【岗位职责】 1、负责酒店餐饮部各餐厅、厨房的餐具、器皿、厨具的日常清洗、消毒与保洁工作，确保所有物品符合卫生安全标准。 2、严格执行洗涤操作规程，正确使用洗碗机及各类清洁剂，做好设备的日常维护与保养，发现故障及时报修。 3、按规格要求分类存放洗净后的餐具、瓷器、玻璃器皿及不锈钢用具，保持工作区域及储物区域的整洁有序。 4、协助完成大型宴会、会议及团队用餐期间的餐具周转与补充，保障高峰时段物资供应及时。 5、及时清理工作区域的残渣剩饭，按规定收运垃圾，维护厨房及洗碗间地面、水槽、台面的清洁卫生。 6、配合管事部主管完成每月餐具盘点工作，关注餐具损耗情况，发现破损物品及时隔离并上报。 7、遵守酒店食品安全与卫生管理制度，执行垃圾分类及节能环保要求，完成上级交办的其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，身体健康，能适应体力劳动及站立式工作。 2、工作认真细致，有责任心，具备良好的卫生习惯和服务意识。 3、能吃苦耐劳，服从工作安排，具备团队协作精神，能与厨房及餐厅同事有效配合。 4、熟悉餐具清洗流程及清洁设备操作者优先，无经验者可提供岗前培训。

岗位职责/职位描述 1. 在厨师指导下，进行食材的清洗、切割、配菜、简单烹饪等基础准备工作，严格按照标准操作，确保食材处理的质量和卫生 2.保持厨房环境整洁。按照规定处理食材废弃物，做好垃圾分类，维护厨房的卫生标准； 3. 设备操作与保养严格遵守操作规程，确保操作安全。 4. 遵守规章制度，及时完成分配的工作任务，积极配合团队工作。

岗位： 中厨房实习生1人 饼房实习生1人 任职资格： 1、烹饪专业学生，对厨房工作有浓厚兴趣，愿意长期发展； 2、身体健康，无传染性疾病； 3、学习能力强，能够快速掌握厨房基本操作技能； 4、工作认真负责，具备良好的团队协作能力，有一定的抗压性； 5、有相关实习或兼职经验者优先考虑

【岗位职责】 1、协助厨师完成食材的清洗、切配、分装等基础准备工作，确保食材符合烹饪要求； 2、负责厨房设备的日常清洁与维护，保持工作区域整洁卫生； 3、按照厨师要求协助完成简单菜品的制作与摆盘； 4、学习并掌握厨房基本操作流程及食品安全规范； 5、协助完成厨房库存管理，包括食材的验收、存储及盘点工作； 6、配合团队完成其他临时安排的厨房相关工作。 【岗位要求】 1、对餐饮行业有浓厚兴趣，愿意从基础岗位学习成长； 2、具备良好的团队合作意识，能够适应快节奏的工作环境； 3、身体健康，无传染性疾病，能够适应站立工作及早晚班安排； 4、工作认真负责，吃苦耐劳，服从管理； 5、有相关厨房实习或兼职经验者优先，无经验可培训上岗； 6、具备基础的食品安全与卫生意识； 7、持有健康证（可入职后办理）； 8、能持续实习6个月以上者优先。

【岗位职责】 1. 负责食材清洗、切配、腌制、初加工等基础工作 2. 协助厨师进行烹饪、摆盘、备餐与出品 3. 负责厨具、设备、区域卫生清洁与消毒 4. 协助原料领取、存放、盘点及成本控制 5. 遵守厨房操作规范与食品安全卫生制度 【任职要求】 1.教育背景：餐饮管理、西餐烹饪相关专业在校生，或对西餐行业有浓厚兴趣并具备基础厨房知识，能在酒店实习半年或以上。 2.技能与素质：具备基本的刀工和厨房操作安全意识；能够适应快节奏、高温的厨房环境，具备团队合作精神。 3.吃苦耐劳，愿意从基础工作做起，积极主动学习；能够适应轮班制工作（含周末及节假日）。

【岗位职责】 1、协助厨师完成食材的清洗、切配、分类及储存工作，确保食材新鲜、卫生。 2、负责厨房区域的日常清洁与整理，包括灶台、水池、地面、厨具等设备消毒，保持工作环境整洁。 3、按照标准流程进行餐具、容器的清洗与归位，确保符合食品卫生安全规范。 4、配合厨师完成餐前备餐、餐中补给及餐后收尾工作，保障厨房运营效率。 5、协助厨房物资的盘点、登记及库存管理，及时反馈物料短缺情况。 6、严格执行食品安全操作规范，监督并杜绝食品交叉污染风险。 【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限，能适应厨房工作节奏和站立作业。 2、身体健康，无传染性疾病，需持有有效健康证（或承诺入职前办理）。 3、具备基本的刀工及食材处理能力者优先，无经验者可提供岗前培训。 4、工作认真细致，责任心强，吃苦耐劳，能接受轮班及节假日工作安排。 5、具有团队协作意识，服从主厨及领班的工作调配，沟通顺畅。

职位描述 1. 协助师傅完成食材清洗、改刀、分类备料； 2. 配合后厨出餐，及时递料、整理半成品； 3. 遵守厨房卫生、安全及各项规章制度，服从安排等 任职要求 烹饪专业，有意向在酒店行业发展的在校生。

【岗位职责】 1、根据菜品标准，负责各类食材的切配、改刀及初步加工，确保规格统一、形状美观。 2、按订单需求及时完成配菜、摆盘工作，协助厨师复核原料数量与质量，避免浪费。 3、做好砧板区域的卫生清洁、刀具及器具消毒，严格执行食品安全操作规范。 4、负责打荷工作，传递炉头所需半成品、调料，协助菜肴装盘、点缀及出餐流程。 5、定期整理冷库、保鲜柜原料，按先进先出原则管理库存，配合盘点及补货。 【岗位要求】 1、具备基本刀工基础或厨房帮工经验者优先。 2、熟悉常见食材特性及切配技巧，能快速适应中餐出餐节奏。 3、工作认真负责，注重卫生习惯，无色盲、无传染性疾病。 4、具备吃苦耐劳精神，能承受高温、长时间站立及快节奏环境。 5、服从工作安排，具备良好的团队协作意识，沟通无障碍。

【岗位职责】 1、根据送餐订单要求，按标准准确、高效地完成菜肴的烹饪与出品，确保菜品质量与口味符合华邑酒店餐饮标准。 2、负责送餐餐品的食材准备、切配、腌制及调味工作，合理控制食材成本，避免浪费。 3、严格按照食品安全与卫生规范操作，确保厨房及送餐区域整洁、设备清洁，保持个人卫生。 4、负责送餐厨房的日常物资盘点、库存管理及申领，确保物料充足且储存合规。 5、配合前台或送餐服务员，及时协调处理特殊用餐需求或客人反馈，保障送餐服务的时效性与满意度。 6、参与菜品研发与改进，针对送餐场景优化菜品的保温性、摆盘及便携性，提升客人体验。 7、完成上级交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、有中餐或西餐基础操作能力者优先。 2、熟悉基本烹饪技法及常见食材处理，能独立完成热菜、冷菜或简餐出品。 3、具备良好的食品安全意识，自觉遵守厨房卫生管理制度。 4、工作责任心强，能适应快节奏工作环境，服从排班安排。 5、具备团队协作精神，沟通流畅，能配合前台、送餐员高效对接。 6、有酒店、餐饮行业后厨经验或持健康证者优先考虑。

岗位职责: Delight Guest和悦宾客 1. Practice the service culture SHINE with Service Essence Training 对客服务中践行《服务精髓》中SHINE的服务文化要求 2. Solve the guest complaints with service culture E-Leap within Service Recovery Training 当客人向我们表达不满情绪时及时担负责任，并践行《服务补救》中的E-LEAP服务文化原则 3. Personal grooming, hygiene and courtesy are in line with hotel and brand standards 个人仪容仪表、卫生及礼貌礼节符合酒店和品牌标准 4. Strictly adhere to service processes and brand standards, and convey the essence of the brand to our guests to improve guest experience and brand perception 严格遵守服务流程和品牌标准，向我们的客人传递品牌精髓信息以提高客人体验感和品牌感知度 5. Strive to create a personalized and platform-based development space for associates, stimulate their potential, and shape values and sense of mission 努力为员工营造个性化与平台化发展空间，激发员工潜能，塑造价值观和使命感 6. Attract and retain high-potential talents, be good at mentoring and developing other associates, communicate their work performance with subordinate associates, and always reward and recognize outstanding performers 吸引并保留高潜力人才，善于指导及发展其它员工，与下级员工进行其工作表现的沟通，并始终奖励及认可杰出工作表现者 7. Plan, direct, control and co-ordinate activities of Main kitchen personnel engaged in preparing and cooking food to ensure efficient and profitable food service 计划控制整个中央厨房食品制作及成本人员的安排 8. Plan and approve menus for the various Main kitchens, sub-sections；check and approve requisitions of food items based on planned menus 安排指定各个中央厨房的菜单及检查订购食品 9. Estimate food consumption and requisitions of food stuffs and kitchen supplies; inspect delivery of perishable food items 对食品定量及质量估计，验收食品 10. Review menus, analyze receipts, determine food 复查菜单，分析决定配方 11. Prepares market list indicating type of food item, quality and quantity 制定市场单及食品质量和数量 12. Plan overall food production; consider forecast, probable number of guests, supply and availability of food items, popularity of various dishes, regency of menu, local and international clientele and competition 计划整个的食品制作，预计客人数及配备食品，制定菜单及本地和外国客人的要求 13. Plan and approve recycling of leftover food 计划多余的食品再循环利用 14. Prepare food according to BEO sheets 根据BEO单制作食品 15. Co-operate with the Purchasing Manager in location sources of raw food items; substitute imported items with local items 与采购经理合作，利用本地原料替换进口原料 16. Ensure that all food prepared is served according to hotel standards and practices 确保所有食品的准备服务是根据酒店的标准业务 17. Check kitchen equipment making sure they are in good working condition, follow-up equipment that needs repairing or additional spare parts, replacement or disposal 检查厨房设备确保他们运作正常， 哪些设备需要修理，多余的部分归还 18. Initiate purchase requisitions for kitchen equipment, spare parts or food items needed 对厨房设备，部分所需要的食品开始打采购单 19. Check and follow up cleanliness of all kitchen equipment, spare parts or food items needed 检查所有厨房设备的清洁，食品项目部分的需要 20. Prepare the schedules of all kitchen staff; control those schedules making sure all kitchens are covered properly 制定厨房工作时间表，控制人员安排 21. Hire, train, guide and evaluate performance of kitchen personnel according to skill in the kitchens 根据厨房制定招聘员工级培训原则 22. May meet guests relative to special requests for unusual dished or banquet requirements 与客人及宴会厅沟通有特殊的客人及特别的菜肴时 23. Make inspection trips through kitchens and other areas, to observe conditions, methods and progress of preparation production 巡查厨房卫生及检查食品的制作过程 24. Reviews findings from comment cards and guest satisfaction results with F& B team and ensures appropriate corrective action is taken 与餐饮服务团队一起查看客人满意度调查结果，确保及时采取措施更正不完善的地方 25. Achieving/Exceeding Goals - Achieving and exceeding goals including performance goals, budget goals, team goals, etc. 实现/超越目标-实现和超过目标，包括绩效目标，预算目标，团队目标等 26. Optimize work processes to Main value to revenue and operations 优化工作程序，为收益及运营增值 27. Coordinate departmental budgets and analyze departmental financial statements 统筹部门预算，分析部门财务报表 28. Ensures that all guest contact Main Kitchen employees deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times 确保中央厨房所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务 29. Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily 提供及时、有效而个人化的服务，确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时，迅速汇报，确保高效的服务 30. Ensures that each profit center (e.g. Outlet, Banquets) is operated in line with maximizing profit while delivering on the brand promise 保证为客人提供最高水平的服务，同时完成部门的商业目标 31. Ensures that each cost center (e.g. Stewarding) operates with the lowest possible cost structure while also delivering on the brand promise to the guest 在保证服务品质的同时控制成本 32. management and ongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets 管理库存，保养厨房内的设施， 和其他固定资产 33. Tastes and monitors the food products served throughout the operation, providing feedback where appropriate 检查和监督食品生产的每个过程，在适当的时候提供反馈信息 34. Works closely with the Stewarding Manager to ensure that hygiene standards are maintained and that operating equipment is cared for to maximize its useful life and to minimum breakage 与管事经理一起保证厨房的卫生状况，保养厨房中的仪器，将破损率将到最低，延长其使用寿命 35. Complete other tasks assigned by superiors； Other assigned tasks 完成上级交代的其他工作任务；其它上级安排的工作 36. Establish open, fair, trustworthy and caring relationships, treat others fairly and respectfully, and help others build self-confidence 建立公开、公正、可信任及关怀的关系，公平尊重地对待他人，帮助他人建立自信 37. Provide training and development resources and opportunities for subordinates to grow with the company. You must keep learning and continuing your education 为下级提供培训与发展的资源及机会，让他们与公司共同成长。自身须保持学习与进修 38. Responsible for the construction of the associate team, put forward and review the personnel allocation, training, attendance, performance review opinions of subordinate departments 负责员工队伍的建设，提出和审核对下属各部门的人员调配、培训、考勤、考核意见 39. Review the departmental training plan, urge all departments to strengthen associate training and improve service quality 审定部门培训计划，督促各部门加强员工培训，提高服务素质 40. Carry out "Delight Associate " care activities in department so that to make associates delight our guest with positive image 在部门开展“和悦员工”的关怀活动，以使员工以正面积极的形象和悦宾客 41. Encourage associates to innovate and to contribute golden ideas by creating a sense of ownership 鼓励员工创新，并通过打造员工的主人翁意识，鼓励员工贡献金点子 42. Handle difficulties with composure and confidence; Emotionally stable and humble; Be calm, confident, reliable and willing to take risks in times of crisis 沉着自信的处理困难；情绪稳定、谦逊；在危机时冷静、自信、可靠并且愿意承担风险 43. Continuously analyze, evaluate and improve individual performance 持续的分析、评估并改善个人的工作表现 44. Ensures that employees also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate 对酒店其他部门的同事也就是我们酒店的内部客人也要保证始终如一的高品质服务 45. Spends time in culinary areas observing employee-guest/employee-internal customer interaction, working through Heads of Department to coach employees as necessary 在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系， 同时监督部门领导培训下属员工 46. Maximizes employee productivity through the use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financial goals of the business as well as the expectations of the guests 利用工作轮换，丰富员工的工作内容等方法来提高工作效率和积极性。为客人提供最高品质的服务为酒店吸引更多的客人 47. Oversees and assists in the recruitment and selection of all Culinary associates. Ensures that Heads of Department follow hotel guidelines when recruiting and use a competency-based approach to selecting their employees 监督和帮助录用厨房的员工。保证所有的部门领导的录用依照酒店的职能标准 48. Oversees the punctuality and appearance of all Culinary associates, making sure that they wear the correct uniform and maintain a high standard of personal appearance and hygiene, according to the hotel and department’s grooming standards 监督厨房部所有员工的出勤情况，保证部门内所有员工的着装，仪表和个人卫生符合酒店标准 49. Maximizes the effectiveness of Heads of Department by developing each of their skills and abilities through the appropriate training, coaching, and/or mentoring 给部门领导安排适当的培训或指导最大程度的发挥他们的工作能力 50. Conducts annual Performance Development Discussions with Heads of Department and supports them in their professional development goals. Ensures that they in turn conduct annual Performance Development Discussions with their employees 组织年度工作评估总结每个部门领导的进步，并在专业技能发展上给予支持。同时在各个部门中也组织工作评估，使每个员工都得到肯定和建议 51. Ensures that each Head of Department plans and implements effective training programs for their employees in coordination with the Training Manager and their Departmental Trainers 灌注公司的培训理念，并与培训部经理紧密配合发展部门培训员，确保所有督导在员工培训和发展方面起积极作用 52. Encourages employees to be creative and innovative, challenging and recognizing them for their contribution to the success of the operation 激励员工的创新意识，并且对他们的创新和对部门的贡献给予肯定 53. Ensures that all employees have a complete understanding of and adhere to employee rules and regulations 保证所有的员工熟悉我们的员工守则和规定 54. Ensures that employees follow all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to fire and hazard safety, and security 了解关于员工及行业关系的法律、法规，理解并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度 任职资格: Good health 身体健康 Good communication 良好的沟通技能 Pleasant looking 五官端正 Fluent in both verbal & written English & Mandarin 出色的普通话及英语的口语和写作能力 High school graduate 高中毕业 10 years Kitchen experience 10年厨房工作经验 3 years Sous Chef experience 3年中央厨房副厨师长从业经历 Thorough knowledge in Main / International Cuisine 深入了解中西方文化/国际烹饪 Ability to handle food complaints 能够处理食品投诉 Ability to draft menus of all kind in professional manner 能够拟定所有同类专业的菜单 Positive attitude/role model Initiative 态度端正/有以身作则的意识 Innovation Oriented 富有创新意识 Customer Service Oriented 富有服务意识 Good interpersonal skills 良好的与人沟通的能力 Enthusiastic 热情 Organized 有条理 Computer Skill 计算机技能 Appreciate the beautiful 审美能力

岗位职责： 1、熟悉部门工作细则和流程； 2、以项目方式，参与相关的公司管理工作； 3、需每个工作计划阶段针对公司日常管理上交书面化建议； 4、执行公司安排的其他相关工作。 5、有关学校厨师专业。 岗位要求： 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生； 2、对担任酒店管理人员具有高度期望； 3、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

岗位职责： 1. 监督宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部宴会的利润。 2. 负责所有宴会的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3. 检查存货及成品。 4. 检查所有食品的准备情况、 5. 清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6. 研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求： 1. .至少三年以上酒店行业中厨房或宴会厨房厨师长工作经验。 2. 在食品安全体系方面的知识。 3. 专业烹饪学校者优先。 4. 有丰富的厨房管理经验，能够高效组织并调度厨房团队。 5. 对食材品质有敏锐的判断力，注重菜品呈现与口感细节。 5. 具备较强的成本控制意识及菜单设计能力。 7. 工作责任心强，能承受高强度工作压力，适应灵活排班。 8. 本科及以上学历，特别优秀者可适当放宽条件。

【岗位职责】 1、协助主厨完成日常菜品制作，负责食材的清洗、切配、分装等前期准备工作。 2、按照标准菜谱及操作流程，进行简单菜品的烹调及摆盘工作。 3、负责厨房设备、厨具、餐具的清洁与维护，确保工作区域符合卫生与安全标准。 4、协助食材库存管理，检查食材新鲜度，及时报告损耗并协助合理存储。 5、配合团队完成宴会、自助餐等高峰时段的后厨支援工作，确保出餐效率。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，欢迎新手或转岗人员申请。 2、热爱餐饮行业，有责任心，能适应快节奏工作环境及轮班安排。 3、具备基本食品安全知识，注重个人卫生及岗位清洁。 4、良好的团队合作精神，服从工作分配，沟通态度积极。 5、持有健康证者优先；无证者可入职后配合办理。

-协助厨房部的翻译和沟通,以及书面文件 -协助所有厨房部下属部门的考勤及日常管理 -沟通和协助所有内部和外部客人 -厨房部办公室的日常事务

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品质量和出品速度 2、熟练使用炉灶、油锅、蒸箱等设备，掌握煎、炒、烹、炸、烧、炖等烹饪技法。 3、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、合理控制食材成本，减少浪费 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟练掌握炒、爆、熘等技法 2、能独立完成各类中式热菜的制作 3、有团队合作精神，能适应酒店餐饮高强度工作节奏 4、持有健康证及相关职业资格证书者优先 5、对食材特性有基本了解，具备成本控制意识

【岗位职责】 1、负责厨房上什/点心/凉菜部门的日常运营管理 2、制定并执行标准化操作流程，确保食品安全与品质 3、研发新菜品，定期更新菜单 4、控制食材成本，合理规划厨房库存 5、培训并指导厨房员工提升专业技能 6、配合餐饮部门完成各类宴会及活动的出品任务 【岗位要求】 1、具备扎实的上什/点心制作功底 2、熟悉厨房设备操作及维护 3、能够承受高强度工作压力 4、具备良好的团队管理能力 5、有创新意识，对菜品研发有热情 6、遵守厨房卫生安全规范

【岗位职责】 全面负责酒店厨房的整体运营管理，严格落实洲际假日品牌菜品标准，统筹菜品研发、品质把控、成本控制及团队管理，确保菜品口味、卫生、颜值达标，满足宾客用餐需求。 • 日常主要以全日餐厅早餐为主，并全面负责会议茶歇，团队用餐及内部接待。 • 制定厨房运营计划、菜品标准及制作流程，监督厨师团队严格执行，定期开展菜品质量检查，确保菜品口味稳定、符合品牌规范。 • 负责厨房团队的招聘、排班、培训、考核与激励，搭建专业厨师团队，提升员工烹饪技能、食品安全意识及创新能力。 • 统筹菜品研发与更新，根据季节、宾客喜好及市场趋势，推出特色菜品、套餐，优化菜品结构，提升餐厅竞争力。 • 负责食材采购验收、储存、加工、烹饪全流程管控，严格遵守食品安全规范，排查食品安全隐患，确保菜品卫生达标。 • 管控厨房成本，合理利用食材，控制食材损耗，优化人力配置，降低运营成本，提升厨房运营效益。 • 协同餐厅部门，做好菜品出餐衔接，及时响应宾客特殊用餐需求（如素食、少盐、过敏忌口等），提升出餐效率与宾客满意度。 • 维护厨房设施设备，监督员工规范操作，定期安排维护保养，排查设备故障，避免安全事故发生。 • 完成上级交办的其他厨房管理相关工作，对接洲际酒店集团总部餐饮菜品标准，落实品牌要求，参与行业烹饪交流。 【岗位要求】 • 学历要求：高中及以上学历，烹饪相关专业优先，持有高级厨师证、营养师证等相关资质证书者优先。 • 工作经验：5年以上酒店厨房运营管理经验，3年以上同岗位经验，熟悉中餐、西餐或自助餐制作流程，有洲际、万豪等国际连锁酒店厨师长经验者优先。 • 能力要求：具备扎实的烹饪技能，能严格把控菜品口味、火候及颜值；具备较强的菜品研发、品质把控及成本管控能力；具备出色的团队管理及沟通协调能力。 • 素质要求：认同洲际假日品牌理念，责任心强，吃苦耐劳，严谨细致，具备良好的职业素养和抗压能力；严格遵守食品安全规范，注重个人及厨房卫生。 • 其他要求：无传染性疾病，无不良从业记录，能适应厨房排班及节假日工作，无不良嗜好。

工作职责： 1. 能够合理消耗所有产品和配料。 2. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 3. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 4. 能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。 5. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 岗位要求： 1.具备相关烹饪知识。 2.具备相关工作经验，具备国际品牌五星级酒店工作经验者优先。 3.烹饪相关专业或学历者优先。