岗位职责 1、掌握中式点心的制作。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革创新。 6、合理使用原材料，降低成本以便获得最佳效益。 岗位要求 1、 中技学历，有在星级酒店从事面点制作工作经验5年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

岗位职责： 1、负责落实公司的政策法规，执行各项规章制度和工作标准； 2、负责按照岗位区域内广式点心的标准完成出品工作，确保出品质量和顾客满意度； 3、负责岗位区域内的食品卫生安全、管辖范围内的消防安全、治安安全；参加消防演习、培训，检查煤气管道开关、消防器具； 4、负责合理使用各种原材料，减少浪费； 5、负责协助上级领导完成岗位区域内的制作工作； 6、负责落实岗位区域内的厨房设施设备的清洁、维护保养； 7、负责参加岗位区域内的员工专业知识和专业技能的培训； 8、负责参加岗位区域内的召开日常工作例会，参加公司各项工作会议； 9、负责完成上级布置的其他工作。 任职要求： 1、身体健康，五官端正，积极上进； 2、具有一年以上酒店或同等档次中高端酒楼广式点心工作经验及一年同等职位工作经验； 3、具备吃苦耐劳、积极进取的心态和精神；性格开朗、善于分享。

岗位职责 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1、中专学历，有在星级酒店或从事面点制作工作经验2年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

工作地点：华邑酒店旗下星餐厅 岗位职责 1.尊从上级的督导，完成交付的各项工作任务,在厨师长的领导下，负责点心间生产的组织管理。 2.负责点心间员工的班次安排，考勤考核及其表现的评估。 3.负责定期更新点心品种，培训点心员工的操作标准，把关出品质量 4.负责点心间的生产品种的安排，检查员工的仪表仪容，督促员工遵守各项规章制度。 5.根据客情，负责签发当日和隔天原料的计划，定购领用单。 6.督导并带领员工，按照规格标准生产，并及时提供产品。 7.负责点心间机械设备的维护、保养与添置。 8.负责点心间产品的成本控制。 9.负责督导员工随时保证设备、工用具的卫生清洁及搞好包干区的卫生清洁。 10.负责员工培训计划的制定与设施。 11.做好劳动调配，每日不定时到各生产部门巡查工作，密切联系各部门厨师，发现问题及时上报果断解决，不断改进出品质量、卫生； 12.确保出品的速度。 岗位要求 1高中以上学历,1年以上同岗位工作经验。 2.接受过专业技术训练，有丰富的技术。 3.身体健康，精力充沛，能吃苦耐劳。

根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色 和味道。

岗位职责 1.协助点心间副厨进行点心房的日常运营。 2.检查原料质量和环境卫生，做好餐前准备工作，严格监督各类点心的烹制过程，控制成本，保证出品质量。 3.检查开餐后的原料消耗，及时申购给予补充，确保下一餐的销售需要。 4.积极参加食品培训，总结各类点心的操作经验，共同研究，创新品种。 岗位要求 1.有2年以上的点心工作经验，擅长苏式点心。 2.面点相关专业，技能熟练。

岗位职责 1.掌握中式面点的制作技术，负责制作各种面点及配料。 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1. 有在星级酒店面点制作工作经验者优先。 2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3. 熟练面点制作工艺及高超技能。

负责中餐面点食品之烹调制作，管理中厨房面点间，协助厨师长有效地控制食物之存货及流动量，提供高质量之食物给客人，并有效控制食物之成本，使所管辖厨房有良好之经济效益。

§  使用新鲜产品，以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。 Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. §  确保根据所设定的政策和方针，尽量利用剩余的食品原料。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. §  烹制并确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品质量达到凯悦酒店集团标准。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards. §  严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. §  在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. §  为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，也要坚持保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. §  密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. §  观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰，确保食物按照规定标准准备。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. §  在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 Tests cooked food before plate-up and service. §  确保所有厨房设备的干净整洁。 Ensures the cleanliness of all kitchen equipment. §  确保所有厨师在操作中使用正确的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. §  确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. §  确保工作场所始终干净整洁。 Ensures the cleanliness of the work areas at all time. §  严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求，日常操作符合酒店以及当地政府的要求。 Strictly adheres to the food safety management system requirements, accord with the hotel and local government requirements in daily operations.

1.服从中餐厨师长的领导，负责各款小吃点心的制作；专业知识丰富，技术娴熟。 2.严格执行相关法律规定，防止食品污染，确保出品符合食品卫生要求。 3.懂得各种原材料及食品的储存方法。 4.合理使用各种原材料，控制成本减少浪费。 5.参加店内组织的相关培训，提高自身工作技能。 6.完成上级交给的其他工作。

岗位职责 1、掌握中式各类面点的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1、中专学历，中式面点制作工作经验3年以上； 2、 熟练中式面点制作工艺及高超技能。

岗位职责： 1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生 3.完成上级交代的其他任务 任职要求： 3.具有饼房工作经验且有管理能力 2.熟练掌握糕点和面包的各项技能和操作规范，具有较强的管理和服务技巧 3.具有良好的沟通、协调、和管理能力

岗位职责： 1、按所定食谱精心加工、制作面点食品； 2、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁； 3、掌握蒸煮时间和用气规律； 4、认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平； 5、教授及培训新员工。 任职资格： 1、年龄25-40岁,身体健康,并有健康体检证明；5年以上工作经验 2、服从分配，对工作认真负责； 3、能熟练制作各种主食，东北面点，陷类点心制作，包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头等；具备招牌菜和创新能力 4、热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。 工作时间：周休2天，每天8小时

岗位职责 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作； 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、中专以上学历，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

He is responsible in the production and baking of bread, breakfast pastries and savory products according to the prescribed recipes and specifications监督并执行面包，早点，等食物的出品，确保其符合我们的菜谱和标准 Understand the basic philosophy of the company and implement the Gold Standards, three Steps of Service and the 12 service values in his daily work. 每天工作中，认知并履行丽思卡尔顿酒店的哲学内涵，黄金标准，优质服务三步骤和12条服务信念 Check the required mise-en-place according to orders. 根据客人所点的菜式检查并准备所需的食材 Prepare store requisitions for supervisor’s approval and check that the received goods meet the predetermined quality and purchasing specifications. 为主管准备预采购表，确保收到的食物质量符合采购标准 Ensure the proper handling and storage of all semi-finished and finished bakery products, groceries and daily products so as to keep spoilage to a minimum. 确保正当搬运和储存半生或全熟的西饼，把浪费率减至最低 Keep the workstations clean and hygiene and observe proper safety procedures at all times. 确保在准备食物过程中工作台面干净卫生，每时每刻均有厨师在旁操作监控 Maintain all operating equipment in good working conditions and advise supervisor to raise repair and maintenance request when necessary维护所有厨房设备在最佳状态，若有需要时，指示主管对其进行保养维修 Assist Chef Baker to creates new products new products and preparing sample testing for management. 创新糕点西饼，准备试食样品 Assist in monthly stock taking activities. 每月检查仓库 Perform any other related duties as and when assigned by supervisor. 根据主管的要求分配工作岗位并完成工作任务

1.掌握中式面点制作技术，负责酒店中式面点制作与出品。 2.注重食品安全，注意食品食材成本 3.认真钻研业务、不断提高产品制作水平 4.为下属员工提供合格的培养培训计划 5.服从总厨工作安排，认可酒店现有管理模式及企业文化

招聘岗位：点心主管（馅档&案板） 点心主管： 1、 制订点心单及制作规格标准，报厨师长审批后遵照执行，定期推出新品种。 2、负责安排原料的申领、加工，掌握客情，根据菜单做好开餐前后的准备和收尾工作。 3、检查冰箱及工作台冷柜原料的贮藏情况，并做出妥善处理。 4、带领员工按规定操作程序和质量标准，加工制作各类点心，做到出品准确及时，节约使用原料，控制点心成本。 5、督导维护和保养设备，并负责对点心生产所需设备、器具的添补和维修提出建议。 6、负责检查各种馅料的配比、口味，严格把好质量关，按质、按量、按时烹制点心，做到菜式可口、保质保鲜。如发现原料有变质等异常现象应停止加工，立即汇报，确保食品安全。 7、食品原料在符合菜肴烹调要求的前提下，要充分烧透、煮透。防止外熟里生。 8、完成厨师长布置的其他工作任务。 岗位要求： 1.熟悉相应技能，有一定的创新意识 2.具有相关管理经验3年以上

岗位职责 1、协助厨师长落实执行菜单。 2、正确检查并操作所有的设备、器具和机器，确保所有设备正常运转。 3、协调、组织参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照菜单执行。 4、监控食品的质量和数量，确保最大限度的节约原材料，按需求标准做出必要的调整，在出品前对食品进行检查。 5、具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 岗位要求 1、具有相关酒店餐饮2年以上同岗位经验者优先考虑。 2、熟悉掌握点心的制作和创新。 3、能配合餐厅定位及时更新点心品种。 4、服从管理，执行能力强，有团队协作的精神。

1.掌握面点的制作技术，负责制作特色面点，掌握各种点心的风味 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，要求工具清洁，摆放整齐。 4.合理使用货源，按季节定期更换品种，不断改革更新，满足客人要求。 5.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 1.烹饪相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握面点的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验优先。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.工作有责任心，做事认真负责。

熟练面食工作，特别是西北风味面食制作，尤其擅长是现场拉面。

·Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. 根据标准工作流程、备料单、照片及上级指示准备食物。 ·Assists Pastry Chef in training Commis, and participates in product development and quality control. 协助饼房厨师长培训西点厨师，参与西点出品和质量的管控。 ·Ensure the operation of the Pastry Kitchen. Prepare and cooks food in all areas of the Pastry Kitchen as and when directed. 保证西饼房工作运作的顺利进行。在指导下进行所有食品的准备工作。 ·Organizes and supervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility.    管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。 ·Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development.                    帮助下属提高他们的技能并为他们的职业发展提供支持。 ·Participate in the control of food quality/taste/presentation. 参与食品质量、口感、装裱等的管控工作。

全日餐厅（西餐厅）招募面点师领班 岗位要求： 1. 自助早餐/自助晚餐出品手工拉面、手工臊子面，手工水饺、包子、馅儿饼； 2. 接受轮班； 3. 面点专业，相关1年以上工作经验； 4. 有酒店工作经验为宜。

岗位职责 1、安排好本班组员工的班次，做好考勤工作、考核、评估。组织实施相关培训活动。作好厨房人才开发和培养工作。 2、检查原料质量和环境卫生，督促下属做好餐前准备工作，严格监督各类糕点的烹制过程，控制成本保证出品质量。 3、检查开餐后的原料消耗，及时申购给予补充，确保下一餐的销售需要。 4、负责每季度点心单的品种替换、新菜式的研究、制作以及点心间的生产管理工作，带领本组员工制作、出品风味纯正的各类点心。 5、完成厨师长交办的其他工作。 任职资格 1、有2年以上的中式点心工作经验和管理经验。 2、相关专业毕业，并有技能等级证书。 3、具有较强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

男女不限，五官端正，口齿清晰，良好的语言沟能能力； 熟悉饺子、刀削面、杂酱面等各类面条、面食的制作； 良好的食品卫生习惯，有相关工作经验者优先考虑；