在酒店总经理和餐饮总监的领导下，全面负责餐厅的日常管理和组织工作。 协助餐饮总监改进服务及操作程序，确保产品质量标准和卫生要求。 了解餐饮市场现状及发展趋势，关注经营收益，不断开拓客源，提高宾客满意度。做好餐厅成本的控制，提升餐饮运营的经济效益。 3. 岗位任职要求 3.1 岗位任职素质要求： 3.1.1 学历要求：大专及以上学历 3.1.2 工作经验：有2年以上餐饮管理工作经验 3.1.3 基本素质：具有专业的酒店管理知识和餐厅管理经验；对餐饮相关知识有比较深入的 了解；具有较强的组织、沟通、协调、应变、交际和解决问题的能力；具有一定的电 脑信息处理能力；具有良好的敬业精神 3.1.4 体貌要求：五官端正

职位描述 岗位职责/职位描述 岗位职责 确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变 在工作中和下属员工沟通，维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。 为团队准备培训课题。 在培训中借助餐厅经理。 良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 接受上司安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 实施培训课程和时间表格。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。 领导素能。 岗位要求 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义 至少3年以上的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 积极主动。 有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性 其他要求 国际联号工作经历：优先 语言能力：英语-良好 计算机能力：熟练

1. 年龄：30-48岁，稳重有气场，精力充足 2. 经验：有舟山景区、码头周边餐饮店长经验，管过200-400平门店，懂海鲜面食、本地中式家常菜运营 3. 业务能力 精通一楼海鲜面快出餐、翻台运营；熟悉二楼中餐日常经营，会定菜单、定价、算毛利、控食材成本、合理排班备货，懂景区淡旺季经营思路 4. 管理能力 全盘统筹前厅后厨，能带团队，善于沟通处理游客各类问题，抗压能力强 5. 基本素养 学习能力强，后期可熟悉对接团队业务即可 为人踏实本分，正直，做事主动负责，不推诿

1、全面负责前厅的日常运营，包括成本控制与客户服务，确保为客人提供优质餐饮服务，高效完成月度营业指标； 2、制定并执行服务流程、操作规范及管理制度，持续优化服务体验，致力于提供卓越的客户服务； 3、负责前厅人员的培训，制定并执行培训计划，追踪提升团队专业素养；激励人员工作热情，形成良好的工作状态，提升团队凝聚力； 4、妥善处理客人投诉及突发事件，维护餐厅声誉，提升客户满意度； 5、掌握市场信息，了解客情和客人要求变化，与厨房团队协作，实现餐厅的营业收入指标和利润指标；策划并执行节假日促销活动及主题餐饮方案，不断提升餐厅营收

【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作，制定并执行餐厅经营计划，确保完成各项经营指标； 2、优化餐厅服务流程与管理制度，提升服务品质与顾客满意度，维护品牌形象； 3、负责餐厅人员招聘、培训、排班及绩效考核，打造高效稳定的服务团队； 4、监督食材采购、库存管理及成本控制，确保食品安全与成本合理化； 5、处理顾客投诉及突发事件，维护良好的客户关系与餐厅运营秩序； 6、分析经营数据，定期提交运营报告并提出改进方案，推动业绩持续增长； 7、协调与物业及相关部门的关系，确保餐厅合规运营。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理或相关专业优先； 2、5年以上餐饮行业工作经验，其中至少3年餐厅管理经验，熟悉中西餐厅运营模式； 3、具备出色的团队管理能力，能有效激励员工并处理团队矛盾； 4、精通餐饮成本控制、食品安全法规及服务标准化流程； 5、抗压能力强，善于解决突发问题，具备敏锐的市场洞察力； 6、年龄25-45岁，身体健康，能适应弹性工作时间及高强度工作节奏； 7、熟练使用办公软件及餐饮管理系统，具备基础数据分析能力。

【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务标准执行及现场督导 2、制定并落实餐饮服务流程与质量标准，持续优化顾客用餐体验 3、监督食品卫生安全及后厨操作规范，确保符合国家卫生法规要求 4、控制餐饮成本，管理食材采购、库存及损耗，定期分析经营数据 5、处理顾客投诉及突发事件，维护酒店品牌形象 6、培训考核服务团队，提升员工专业技能与服务意识 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业工作经验，有团队管理经验者优先 2、熟悉餐饮运营流程及成本控制方法 3、掌握食品安全法规及卫生管理要求 4、具备较强的沟通协调能力和突发事件处理能力 5、工作细致认真，能适应弹性工作时间安排 6、对服务品质有高标准要求，具备客户导向意识

岗位描述： -监督所在餐厅的服务和菜单内容的提供情况，确保高品质和一致性。 -遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 -在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 -在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。 -处理异常的付款情况。 -控制存货和监督保安成序。 岗位要求： -完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 - 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 -具有解决问题和培训的能力。

岗位职责 ⒈实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责。 2.根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。 3.与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长反馈宾客对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务的质量。 4.了解客情，亲自为重要宾客服务。 5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见，并及时向经理汇报。 6.定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果汇报给经理。 岗位要求 1.大专以上学历或同等学历，3年以上西餐服务员工作经历，能用一门外语进行对客服务。 2.有一定的组织和管理能力，具有熟练的餐饮服务技能。 3.热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。 4.身体健康，仪表端庄。

岗位职责： 1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准； 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作； 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正； 4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜； 5、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度； 任职资格： 1、初中以上文化程度，形象气质佳； 2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能； 3、有带领团队工作的经验。

At Holiday Inn we want our guests to relax and be themselves which means we need you to: ·    Be you by being natural, professional and personable in the way you are with people ·    Get ready by taking notice and using your knowledge so that you are prepared for anything ·    Show you care by being thoughtful in the way you welcome and connect with guests ·    Take action by showing initiative, taking ownership and going the extra mile   在假日酒店®，我们希望宾客能尽情放松、做回自己，这意味着我们的团队成员要做到： ·    展现真我：在与他人接触时真实自然、形象专业、积极乐观 ·    时刻准备：注意观察周围的事物，运用自己的知识，做好应对任何事情的准备 ·    体现关爱：对宾客关切周到、热诚欢迎并与他们心意相通 ·    积极行动：积极主动、尽职尽责并且要多做一步 Duties and Responsibilities工作职责 ·         Effectively manage the restaurant by ensuring the following: 有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行： o    Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 o    Adhere to opening and closing procedures 遵守开始营业和结束营业的程序。 o    Adhere to bill paying procedures 遵守规定的结账程序。 o    Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。 o    Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers 亲自迎送80%以上的客人。 o    Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 ·         Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 ·         Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。 ·         Manage special event concepts 特别活动的概念管理工作。 ·         Anticipate market changes and review operations when necessary 善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。 ·         Conduct competitor analysis 对竞争对手进行分析。 ·         Create positive publicity opportunities 创造良好的公众宣传机会。 ·         Manage customer database and utilize effectively 管理顾客数据库并有效的加以使用。 ·         Up-sell property facilities 推销酒店的设施。 ·         Actively pursue cost saving measures 积极的实行节约成本的方法。 ·         Recycle wherever possible 尽可能再利用能源。 ·         Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。 ·         Manage wage and beverage cost 管理工资和饮料成本。 ·         Forecasting 进行预测工作。 ·         Stock control 有效的控制存货。 ·         Analyze food and beverage statistics through point of sale system 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 ·         Works with Superior on manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 ·         Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算

岗位职责 1、负责主持餐饮部工作，服从上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 2、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责餐厅范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。 3、注重现场管理，安排小型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。 4、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，加强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。 5、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。 6、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。 7、本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。8、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。9、协调本部门与其他部门的关系，做好总监和总经理交办的其他工作。 【岗位要求】 1、五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强； 2、有丰富的中餐管理经验，能够处理客诉； 3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理、烹饪工艺与营养或工商管理专业优先。 2、10年以上高星级酒店餐饮从业经验，其中至少3年以上五星级酒店同岗位（餐饮总监）。 3、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧；熟练使用餐饮管理系统及收益管理工具。 4、卓越的领导力与团队激励能力；极强的商务谈判能力；能通过数据分析优化菜品结构及毛利率；具备危机公关能力。 5、身高：男性175cm以上，女性165cm以上，形象气质佳。 6、熟悉杭州本地餐饮文化及高端餐饮市场（如米其林、黑珍珠餐厅）；能适应高强度工作；具备英语商务沟通能力（与外籍客人交流）。

全面负责所辖楼面服务运营管理，落实餐饮总监各项指令，制定并执行服务流程与标准，确保完成经营指标并推动工作标准化、制度化。 主持楼面工作会议，统筹协调前后台资源，监督工作质量与效率，及时反馈宾客意见并与厨房协同优化菜品结构与供应计划。 强化现场管理及服务质量管控，重点保障大型宴会与VIP接待质量，妥善处理宾客投诉，持续提升服务满意度。 负责楼面物资与成本控制，建立餐具及易耗品管理制度，监督设施设备维护与使用，有效控制运营费用。 组织员工专业技能培训与质量管理，加强团队建设与思想引导，营造积极服务氛围，提升团队综合素质与凝聚力。 开展日常经营数据分析，掌握客情预订与资源准备情况，协调跨部门协作，配合完成上级交办的其他工作。

1.日常运营：管理各餐厅的日常运营，确保服务流程符合奢华酒店标准，处理宾客反馈，提升客户满意度。 2.团队管理：招聘、培训、考核前厅服务团队，打造高标准的服务团队。 3.营收管理：制定并执行各餐厅的营收计划，配合厨师长推广菜品，提升翻台率及人均消费。 4.成本控制：协助副总经理进行餐饮成本控制，包括酒水库存、损耗管理、人力成本优化等。 5.品质管理：确保餐饮各厅面开业即达到奢华品牌酒店服务品质。 6.VIP接待：负责重要商务宴请、政务接待的现场服务保障，确保万无一失。

· 按计划参与培训，每日例会和其他相关会议 · 在服务技巧和标准化操作流程上培训和指导服务员 · 在经理不在岗的情况下主持例会从而确保将酒店活动和运营要求被传达 · 指导及监管员工安全处理现金和兑换业务 · 监管设备的运作和维护 · 协助制作菜单和酒水单 · 监管宴会、活动和其他餐厅服务 · 配合上级完善人力规划和管理目标 · 配合上级完成部门预算的编制和管理 宾客体验： · 审阅“心语”报告并制定行动计划从而改善报告中所反映出的问题 · 解决并跟进在活动或宴会中发生的与宾客相关的纠纷。在遵守酒店政策的前提下以专业的态度完满解决纷争 · 当有个别宾客过度饮酒时及时告知管理层 · 及时高效地解决错误的付款、收款和纷争 · 适时协助餐饮服务 · 熟悉菜单 · 了解当前酒店所有活动信息 · 在遵循酒店管理政策的前提下确保宾客的每一项特殊要求得到实现 · 熟知每日预订，能够辨别任何特殊活动、贵宾和常客 · 根据正确的处理流程培训员工以确保正确处理、使用和存储酒店设备。如有破损及时向管事部经理报告 · 确保所有储藏室和布草间始终整洁干净 · 监管设施设备及服务质量的标准 · 和餐饮忠诚经理密切合作推动酒店忠诚度和贵宾计划

协助餐饮部总监负责餐饮部的日常运营管理工作，确保服务质量与运营标准。 制定并执行餐饮服务流程、标准及管理制度，优化运营效率。 监督食品卫生安全及成本控制，定期分析经营数据并提出改进方案。 协调厨房与餐饮服务团队协作，处理突发事件及客户投诉。 策划季节性餐饮活动及菜单更新，提升客户体验与营收。

1. 协助餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2. 协助实现部门的营业收入指标和利润指标。 3. 协助与烹饪团队一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 5. 协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品与服务。 6. 协助制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7. 协助建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

管理所有餐厅每天的运营，关注客人，提升顾客满意度，保障同事福利，尽可能在控制成本的基础上实现利润最大化。 Manage the daily operations of all restaurants, focus on guests, improve customer satisfaction, ensure the welfare of colleagues, and maximize profits while controlling costs. 职责义务： Duties & Responsibilities: 1.超越宾客的预期要求,在提供给客人服务之前能较早的预知其需求, 能更好地达到其满意程度。 Exceed the expected requirements of guests, predict their needs earlier before providing services to guests, and better achieve their satisfaction. 2.提升服务 ，和宾客有充分的沟通并了解其个别需求, 提供向导, 回馈并在（宾客）需要时提供方便。 Improve service, fully communicate with guests and understand their individual needs, provide guidance, feedback and provide convenience when required. 3.提高和建立自身团队, 鼓励和建立共同信赖度, 相互尊敬并在团队中和其他员工达到良好地沟通。 Improve and build up their own team, encourage and build mutual trust, respect each other and achieve good communication with other employees in the team. 4.达成/超越目标 ，达到和超越目标包括评估目标， 预算目标和团队目标等。 Meet/exceed goals. Meet and exceed goals, including evaluation goals, budget goals and team goals. 5.增加利润 ，表明增加利润，包括减少成本和支出，并开展更多的商业机会。 Increasing profits means increasing profits, including reducing costs and expenses, and opening up more business opportunities. 6.引导、监督和激励下属 ，指迎方向和监督下属,，包括制定评估标准和检测评估。 Guide, supervise and motivate subordinates, point out the direction and supervise subordinates, including formulating evaluation standards and testing evaluation. 7.作出决议和处理问题，分析信息并找寻最有效地途径去解决问题。 Make decisions and deal with problems, analyze information and find the most effective way to solve problems. 8.保持利润和服务满意度的平衡，尽可能地降低成本和创收效益,，保持利润和服务满意度的平衡。 Maintain a balance between profit and service satisfaction, reduce costs and revenue benefits as much as possible, and maintain a balance between profit and service satisfaction. 9.制定目标，制定具有挑战性,可行性和可获取性的目标从而控制日常营运和评估目标。 Set goals, setting challenging, feasible and accessible goals to control daily operations and evaluation goals. 专业知识技能： Job Knowledge / Skill: 1.至少5年餐饮经验/五星级酒店或高标准的社会餐饮管理。 At least 5 years catering experience / 5 star hotel or high standard social catering management. 2.必要的餐饮相关专业知识。 Necessary catering expertise. 3.具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作，并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。  Have a positive and cooperative spirit. Approach all work with enthusiasm and take advantage of every opportunity to learn skills to improve their work skills. 4.具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。 Strong adaptability. Be flexible and respond positively to changes in requirements, including any changes in job requirements. 5.具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 Have a strong team spirit, achieve the common goals of the team through cooperation and support for colleagues. 6.优秀的人际处理能力并关注细节。 Excellent interpersonal skills and attention to detail. 7.用英语沟通的能力，及良好的情绪控制能力。 Ability to communicate in English and good emotional control.

岗位描述： 1、全面负责餐中餐厅、西餐厅、宴会厅、大堂吧、茶室等厅面服务监督管理。 2、严格管控食品成本率，餐具破损率等指标在正常标准范围内。 3、与厨房就各式菜品及出品保持积极沟通，根据不同时节做好餐饮产品策划及推广活动，以提高营收。 4、处理日常宾客投诉，与宾客保持积极沟通，征得客人反馈建议。 任职条件： 1、女，有3年以上高星级酒店同岗位工作经验。 2、具有良好组织和沟通能力管理、培训和激励团队的能力以及很强的责任心。 3、可接受商务应酬。