岗位职责： 1．熟练掌握企业各种财务制度，及时根据财政部颁发的各项会计政策变更对本专业的会计核算进行调整； 2．负责及时准确向管理层提供饮食成本、库存物资及其他物品消耗的相关数据信息和控制分析情况； 3．每月底准备餐饮成本的汇总分析报告，为管理层提供完整的的统计数据； 4．建立完善的成本控制制度，采取有效措施合理控制成本率、存货周转率，制定合理的库存物资储备量额度，尽量减少库存资金的占用； 5．通过不断地检查和控制，保证企业成本率、存货周转率的合理化； 6．每季度对各部门在用的存货进行盘点，加强对会展中心的物资财产管理; 7．估计库存量，确定有效库存量，执行现场检查; 8．定期对企业固定资产、流动资产进行清查核实，确保财产的准确性，加强对固定资产和流动资产的管理； 9．管理成本区域的日常工作，监督和指导收货部和库房每天的运作情况，确保成本控制、收货，发货各环节的有效进行； 10．督导收货部与库房人员按符合财务制度的工作程序和标准进行操作； 11．分析大型宴会和特殊活动如特别促销等的成本;分析食品和饮料的销售情况，提供相关的成本数据分析； 12. 做到对报损物品的实际确认、审批程序并及时进行财务核算； 13. 制定库房钥匙管理程序，保证企业财产安全； 14.每日与相关部门进行及时的沟通联系；杜绝食品、饮料的成本损失，活跃并合理的贯彻成本控制职能； 15．配合使用部门最快利用库存物资，提高存货流动周转率，减少企业资金占用和损失； 16．月度应付账款分析，报销审核发票等应付岗位工作 ； 17. 随时对各库房、厨房、酒吧的库存物资及在用物资进行抽查，防止盗窃和超储备存货的发生。 18．每月底对运营部门、各厨房、酒吧进行盘点； 19．合理安排本专业员工的工作任务日程表，并对任务进度督导并跟进，确保本部门工作有秩序、高效率； 20．协助财务经理建立健全符合企业财务通则、企业财务准则的财务部各项规章制度，制定广泛、完整、通用的标准工作流程并监督执行； 21．协助财务经理做好对口管理，保证本部门经营管理专业有序并高效运作； 22. 完成财务经理临时交办的工作。 岗位要求： 1.教育背景：本科及以上学历，会计、财务等相关专业；助理会计师及以上，综合能力优秀者可放宽条件。 2.工作经验：5年以上大型会展中心/国际联号品牌酒店相关岗位工作经验；兼具以上两种工作经验及同等条件的项目筹备经验的候选人优先。 3.专业知识及技能：能对成本核算指标进行针对分析并提供合理的建议；通晓财务成本核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。根据会展中心经营需要，有效进行科学的成本测算。 4.素质能力：对财务各项指标具有一定的敏感力；熟悉会展中心库存的管理及控制。 5.其他要求：具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。

Primary Responsibilities 主要职责 Responsibility and Means 职责和方法 . To evaluate standard recipe and determine its potential cost. 根据预算的标准来决定成本潜在价值。 ·         To check Store and Receiving to ensure the control policies and procedures are followed. Ensure proper record keeping of inventories. 检查仓库和收货部确保其部门按照政策程序工作。 ·         To conduct periodical butchering and yielding tests to ensure the effectiveness of the control system in Butchery. 定期对半成品肉食进行检查确保半成品肉食系统工作正常。 ·         To check Market List, Receiving Record, Costing List to ensure the effectiveness of the control system. 检查采购清单、收货记录、成本报表确保系统工作正常。 ·         To supervise stock-tacking in stores, kitchens and bars. 管理仓库、厨房和酒吧的存贮。 ·         To pre-cost all menus for the purpose of determining proper selling price. 为餐饮的特式菜单计算成本及建议定价。 ·         To assist in establishing par stock for all the bars and restaurants. 协助酒吧和餐厅建立库存。 ·         To assist in costing and pricing of all new menu. 协助制定所有新菜单的成本价格。 ·         To perform periodic checks on balance of stock at store. 在仓库中定期抽查仓库盘点表。 ·         To make suggestions for possible improvement in cost control procedures. 对成本控制程序提出合理建议。 ·         To review periodically F&B Sales against F&B produce report to make sure there is no irregularity, and that the pricing of Guest Checks is in accordance with current menu while on food is leaving the kitchen without being checked and priced. 定期根据餐饮出品报表复核餐饮销售是一致而正常的，并复核客人账单与菜单上的标价一致，同时还要检查是否未标价而存在厨房的食物。 ·         Ensure the Operation Equipment shall be checked according to P&P regularity and distribute the analysis report to Director of Finance. 定期按照制度与程序对OE 物品的规定进行盘点并向财务总监上交分析报表。 ·         Supervise food store keeper. 监督食品保管员的工作。 ·         Ensure that security of food stores under supervision are adequate and regular checked. 确保食品数量的正确。 ·         Make ocular inspection of the storeroom and take note of items within the minimum level and items which are about to expire. 确保仓库内物品的安全，并对即将到期的物品做标记。 ·         Calculate daily food cost and employee’s meal cost based on requisitions. 计算每日食品成本和工作餐成本。 ·         Ensure that meat tags are properly used and control. 确保肉类标签的正确和管控。 ·         Check food storeroom issuing summary. 清点食物储存量。 ·         Collect information and maintain statistics. 收集食物报废数量。 ·         Conduct butcher test and cooking testing. 了解食品加工过程。 ·         Perform recipe costing for food. 控制菜谱成本。 ·         Participate in the month-end physical inventory. 清点月底存货数量。 Knowledge and Experience知识和经验 ·         College degree or above. 大专或以上学历 ·         2 years or above experience in related work. in the area of recruitment at 4 or 5 star international hotels 两年以上国际品牌酒店相关工作的经验 ·         Fluent oral and written English. 有良好的英语能力 ·         With capability of communication and coordination 有较强的沟通协调和管理能力 ·         Work honestly with strong responsibility, fairly handle matters 工作认真负责，作风正派，处事公正，有良好的素质 ·         Well complete each work task designated at the above Job Responsibility 能较好完成上述工作职责规定的各项任务

1、建立成本控制体系，确保其有效实施以减少浪费及损失。 2、负责协助财务总监及财务经理编制酒店成本预算。 3、对酒店所有采购物资的采购价格进行严格审核，确保价格的合理定位。 4、定期组织并实施市场调查，确保市场信息资料的及时更新。 5、协同餐饮部门建立成本卡片体系，并持续的加以监督，以确保成本控制的有效实施。 6、负责监督仓库货物的验收、领用、盘点等工作，确保酒店资产的完整。 7、负责审核制定仓库存货的存货量，确保存货的合理库存以及及时补充。 8、每月协同仓库对库存的滞留存货进行跟踪，确保减少滞留品报废损失。 9、定期报出《成本报表》，进行成本分析，提出相关的合理化建议。为酒店高层管理者提供日常管理信息资料。 10、根据酒店各餐饮营业网点的食品酒水实际销售情况，结合毛利率，就餐厅销售或推广品种的选定提出建议，为提高餐厅的经营业绩提供信息。 11、负责经营部门已领用食品及酒水的抽查工作，对抽查中发现的问题及时向财务经理及财务总监汇报。 12、负责酒店固定资产的日常管理，定期及不定期进行固定资产的盘点工作，完成盘点报告，就报损及丢失状况向财务总监提交报告。 13、负责组织餐饮类营运器皿的季度盘点工作，完成盘点报表，就报损及丢失状况向财务总监提交报告。 14、完成上级安排的其他工作。

一、岗位职责 负责酒店各项成本核算，核对成本数据，编制成本报表，确保数据准确无误； 负责酒店资产盘点工作，规范资产盘点制度； 定期开展成本分析，排查成本异常，提出成本控制优化建议，降低酒店运营成本； 审核采购订单及入库单据，监督存货盘点流程执行； 配合财务部门完成月度结账及成本相关账务处理； 建立并维护成本核算体系，优化成本管理流程。 二、岗位要求 具备财务相关专业背景，持有会计从业资格证，有酒店成本会计工作经验者优先； 熟悉酒店成本核算流程及采购管理规范，能熟练操作财务软件、办公软件； 具备较强的成本意识和数据分析能力，能准确排查成本异常，提出合理优化建议； 责任心强、细心严谨，具备良好的沟通协调能力，能高效对接供应商及各相关部门； 遵守财务制度及酒店各项规定，廉洁自律，能妥善处理采购及成本相关各类事务。

工作职责： 1. 负责日常成本数据的收集、整理与系统录入工作，确保信息准确及时。 2. 协助编制月度成本报表及分析基础数据，支持成本核算流程的顺利执行。 3. 维护成本相关档案及记录，保证资料完整性和可追溯性。 4. 参与成本控制活动，提供数据支持并配合完成内部审计要求。 5. 完成上级交办的其他成本管理相关事务性工作。 任职资格： 1. 大专及以上学历，财务、会计或相关专业背景。 2. 具备2年以上成本核算、财务文员或相关岗位工作经验。 3. 熟练操作办公软件，尤其擅长Excel进行数据处理与报表制作。 4. 具有良好的数据敏感度、责任心及团队协作能力。 5. 能适应常规工作节奏，确保任务高效完成。

岗位职责： 1. 建立成本控制体系，确保其有效实施以减少浪费及损失。 2. 负责协助财务总监编制酒店成本预算。 3. 对酒店所有采购物资的采购价格进行严格审核，确保价格的合理定位。 4. 定期组织并实施市场调查，确保市场信息资料的及时更新。 5. 协同餐饮部门建立成本卡片体系，并持续的加以监督，以确保成本控制的有效实施。 6. 负责监督仓库货物的验收、领用、盘点等工作，确保酒店资产的完整。 7. 负责审核制定仓库存货的存货量，确保存货的合理库存以及及时补充。 8. 每月协同仓库对库存的滞留存货进行跟踪，确保减少滞留品报废损失。 9. 定期报出《成本报表》，进行成本分析，提出相关的合理化建议。 为酒店高层管理者提供 日常管理信息资料。 10. 根据酒店各餐饮营业网点的食品酒水实际销售情况，结合毛利率，就餐厅销售或推广品 种的选定提出建议，为提高餐厅的经营业绩提供信息。 11. 负责经营部门已领用食品及酒水的抽查工作，对抽查中发现的问题及时向财务经理及财 务总监汇报。 12. 负责酒店固定资产的日常管理， 定期及不定期进行固定资产的盘点工作， 完成盘点报告， 就报损及丢失状况向财务总监提交报告。 13. 负责组织餐饮类营运器皿的季度盘点工作，完成盘点报表，就报损及丢失状况向财务总监提交报告。

在财务总监的领导下，在DMH政策及流程的范围内，对食品类、酒水类、用品等类的消耗进行控制和计算。围绕DMH核心价值与品牌风格创造良好的工作文化环境Under the Director of Finance and within the limits of DMH policies and procedures, and local requirements, is responsible to analyze for food and beverage cost functions, which relate directly to accounting procedures, and safekeeping the hotel assets Promotes the desired work culture around the core values of DMH and the brand ethos 【岗位职责】 1、确保成本控制的政策及程序得到有效执行Ensure the implementation and compliance with the cost control policies and procedures as laid down by Mgt. 2、协助制定菜品、采购规格及产出的标准化。Assist in the establishment of standards in function, receipts, purchase specifications and yields. 3、实施月度食品酒水存货盘点。Practice monthly physical inventory of F&B stock items in store and kitchen. 4、报告每月各餐厅实际食品、酒水成本。Report on the actual monthly F&B costs against each outlet. 5、管理和指导收货部和仓库在他们工作范围内依照工作程序严格执行各项工作。Supervise and direct the Accounts Officer (Receiving) and Accounts Officer (Stores) on the implementation and compliance with established policies and procedures in their areas of control. 6、不定期地进行肉类出净率实验以确定净料成本。 Conduct occasional butcher tests to ascertain the costs of trimmed meat, etc 7、负责月度所有厨房、酒吧及库房存货的盘点工作。Take charge of the monthly physical inventory of all kitchens, bar and sub-store. 8、编制月度各营业点食品、酒水成本报告。 Prepare Monthly Food Costs by Outlet Report and Reconciliation. 9、负责系统采购价格的更新。 Post purchase unit prices on daily price board. 10、对菜品的份量情况进行检查，确保出品符合菜单标准。Check portion controls established on various standard menu recipes. 11、计算领货单及内部转移单据的成本。Calculate the cost of each requisition or transfer from the unit costs established from invoices or daily price board. 12、计算每个宴会成本/ 员工餐成本/高级员工签单及ENT的成本Calculate the banquet food cost from Banquet Function Orders/Reconcile/calculate cost of employees’ meal/Calculate cost of officer’s meal and ENT cost. 13、抽查收货工作，确保验收程序得到严格执行。 Spot check of the Receiving areas to ensure no foul plays and compliance with procedures. 14、确保验收，发货及库存保管程序的执行到位。Ensure that the receiving, distribution, issuing and storeroom procedures are complied with. 15、确保每件货物进入酒店必须有正确的商标。 All merchandise entering the hotel must be supported by proper documentation. 16、食物(货物)必须检查数量及质量(品牌，规格及型号). 任何与验收标准不符的情况都必须当场与供应商确定处理方法。 Merchandise must be examined for both quantity and quality， any discrepancies must be brought to the attention of and settled immediately with the supplier. 17、确保每件食品,货物必须检验数量和质量,确认肉类,家禽的质量,并且获得申请部门负责人的确认。All applicable goods/merchandise must be weighted or physically counted. For approval of quality for meats/poultry and other special products, approval of requisitioning department heads must be obtained. 18、收到货物后尽可能快地请使用部门保存货物。 Ensure all merchandises are kept in good order once received and forwarded to various departments as soon as possible. 19、督促收货部员工做完整的收货记录,并且把收货记录分发到不同的部门。Prepare proper and accurate receiving records and distribute these records to proper departments. 20、完成上级交办的其他工作事项。Perform other duties as assigned by the supervisor. 【岗位要求】 1、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。Possess strong management, communication and coordination capabilities as well as excellent teamwork awareness. 2、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。Be honest and upright with sound professional ethics and a strong sense of responsibility. 3、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。Capable of conducting targeted analysis on cost accounting metrics and providing sound recommendations. 4、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。Effectively carry out scientific cost calculation based on the hotel's operational requirements.

【岗位职责】 1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 【岗位要求】 1、具有XXX以上财务专业学历或会计师资格；具有本岗XXX年以上工作经验，在成本核算岗位工作XXX年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。

1、负责酒店食品、酒水成本报告，控制食品、酒水营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、酒水的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。

【岗位职责】 1、负责酒店成本核算体系的建立与完善，制定成本控制标准及流程； 2、监督酒店各部门成本执行情况，定期进行成本分析并提出优化建议； 3、审核采购申请及供应商报价，确保采购成本合理可控； 4、定期编制成本报表，向管理层汇报成本控制情况及改进措施； 5、参与酒店预算编制，协助制定成本控制目标并监督执行； 6、对酒店运营中的浪费现象进行监督并提出改进方案； 7、协调财务、采购、运营等部门，确保成本控制措施有效落实； 8、完成上级交办的其他与成本控制相关的工作。 【岗位要求】 1、具备成本控制或财务管理相关工作经验，熟悉酒店行业成本管理优先； 2、掌握成本核算、预算编制及财务分析的基本方法； 3、具备较强的数据分析能力，能独立完成成本报表及分析报告； 4、工作细致严谨，责任心强，具备良好的沟通协调能力； 5、熟练使用财务软件及办公软件（如Excel、ERP系统等）； 6、具备一定的抗压能力，能适应快节奏的工作环境； 7、对数字敏感，逻辑思维清晰，善于发现问题并提出解决方案。

工作职责： 1.负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3.督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4.与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6.负责编制每月饮食成本报告。 7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 任职资格： 1.大专学历及以上。 2.有相关国际酒店财务工作经验3年及以上。 3.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 4.通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。

【岗位职责】 1、负责酒店日常成本核算工作，包括食材、物料、人工等各项成本的归集、分配与核算； 2、定期编制成本分析报表，监控成本变动情况，提出优化建议； 3、审核采购订单、入库单及领料单，确保成本数据的准确性和完整性； 4、参与库存盘点工作，核对账实差异，分析原因并提出改进措施； 5、协助制定成本控制标准及流程，监督执行情况； 6、配合财务部门完成月度结账及年度审计工作； 7、完成上级交办的其他财务相关工作。 【岗位要求】 1、具备基础的财务或会计知识，了解成本核算原理及方法，有初级会计证优先； 2、熟练使用Excel等办公软件，具备数据处理和分析能力； 3、工作细致认真，责任心强，能够独立完成基础核算任务； 4、具备良好的沟通能力，能与采购、仓储等部门有效协作； 5、有酒店行业成本核算经验者优先，无经验者可接受培训上岗； 6、对数字敏感，具备一定的逻辑思维和问题解决能力。

【岗位职责】 1. 严格按照中心的制度及采购申请单、送货单要求，对采购物资的品名、规格、数量、单价、质量进行全面核对，确保物资与单据信息一致、质量符合使用标准。 2. 对验收合格的物资，签字确认并奖单据进行存档，及时办理入库手续，及时录入系统；对不合格、不符合要求的物资，坚决拒收，并及时上报部门领导，做好拒收记录。 3.严格执行仓库安全管理制度，做好防火、防盗、防虫、防潮、防霉变、防损耗工作，定期检查、门窗、通风设备，及时排查安全隐患，严禁无关人员进入库房。 4.定期对仓库进行清洁整理，保持库房环境整洁，杜绝物资堆放杂乱、灰尘堆积，防止物资污染、损坏。 5.物资出库必须凭各部门提交的《领用单》《调拨单》，严格核对领用部门、领用用途、物资名称、规格、数量，确认单据签字齐全、合规后，方可发放物资。 6. 按照物资类别、属性、用途及储存要求，对仓库物资进行分区、分类、分层摆放，做到整齐有序、标识清晰（注明物资名称、规格、保质期、库存数量），便于存取、核对。 7.每月组织物资盘点，确保物资实际数量与账面数量相符。 8.实时监控库存物资余量，建立库存动态管理机制，对缺货、积压、临期、过期物资，及时上报部门领导，提出合理申购、清库建议，避免物资断货或积压浪费。 9.对各类单据进行审核，核对单据信息与实际物资流转情况，杜绝错单、漏单、假单，对不符合规范的单据，退回相关部门整改，做好审核记录。 10. 对审核通过的单据，按类别、日期进行分类归档，建立单据管理台账，确保单据可追溯、可查询。 11.负责日常运营成本统计与核算，重点统计餐饮部门食材，客房部门布草、易耗品消耗，后勤部门物料、办公耗材消耗等，核算每月各部门运营成本，配合实施成本管控方案。 12.参与每月物资采购价格市场调研，充分了解物资市场价格，对于异常成本及时上报。 【岗位要求】 1、大专及以上学历相关财务专业毕业 2、有相关至少一年及以上酒店采购及成本工作经验优先考虑 3、能够熟悉运用各种办公费软件做数据汇总及数据分析 4、能够积极配合部门领导安排的各项工作 工作地点：天津市蓟州区

1) To gain good product knowledge with regards to purchase specifications and quality standards through receiving processes. 在收货过程中能够识别物品规格和质量从而判断物品好坏。 2) To be fully acquainted with the receiving procedures, Marriott and hotel’s standards and requirements. 熟知收货程序、并了解万豪酒店的标准及要求。 3) To coordinate between suppliers and user departments for a mutual beneficial delivery schedule. This schedule is subject to revision whenever necessary. 协调供应商与部门之间的交货时间，并根据需要进行变化。 4) To ensure that all items purchased, borrowed, on demonstration or brought into the hotel in relation to operation should pass through Receiving Department and be covered by a Receiving Record. 确保所有采购物品、借入物品、展示品或与运作相关的及进入酒店的物品都经过收货部门并被登记在收货记录上。 5) To ensure that incoming merchandises are checked against standard purchase specifications. To compare supplier’s invoices or delivery note to purchase order or Daily Market List to ascertain that price, quantity and quality are in order. 确保收到的采购物品符合采购标准。将供应商的发票和送货单与采购单和每日市场清单比较, 确保物品的价格、数量和质量符合订购标准。 6) To receive meat, poultry and seafood items, chef must be informed upon arrival. 在肉类、家禽和海鲜到货时，通知厨师长。 7) To receive engineering spare parts or machinery, it should be checked together with the engineering representative who countersign on the receiving record. 当收到工程备件或机器时，应当与工程部代表一起核对并在收货报告上联署签名。 8) To for short delivery, an outstanding order list is to be completed and sent to Purchasing Department, with copy to department concerned. 对于送达物品的短缺，应当准备一份汇总表送交采购部，同时复印给相关部门。 9) To communicate with vendors and respond to their enquiries in a timely manner. 与供应商沟通并及时答复他们的询问。 10) To implement control measures by insuring that only ordered goods is delivered; partial deliveries are noted and acceptable; Hotel is not billed for goods not delivered; goods is of acceptable quality; Hotel is not billed a price higher than previously agreed upon. 严格按照制度程序执行。确保收到的都是有下订单的物品。加以说明的部分送货是可接受的，酒店不会对未送达、质量不合格或是价格高于协商价格的物品付款。 11) To move accepted products to appropriate storerooms or user department immediately to minimize loss from theft and deterioration of product quality. 将被接受的物品转移到适当的仓库或用户部门，以最大程度减少因盗窃或产品质量恶化所造成的损失。 12) To receiving Records should be completed and accompanying the merchandises delivered to department concerned for all receipts. 填完后的收货报告与物品一起传送到相关部门签收。 13) To all receiving records and supporting documents should be properly filed and routed to concerned departments. 所有收货报告与相关附件须妥善存档并送交相关部门。 14) To review receiving procedures and traffic from time to time and to ensure efficiency and elimination of bottle neck. 定期检查收货程序及流程，确保效率消除人为滞后。 15) To ensure cleanliness of the receiving bay by building up a cleaning schedule and procedures. 制定清理制度和程序以确保收货区域整洁。 2. Others 其他 1) To respond to the changes in department functions as dictated by the industry, the company or the hotel. 根据行业，公司或酒店的规定对部门职能作出相应的变化。 2) To provide courteous and professional service and to maintain good working relationships with all hotel associates. 提供有礼貌和专业的服务并与酒店所有员工保持良好的工作关系。 3) To have a complete understanding of the hotel associate handbook and to adhere to the regulations contained therein. 充分了解酒店人事手册内容和遵守其中的要求。 4) To have a complete understanding of the hotel policies relating to fire, safety and hygiene. 充分了解酒店关于防火，安全以及卫生方面的相关政策。 5) To carry out any other duties and responsibilities as assigned. 执行分派的其他工作。 6) To assist other departments’ job when hotel needed. 在需要时，协助其他部门工作。 7) To every associate has the role to serve guests. 每一位员工都有服务客人的职责。 1) To assist in implementing a system of control to avoid excess cost by reducing waste and other losses without sacrificing quality. 实施控制系统，在不降低质量前提下，减少浪费或丢失以控制成本。 2) To assist in identifying challenges in the food and beverage operations on a timely manner so that they can be resolved immediately. 及时发现餐饮运作问题避免问题扩大化。 3) To ensure that established policies and procedures are implemented in the areas of purchasing, receiving, storage, issuing and cost control. 确保采购、收货、入仓及发货严格遵守规章制度。 4) To assist in playing a positive and creative role in working with Food and Beverage Division and to constructively assist in pricing, testing and menu planning, as well as the actual control of the cost. 积极主动协助餐饮部制定价格、试菜、菜单修改以及成本控制。 5) To ensure the establishment of records on a daily basis for both foods transferred to kitchens as well as perishable food delivered directly to kitchens. 确保每日仓库发货及直接入厨单据记录在案。 6) To monitor slow moving stock items held in storage and to highlight such on a timely basis; recommend methods and procedures to improve control of waste and losses within the hotel and to investigate reasons for spoilage and wastage. 严密监控慢出物品状况，提出建议减少损失并调查原因。 7) To perform a continuous audit of actual food costs against potential costs by ensuring that standard recipe costing are updated; count and audit the inventories of all hotel stores for pricing and quantity. 经常检查潜在成本及实际成本以便修改标准食谱。清点核查仓库价格及数量。 8) To work continually with the Executive Chef in the development of butcher yield tests, portion control and recipes. 经常与厨师长合作加强初加工、份量控制及食谱。 9) To furnish management the daily recapitulation of food and beverage issues, total value of storerooms inventory and sale analysis in the food and beverage operation. 报告管理层每日餐饮销售分析、仓库存货价值等。 10) To inspect and recapitulation all inventory movements and call attention to any abnormalities. 检查存货周转发现异常情况。 11) To establish and conduct inventory schedules of store items. 安排仓库盘点时间表。 12) To prepare monthly food and beverage cost report including reconciliation summaries if needed. 准备每月餐饮成本报表，包括调节表。 13) To keep track of the daily issues and transfers to/between food service areas, bars, functions and other departments 跟踪仓库发货去向，注意内部调拨，宴会活动等。

【岗位职责】 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3、做好各部门业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 【岗位要求】 1、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识;财务、会计等相关专业优先 2、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 3、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 4、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 5、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

JOB RESPONSIBILIES【岗位职责】 1. Reasonably record and calculate all outgoing goods based on the exit ticket provided by the security department. 根据保安部提供的出门单合理记录并计算所有出店的货物。 2. Check the deadline for receiving goods to determine if they are within the acceptable range of the hotel.  检查收入货物的截止日期以确定在酒店可接受的范围内。 3. Ensure that imported goods have legal certificates provided by the government. 确保进口货物有政府提供的合法证书。 4. Prepare the receiving log and daily receiving record summary table.  准备收货日志和每日收货记录汇总表。 5. Check the correctness of the supplier's tax invoice based on the purchase order and the provided items. 根据采购订单和提供的项目，检查供应商税务发票的正确性。 6. Follow up on differences in quality and/or quantity (including weight) of received goods.  就收到货物的质量和/或数量（包括重量）差异进行跟进。 7. Ensure that the received items are only ordered and approved items. 确保收到的物品仅为定购和批准的物品。 8. Assist in conducting regular inventory checks of operational equipment. 协助定期对运营设备的存货盘点。 9. Maintain sufficient control over all items entering and exiting the receiving area and warehouse. 对所有进出收货区域及仓库的物品保持足够的控制。 10. Assist in the monthly inventory process.  协助每月库存盘点流程。 JOB SPECIFICATION【岗位要求】 1. Maintain good relationships with all hotel departments and suppliers. 与所有酒店部门和供应商保持良好关系。 2. Possess extensive knowledge of Excel, Microsoft Word, and hotel inventory/procurement software.  拥有对Excel, Microsoft Word和酒店库存/采购软件的丰富知识。 3. Ensure that all documents (purchase orders, invoices, delivery notes, etc.) are promptly forwarded to the accounts payable officer. 确保所有文件（采购订单，发票，送货单等）及时转送给应付账款员。 4. Assist in preparing month end reports and other special reports that may be required. 协助准备月末报告和其他可能需要的特殊报告。

1.负责餐厅项目的财务收支管理，规范记录日常流水形成收支台账，妥善保管会计资料、凭证及账簿等档案，确保餐厅财务数据的真实与完整； 2.负责餐厅项目运营成本的预算编制，参与成本核算，提升餐厅的伙食质量和服务水平，建立健全食品采购、储存、加工管理制度，确保食材新鲜且合理利用，减少因过期或保存不当导致的食品浪费； 3.负责餐厅项目的结算事务，包括食材采购、运营服务、宽带能耗、绿植养护租赁、宣传物料设计制作等各类支出的结算工作； 4.负责餐厅食材及非食耗材的统计、盘点、保管与调拨，保障餐厅供应服务顺畅，强化仓库物资管理； 5.负责餐厅日常收货工作，依据项目供货商的送货时间（开餐日每天早上6:00），监督项目运营团队完成现场收货及清点核对； 6.统筹后勤日常管理工作，包括监督进货渠道、排查仓库物资管理安全隐患、提升就餐服务质量等，营造良好的就餐环境，协助处理客户投诉等； 7.完成上级交办的其他工作。

【岗位职责】成本主管 1、负责酒店日常成本核算工作，包括食材、酒水、客房用品等各项成本的统计、分析与审核； 2、定期编制成本报表，监控成本支出情况，确保成本数据的准确性和及时性； 3、负责用友出库、入库工作；审核采购订单、入库单及供应商发票，核对成本数据的真实性与合理性； 4、协助制定成本控制方案，提出优化建议，降低酒店运营成本； 5、参与库存盘点工作，确保账实相符，并对差异进行分析与处理； 6、配合财务部门完成月度、季度及年度成本核算与财务分析工作； 7、完成上级领导交办的其他与成本核算相关的任务。 【岗位要求】 1、具备中级及以上的财务或会计知识，熟悉成本核算流程及方法； 2、熟练使用Excel等办公软件，具备数据处理与分析能力； 3、工作细致认真，责任心强，具备良好的沟通与团队协作能力； 4、能适应酒店行业的工作节奏，具备一定的抗压能力；

【岗位职责】 1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 【岗位要求】 1、具有大专以上财务专业学历或会计师资格；具有本岗5年以上工作经验，在成本核算岗位工作2年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。