佳木斯酒店砧板/切配主管/厨师招聘网_最新佳木斯酒店砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

后厨切配

4.5千-6.5千

哈尔滨 | 经验不限 | 学历不限

哈尔滨叶炼文化传媒有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1. 根据菜单要求，精准完成食材的切片、丝、丁、块等初加工，确保规格统一。 2. 负责打荷工作，按出餐顺序将配菜及时传送给灶台厨师，并做好盘饰点缀。 3. 管理个人工作区域的食材存放，遵循先进先出原则，每日检查冰箱食材新鲜度。 4. 协助厨师长验收来货，对不合格食材有权拒收并上报。【任职要求】 1. 年龄20-45岁，持有效健康证。 2. 具有2年以上切配经验，刀工熟练，能快速处理各类荤素食材。 3. 熟悉常见食材特性，懂得合理用料，避免边角料浪费。 4. 手脚麻利，卫生习惯良好，能适应快节奏后厨环境。

后厨切配

4.5千-6.5千

哈尔滨 | 1年以上 | 高中

哈尔滨叶炼文化传媒有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1. 根据菜单要求，精准完成食材的切片、丝、丁、块等初加工，确保规格统一。 2. 负责打荷工作，按出餐顺序将配菜及时传送给灶台厨师，并做好盘饰点缀。 3. 管理个人工作区域的食材存放，遵循先进先出原则，每日检查冰箱食材新鲜度。 4. 协助厨师长验收来货，对不合格食材有权拒收并上报。【任职要求】 1. 年龄20-45岁，持有效健康证。 2. 具有2年以上切配经验，刀工熟练，能快速处理各类荤素食材。 3. 熟悉常见食材特性，懂得合理用料，避免边角料浪费。 4. 手脚麻利，卫生习惯良好，能适应快节奏后厨环境。

Butcher 1/2 CDP 肉房主管

3千-4千

哈尔滨 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
技能培训
岗位晋升
超美味员工餐
包吃包住
每周双休
奖励机制
员工生日礼物
节日礼物

哈尔滨索菲特大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、Attend andconduct departmental, and Interdepartmental meetings 准时出席各种会议。 2、Conduct daily premeal meeting with Dinning Room associates to keep them informed of updates, newdirections, policies and procedures and daily menu items 参加本部门组织召开的餐前会议，学习传达信息。 3、DevelopCommunication/ Administration Systems and Procedure 建立沟通/管理系统和程序。 4、Develop,implement and monitor hotel communication systems and procedures 建立，实施和监督酒店沟通系统和程序。 5、Developappropriate administrative policies and procedures in accordance with hotelgoals and guidelines 配合酒店目标和方针建立合适的管理政策和程序。 6、Manage WorkingRelationships 管理工作关系。 7、Prepare andconduct meeting and group presentations to keep staff/ management/ otherparties informed of hotel operations and other relevant issues 准备和主持会议或小组展示向员工/管理者/其它组织通告酒店运作和其它方面的情况。 8、Plan team systemsand structures 安排工作小组的体系和结构 9、Set team goals inconsultation with team members according to hotel/ department goals, policiesand practices 根据酒店/部门目标、政策和实际情况与工作小组成员一起制定小组目标。 10、Manage crosscultural communication 管理跨文化交流。 11、Maintain andImplement Effective Interpersonal Skills 维持和实施有效的人际交流技巧。 12、Maintain personalpresentation to hotel and Wanda Sofitel standards 使个人表现达到酒店和万达索菲特酒店标准。 13、Demonstrateprofessional attitude and behavior at all times 随时表现出职业态度和行为。 14、Analyze, evaluateand improve your personal performance on a continual basis 以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现

切配肉案

4千-5千

哈尔滨 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

贵州净依阁洗涤有限公司

其他 | 50-99人

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1.能提供无犯罪记录证明和健康证。 2.有切配肉案砧板相关工作经验优先，能独立完成工作安排，会根据每日餐食计划出库备料，服务公司管理。 3.上班期间公司提供食宿。 4.工作时间：上二休二 5.工作地点：哈尔滨太平国际机场南航食品公司 6.联系方式：13007827836

切配

4千-5千

哈尔滨 | 经验不限 | 学历不限

哈尔滨市道里区银泰城九转小磨店

中式餐饮 | 1-49 人

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哈尔滨中餐连锁餐饮店诚聘以下优秀人才薪资待遇：4300-4800+200 福利待遇： 1.每月带薪3天休息 2 .提供食宿、员工餐 3.工龄奖半年100，500封顶 4.热水器洗衣机地址，道里区银泰城电话，15245180472

厨师改刀

4千-5千

哈尔滨 | 5年以上 | 学历不限

志明诚品满丰园

中式餐饮 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责食材的切配、改刀工作，确保食材符合烹饪要求 2、根据菜品需求进行准确刀工处理，保证出品质量和效率 3、协助主厨完成厨房日常准备工作，保持操作区域整洁 4、按照食品安全标准处理食材，确保卫生安全 5、定期维护和保养刀具及相关设备【岗位要求】 1、5年以上专业厨师改刀工作经验，刀工娴熟 2、熟悉各类食材特性及切割处理方法 3、具备较强的食品安全意识和卫生习惯 4、能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳 5、有团队协作精神，服从厨房工作安排

占板主管

1万-1.2万

天津-和平区 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

天津臻宝餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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招聘｜砧板主管（头砧／切配主管）本公司粤菜门店现招聘砧板主管一名。门店为中型体量，要求不仅技术过硬，更具备带队管理、提前预估、数字化控单及成本控制能力。岗位要求 1. 必须为粤菜厨房出身，具备5年以上大型中高端粤菜厨房工作经验。 2. 曾在丽苑、炳胜、新荣记、上海菁禧荟等同级别餐饮品牌工作者优先。 3. 有头砧或砧板主管经验，能够独立负责切配团队的人员安排、备货计划、出品规格及日常管理。 4. 能根据预订、客流及菜品销量，准确预估原料用量，提前完成高峰出菜期准备，做到备货充足但不过量、不积压、不浪费。 5. 熟悉数字化下单、控单及库存管理系统，能够快速上手操作。 6. 对菜品销售和原料需求具备前瞻判断，能够合理预留余量，避免高峰期缺货、断货。 7. 具备较强的成本意识，懂得控制原料损耗、提高出成率，做到节能、降本、增效。 8. 执行力强，责任心强，能够配合厨师长完成厨房整体工作。稳定性要求只考虑愿意长期稳定发展的专业人员。履历中频繁跳槽、平均一年更换一次工作的，暂不考虑。非诚勿扰。应聘时请如实提供过往任职门店、岗位及工作年限。

中餐切配

4.5千-5.5千

长春 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

金满堂菜坊

其他 | 1-49 人

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要求人品端正，技术熟练，有多年实干经验，工作认真，全力做好做精每一道工序。

Chopper 1 砧板主管

5千-1.5万

南通 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理

如皋皇冠假日酒店&中心智选假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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职位描述 1、执行厨师长下达的各项任务和工作指示。 2、对厨房的出品，质量和食品成本承担责任 3、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪容仪表整洁，洗手后上岗工作 4、厨房烹饪加工的食物，用过的废水必须及时排除

切配炒灶厨师

3千-6千

昆明 | 1年以上 | 学历不限

盘龙区川悦餐厅

中式餐饮 | 100-499人

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【岗位职责】 1、根据餐厅每日菜单要求，完成食材的切配、清洗及预处理工作，确保切配规格符合标准。 2、负责灶台炒制，按标准化流程完成各类菜品的烹饪，保证口味稳定、出品速度达标。 3、协助厨师长控制食材损耗，合理利用边角料，降低运营成本。 4、负责操作区域及设备的日常清洁与维护，确保符合食品安全卫生规范。 5、配合后厨其他岗位完成高峰期的菜品出餐，保障餐厅正常运营。 6、定期盘点食材库存，及时汇报缺货或临期物料情况。【岗位要求】 1、身体健康，持有效食品从业人员健康证。 2、具备基本刀工及烹饪操作能力，能独立完成切配及灶台工作。 3、工作积极主动，服从团队安排，有较强的责任心和吃苦耐劳精神。 4、有无经验均可，愿意学习并遵守餐厅出品标准及操作流程。 5、年龄、学历不限，能适应餐饮行业倒班及节假日工作节奏。

厨师

5.5千-7.5千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

包吃包住
岗位晋升
管理规范
技能培训
员工生日礼物
人性化管理
带薪年假
五险一金
夜班补贴
全勤奖

深圳大鹏较场尾假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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岗位职责负责中厨食材的接收、验收与储存管理，严格把控食材的新鲜度与品质，保障入库食材完全符合操作标准。根据菜单与厨师的操作需求，完成食材的切割、切丝、切片、切丁等初加工处理，提前备好烹饪所需的各类原料。根据菜品要求完成配菜工作，合理搭配食材的色彩、口感与营养，为菜品出品打好扎实基础。负责砧板操作区域的清洁整理，严格落实卫生管理要求，保持工作区域整洁合规。与厨师及其他后厨同事密切配合，高效协同完成中厨各项烹饪任务，保障出餐流程顺畅。任职要求学历、专业不限，拥有1年以上中厨砧板相关工作经验，特别优秀者可适当放宽经验要求。具备良好的职业道德与职业操守，工作认真负责，注重细节把控。熟悉餐饮后厨的工作流程与操作规范，能够胜任砧板岗位的各项操作需求。身体健康，能够适应厨房高强度的工作环境与工作节奏。

砧板

4千-5千

郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

郑州黑森餐饮管理有限责任公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责各类食材的切配、改刀及摆盘工作，确保符合出品标准及成本控制要求； 2、严格执行生熟分离、分类存放等食品安全规范，做好冻品解冻 3、根据订单需求，高效完成配菜、备料，配合厨师团队保障出餐速度与品质； 4、每日检查库存，合理申领食材，协助盘点，减少损耗； 5、维护砧板区域卫生，定期清洁、消毒刀具、砧板及工作台面；【岗位要求】 1、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证； 2、吃苦耐劳，能适应餐饮行业高强度工作及轮班制； 3、熟悉常见食材特性及切配技巧，具备基本刀工基础； 4、责任心强，注重细节，有团队协作意识； 5、服从工作安排，无不良嗜好及行业违规记录。

砧板切配

4千-6千

西安 | 经验不限 | 学历不限

西安鼎味源餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责食材的切配、分档、整理，确保符合菜品出品标准及卫生要求； 2、根据菜品需求，精准完成原材料（如蔬菜、肉类、水产等）的切片、切丁、切块、雕花等刀工处理； 3、协助厨师长控制食材成本，合理利用边角料，避免浪费； 4、保持砧板、刀具及工作区域的清洁卫生，定期消毒，严格执行食品安全规范； 5、配合前厅和后厨团队，确保出菜速度与质量，高峰时段高效完成切配任务； 6、定期盘点库存，及时反馈食材损耗及短缺情况，协助申购补充。【岗位要求】 1、无学历、经验、年龄限制，但需具备基础的刀工技能，能独立完成常规食材切配； 2、熟悉各类食材特性及保存方法，对菜品搭配有基本认知； 3、身体健康，持有有效健康证（可入职后补办），无传染性疾病； 4、吃苦耐劳，能适应餐饮行业快节奏工作及轮班制； 5、具备良好的团队协作意识，服从安排，执行力强； 6、有餐饮厨房工作经验或相关培训经历者优先录用。

中厨砧板厨师

2千-3千

郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

河南洛斯玛精品酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中厨房各类食材的切配、加工及摆盘工作，确保菜品符合出品标准； 2、严格执行砧板操作规范，合理控制食材成本，减少损耗； 3、根据厨师长要求，完成每日开档、收档的食材准备工作； 4、保持工作区域及设备工具的清洁卫生，遵守食品安全管理制度； 5、协助其他岗位完成临时性厨房任务，保障厨房运作顺畅。【岗位要求】 1、年龄18至30周岁，学历、工作经验不限，有厨师或砧板岗位实习经历者优先； 2、身体健康，无传染性疾病，能适应厨房工作环境及排班制度； 3、具备基本的刀工基础，能熟练处理常见食材（如蔬菜、肉类、水产）； 4、工作认真负责，吃苦耐劳，服从管理，具有团队合作精神。

烧腊砧板师傅

4.5千-5千

广州 | 1年以上 | 中技

五险一金

元气满满（广州）餐饮管理有限公司

中式快餐 | 50-99人

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【工作内容】 - 负责烧腊类食材的切割、整理及预处理工作，确保食材新鲜、卫生； - 配合主厨完成烧腊菜品的准备工作，保证出菜效率与质量； - 按照厨房流程规范操作，保持工作区域整洁有序； - 协助完成每日食材的盘点与库存管理。【任职要求】 - 具备1年以上烧腊或砧板相关工作经验，有餐饮行业背景优先； - 熟悉烧腊类食材的处理方法及刀工技巧； - 持有健康证，具备良好的卫生意识和职业操守； - 工作认真负责，能适应快节奏的工作环境； - 需要持有食品行业健康证明上岗。

砧板主管

5千-6千

三亚 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
包吃包住
员工生日礼物
结婚生育福利
节假日福利
高温补贴
工龄奖金

三亚湾红树林度假世界

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

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岗位职责：全面负责砧板班组日常管理工作，统筹食材粗加工、切配、原料保鲜、分类存放等全流程工作，合理安排班组人员排班与分工。严格把控原料验收、食材切配标准，统一菜品规格、分量、造型，保障出品稳定，配合厨师长落实菜品质量要求。管控食材损耗，做好库存管理，合理申领原料，杜绝浪费；定期盘点冻品、鲜货，监控食材保质期，防止变质。执行食品安全规范，落实生熟分开、砧板刀具色标管理，维护加工区域卫生，做好厨具、冷库、操作台清洁消杀，符合食药监及酒店卫生标准。负责砧板班组员工培训、实操带教，规范操作流程，监督员工仪容仪表、考勤、劳动纪律。配合前厅、炉灶班组做好宴会、散客、团队餐保障工作，高峰期协调人力，保障出餐效率。定期上报物资需求、食材损耗数据，服从厨师长安排，完成上级交办其他工作。任职要求：有星级酒店 / 大型餐饮砧板领班、砧板主管 3 年以上实操管理经验，熟悉中餐砧板整套工作流程。精通肉类、海鲜、蔬果加工、腌制、保鲜技巧，熟悉各类食材处理标准。熟知食品卫生安全、6S 厨房管理、色标分类管理规范。具备班组管理能力，会人员分工、员工培训，能有效控制食材成本与损耗。持有有效健康证，吃苦耐劳，能适应酒店早晚班、节假日轮班。服从管理，沟通顺畅，有较强执行力，有大型度假酒店工作经验优先。

砧板主管

4.5千-6千

延安 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
管理规范
美女多
帅哥多
领导好
包吃包住

延安万达嘉华酒店及万达锦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常管理工作，确保食材加工流程规范、高效； 2、根据菜单需求，合理分配食材加工任务，监督砧板员工完成切配工作； 3、严格把控食材质量，确保切配后的食材符合卫生标准及菜品要求； 4、协助厨师长制定砧板操作规范，优化加工流程，提升工作效率； 5、定期检查砧板工具及设备的维护情况，确保其正常使用； 6、负责新员工的技能培训，提升团队整体操作水平； 7、配合其他厨房部门完成菜品制作，确保出餐速度与质量。【岗位要求】 1、具备扎实的砧板操作技能，熟悉各类食材的切配方法； 2、有一定的厨房管理经验，能够有效协调团队工作； 3、对食材新鲜度、卫生标准有敏锐的判断力； 4、具备较强的责任心与执行力，能适应高强度工作环境； 5、良好的沟通能力，能够与厨师团队紧密配合； 6、高中以上学历，但需有相关工作经验者优先。

砧板主管 Chopping Supversior

6千-7千

沧州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假

任丘蕊元酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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1.负责厨房砧板区域的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鲜等工作。 2.根据菜品标准准确完成各类食材的切配规格，确保出品质量。 3.负责砧板区域卫生管理，严格执行食品安全标准。 4.合理控制食材损耗，做好成本管控。 5.协助厨师长进行厨房备货和库存管理。 6.负责新入职砧板员工的技能指导与培训。 7.定期检查维护砧板工具设备，确保正常使用。 8.完成上级其他合理分配的职责和任务。 1. Responsible for the daily operations of the kitchen cutting station, including ingredient cutting, marinating, and preservation. 2. Accurately prepare ingredients according to standardized specifications to ensure consistent output quality. 3. Maintain hygiene in the cutting station area and strictly adhere to food safety standards. 4. Effectively control ingredient waste and manage costs. 5. Assist the Head Chef in kitchen inventory preparation and stock management. 6. Provide skills guidance and training for new cutting station employees. 7. Regularly inspect and maintain cutting tools and equipment to ensure proper functionality. 8.Embrace the corporate culture and follow instructions from superiors.

后厨砧板

4千-5千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
岗位晋升
技能培训
领导好
帅哥多
美女多
人性化管理
定期体检

青岛蓝耘国际酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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工作职责： 1. 负责后厨食材的切配、初加工工作，按照菜品规格要求完成食材改刀，保障出品标准化； 2. 负责食材的腌制、码味工作，按照菜品配方完成食材预处理； 3. 负责砧板区域的日常卫生清洁、工具消毒与食材保管，严格执行食品安全规范； 4. 负责食材的库存管理，定期盘点食材，把控食材新鲜度，减少损耗； 5. 配合炒锅师傅完成菜品制作，及时供应所需切配好的食材； 6. 负责后厨餐具、厨具的清洗、消毒、摆放工作，保障后厨卫生达标； 7. 完成上级安排的其他后厨相关工作。任职要求： 1. 1年以上酒店后厨砧板相关工作经验，熟悉食材切配、初加工流程； 2. 具备良好的刀工技术，能按照菜品要求完成食材改刀； 3. 严格遵守食品安全操作规范，具备良好的卫生习惯； 4. 工作责任心强，能吃苦耐劳，能接受后厨高温、快节奏的工作环境； 5. 具备良好的团队协作能力，服从后厨管理安排； 6. 有酒店餐饮后厨工作经验者优先。

咖啡厅厨房领班（主管级）Chef de Partie - Market Café Kitchen

4.5千-5.5千

陵水 | 1年以上 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

海南富力海洋欢乐世界度假区凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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- 中餐炒锅主要职责 Main Duties 1.有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率。 Organisesand sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen asefficiently as possible to increase speed and maximise productivity. 2.确保所有的菜肴符合菜谱的标准并保持一致性。 Ensuresthat all dishes from that section are prepared consistently and according tostandard recipes. 3.必要时或根据厨师长、副厨师长的要求，需到厨房任何区域提供协助。 Worksin any sections of kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef orChef de Cuisine. 4.保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 Ensuresthe sanitation standards for kitchen are being met. 5.协助厨房成功营运各个餐厅，完成酒店的标准和达成酒店的商业目标。 To assist in the kitchen,contributing to the overall success of outlets and banquets, in accordance withthe hotel’s standards and financial goals.