【岗位职责】 1、协助厨师长管理西厨厨房的日常运营，确保食品质量和出品标准 2、负责西餐菜品的研发、创新及菜单更新 3、监督食材的采购、验收及库存管理，控制成本 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能 5、严格执行食品安全及卫生标准，确保厨房环境符合规范 6、协调与其他部门的沟通，确保餐饮服务高效运转 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪相关经验，熟悉西餐制作流程及标准 2、具备一定的厨房管理能力，能有效协调团队工作 3、对食材品质有较高要求，擅长成本控制 4、具备良好的沟通能力和团队合作精神 5、能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力 6、有创新意识，能持续优化菜品及服务流程

1. 协助西厨厨师长确保所有菜品严格按照标准食谱进行制作。 Assist Executive Sous Chef to ensure that all food production is carried out in accordance with standard recipes at all times. 2. 统筹安排厨房主管、领班及帮厨开展各项工作，合理分配岗位任务。 Delegate work to Chef de Partie, Demi‑Chef and Commis under his supervision and assign station tasks reasonably. 3. 对冰箱及存放食材开展全面检查，防止食材变质，把控库存周转。 Thoroughly inspect refrigerators and stored products to prevent food spoilage and control inventory turnover. 4. 熟悉全部菜品的配料、烹饪技法以及备料流程，参与菜单研发与更新。 Possess full knowledge of all menu items, including ingredients, cooking techniques and preparation procedures, participate in menu development and update. 5. 确保菜品出品质量符合酒店标准，对菜品质量进行现场把关。 Ensure food production and quality meet hotel standards and conduct on‑site control over dish quality. 6. 协助厨师长开展厨师人员的招聘、培养，留存优秀后厨团队人员。 Support Executive Sous Chef to hire, develop and retain quality chefs. 7. 对表现优秀的下属厨师予以表扬与激励，通过有效辅导实现绩效正向改进。 Recognize and reward outstanding performance from subordinate chefs; deliver effective coaching for positive improvement. 8. 完成下属厨师的年度绩效评估工作，上报厨师长审核。 Conduct annual performance appraisals for subordinate chefs and submit to Executive Sous Chef for review. 9. 为下属厨师提供有效的培训项目支持，使其充分了解岗位的工作期望与岗位职责。 Support subordinate chefs through effective training programs to ensure they fully understand position‑related expectations and responsibilities. 10. 在本班组内建立并维护良好的工作协作关系。 Establish and maintain good working relationships within his section. 11. 与全体同事保持良好的工作关系，重点做好本部门及跨部门协作。 Maintain good working relationships with all colleagues, especially within the department and cross‑functional teams. 任职要求 1. 3年及以上五星级酒店西厨相关工作经验，具备厨房团队管理实操经验。 Minimum 3 years relevant working experience in five‑star hotel western kitchen with practical kitchen team‑management experience. 2. 精通西餐制作，熟悉食品安全、成本管控及厨房日常运营。 Proficient in western cuisine production, familiar with food safety, cost control and daily kitchen operation. 3. 具备人员管理、培训辅导能力，可合理安排班组工作排班。 Capable of team management, staff coaching and reasonable scheduling. 4. 沟通协调良好，可处理厨房各类现场突发问题。 Good communication skills, able to handle on‑site kitchen emergencies. 5. 可适应轮班、加班及节假日工作；持有有效健康证，国际品牌酒店经验优先。 Able to work shifts, overtime and holidays; hold valid health certificate, international hotel experience is a plus.

岗位职责 检查所有餐厅的建立。对正确的服务时间负责以确保能供应高水平的食物 通过经常尝食和测温来确保食品的质量 坚持所有准备食物外观的统一，外观和装饰一定要根据标准进行准备。          监测和充分执行部分控制已建立的食谱卡和屠宰测试，以减少浪费和腐败 检查商店和电冰箱以对妥善储存和回收的剩菜负责 同收货部和储存室密切合作。确保收到的货是标准的质量并符合酒店的规格 要常保持所提供食物是新鲜的、外观漂亮和合适的温度 保证酒店的部分食物、服务、申请/接收是经过适当的控制 监督食品品尝和指导厨师新菜单的履行 同行政总厨出席例会，讨论未来的业务战略和审查目前的行动计划的进展，以及其他部门的会议要求 更新菜单并进行计划菜单促销 积极支持和执行相关政策的实施 配合管事经理，监视排气罩、炉灶、烤箱、蝾螈、冰柜、蒸汽机、过滤器、蒸煮锅、冷热柜等干净和清洁 控制以确保支出/采购/要求在预算之内 维持酒店食物的毛利 岗位要求： 1.大专及以上学历，具有3年以上国际联号酒店厨房管理工作经验; 2.精通厨房管理； 3.精通菜肴制作及成本核算； 4.有分析餐饮市场的能力和开发菜肴新品的能力。 5.熟练使用办公软件，具备决策、管理、组织、沟通、协调能力； 6.有酒店筹备工作经历优先。

【岗位职责】 1、主要负责酒店早餐的自助餐出品。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、负责制定和监控每日市场采购单。 4、关注食品成本控制。 5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 6、监督所有供应食品的质量与数量。 7、确保可循环利用的食品不被浪费。 8、将相关信息传达给行政总厨。 9、经常检查厨房设备，做好维护工作。 10、保证每日自助餐上的食品陈列引人入胜。 11、建立并管理一个高效的早餐厨房团队。 【岗位要求】 1、两年以上五星级酒店西厨房早餐管理经历。 2、具有创造性及研发精神。 3、在食品安全体系方面的知识。 4、愉快和亲善地与客人打交道。 5、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 6、有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 7、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 8、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 9、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 10、灵活机动，应变能力强。 11、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 12、较强的团队合作意识。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制 2、制定并执行西厨房操作标准流程(SOP)，确保食品安全及卫生标准符合酒店要求 3、合理排班并管理西厨房团队，包括人员培训、绩效考核及团队建设 4、监控食材采购、库存管理及成本核算，有效控制厨房运营成本 5、与其他部门协调配合，确保宴会、客房送餐等餐饮服务的顺利开展 6、定期分析顾客反馈，持续改进菜品质量和服务水平 7、负责厨房设备维护保养，确保设备正常运转 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪专业技能，熟悉各类西式菜系制作工艺 2、3年以上五星级酒店或高端西餐厅厨房管理经验 3、精通厨房成本控制、菜单设计及食材采购流程 4、具备优秀的团队管理能力，能有效激励和培养下属 5、熟悉HACCP食品安全管理体系及相关卫生标准 6、工作细致严谨，具备较强的抗压能力和应变能力 7、具备创新意识，能持续研发新菜品满足市场需求

【岗位职责】 1、负责西餐厨房热菜、冷菜、酱汁及配菜的制作与出品，确保符合酒店标准及食品安全要求。 2、根据菜单及客流量，提前备料，合理控制食材成本，减少浪费。 3、协助厨师长进行新菜品的研发与试制，提出改良建议。 4、严格遵守厨房卫生制度，保持工作区域、设备、器具的清洁与消毒。 5、执行食材验收、储存及盘点工作，确保食材新鲜、库存合理。 6、配合团队完成宴会、自助餐、零点等不同形式的餐品供应，保证出餐速度与品质。 7、遵守酒店各项规章制度，参与厨房安全培训及演练，杜绝安全事故。 【岗位要求】 1、热爱烹饪事业，对西餐制作有浓厚兴趣，愿意学习并不断提升厨艺。 2、工作认真负责，具备良好的卫生习惯和食品安全意识。 3、能够适应酒店行业快节奏的工作环境，具备团队协作精神。 4、具有较强的学习能力，能快速掌握酒店标准菜谱及操作流程。 5、身体健康，持有有效健康证（或承诺入职前办理）。 6、无不良嗜好，能接受轮班制工作（包括早班、晚班、周末及节假日）。 7、学历、经验、年龄不限，欢迎应届毕业生或转行人员加入，酒店提供系统培训。

工作职责： 1. 协助总厨统筹全日餐厅厨房日常运营，包括餐前准备、现场烹饪管理及餐后收尾工作； 2. 负责早、午、晚及宵夜各时段菜单的执行与品质把控，确保出品标准统一、口味稳定； 3. 管理并指导厨房团队完成食材预处理、热菜制作、摆盘装饰及食品安全操作； 4. 参与新品研发测试，配合总厨优化菜单结构与成本控制方案； 5. 严格执行食品安全规范与厨房设备维护流程，落实卫生检查与记录工作。 任职资格： 1. 中等职业教育学历及以上，烹饪相关专业优先； 2. 具备5年以上五星级酒店或高端餐饮企业全日餐厅工作经验； 3. 熟练掌握中西式热菜制作技艺，具备多菜系融合菜品执行能力及标准化出品意识； 4. 熟悉FSMS及食品安全操作规范； 5. 具备良好的团队协作与现场协调能力，能适应轮班制及高强度工作节奏。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订早餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、同岗位工作经验3年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式中式早餐烹调。 3、能够适应早班。

【工作职责】 1、 协助主厨统筹全日餐厅厨房日常运营，包括餐前准备、现场烹饪管理及餐后收尾工作。 2.、负责早、午、晚及宵夜各时段菜单的执行与品质把控，确保出品标准统一、口味稳定。 3.、管理并指导厨房团队（含厨师、帮厨等）完成食材预处理、热菜制作、摆盘装饰及食品安全操作。 4.、参与新品研发测试，配合主厨优化菜单结构与成本控制方案。 5、严格执行食品安全规范与厨房设备维护流程，落实卫生检查与记录工作。 【任职资格】 1. 中等职业教育学历（中专、技工学校或职业高中），烹饪工艺与营养、餐饮管理或相关专业优先。 2. 具备5年以上五星级酒店或高端餐饮企业全日餐厅/综合厨房工作经验。 3. 熟练掌握中西式热菜制作技艺，具备多菜系融合菜品执行能力及标准化出品意识。 4、具备良好的团队协作与现场协调能力，能适应轮班制及高强度工作节奏。

1、直接向行政副总厨汇报,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

工作职责： 1. 协助主厨统筹全日餐厅厨房日常运营，确保风味菜系出品质量、口味一致性及出餐时效； 2. 参与菜单研发与季节性菜品更新，结合本地食材与国际烹饪技法优化菜品结构； 3. 负责所辖岗位员工排班、技能培训、操作指导与绩效反馈，落实食品安全与卫生标准（含HACCP及本地监管要求）； 4. 严格执行成本管控措施，监督食材验收、储存、领用及损耗管理，确保厨房运营符合预算目标； 5. 配合餐饮部完成客诉处理、内部稽核及跨部门协作任务，持续提升顾客用餐体验。 任职资格： 1. 具备五星级酒店或高端餐饮机构厨房管理经验，其中不少于2年副厨师长或同等职能履历； 2. 精通至少一种主流风味菜系（如地中海、东南亚、拉丁美洲等）的完整烹饪体系与文化背景，具备独立研发及标准化落地能力； 3. 熟悉《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》及相关劳动法律法规，具备食品安全管理员资质者优先； 4. 具备良好的团队领导力、跨文化沟通能力及抗压能力，能适应轮班与节假日工作安排； 5. 普通话流利，具备基础英语听说读写能力，可准确理解英文菜谱及设备操作说明。

【岗位职责】 1.全面负责全日餐厅厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量管理 2.合理调配厨房人员分工，监督团队成员的工作表现，组织技能培训，提升整体工作效率 3.根据季节变化及客源需求，定期更新菜单，创新菜品，提升宾客用餐体验 4.严格管控食材采购、验收、存储及使用环节，优化成本结构，减少浪费 5.协调与其他部门（如餐饮服务部、采购部）的沟通协作，确保餐厅运营顺畅 【岗位要求】 1.具备扎实的烹饪技能，熟悉全日餐厅菜品制作流程及标准 2.同等星级酒店或高端餐饮机构厨房管理经验，有厨师长或副厨师长任职经历者优先 3.精通成本核算及厨房运营管理，能独立制定菜单及控制食材损耗 4.具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性，处理突发问题 6.具备创新意识和审美能力，能适应高强度工作

【岗位职责】 1、全面负责自助早餐厨房的日常运营与管理，统筹中西餐菜品出品质量、食品安全及成本控制。 2、设计并更新自助早餐菜单，结合本地食材与市场趋势研发新品，保持菜品竞争力与创新性。 3、制定并执行厨房各项规章制度、操作流程及卫生标准，确保符合酒店及食品安全规范。 4、负责西餐团队的人员排班、工作分配、技能培训与绩效考核，提升团队整体业务水平。 5、管控食材采购、验收、仓储及使用环节，合理控制食材成本与损耗，完成毛利目标。 6、协调自助早餐厨房与前厅、采购、工程等部门工作，保障服务流程顺畅，及时处理突发问题。 7、监督厨房设备设施的日常维护与安全使用，落实安全生产责任。 8、配合酒店开展各类餐饮推广活动，完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、具备扎实的中西餐烹饪功底，熟悉自助早餐各类菜系出品、酱汁及摆盘技巧，有万豪万枫品牌酒店工作优先。 2、有3年以上厨房管理经验者，能够独立带领团队完成日常出品。 3、熟悉食品安全法规与厨房卫生标准，具备较强的成本控制意识。 4、具备良好的组织协调能力、沟通能力和抗压能力，能适应快节奏工作环境。 5、热爱餐饮行业，注重细节，对出品质量有高标准要求。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营与管理，统筹热菜、冷菜、烘焙等各档口工作，确保出品质量、速度及食品安全符合酒店标准。 2、制定并更新西餐菜单，结合季节变化与客人反馈研发创新菜式，控制菜品成本，优化食材利用率。 3、负责厨房团队的人员管理，包括排班、考勤、技能培训与考核，提升团队整体厨艺水平及服务意识。 4、严格执行卫生安全制度，监督厨房设备维护、食材储存及操作规范，确保通过各项食品卫生检查，杜绝安全隐患。 5、定期组织厨房内部会议，总结运营问题，落实改进措施，完成上级交办的其他相关工作任务。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年及以上，有西厨实际操盘经验或相关管理经历者优先考虑。 2、具备较强的厨房团队管理能力，良好的沟通协调能力。 3、注重食品安全与生产规范，有较强责任心和风险防控意识。 4、工作主动性强，能适应酒店行业工作节奏，可接受轮班或节假日值守。

工作职责： • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。 • 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可接受盘点库存的工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 • 及时的按要求准备菜单。 • 结合数码照片制作试菜新菜品。 • 协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 • 根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 • 时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。 • 遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。 • 紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 • 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 • 协助厨师长确保菜谱和成本的存在和更新。 • 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 选择有良好表现和工作态度的团队成员作为部门标准。 • 管理培训和确保所有团队成员上岗之前具有该岗位合格的资质。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 • 控制、监督，负责协助厨师长获得最佳的成本控制以及获得最佳收益和最佳客人满意度。 • 检查所有的时间表以确保所有团队成员的工作时间和用餐时间准确。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 确保团队成员充分的理解并遵守团队成员手册内容。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 教育: 高中毕业以上学历，最好是专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 五年厨师经验在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅。 • 管理经验: （如有） 至少三年国际品牌酒店厨房主管或一年以上相同职位经验。 • 资质证书: （如有） 持有效期内的健康证。 • 中餐/宴会厨房副厨师长，要掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术。 • 主厨房、风味特色餐厅厨房副厨师长要掌握各种煎，烤，煮，炸，焗，烩，产品烹饪技术，熟悉操作扒板类，烧烤类汁酱类产品制作技术。 • 饼房副厨师长要掌握各种糕点，巧克力，面包等烘焙类产品制作技术，要具有一定的糖面塑技术。 • 精力充沛，具有创新思维，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 • 是一位能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 能够设计菜谱并按照菜谱操作。 • 基本的计算机软件知识。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 保持优秀的领导能力。 • 掌握食品安全体系方面的知识。 • 很好的英文掌握能力（口语和书写）优先考虑。 • 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。

【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，熟悉掌握西餐零点菜品制作。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于两年以上，有过丰富的零点餐厅工作经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、直接负责整个西厨房运作,保证厨房的正常工作，并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3、确保所有采购食品的质量。 4、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 6、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识 7、身体健康，无任何疾病，精力充沛。 【岗位要求】 大专以上学历,同岗位工作经验3年以上。接受过专业技术训练，达到星级酒店厨师技术水平。 有丰富的技术及行政经验，熟悉淮扬菜及西式烹调，其中在星级饭店工作不得少于3年以上

工作经验及其他要求： 1. 3年以上中高端及以上酒店/星级酒店西餐厨师长（或同等层级）管理经验，筹建酒店经验优先。 2. 精通西餐或特定菜系核心烹饪技法，熟悉全日制餐厅、自助餐等多业态菜品制作，能独立完成高端宴席设计与落地； 3. 具备西厨房体系搭建、菜品研发、成本管控实战经验，熟练掌握食材采购、库存管理、厨房标准化操作全流程。 岗位职责： 1. 根据餐饮部的经营目标和下达的生产任务，负责零点菜肴的开发及发展计划的制定； 2. 督促和检查下属员工认真贯彻执行各类工作计划,提高零点厨房的工作效率和工作质量； 3. 根据集团早餐最低标准提供食品，重点关注OTA客人就餐，对于客人提出的要求，在合理范围内应尽量满足，避免网络投诉； 4. 如开启自助餐，应以季度为单位，平均3个月内推出一档主题美食节； 5. 认真仔细地的做好每天的工作总结，及时向上级汇报工作； 6. 定期参加部门例会，提出合理化建议，主持西厨房会议； 7. 负责西厨房的组织管理，监督厨房主管和领班对人员调配，班次安排等工作； 8. 督导下属带头履行岗位职责和各种生产规格标准，负责重要宴会或重要宾客菜肴的制作； 9. 编制西餐食品原料申购计划； 10. 负责西厨用原料、调料申领单的签审，定期检查库存食品，采取有效措施，准确控制成本； 11. 负责西厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，提出设备添置的建议，审批器械检修报告； 12. 就有关计划、菜单、设备的改变或创新向餐饮部提出建议； 13. 对西厨房部位的操作及特别事宜加以检查、指导； 14. 建立健全食品出品，趋势、盘存等加以审核； 15. 对价格，供货来源，食品、盘存等加以审核； 16. 对西厨各岗位的班次进行审核； 17. 协助人力资源部门进行厨师的招聘； 18. 制定培训计划与考核，负责对下属的考勤、绩效考核和评估； 19. 日常行政及部门间协调，相关日常行政事务； 负责与其他厨房保持较好的联系与信息沟通。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营与管理，统筹热菜、冷菜、烘焙等档口的工作安排，确保出品质量与出餐效率。 2、根据酒店标准设计并更新西式菜单，结合季节性食材与宾客需求研发创新菜式，控制食品成本及毛利。 3、严格执行食品安全与卫生规范，监督厨房设备、器具及工作区域的清洁维护，确保符合HACCP及酒店审计要求。 4、负责西厨房团队的人员调配、技能培训与绩效评估，组织日常班前会，提升团队协作与出品稳定性。 5、与采购部门紧密配合，审核每日食材申购单，验收原料质量与数量，合理控制库存，减少损耗。 6、协调西厨房与餐厅、宴会及其它厨房的沟通协作，保障各类宴会、自助餐及零点服务的顺利供应。 7、定期检查厨房设备运行状态，及时提报维修保养需求，确保安全生产、无事故隐患。 【岗位要求】 1、相关星级酒店厨房副厨及厨师长工作经验，酒店管理、烹饪相关专业优先考虑。 2、熟悉西餐烹饪技法及食材特性，具备菜品创新与成本控制意识，有星级酒店或同类型餐饮管理经验者优先。 3、具备良好的厨房组织协调能力，能有效带领团队完成高峰时段的生产任务，妥善处理突发状况。 4、工作严谨负责，有较强的食品安全意识和卫生习惯，能够严格执行酒店各项操作规范。 5、热爱餐饮行业，具备良好的学习能力和抗压能力，适应酒店行业灵活排班机制。 6、具备基础的后厨设备操作知识及维护意识，能够使用常用办公软件进行日常报表记录。