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  • 银川 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:57
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    岗位职责 1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1、 有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
  • 全国 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    卓越雇主
    卓越雇主
    岗位职责 1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制中餐保证出品质量。 2.依照分工,完成中式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.独立完成各类中式菜肴的烹饪,并依照地域及时令食材的供给状况进行菜品的调整。 岗位要求 1.两年以上中餐炒锅相关工作经验(从事过砧板、打荷) 2.持有烹饪证书,接受过HACCP相关培训 3.身体健康,吃苦耐劳 4.熟悉粤菜、川菜、东北菜的烹饪技巧 5. 该岗位需每周工作6天     【G.O福利】: 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道
  • 银川 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-20
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    支持行政总厨准备高质量卫生安全的食物以在任何时候都达到最高客户满意度 Support Executive Chef in preparing high quality and hygienically safe food in order to achieve the highest level of gust satisfaction at all times. 协助行政总厨和行政副总厨规划、组织和指导厨房的食物生产操作 Assist Executive Sous Chef and Executive Chef in planning, organizing and directing the food production operations of Kitchen 根据酒店政策及要求,提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备 Prepare mise en place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outlet menus as per hotel policies and requirement. 根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物 Prepare, process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel Policies and kitchen operating procedures. 维持最高卫生标准和最高工作安全标准 Maintain the highest hygiene and work safety standards 严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准 Adhere to recipes standards, portion size, delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures. 每日检查库房、冰箱及雪柜以确保适当的食物周转、减少食物浪费以及适当的质量控制 Inspects storerooms, refrigerators and freezers daily to ensure proper food rotation, reduction of food wastage and proper quality control are in place. 能提供满足餐厅要求的食物,与厨房不同菜式分部灵活合作 Be able to provide food in accordance to outlet requirement and maintain flexibility to work within kitchen section and department of different cuisines as per department need and training specifications 适当储存不用的食物以便最小化浪费和最大化食物利用 Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation 协助行政总厨以确保遵循收获控制程序 Assist Executive Chef to ensure proper receiving control process are in places and adhere to. 确保所有收到的食物都满足卫生安全要求及规格。遵守合适的控制程序,确保收到的食物没有物理、化学危害或虫害,检查其质量、数量及温度 Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received
  • 银川 | 3年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 年底双薪
    有限服务中档酒店 | 1-49 人
    发布于 03-20
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.主要负责景区员工餐中午一餐(50人左右)、团队及冬夏令营出餐工作; 2.负责对各种食品的烹调工作,保证食品质量,要求凉菜、热菜均会做; 3.负责检查厨房内的清洁卫生与安全检查; 4.请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品; 5.精打细算,重视成本核算,降低食品成本,做到价廉质优。 任职资格: 1.初中以上学历,30-45岁之间; 2.三年以上厨师工作经验; 4.具有一定的沟通协调能力,责任心强; 5.身体健康、有健康证、厨师证者优先。 其他: 上班时间早九晚六,每周单休,每天有免费通勤车通往银川市区,入职即缴纳五险一金,节假日有福利,每年定期体检一次,工作地点在华夏河图银川艺术小镇内,工作环境优美。
  • 银川 | 3年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    有限服务中档酒店 | 1-49 人
    发布于 03-20
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    • 投递简历
    主要职责: 1.负责国际艺术家村咖啡厅的经营管理,确定整体经营风格; 2.根据市场情况和季节拟定咖啡、饮品、甜品更换计划,控制出品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本; 3.有效制定节庆推广方案和活动,配合宣传人员完成宣发; 4.制定服务标准程序和操作规程,保证运营质量,做好区域卫生清洁工作。 职位要求: 1.热爱咖啡事业,具有执着的敬业精神和高度的责任感; 2.3年以上咖啡、饮品制作经验,会制作简单的甜品; 3.有想法、有创新意识,能够并对其他人员进行培训。 备注:入职当月缴纳五险一金,中午提供免费午餐(清真),夏季作息时间早九晚六,每周单休;冬季作息时间早九晚五,每周双休。有节假日福利,每年定期体检1次,年终发放十三薪,上下班提供免费通勤车。
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