【岗位职责】 1、负责东北菜系的菜品制作，确保出品质量稳定、口味正宗 2、根据菜单要求备料、切配、烹调，把控食材用量与成本 3、维护后厨卫生标准，严格执行食品安全操作规范 4、研发新菜品并优化现有菜谱，定期更新时令菜单 5、管理厨房设备使用及日常维护，确保安全操作 【岗位要求】 1、5年以上东北菜系专业厨师工作经验，擅长锅包肉、地三鲜等经典菜品 2、熟悉东北菜烹饪技法（溜、爆、扒、炸等）及特色调料使用 3、能独立完成备餐高峰期工作，承受高强度厨房工作压力

岗位职责 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有XXX学历，工作XXX年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。

一、岗位职责 1、精通正宗西北菜系，可独立完成高端菜品制作、研发迭代，搭建专属精品西北菜菜品体系。 2、负责集团各类高端商务接待、私宴的菜单设计与菜品出品，高标准完成各类接待餐饮保障工作。 3、严格把控食材甄选、储存与使用，规范后厨操作与卫生安全，合规管控厨房运营成本，杜绝安全与食材浪费问题。 4、做好后厨日常台账、盘点等基础工作，配合集团各项检查，高效完成领导交办的各类专项工作。 二、任职资格 1、具备8年以上厨师从业经验、5年以上高端私厨及政企接待烹饪经验，西北菜技艺精湛，精通高端宴席菜品定制与创新。 2、人品端正、严守保密制度，责任心与服务意识极强，可灵活应对临时接待任务，持有有效健康证，从业记录良好。 3、熟悉食品安全规范与食材成本管控，有大型集团高端内部餐厅从业经验、高级厨师资质者优先录用。

1.负责制定牧场餐厅每日面点单。 2.负责根据牧场面点单制定原料采购计划。 3.负责牧场每日面点保质保量制作。 4.负责维护牧场餐厅面点区域现场卫生、物品定位摆放工作。 5.负责清理区域卫生以及所用厨具的清洁及日常管理、安全检查工作。

要求： 会做上海菜的特色师傅 负责地方特色菜明档的产品出品 薪资根据技术面议，月休4天，包吃包住 上班地点：成都市郫都区

1、按照家庭人员用餐做每月菜谱及购买预算 2、完成家庭成员每日晚餐需求，5-6点晚餐 3、负责厨房及设备间的清洁与卫生 4、做好购买材料的出入库登记及库存管理 5、按需求做好临时接待或宴请等工作 6、不断更新菜谱满足家庭成员需求 任职要求： 1、高中以上文化，年龄45岁以内，有健康证 2、会做面食、粤菜、西餐优先 3、入职前做正规医院体检（胃、肝、幽门螺寻杆菌、牙齿、视力、皮肤、口腔等） 4、个人卫生要干净利落 5、饭菜要可口、美观 6、有厨师证优先考虑

1、有西餐简餐、融合菜、清吧餐食从业经验，熟悉餐吧轻西餐出品优先，能独立全套操作后厨简餐岗位。 2、懂火候把控、摆盘审美，做出来的菜品精致、颜值高，适配网红餐吧风格，适配情侣套餐、精致简餐出品标准。 3、做事干净利落、执行力强，服从门店管理，守时守纪，无不良从业习惯。 4、熟悉食品安全卫生规范，注重个人卫生、后厨卫生，有责任心、稳定性高。 5、能配合晚班、周末及节假日营业，长期稳定工作优先。 额外优势（加分项） 1、会自主研发创意融合菜、更新菜品者优先； 2、熟悉餐吧套餐搭配，懂引流爆款简餐制作者优先； 3、擅长控成本、控损耗、懂标准化出餐者优先。

· 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且符合食品卫生标准。 · 在厨房运作方面支持厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 · 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 库存盘点及员工餐的制作。 · 熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。 · 熟悉酒店的安全制度。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

负责厨正宗房湘菜烹制，熟悉厨房工作岗位职责和工作制度、卫生及纪律要求。 熟悉正宗湘菜制作、辅料、及烹制方法。 精湛的湘菜烹制技术

联系电话：杨经理15846466157，高经理17087974999 岗位职责: 1. 负责厨房的全面管理工作，统筹菜品研发与日常运营 2. 组织并指导厨师团队完成菜品制作，确保出品质量稳定 3. 制定和优化湘菜烹饪标准与流程，提升整体出餐效率 4. 监督食材选用与成本控制，保障菜品风味与经营效益 任职要求： 1. 具备湘菜烹饪相关工作经验，熟悉湘菜系技术特点 2. 具有厨房团队管理能力，能有效协调人员分工 3. 对菜品品质有较高追求，具备较强的创新意识 4. 能适应餐饮行业工作节奏，责任心强

1.协助厨师完成食材的清洗、切配及准备工作 2.负责厨房日常清洁及设备维护 3.按照标准流程参与基础菜品制作 4.学习并掌握食品安全操作规范 5.完成上级安排的其他厨房辅助工作

岗位职责： 1. 协助做好菜式的装盘和摆设,负责将所有装菜的器皿消毒和刷干水渍； 2. 准备开市前的一切物料，提取各类物品，保证所需货物充足； 3. 开市前将所需餐具、毛巾备齐，准备花草伴边的准备；。 任职条件： 1 中专及以上在读学生，中式烹饪专业，会粤菜基础烹饪方式； 2 可实习4个月以上，含春节。

【岗位职责】 1、负责西厨房日常出品制作，包括热菜、冷菜、酱汁及配菜等，确保符合酒店标准及客人需求。 2、严格按照食谱和操作流程进行烹饪，保证出品的口味、外观及温度稳定统一。 3、执行厨房卫生与食品安全规范，落实食材储存、加工及留样等环节的合规操作。 4、协助主厨进行食材申购、验收及库存管理，合理控制损耗，降低运营成本。 5、参与新菜品研发与试制，根据季节和客人反馈提出改进建议。 6、维护厨房设备与工具的清洁保养，及时发现并报修故障设备。 7、配合团队完成宴会、自助餐及零点餐的出品任务，保证高峰时段出餐效率。 8、遵守酒店各项规章制度，完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限，最好有相关经验，年龄不限，热爱烹饪行业，有长期发展意愿。 2、具备基本西餐制作知识或相关培训经历者优先，无经验可提供系统带教。 3、工作认真负责，注重细节，具备良好的卫生意识和食品安全观念。 4、能适应酒店行业排班制工作节奏，包括早班、晚班及节假日轮班。 5、具备团队协作精神，沟通顺畅，服从工作安排。 6、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理）。

此岗位为逸衡酒店衡食厨房厨师实习生。 职位简介 理解并认同逸衡的品牌特色，践行逸衡品牌服务行为。负责根据菜谱中规定的品牌质量标准制作食物，满足厨房清洁标准的要求，协助完成食材准备、轮班以及点餐工作。接受餐厅服务的相关培训，根据需要协助并承担餐厅服务的职责。组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 Understand and identify with EVEN Hotel brand characteristics, and practice EVEN Hotel brand service standards. Responsible for food production in accordance with brand quality standards specified in recipes, meet kitchen cleaning requirements, and assist with ingredient preparation, shift arrangement and order taking. Receive relevant restaurant service training, assist and undertake restaurant service duties as required. Organize kitchen operations, prepare and serve various dishes, and supervise junior staff in the kitchen team. Comply with local health and safety regulations, other applicable requirements, brand standards and local rules. 一、主要工作职责 Key Responsibilities厨房实操工作 Kitchen Operations 准备厨房设备以便使用 Prepare kitchen equipment for service 为菜单上的项目安排准备原料 Prepping raw ingredients for menu items 准备简单的食品 Prepare simple food items 准备食品为客人服务 Prepare food for guest service 将食品切片并置于盘子上 Slice food and arrange on plates 协助检查和接收货物 Assist with goods inspection & receiving 储存货物 Store all delivered goods properly 管理储存区 Manage storage areas 清洁和储存设备 Clean and store kitchen equipment after use 清洁房屋 Clean back-of-house premises 处理垃圾和布草 Dispose of waste and handle linen 保持厨房卫生 Maintain kitchen sanitation standards 清洁厨房和设备 Clean kitchen space and all equipment regularly 保持高度的个人卫生 Maintain strict personal hygiene at all times 参加所有说明会 Attend all briefings as scheduled 参加培训活动 Participate in all training activities 除本职位所要求的主要工作职责外，因逸衡酒店的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。 In addition to the core duties of this position, staff shall perform multi-skilled tasks in line with EVEN Hotel’s operation model. 人际沟通 Interpersonal Interaction 针对宾客的需求、要求以及投诉和抱怨，及时汇报寻求解决办法 Report guest needs, requests, complaints and grievances in a timely manner for solutions 与餐厅经理紧密合作，为宾客奉献健康平衡的美食选择 Work closely with restaurant managers to provide guests with healthy and balanced food options 妥善回应宾客的抱怨，及时汇报，确保宾客真正满意 Respond appropriately to guest complaints, report promptly to ensure genuine guest satisfaction 经常向宾客寻求反馈，根据反馈满足宾客的特殊需求和需要 Regularly seek feedback from guests and meet their special requirements accordingly 与其他同事和宾客分享您的健康生活体验 Share healthy lifestyle experience with colleagues and guests 了解逸衡品牌和酒店行业的相关信息，掌握健康生活和均衡营养方面的知识及理念，以便更好地提供符合逸衡酒店品牌要求的服务 Acquire knowledge of EVEN Hotel brand and hospitality industry, master concepts of healthy living and balanced nutrition to deliver services meeting EVEN Hotel brand standards.

【岗位职责】 1. 严格按照西餐标准菜谱、配方、分量制作各类西式热菜，把控出品口味、摆盘、温度、卖相，保证菜品质量稳定。 2. 负责热菜岗位原材料预处理、腌制、烹制、装盘，做好开餐前备料，餐前检查半成品、调料库存，做好餐前准备。 3. 合理领用食材，控制食材损耗，按需备料，杜绝浪费；执行先进先出，做好食材储存，防止食材变质。 4. 遵守厨房卫生及食品安全规范，做好岗位区域厨具、灶台、操作台、地面清洁消毒，保持工作岗位干净整洁，落实食品卫生、消杀要求。 5. 正确操作烤箱、扒炉、煎炉、汤锅等西餐热厨设备，日常简单检查设备状态，发现故障及时上报厨师长。 6. 服从厨师长、西厨主管工作安排，配合宴会、自助餐、零点不同出品需求. 7. 做好餐具、厨具归位整理，收餐后清洁岗位、清理剩余半成品、做好收尾工作。 8. 严格遵守酒店仪容仪表、考勤纪律、安全生产规定，熟知食品过敏提示，按要求标注过敏原。 9. 反馈菜品口味、原材料质量问题，协助厨师长进行菜品调试、新品试做。 【任职要求】 1.身体健康，吃苦耐劳。 2.有相关厨房工作经验优先。

工作职责： 1.在上级指导下按食谱和食材规范烹制各类菜品，确保口味、摆盘及食品安全符合物业标准。 2.在采购过程中，检查原材料的鲜活度、质量及数量，发现问题及时上报。 3.负责厨房日常卫生清洁，包括设备清洁与垃圾处理。 4.与餐饮团队保持沟通，确保服务顺畅。 5.严格遵守雅诗阁的政策、程序和标准。 6.遵守雅诗阁集团的环境健康安全(EHS)方针政策，日常工作中注意节能和安全操作，对本岗位风险管理事件负责。 7.完成上级分配的其他任务。 资质需求： 1.高中或中技学历，烹饪相关专业优先。 2.2 年以上厨房工作经验，酒店从业经验者优先。 3.擅长中、西式菜品烹饪。 4.熟悉食品安全法规及质量控制流程。 5.责任心强、吃苦耐劳，适应高压工作环境。 6.接受工作弹性排班。 7.身体健康，能长时间站立并操作厨房设备。

工作职责： 烹饪技能： 展示从基础到中级的烹饪技巧，并了解食品准备的知识。 通过实际操作和师傅指导，持续学习并提高烹饪技能。 注重细节： 在食品准备过程中确保精确，严格按照配方和规格执行。 识别并处理小瑕疵，保持高标准的食品质量。 团队合作与协作： 与其他厨房员工有效合作，达成共同目标，并维护积极的工作环境。 通过指导和协作，向高级厨师学习并获得支持。 适应力与灵活性： 能够适应变化的工作时间表、菜单需求和厨房环境。 在面对挑战和突发事件时表现出韧性。 沟通能力： 与厨房员工、主管及其他部门有效沟通，确保顺畅运营。 积极倾听并提供反馈，以改进沟通和协作。 时间管理： 有效管理时间，按时完成任务并满足截止日期要求。 根据优先顺序安排任务，确保关键和紧急任务优先完成。 任职资格： o 至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验。 o 熟悉西餐或中餐的基本知识。 o 能在压力大的情况下保持冷静，并能解决问题。 o 能够在潮湿、炎热和有时嘈杂的环境中工作。

1. 菜品制作：负责烤羊肉串、大盘鸡、手抓饭、拉条子等新疆特色菜的制作，保证口味正宗、出品稳定。 2. 食材准备：完成牛羊肉的切配、腌制、穿串，以及香料和酱料的调配。 3. 卫生安全：保持个人和操作区卫生，遵守食品安全规范，安全使用烤炉等设备。 4. 团队协作：服从工作安排，配合出餐，控制食材成本，减少浪费。

【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有XXX学历，工作XXX年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。