酒店西厨厨师长招聘网_最新酒店西厨厨师长招工招聘信息

厨房副厨师

8千-9千

景德镇 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
年终奖
提供食宿
节假日福利
月休8天
带薪病假
集团内部调动
法定三薪
结婚生育福利
职业发展规划

景德镇陶溪川英迪格及逸衡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、向西厨房厨师长汇报工作, 2、保证厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 3、至少熟悉西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

西厨房厨师长 Western Kitchen Chef

8千-1万

红河州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物
领导好

弥勒东风韵美憬阁精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责西厨房日常运营管理工作，确保出品质量与食品安全标准 2、设计研发西餐菜单，定期更新季节性菜品，控制食材成本 3、督导厨房人员操作规范，组织专业技能培训 4、检查维护厨房设备运行状态，统筹物料申购与库存管理 5、配合餐饮部门完成VIP接待及特殊宴会菜单设计【岗位要求】 1、精通西餐烹饪技法，熟悉法餐/意餐等主流西餐体系 2、具备厨房团队管理经验 3、有丰富的技术及行政经验 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识 5、有酒店管理或烹饪学校技术教育背景者优先 6、有国际连锁酒店同等职位的工作经验

全日厨房厨师长 ADD Kitchen Chef de Cuisine

1.3万-1.5万

上海 | 2年以上 | 学历不限

五险一金
管理规范
技能培训
带薪年假
岗位晋升
人性化管理

上海浦东丽晶酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责全日制餐厅厨房的日常运营管理，确保出餐品质、食品安全及卫生标准符合酒店要求。 2、制定并执行菜单规划，结合季节性食材及宾客反馈，定期更新菜品，提升餐厅竞争力。 3、监督厨房团队的工作流程，合理分配任务，确保高峰期出餐效率与菜品一致性。 4、严格控制食品成本，管理食材采购、库存及浪费，达成预算目标。 5、培训、指导及评估厨房员工，提升团队专业技能与协作能力，营造积极工作氛围。 6、与餐厅服务团队及宴会部门密切沟通，协调特殊活动、自助餐及大型宴会的厨房支持。【岗位要求】 1、具有至少2年及以上国际品牌酒店或高端餐饮同岗位工作经验，熟悉全日制厨房运作模式。 2、熟悉各类西式及亚洲菜系烹饪技术，具备创新菜单研发能力。 3、具备优秀的团队管理能力，能有效激励员工并解决现场问题。 4、持有有效健康证及食品安全相关证书 5、成本意识强，能独立完成食材成本核算与库存管理。 6、沟通协调能力出色，能与跨部门高效合作。 7、适应酒店行业弹性工作时间（包括节假日及夜班），抗压能力强。

西厨厨师长

8千-1万

上海-浦东新区 | 3年以上 | 高中

五险一金
技能培训
带薪年假
管理规范
岗位晋升
员工生日礼物
提供工作餐
提供住宿津贴
带薪病假
月休8天

上海高铁东站希尔顿花园酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

电话联系
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【岗位职责】负责餐厅出品，包括早餐，客房点餐，晚餐及员工餐出品；计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅严格按照菜谱、标准和摆盘标准。在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求。正确操作所有的设备、器具和机器。必须对具有持续性的人员培训和SOP的提高和改善保持关注。必须积极主动组织及参加厨房会议，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。可以被要求进行外卖工作，和在厨房以外的地点完成工作。保证厨房所有员工都应知道关于住宿率，预测计划和收益。及时的按要求准备菜单。【岗位要求】高中或相等的学历，最好是专业烹饪学校毕业。五至七年管理厨房经验，四/五星级酒店的西餐厅或级别很高的个体餐厅并有5年主厨的经历。具备一定的英文掌握能力。具有创造性及认真研发精神。

西厨房副厨师长

8千-1万

乌鲁木齐 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
岗位晋升
带薪年假
包吃包住

乌鲁木齐中建福朋喜来登酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、及时指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证西餐所有厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，精通西餐菜品。 3、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，其中在品牌酒店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

西厨副厨师长

8千-1万

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物

上海滴水湖英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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参与菜单的计划和成本核算工作。制订并编写标准菜谱。开发新菜和新产品。确保优秀的餐饮技巧得以保持。协助组织特别活动和特别食品促销活动。保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。保持厨房的卫生。清洁厨房和设备。保持个人卫生。管理和培训属下员工。和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。和总厨一起编制和管理部门预算。

西厨厨师长

9千-1.1万

上海 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
包吃包住
人性化管理

上海南桥绿地铂骊酒店

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人

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此岗位为集团筹备五星级标准酒店的招聘岗位，工作地点：浙江丽水市云和县工作职责： 1. 负责西厨的整体运营和管理。 2. 制定西餐菜单，根据季节变化和顾客反馈调整菜品，提升菜品质量。 3. 监督食材采购、验收及储存过程，确保食材新鲜、安全，符合卫生标准。 4. 指导和培训西厨团队成员，提升他们的烹饪技能和服务意识。 5. 负责厨房成本控制，包括食材消耗、能源使用等，提高经济效益。 6. 确保厨房环境整洁，符合食品安全和卫生规定，定期进行设备维护和检查。 7. 协调与其他部门（如餐厅服务等）的沟通与合作，确保顾客用餐体验。任职资格： 1. 拥有6年以上西厨工作经验，其中至少2年担任厨师长或类似管理职位。 2. 有筹备经验优先 3. 精通西餐烹饪技术，熟悉多种西餐菜系和烹饪方法。 4. 具备良好的团队管理和领导能力，能够激励和指导团队成员。 5. 具有较强的成本控制意识和财务管理能力。 6. 熟悉食品安全和卫生法规，确保厨房操作合规。

Chef De Cuisine(J15565)

2万-3万

上海 | 5年以上 | 学历不限

五险一金
带薪年假
管理规范
领导好
人性化管理
技能培训
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住

上海海鸥丽晶酒店 Regent Shanghai On The Bund

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： The Regent Shanghai on The Bund is searching for an exceptional Chef De Cuisine to lead our culinary team and elevate our dining experiences to new heights. ＊ A luxury hotel background, with a strong focus on quality. ＊ Michelin－starred experience with a deep passion for culinary excellence. ＊ The ability to drive innovation while respecting classic techniques. ＊ Global experience working across prestigious international properties. 任职资格： #Luxury Dining #Michelin Experience #Chef De Cuisine #Culinary Excellence

泰餐厨师（泰国籍）

1万-1.5万

崇左 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
人性化管理
年终奖
绩效奖金
法定三薪
岗位津贴
海外工作机会
生日福利
店龄奖

崇左秘境丽世度假村

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、核心菜品制作与口味把控泰式经典菜品烹制菜品创新与优化泰式特色呈现二、食材管理与成本控制食材甄选与预处理库存与成本管控三、厨房运营与团队协作厨房流程管理团队配合与出餐效率四、合规与安全管理食品安全把控合规操作执行

西厨厨师

5千-7千

郴州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
双休

子兮如斯文化行馆度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责自助早餐菜品的制作、摆盘及出品，确保菜品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全及卫生标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客体验 5、维护和保养厨房设备，确保其正常运转 6、配合团队完成每日餐品准备工作，确保出餐效率【岗位要求】 1、具备自助早餐、西餐烹饪基础技能，熟悉自助早餐、西餐制作流程及标准 2、能够独立完成常见自助早餐、西餐菜品的制作，如牛排、意面、沙拉等 3、工作细致认真，具备较强的责任心和团队协作能力 4、适应快节奏工作环境，能承受一定的工作压力 5、有国际联号酒店西厨工作经验者优先 6、身体健康，无不良嗜好，符合餐饮行业从业要求 7、月休8天，入职办理社保

法餐&意大利厨房主厨

1万-1.2万

青岛 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
包吃包住
管理规范
人性化管理
员工生日会
带薪年假
做五休二
节日礼物
岗位晋升

青岛涵碧楼酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位概述负责酒店法餐&意大利厨房整体出品、菜单研发、日常运营及团队管理，精通正统法式、意式西餐制作体系，具备高端奢华酒店西厨全盘管理经验，保障菜品品质稳定、口味正统、摆盘精致，同时负责成本管控、团队培训与厨房标准化运营，助力餐厅品质升级与营收提升。岗位职责 1. 菜品出品与研发精通正统法式热冷菜、甜点、酱汁体系，熟练意大利前菜、意面、披萨、 risotto、牛排等全系意式菜品制作；结合高端度假酒店客群，定期研发季节新品、限定套餐、宴会定制菜品，统一出品标准、口味、摆盘与温度，维持奢华酒店出品质感。 2. 厨房全盘运营管理负责法厨、意厨日常排班、动线管理、备料统筹、高峰期出品把控；规范后厨SOP操作流程，梳理岗位分工，优化出餐效率，杜绝出品失误与拖延，保障零点、自助、宴会、包房全场景稳定运营。 3. 成本与库存管控精确把控食材申购、验收、库存、损耗管控，建立耗材与食材节约标准，合理控制食品成本率、损耗率，定期盘点、分析偏差，在不降低品质的前提下完成降本增效。 4. 团队培训与带教管理负责西厨团队日常培训、技能带教、考核管理，规范卫生操作、安全操作标准；搭建梯队人才培养机制，稳定团队、提升整体专业水平，打造标准化、高素质西餐厨房团队。 5. 食品安全与合规管理严格执行食品安全体系、酒店卫生标准及消防安全规范，把控食材新鲜度、加工流程、后厨环境卫生，顺利通过酒店内审、集团审计及市场监管检查。 6. 跨部门协同经营紧密配合餐饮部、前厅、销售团队，配合宴会、婚宴、高端定制餐、节日主题活动菜品落地，根据经营需求优化菜单结构、提升客单价与复购率。任职要求 1. 精通正统法式、意大利西餐全系菜品制作，熟悉高端酒店西餐出品标准。 2. 具备完整厨房管理经验，有高端星级/奢华酒店西厨主厨管理经验者优先。 3. 对出品细节、摆盘美学、口味稳定性要求高，适配奢华酒店高端客群体验标准。 4. 具备餐饮成本管控、损耗控制、菜单盈利优化能力，有降本增效实操经验。 5. 执行力强、团队管理稳重，善于沟通协调，遵循酒店管理制度。 6. 5年以上高端酒店法餐、意大利厨房工作经验，3年以上同岗位管理经验优先。

厨师长-主厨房(J19621)

8千-1万

盐城 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
包吃包住
岗位晋升
双休
技能培训
管理规范
豪华宿舍
CBD地区
员工生日礼物

盐城希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责：烹饪技巧精通烹饪技巧，能够烹制创新、高品质的菜肴。了解食材来源、季节和食物搭配。领导和监督技能领导和激励烹饪团队实现质量标准和生产力目标。与其他烹饪领导协调，确保无缝运营和团队合作。运营效率实施高效的工作流程和库存管理实践，以最大限度地减少浪费并提高生产力。确保遵守食品安全和卫生法规。质量保证监督菜肴的准备和摆盘，确保菜肴符合餐厅的口味、外观和一致性标准。向团队成员提供反馈和指导，以提高质量。创新与创造力开发新菜式和新技巧，让菜单保持新鲜感，让客人感到兴奋。鼓励厨房里培养实验和持续改进的文化。任职资格： • 有 5－8 年在四/五星级酒店或高标准独立餐厅担任厨师的经历 • 有酒店管理或烹饪学校技术教育背景者优先 • 有国际连锁酒店同等职位的工作经验

西厨房副厨师长

6千-6.5千

衢州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
员工生日礼物
人性化管理

衢州皇冠假日酒店&衢州假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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亚档副厨师长 - 西厨岗位职责： 1、向厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求： 1、酒店管理、烹饪工艺与营养等相关专业优先； 2、具备3年以上厨房工作经验，其中至少1年担任副厨或核心岗位经验； 3、熟悉中餐/西餐（根据餐厅类型）烹饪技法及厨房管理流程； 4、具备较强的团队协作能力与问题解决能力，能适应高强度工作环境； 5、熟练使用厨房设备（如炒锅、蒸箱、切配工具等），具备基础设备维护知识。

餐厅厨师长 Outlet Chef

8.5千-1万

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
提供食宿
生日福利
带薪年假
职业发展规划
技能培训
岗位晋升

苏州阳澄半岛逸衡酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、接受过专业技术训练，达到酒店厨师技术水平。 2、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，其中在4星级以上酒店工作不得少于6年。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。 5、本岗位单休。

Executive Western Chef 西餐行政总厨

2.5万-3.2万

杭州 | 经验不限 | 学历不限

12%公积金
带薪年假
管理规范
技能培训
晋升空间大
职业发展规划
集团内部调动
高温补贴
提供食宿
奢华酒店筹开

杭州西湖花港费尔蒙酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 负责酒店所有西厨房的日常运营与管理，督导和管理全酒店食品卫生安全工作，确保菜品质量、出品标准及食品安全符合酒店要求。 2. 设计并更新西餐厅、西式宴会菜单，结合季节食材与宾客需求创新菜品，控制菜品成本与毛利率。 3. 监督厨房团队的工作流程，合理分配任务，确保高效有序的厨房运作。 4. 负责食材采购计划的制定与验收，严格把控食材品质与库存管理。 5. 执行卫生安全标准，定期检查厨房设备、环境卫生及员工操作规范，杜绝安全隐患。 6. 制定并实施员工培训计划，提升团队专业技能与服务意识，培养后备人才。 7. 协调与其他部门的沟通，确保服务流程顺畅。【岗位要求】 1. 至少3年以上国际品牌酒店同岗位工作经验，有筹开到运营全流程运营实践。 2. 具备优秀的团队管理能力，能有效激励员工并解决突发问题。 3. 责任心强，注重细节，对菜品质量有严格把控标准。 4. 良好的沟通协调能力，能跨部门协作并适应快节奏工作环境。 5. 熟悉厨房成本核算与食品安全法规者优先。

西厨副厨师长

5千-6.5千

兰州 | 1年以上 | 中专

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
节日礼物
管理规范
包吃包住
年底双薪
员工生日礼物

兰州万达文华酒店Wanda Vista Lanzhou

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助西厨厨师长管理西厨房日常运营，确保菜品出品质量符合酒店标准 2、负责西餐菜品的研发创新与出品，定期更新菜单 3、监督食材验收、储存及使用，控制厨房成本 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能 5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房操作符合标准 6、合理排班并协调厨房各岗位工作，保障高效运转 7、处理厨房突发情况，及时解决运营中的问题【岗位要求】 1、中专及以上学历，西餐烹饪相关专业优先 2、1年以上西厨房工作经验，有星级酒店工作经验者优先 3、熟练掌握西餐烹饪技法及各类西式菜系制作 4、具备基础的厨房管理能力和成本控制意识 5、能适应倒班工作制，具备较强抗压能力 6、持有健康证及厨师相关资格证书 7、良好的团队协作精神及沟通协调能力

西厨房厨师长

7千-8千

长春 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
每周双休
法定三薪
免费食宿
员工活动
员工生日礼物
采暖补贴
岗位晋升
技能培训

长春高新益田福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验1年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

意大利餐厅主厨

1.5万-1.8万

陵水 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
提供食宿
免费工作餐
提供员工宿舍
员工住房福利
节假日福利

海南希格纳斯酒店管理有限公司

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位描述&任职要求直接管辖：酒店意大利餐厅厨房团队（意大利餐厅冷菜厨房，热菜厨房，披萨厨房区域）核心职责: 1. 协助行政主厨进行意大利餐厅菜品规划和开发，确保菜品反映餐厅对季节性食材和烹饪传统的承诺。 2. 监督服务时间的厨房运营，包括食品准备、烹饪和出餐，以确保及时和高效的服务。 3. 监督厨房人员，根据需要提供指导和支持，以保持高水平的表现和呈现专业水平。 4. 监控食品质量和一致性，必要时实施纠正措施，以维护餐厅的标准。 5. 与行政总厨及其他厨房主厨成员相互合作，优化厨房工作流程，确保客人享受无缝的用餐体验。 6. 协助管理库存，控制食品成本，并保持厨房卫生和卫生标准。 7. 以身作则，展示烹饪技巧、团队合作精神，承诺对厨房运营各方面提供稳定的支持。。资格条件: 1. 精通意大利菜：包含披萨，意大利面，冷菜，意大利甜品的相关菜品。 2. 在五星级酒店和高级意大利西餐厅担任过主厨或副主厨的相关职位 3. 具有着重质量和创造力的优秀烹饪技能。 4. 出色的领导和沟通能力，能够激励和领导厨房人员。 5. 理解厨房运营，包括食品安全法规和库存管理。 6. 能够在压力下工作并适应变化的优先考虑。 7. 具有烹饪专业学位或同等资格者优先考虑。【任职要求】 1. 15年以上意大利厨房经历，6年以上高端星级酒店Fine Dining餐厅同等职位管理经验。 2. 对意大利餐创意研发有强烈好奇心。 3. 有成功筹备五星级酒店内意大利餐厅的或独立经营意大利餐厅的经验，能独立带领厨房团队。 4. 有统筹管理经验。 5. 英语沟通能力（与外籍员工、外籍宾客交流刚需）。 6. 有统帅力，能很好的和其他部门主厨相互协作并配合完成工作。加分项：国际品牌奢华酒店背景；海外工作或米其林/黑珍珠经历；有筹开经验。

冷厨副厨师长 Commissary Kitchen Sous Chef

6.5千-7千

三亚 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
提供优越食宿
员工活动
节日礼物
集团课程培训
集团交叉培训
人才发展计划
洲际锦鲤还乡
尽炫自我平台

三亚半山半岛洲际度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责 1.参与菜单的计划和成本核算工作。 2.开发新菜和新产品，制定并编写标准菜谱。 3.协助组织特别活动和特别食品促销活动。 4.保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 5.保持厨房的卫生和个人卫生，确保厨房设备正常运行。 6.管理和培训属下员工。 7.协助行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 8.协助行政总厨一起编制和管理部门预算。岗位要求 1.5年以上厨房工作经历，包括1年的国际联号酒店管理经验。 2.熟悉西餐的烹饪和制作工艺。 3.熟悉酒水和食品知识。 4.具有解决问题、推理、号召、组织和培训能力。

副厨师长(J17448)

6千-6.5千

衢州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物
员工活动

衢州希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 协助厨师长统筹厨房日常运营，包括菜品研发、标准制定、成本控制及人员排班； 2. 负责中餐/西餐（根据实际业务方向）热菜或冷菜等某一功能区的出品质量管控与流程优化； 3. 指导并培训厨房一线员工，确保操作规范、食品安全及出品稳定性； 4. 参与食材验收、库存管理及损耗分析，协助落实后厨降本增效措施； 5. 在厨师长外出期间，代行其管理职责，保障厨房高效有序运转。任职资格： 1. 具备2年以上星级酒店、连锁餐饮集团或中大型社会餐饮企业后厨管理经验，有热菜/冷菜/面点等至少一个核心岗位的实操及带教经历； 2. 熟悉西餐基础工艺，掌握标准化出品流程与食品安全规范（如HACCP基础要求）； 3. 具备良好的团队协作意识与现场管理能力，能独立处理高峰期出品协调、突发状况应对等工作； 4. 持有有效的健康证明，具备初级中式烹调师（或同等资质）职业资格证书者优先； 5. 对餐饮行业有热情，责任心强，具备持续学习意识与服务导向思维。

副厨师长 Sous Chef

6千-8千

厦门 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
提供食宿
带薪年假
年终奖金
员工活动
技能培训
岗位晋升
节日礼物
管理规范
人性化管理

厦门海港英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位要求：当前正在招聘为中厨副厨师长，炒锅背景更佳 ———————— · 在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整（与总经理共同履行此项职责）。 · 参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。 · 监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。 · 监督制作标准以确保质量。 · 监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房人力利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。 · 与库管人员一起控制食品采购水平。 · 管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。 · 熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。 · 在餐饮部经理的指导下，与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。 · 按酒店的供应商名单购买所有食品，该名单由库存人员提供。 · 积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。 · 依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准。 · 组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。 · 完整的了解劳动协定，管理员工并按员工意愿排班。 · 随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。 · 确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序。 · 确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 · 准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。 · 准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。 · 执行其它由总经理分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润。 · 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 · 和行政总厨一起编制和管理部门预算。 · 其他由主管分配的合理任务

西厨房副厨师长

5.5千-7千

宁波 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

月休8天
带薪年假
包吃包住
五险一金
年终奖
法定三薪
节假日福利
带薪病假
集团内部调动
职业发展规划

宁波威斯汀酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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承担起西餐厨师长赋予的某一个厨房的工作职责。同时也要负责员工岗上培。协助西餐厨师长完成所有与厨房相关的工作。他控制、监测并领导整个厨房的运作。当西餐厨师长不在时要全权负责起厨房的运作。职责义务：提供高标准的服务并提出建议。保证高效率且有利润的厨房运作。负责厨房的运作。 • 负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道 • 确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品。 • 协助西餐厨师长制定菜单及食品节。 • 发展新菜肴和产品。 • 确保优秀的烹饪技术不外传。 • 控制食品出产的标准。 • 监测收货的食品质量和数量。 • 控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。 • 及时将变质食品拿出并通知行政总厨。 • 了解并熟知所有食品准备的标准和程序 • 保证所有的政策和程序和标准和程序是。 • 参与制定和发展标准和程序。 • 按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。 • 监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。 • 确保个人卫生并对于员工过失作以相应处罚。 • 确保不使用破损餐具及检查瓷器、玻璃器皿是否有裂纹并指导 • 保证按照成本和食品质量控制程序进行。 • 协助成本制定菜单价钱，其他食品及服务也要考虑到酒店预算的盈利差。 • 同西餐厨师长共同监测食品成本并及时纠正其中出现的问题。 • 保证所有的设备正常工作如有问题马上报告。 • 维持一个安全可靠的工作环境 • 强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序. • 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患.。 • 坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序。 • 熟悉对财产安全,紧急救护和火警等处理程序。 • 厨师长要在食品准备部门的培训中起到重要作用。 • 上岗培训 • 新菜单种类的培训。 • 对于相关食品知识作课堂式培训。 • 协助管事部经理作好卫生及健康的培训。 • 协助制作完整的厨房员工发展计划。 • 协助西餐厨师长设计新的厨房计划并提出改进方案。 • 准备和维护文档,报告,信函,备忘录和其它相关业务资料. • 保证所有报告和服务都能按时完成. • 同西餐厨师长一起编排厨房员工工作时间，同时也要考虑到节约成本，他有权根据工作需要安排员工休息时间。 • 明确、细致的分配所有员工的工作并监督其工作效率。 • 要紧密的同管事部协调员沟通使厨房区域干净、有次序并持续保持

VIP主厨

2.5万-3万

深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

岗位晋升
包吃包住
五险一金
带薪年假
年度旅游
温馨氛围
专业培训
福利完善
位置优越
浓厚文化

深圳福田香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责 1.菜单设计与餐饮服务根据家庭成员及宾客的饮食偏好、营养需求和饮食习惯，制定个性化菜单。根据日常用餐、家庭聚会、节日庆典及商务宴请等不同场景，提供餐饮方案并完成菜品制作。持续优化菜品搭配，兼顾口味、营养及用餐体验。 2.食材采购与管理根据菜单制定采购计划，协助或负责优质食材的选购与验收。负责食材储存、库存管理及成本控制，确保食材新鲜、安全并减少浪费。熟悉有机食材、进口食材及高品质食材的选择与应用。 3.厨房运营管理独立完成食材处理、烹饪、摆盘及出品工作。保持厨房、设备及餐具的整洁与良好状态。严格执行食品安全及卫生管理标准。 4.其他职责根据家庭活动及宴请需求提供现场餐饮支持。持续学习和研发新菜品，不断提升出品品质。严格遵守保密原则，保护家庭成员及宾客隐私。完成其他合理安排的工作任务。岗位要求 1.专业能力熟练掌握两种以上菜系（如粤菜、川菜、淮扬菜、西餐或东南亚菜等）。具备菜单设计、营养搭配及私人宴请经验。熟悉食材采购、库存管理及食品安全规范。 2.工作经验 5年以上高端酒店、高端餐厅、私人会所或高净值家庭厨师工作经验。有私人宴请、商务接待或家庭餐饮服务经验者优先。有海外工作或国际化服务经验者优先。 3.综合素质服务意识强，注重细节，具备良好的沟通能力和职业素养。工作认真负责，具有较强的执行力、应变能力和保密意识。能适应弹性工作时间，配合家庭聚会、节假日及特殊活动安排。 4.其他要求具备良好的英语沟通能力，可进行英文菜单制作及交流。持有效健康证明。熟练使用各类厨房设备及现代化烹饪工具。

西餐副厨

8千-1万

湖州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

德清妙生酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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岗位职责 1. 后厨统筹协助：协助厨师长负责西餐厨房日常运营管理，统筹后厨各岗位（冷菜、热菜、甜品、面包等）工作安排、人员调度，确保后厨运转高效、有序，配合厨师长达成餐厅菜品出品目标。 2. 菜品出品管控：严格把控西餐菜品出品标准，包括食材处理、烹饪工艺、摆盘造型、温度口感等，遵循西餐烹饪规范，纠正操作中的不规范行为，杜绝不合格菜品上桌，保障菜品品质稳定统一 3. 食材管理把控：参与食材采购筛选、验收工作，严格检查食材新鲜度、规格、品质，确保符合西餐食材标准及食品安全要求；负责后厨食材的储存、保鲜、领用管理，合理规划食材使用，控制食材损耗，降低后厨成本 4. 菜单与研发配合：协助厨师长进行西餐菜单更新、新品研发及菜品优化，结合季节变化、顾客反馈、市场趋势，提出合理的菜品调整建议；参与新品试做、口味调试，制定新品烹饪流程及标准，确保新品顺利推出 5团队管理与培训：负责后厨员工的日常考勤、岗位考核，组织员工开展西餐烹饪技能、食品安全、操作规范等培训，提升员工专业素养及实操能力；关注员工工作状态，协调解决工作中的矛盾与困难，营造协作、高效的后厨氛围。 6食品安全与卫生管理：严格执行食品安全相关法规及餐厅卫生标准，监督后厨各岗位环境卫生、餐具消毒、食材加工卫生等情况，定期开展卫生排查，及时整改问题；规范后厨操作流程，防范食品安全事故发生。 7设备与物料管理：负责后厨烹饪设备、工具的日常检查、维护及保养监督，发现故障及时上报并协调维修，确保设备正常运转；统筹后厨物料（调味品、耗材等）的申领、存放及使用管控，避免浪费。 8. 应急与配合工作：厨师长不在岗时，全权负责西餐后厨各项管理工作，处理后厨突发情况（如食材短缺、菜品投诉、设备故障等）；配合前厅做好菜品出餐衔接，及时响应前厅反馈的顾客菜品需求及意见，协调优化出餐效率；完成厨师长及餐厅交办的其他临时性工作。任职要求 1. 学历与专业：高中及以上学历，西餐烹饪相关专业优先，持有厨师职业资格证书者优先。 2. 工作经验：5年以上西餐后厨工作经验，1年以上西餐副主厨或后厨主管岗位经验，熟悉西餐各类菜品（冷菜、热菜等）烹饪工艺、出品标准及后厨管理流程，能独立处理后厨日常运营问题。 3. 技能要求：精通西餐经典菜品及流行菜品的制作，具备菜品研发、口味调试能力；熟悉西餐食材特性、储存方法及食品安全规范；具备良好的后厨人员调度、成本控制能力，能熟练使用各类西餐烹饪设备 4.职业素养：具备强烈的责任心、敬业精神及团队协作意识，工作严谨细致，能承受后厨高强度工作压力；服从管理，执行力强，有良好的沟通协调能力，能有效对接前厅及后厨各岗位；注重细节，追求菜品品质，有创新意识 5. 其他要求：身体健康，持有健康证，无传染病及其他不适宜从事食品行业的疾病；能适应餐饮行业作息（含晚班、周末、节假日）；了解西餐文化，有高端西餐厅工作经验者优先。

ADD Commis Chef 全日餐厅厨师

3.8千-4千

杭州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
节日福利
年终奖金
工会活动
员工生日礼物
技能培训
包吃包住
管理规范

杭州武林洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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厨师岗位职责：菜品制作：根据菜谱准备和烹饪西式菜肴，确保菜品味道鲜美、色香俱佳。遵守烹饪流程，确保菜品质量。厨房管理：保持厨房清洁，确保食品安全。负责食材的储存、处理和配给。协助团队高效运作，保证菜品及时供应。菜品创新：参与菜单开发，提出创新菜品建议。根据客人需求调整菜品口味。团队合作：与其他厨师和服务人员紧密合作，确保厨房运作顺畅。其他职责：完成领导交办的其他相关工作。这个简洁版的岗位职责突出了西餐厨师的核心职责，包括菜品制作、厨房管理、菜品创新、团队合作和其他相关工作。岗位要求： 1.学历不限； 2.年龄50周岁及以下； 3.热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。