工作职责： 1. 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长/副厨师长培训员工。 2. 协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 3. 在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 4. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 5. 保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 6. 在酒店运营之中保持FSMS各方面要求。 7. 正确操作所有的设备、器具和机器。 8. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 任职资格： · 具有酒店同等职位至少一年以上工作经验优先考虑。 · 具备创新思想，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 · 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 · 性格开朗，工作踏实，有服务意识，团队合作精神和责任感。

1. Responsible for the production, production, cost control and personnel management of Western dim sum. 负责西式面包的制作、出品、成本控制、人员管理等工作。 2. Strong ability to make Western-style bakery products. 具备较强的西式饼房制品制作的能力。 3. Familiar with the working process of western bakery and the production methods of various products. 熟悉西式饼房的工作流程和各种制品的制作的方法。 4. Directs and controls all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met. 指导和控制所有下属员工,确保所有厨房的日常运营事务的处理方式在时间和客人的期望得到满足； 5. Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely. 确保食物储存、准备和安全卫生和安全； 6. Ensures that food is prepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimised. 确保食物是根据特定的制备和烹调食谱和损耗降到最低； 7. Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas. 协助维护和清洁的卫生标准在所有厨房及相关领域；

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 7、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、高中学历以上。 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、中专学历以上，熟练的专业英语能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, grills, and roasters. Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator. Ensure proper portion, arrangement, and food garnish. Maintain food logs. Monitor the quality and quantity of food that is prepared. Communicate assistance needed during busy periods. Inform Chef of excess food items for use in daily specials. Inform Food & Beverage service staff of menu specials and out of stock menu items. Ensure the quality of the food items. Prepare and cook food according to recipes, quality standards, presentation standards, and food preparation checklist. Prepare cold foods. 准备特别的食物或替代品。调节烤箱、烤炉、烤架的温度。将食物从冷冻冰箱中取出，放入冷藏冰箱解冻。确保适当的比例，安排和食物装饰。保持表格的记录。监督准备的食物的质量和数量。在工作繁忙期间，沟通需要的帮助。通知厨师每日特色菜中多余的食物。通知餐饮服务人员菜单上的特色菜和缺货菜。确保食品的质量。根据菜谱，质量标准，展示标准和食物准备清单准备和烹饪食物。冷热食物做准备。

岗位内容 产品生产管理：负责饼房每日出品计划，统筹面包、蛋糕、甜点、下午茶套餐等产品的制作与质量把控，确保符合酒店标准。 新品研发与菜单更新：根据季节变化、节日主题及餐饮部需求，参与或主导新甜品、烘焙产品的研发与试制，定期更新饼房菜单。 成本控制与库存管理：管控原材料采购计划、库存周转及损耗率，配合财务进行月末盘点，确保毛利率达标。 团队管理与培训：安排饼房厨师排班，监督操作流程及卫生安全规范，组织内部技术培训（如裱花、发酵工艺等）。 岗位要求 经验背景：中专/高中及以上学历，5年以上烘焙或西点制作经验，其中至少2年担任饼房领班 专业技能：精通各类面包、蛋糕、法式甜点、巧克力制品的制作工艺，熟悉糖艺、翻糖或拉糖技术者优先。 管理能力：具备独立带班能力，能合理安排生产任务并有效控制出品品质与成本。 行业认知：了解食品安全法规（HACCP体系），熟悉烘焙设备维护保养常识。 职业素养：工作严谨细致，抗压能力强，能适应早班及节假日加班；具备创新意识与审美能力。 加分项：有高星级酒店、高端连锁烘焙品牌从业经历，或持有西式面点师高级证书者优先。

1. 所附的关键区域的工作内容及职责有必要阐述其主要职能而不是每天所有固有的详细工作要求 The attached key areas, responsibilities and activities reflect the items considered necessary to describe the principal functions of the job identified and shall not be constructed as a detailed description of all the work requirements that may be inherent in the job. 2. 为客人和员工提供高水平的服务反映了酒店经营理念的要求。时刻拥有积极的工作态度和很强的团队合作精神 To reflect the Hotel philosophy by providing the highest quality of service to our customers and employees. By always adopting a positive attitude and keeping the team spirit at the highest level To greet with a smile at all times to colleagues or guests anywhere in the hotel (front or back of the house) 任何时候在酒店的任何地方碰到同事或 客人都需要微笑着表示欢迎（酒店前台和后勤） 3. 对个人的仪容仪表及卫生和制服感到骄傲 To take pride in personal appearance for personal hygiene and uniform 4. 同餐厅/宴会/食物生产协调详细情况，行政副总厨和员工必须在他的管理下履行具体职责 To co-ordinate, in detail on the Restaurant / Banquet / food production, and all specific duties to employees under his supervision 5. 检查所有餐厅的建立和宴会功能。对正确的服务时间负责以确保总是能供应高水平的食物 To check all set-ups for restaurant and banquet functions. Responsible for the correct timing during service and to ensure that food served is always of the highest standards 6. 通过经常尝食和测温来确保食品的质量 To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature 7. 坚持所有准备食物外观的统一。外观和装饰一定要根据标准进行准备。 To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards 8. 监测和充分执行部分控制已建立的食谱卡和屠宰测试。以减少浪费和腐败 To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test to minimize waste and spoilage 9. 检查库房和电冰箱以对妥善储存和回收的剩菜负责 To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers 10. 确保厨房和其他部门顺利有效地沟通 Ensures smooth and effective communication among the kitchens and with other departments 11. 同收货部和储存室密切合作。确保收到的货是标准的质量并符合酒店的规格 To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served 12. 保证从酒店获得的部分食物、服务、申请/接收是正当控制的 Ensures food portioning, serving, requisitions / receiving from stores are properly controlled 13. 为规划和执行交付以及清洁设备同管事部经理密切合作 Liase and work closely with the Chief Steward for pre-planning and execution of delivery and cleanliness of equipment 14. 检查所有机器确保设备是经过正当维修和使用，跟进工程部的维修单。错误使用设备需要报关并采取纪律处分。 To check all machinery, ensure proper maintenance and usage of the equipment, and follow up with Engineering on work order forms. Misuse of equipment should be reported and disciplinary action should be taken 15. 当处理食物/设备/器具时要确保员工遵循卫生流程 Ensures that staff follow the hygiene and sanitation procedures when handling food / equipment / utensils 16. 确保工作领域、工作桌、工作用具如雕刻板、切片机、搅拌机、刀具、炒锅、锅、平底锅等的清洗和消毒按照政策执行。 To ensure that working areas, working tables, working utensils such as carving boards, slicer, mixers, blenders, cutters, woks, pots, pans etc. are cleaned and sanitised as per FSMS policy 17. 确保了冰箱、冰柜、天花板、墙壁、地板和货架等随时保持干净 To ensure that the refrigerators and deep freezers, ceiling, walls, floors and shelving etc. are clean at all times 18. 检查抽屉、台面下冰箱和大型冷柜以确保它们是干净的，且内容是进行更新并注有日期的。 To check drawers, under-counter refrigerators and reach-in refrigerators to ensure that they are clean, and the contents are always fresh and dated 19. 配合管事经理，监视排气罩、炉灶、烤箱、冰柜、蒸汽机、过滤器、蒸煮锅、冷热柜等干净和清洁 To work closely with the Chief Steward and monitors that exhaust hoods, stoves, ovens, salamanders, deep freezers, steamers, filters, boiling pans, bain marie, hot and cold cabinets etc. are spotless and cleaned on a daily basis 20. 确保厨房所有员工和管事员遵循酒店的仪容仪表 To ensure that all kitchen and stewarding employees adhere to the hotel grooming standards 21. 向行政总厨或厨师长汇报所有员工和运作的问题 To report to the Executive / Head Chef on all staff and operation matters 22. 监督员工日程表以确保其按时上班 To monitor staff schedules and ensure punctuality at work 23. 确保所有投诉都报告给了行政总厨/厨师长 To report all complains to the Executive / Head Chef 24. 为员工开设培训课程以提高他们的技能/新菜单 To conduct training classes for staff to develop their skills / new menu items 25. 为新入职员工进行入职培训 To guide the employee orientation for new hires 26. 确保员工知道酒店的规章制度 To ensure that staff are aware of hotel rules and regulations 27. 确保员工进行了消防和生命安全以及应急程序培训 To ensure that staff are trained on fire and safety and emergency procedures

工作职责： 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 任职资格： 1、大专及以上学历或相关技能证书 2、具备至少3年以上饼房厨师的经历，有酒店工作经验者从优 3、较好的沟通能力及主管层级领导力 4、具备食品安全体系方面的知识 5、具有较强的责任心和抗压能力

主管级别 岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责 1、负责各类面包、甜品等烘焙产品的制作，确保产品品质符合公司标准； 2、严格按照配方和工艺流程操作，把控生产过程中的各个环节； 3、维护和保养烘焙设备及工具，确保工作环境整洁卫生； 4、协助研发新产品，参与产品口味、造型的创新与改进； 5、根据销售情况合理调整生产计划，控制原材料损耗，降低生产成本； 6、遵守食品安全与卫生管理制度，确保生产流程符合相关法规要求； 7、完成上级安排的其他相关工作。 岗位要求 1、年龄18-35岁，身体健康，无食品行业相关禁忌症； 2、2年及以上烘焙行业工作经验，熟悉各类烘焙产品的制作工艺； 3、掌握面包基础烘焙技能，能独立完成产品制作； 4、具备良好的食品安全意识，熟悉食品卫生与安全规范； 5、工作细致认真，责任心强，能适应早班或加班安排； 6、有团队合作精神，具备一定的沟通协调能力； 其他要求

【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 【岗位要求】 1、大专学历及以上。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年及以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。 4、身体健康，精力充沛，持有效健康证。

饼房主管：西饼、蛋糕 岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、不限学历。 2、具有西饼房相关工作经验1-3年。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

饼房主管岗位职责： 1.根据标准工作流程、备料单、照片及上级指示准备食物。 2.协助饼房厨师长培训西点厨师，参与西点出品和质量的管控。 3.在指导下进行所有食品的准备工作。 饼房主管岗位要求： 1.中技及以上文化程度或正规糕点烘焙学校学习者优先; 2.至少1年饼房工作经验; 3.具有相关管理技能优先。 饼房厨师岗位职责： 1.保证食品出品和产品质量的高标准。 2.在饼房运作方面支持饼房厨师长的工作，保证提供高效率的服务。 3.根据要求参与制作服务。 饼房厨师岗位要求： 1、中技及以上文化程度或正规糕点烘焙学校学习者优先; 2、具有相关技能优先； 3、热爱酒店行业，能吃苦耐劳。 4、不超过45岁。

Primary Responsibilities主要职责 1.Maintains excellent grooming standards at all time. 保持良好的仪容仪表 2.In absence of manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known. 在厨师长缺席时带领召开会议确保酒店能正常运作并确保了解自己的工作职责。 3.Prepares, cooks, serves and stores the following dishes. 备食品备料、烹饪及服务和储存。主要职责如下。 -      Pastries, cakes and yeast goods. 糕点类、蛋糕类、及面包产品类。 -      Fresh baked bread (European style). 现烤面包（欧式面包）。 -      Petit fours. 精美小点。 -      Hot and cold desserts. 冷热甜品。 -      Chocolate art work. 巧克力工艺。 -      Decorate portion and present. 装饰、份量及出品。 -      Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency. 项目所需要的冷热汁酱并保持出品的一致性。 -      Buffet food. 自助餐食品。 -      Prepares and presents food for buffet. 为自助餐准备出品。 4.Prepares in advance food, material and equipment needed for the service 提前对食品、原料和设备的需求做好准备工作 5.Cleans and re-sets working area 清洁及重新布置工作区域 6.Maintain a hygienic kitchen according to HACCP 根据国际HACCP维护厨房的卫生标准 7.Provides direction to the kitchen helpers, including commis, cooks, kitchen attendants and stewards 对于任何厨房的帮手都能给予指导，包括厨师、厨工和管事部人才 8.Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 及时向上级反映工作中所遇到问题,客人和人才意见以及其他相关信息 9.Establishes and maintains effective talent working relationships. 建立和维护有效的人才工作关系 10.Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled. 出席和参与每日的例会和其他会议 11.Understand dietary requirements and offer appropriate suggestions. 了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议。 12.Take personal responsibility for the service experience of all guests in your designated area. 服务时对所有客人尽职责。 13.Adjust service to suit guests requests, personalize to meet needs. 根据顾客需求，提供个性化服务。 14.Be able to make suggestions on the menu that might suit guests of different nationalities. 可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品。 15.By knowing menu items of all other outlets to recommend guests to other outlets. 了解其他餐厅的菜肴，以便向客人推荐。 16.Being able to recommend other restaurants & city attractions to Hotel guests. 可以向客人推荐其它具有吸引力的餐厅或场所。 17.To facilitate all guest needs and expectations in the restaurant by providing exceptional service. 尽力满足客人在餐厅里的需要和期望，并为其提供卓越的服务。 18.Use a heartiest approach – make the guests feel welcome, feel heart-warmed, feel incredible, and belong. 发自内心的接待顾客，令客人感到宾至如归，喜出望外。 19.To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance. 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 20.To abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel. 遵守所有的规则，规章，政策和酒店的流程。 21.The management reserves the right to change/extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 22.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 Knowledge and Experience知识与经验 1.2-3 years as Chef de Partie in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards. 2-3年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅 2.Computer literate in Microsoft Window applications. 能熟练操作计算机尤其是微软应用程序者。 3.Ability to work well under pressure in a fast paced environment. 能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作。 4.Ability to work cohesively as part of a team. 能够作为团队的一员协调工作。 5.Food and beverage knowledge (personal interest/professional). 对餐饮有一定了解（个人爱好/专业）。 6.Personal presentation, clean/tidy. 注意自身形象，保持干净/整洁。

【岗位职责】 1、确保出品质量和效率 2、执行西点、面包等烘焙产品的标准化制作流程，把控产品品质和食品安全 3、定期研发新品，根据季节和酒店活动需求更新产品菜单 4、负责饼房原料、设备及工具的申购、验收及库存管理，控制成本损耗 5、配合餐饮部门完成宴会、自助餐等活动的甜品台设计与出品 【岗位要求】 1、具备扎实的西点烘焙专业技能，熟悉各类甜品、面包制作工艺 2、有1年以上饼房工作经验或团队管理经验者优先 3、了解食品安全法规及厨房管理标准 4、具备创新意识和市场敏感度，能独立完成产品研发 5、工作细致严谨，能承受高强度工作压力 6、良好的沟通协调能力，具备团队合作精神

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、协助副厨师长管理厨房区域, 保证一切正常, 并有利酒店营运 2、食物的准备和摆台需要保持一贯的标准 3、保证正确的出品, 盘点和需求的前提下控制好食品成本 4、主动负责并完成表格, 温度检查表, 清洁日志, 工作订单, 品牌标准 5、保证食品卫生并且安全, 包括食品标签, 储藏等 6、安全并专业的协助员工完成工作委派任务 7、每月对所有厨房区域进行执行集团卫生检查 8、有效的控制开支以达到部门预算目标 【岗位要求】 1、至少4年厨房工作经验 2、高中学历并相关厨房培训

负责蛋糕出品，巧克力装饰、翻糖装饰制作。

1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。

关于职位名称的说明：本职位于本酒店的正式英文称谓为 Chef de Partie - Bakery，正式中文称谓为面包房领班，级别为主管级。 备注：本岗位为储备性岗位。 1. 本职位目前招聘的工作方向为：面包房主管。 2. 具备相关工作领域经验3年以上，对应领域的出品技术熟练。 3. 服从厨师长的工作安排，根据菜谱及厨师长的指导，进行相关的菜式出品。 4. 指导厨师的工作，以确保符合卫生及凯悦的相关标准。

主要工作职责: 1. 协助西点厨师长管理饼房的正常运作，保证食物和产品的高质量。 2. 为客人和员工高效率的提供食物，并做到物美价廉。 3. 保证饼房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 4. 在饼房运作方面支持总饼厨工作，保证提供高效率的服务。 5. 根据要求参与制作服务。 6. 参与培训和发展员工。 7. 当接到指示时，所有饼房区域都要进行食物的准备工作。 8. 保证安全、正确的使用西点房的设备、工具和机器。 9. 协助总饼厨组织和计划所分配的工作区域。 10. 保证制服干净、整洁。 11. 参加所有相应级别的培训。 12. 监督西点房的运作。 13. 自助餐的装饰项目。 14. 从库房定购饼房食品。 15. 控制购买和收到食品的质量。 16. 西点员工工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 17. 负责西点房 的正常运作和有效的工作。 18. 培训和发展西点员工 19. 推进西点食品和配方。 20. 参与西点菜单的设计。 21. 协助接收和储存饼房物品. 22. 清洁并保养设备及 饼 房工作区域. 23. 与不同部门员工和同事有效沟通. 在团队内有效工作. 24. 协助副厨师长做好, 推出蛋糕.和发酵食品. 冷,热甜品. 25. 协助上级准备, 储存自助餐食品. 26. [1对1] 指导新员工工作. 27. 维持一个安全可靠的工作环境. 28. 配合副厨师长制作不同国家风味的食品

工作职责： 烹饪技巧 拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合最高质量和口味标准。 团队合作 与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。 注重细节 密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，最大限度地减少错误和浪费。 解决问题 发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。 适应性和灵活性 能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 沟通技巧 与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。 任职资格： • 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验，其中至少 1 年国际品牌酒店副厨师或同等职位工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通国际美食，精通各种烹饪技术（蒸、烤、做汤、糕点、面包烘焙、巧克力制作），了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。

岗位职责 1. 按需定制制作西餐、面包、甜点、下午茶与茶歇，贴合用餐人饮食偏好，把控餐品健康精致度。 2. 独立完成可颂、法棍等法式面包全流程制作，自研西式餐点，严控成品品质。 3. 食材验收、仓储盘点，减少原料浪费，控制后厨成本。 4. 后厨厨具设备日常清洁消杀与维护，故障及时上报。 任职要求 1. 西餐烘焙相关专科及以上，接受过法式烘焙系统学习。 2. 熟练制作法式面点、西式甜品与轻食，可自主创新菜品。 3. 持有烘焙/西式烹调相关资质，熟悉食安法规。

【岗位职责】 监督各类西点、面包、甜品的制作，确保品质与标准。 控制成本，管理原材料申购、库存与损耗。 研发新产品，更新菜单，配合酒店推广活动。 负责下属厨师的培训、排班与绩效考核。 严格执行食品安全与卫生规范。 协调与其他部门的工作配合，满足餐饮需求。 【任职要求】 1.至少2年以上同岗位工作经验。 2.有良好的团队合作精神。