岗位职责 1.制订面包房生产计划，全面负责面包房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3.下达备餐任务、数量、规格，确保有足量的面包供应。 4.监督更新柜台的糕点陈列品。 5.协助厨师长管理相关工作以及领导安排的其他工作。 岗位要求 1.具有面包房内相关管理工作经验优先。 2.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。 3.熟悉西餐的相关知识及礼仪。

岗位职责：1配合厨房每月西饼的出品2参与标准食谱、制作程序、操作规范落实，对西饼房可能出现的浪费进行节流3协助部门组织开展培训工作，确保培训计划的达成。及时了解员工意见和想法； 积极听取和采纳员工合理化建议， 受理员工投诉，反馈给上级领导4负责酒店信息的上传下达工作；5考核下属员工工作完成状况6完成上级领导交办的各项临时性工作，妥善处理各项工作中出现的临时性问题。任职要求：1.3以上同星级酒店西饼房同岗位经验2.优秀的组织能力、领导能力3.创新意识和创新能力；4.有良好的职业道德；

The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大连四季正在寻找你 - 对工作具有极大的热情，热爱你所从事的职业。 About Four Seasons  关于四季酒店 We have chosen to specialize within the hospitality industry by offering only experiences of exceptional quality. Our objective is to be recognized as the company that manages the finest hotels, resorts, and residence clubs wherever we locate. We create properties of enduring value using superior design and finishes and support them with a deeply instilled ethic of personal service. Doing so allows Four Seasons to satisfy the needs and tastes of our discerning customers, and to maintain our position as the world's premier luxury hospitality company. We succeed when every decision is based on a clear understanding of and belief in what we do, and when we couple this conviction with sound financial planning. We expect to achieve a fair and reasonable profit to ensure the prosperity of the company and to offer long-term benefits to our hotel owners, our customers, and our employees. We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our guests, customers, business associates and colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us. 我们对酒店服务心无旁骛，矢志不渝，并以高品质为重。无论我们的酒店、度假酒店、及住宅俱乐部坐落在何处，目标都是成为举世公认的最佳酒店管理集团，且盈利可观。要达到这种卓越的成绩，必须在各方面都超越群伦。我们所创建的酒店，在设计及选料方面，均属无上之选，务求能够满足客人的高贵品味和严格要求，同时保持豪华酒店的优质崇高地位。 我们的成功，有赖于清楚认定我们对每件事的信念，并与有效的财政计划相互配合。我们预计能为酒店带来合理的利润，确保业绩蒸蒸日上，并为股东、客人及员工谋求长远的利益。 我们将四季酒店的信念，通过彼此互敬互重及互相建立榜样，切实地具体表现出来。我们所坚持的价值观或原则，正是我们如何善待客人、商业伙伴及同事。 About Four Seasons Dalian  关于大连四季酒店 The Four Seasons Hotel Dalian boasts a prime location, situated at the heart of Renmin Road and the core of the Donggang Business District. It’s this history that inspired the NBBJ Shanghai-designed building’s interiors by acclaimed international firm Hirsch Bedner Associates of Singapore. The design concept for Four Seasons Hotel Dalian draws inspiration from the rich historical of the city, particularly its deep-rooted connection with trains and the romantic allure associated with Dalian. Artfully designed rooms that offer a brand of comfort and cutting-edge technology, capturing both the city’s magnificent skyline and the stunning ocean vistas. The interiors of the hotel’s signature restaurants were conceived by Tokyo-based Strickland, which drew inspiration directly from the city’s history and culture to create authentic and unforgettable experience. A distinguished collection of six restaurants and bars, including Cantonese delicacies, Western fare, Japanese cuisine, specialty bars, lounges, and a deli shop. With top-notch chefs and exceptional ingredients, we create an unparalleled fine dining experience that lingers in memory. 大连四季酒店地理位置优越，坐落于人民路东港商务区中心地带，眺望海景和港口景色，是东港商务区核心所在。 NBBJ操刀设计的大楼内，新加坡著名的Hirsch Bedner Associates公司由城市悠久历史中汲取灵感进行室内设计，尤其是与火车密不可分的深厚渊源以及这座城市本身的浪漫情怀。 每间客房都是巧思设计之作，融合了舒适与前沿技术，不仅捕捉了城市壮观的天际线，更有绚烂的海景尽收眼底。 酒店特色餐厅的内部设计由东京知名工作室Strickland操刀，其灵感直接来源于当地历史文化，旨在打造真实而难忘的体验。 六个餐厅和酒吧构成了独特的美食合集，包括粤式菜肴、西餐、日本料理、威士忌、大堂吧和甜品坊。凭借顶级大厨和卓越食材，为宾客打造一种无与伦比的高级餐饮体验，让人回味无穷。 Key Responsibilities  主要工作职责 1.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 2.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 3.Assists in the training of the employees ensuring that they have the necessary skills to perform their duties. 4.Provides a courteous and professional service at all times. 1. 与其他同事积极灵活的合作，以酒店的总体业绩和客人的满意为重点。 2. 确保厨房的卫生标准达到。 3. 帮助培训员工，以确保他们拥有可以执行自己责任所必须的技能。 4. 随时保证礼貌和专业的服务。 Preferred Skill and Qualification  任职要求 1.University Degree, cooking school or culinary institute education or equivalent experience. 2.At least two years previous experience in culinary or related work experience. 3.Ability to operate, maintain and properly clean work environment. 4.Proficient knife skills and ability of dealing multi-tasks. 1.食品烹饪相关大专及以上学历。 2.2年及以上相关主管职位工作经验。 3.能够运营、维持及保持工作环境的清洁。 4.专业的相关岗位技术能力，能够同时处理多项任务的能力。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多，请登录以下网站并关注我们： 四季酒店官网职业机会：http://jobs.fourseasons.com/

本岗位由杭州青山湖美爵酒店直招！！！ 职位描述： 1.保证西饼房工作运作的顺利进行。在指导下进行所有食品的准备工作。 2.参与食品质量、口感、装裱等的管控工作。 3.对于菜品的出品和装饰，具有创意以不断的创新。 4.负责维护厨房和冷藏库的高标准卫生要求，符合食品安全管理体系、HACCP标准和部门标准。 5.根据要求参与食品制作服务。 具体要求： 1.了解，熟悉HACCP知识。 2.具有同岗位工作经验。 3.具备一定的沟通技巧、有英语基础。 4.以专业和积极地态度，与不同部门的同事进行沟通，从而建立良好的团队合作关系。 5.确保工作区域和存储区域的卫生、防疫和整洁。

岗位职责 1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品； 2、确保有足量的面包供应； 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5、接受上级的其他任务。 岗位要求 1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

岗位职责： 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品； 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生； 3、注重质量，严格把好面点制作质量关； 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率； 5、准备茶歇及宴会甜品、面包； 6、提出面点新品种及推销方案报饼房厨师长审定； 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训； 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求： 1、具有西饼房相关管理工作经验3年以上； 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责 1 协助厨师长制订包房生产计划，负责包房的餐食准备与烹制。 2 严格执行国家颁布的卫生法，监督厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3 进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 岗位要求 1 良好的沟通能力，有一定的创新意识。 2 具有基本的管理经验。 3 熟悉面包等的制作工艺及技能，有星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验优先。

【岗位职责】 1.负责饼房日常运营管理，包括西点、面包、甜品的生产制作及质量控制 2.根据酒店需求制定每日、每周饼房生产计划，合理控制原材料成本 3.研发创新西点产品，定期更新菜单，满足客户多样化需求 4.监督饼房卫生标准执行，确保符合食品安全要求 5.负责饼房设备维护保养，及时报修故障设备 6.培训并指导饼房员工专业技能，提升团队整体技术水平 7.配合宴会部门完成大型活动及VIP接待的西点供应任务 【岗位要求】 1.1年以上星级酒店或高端西饼房工作经验，熟悉各类西点制作工艺 2.精通法式甜点、欧式面包、巧克力工艺等专业技能 3.具备成本控制意识，能有效管理原材料库存 4.了解食品安全法规 5.具备团队管理能力，能合理安排班次及工作任务 6.工作细致认真，能承受高强度工作压力

岗位职责： 1.负责各类面包的制作，包括西式面包等，确保面包的口感、风味和质量符合标准。 2.负责面包食材的采购、验收和储存，确保食材的新鲜度、质量和安全。 3.熟悉面包制作设备的使用方法和维护保养要求，定期对设备进行清洁和保养，确保设备正常运行。 4.严格遵守食品卫生和安全规定，保持面点制作区域的清洁和卫生，包括工作台、设备、工具等。 5.与餐厅其他岗位工作人员密切配合，确保餐厅的整体运营顺畅。 任职条件： 1.学历不限，专业不限 2.2年以上面包工作经验，有中高端餐厅或酒店工作的经验者优先考虑。 核心能力与素质: 1、具备扎实的面包制作技能，熟悉各类面点的制作方法和工艺流程； 2、掌握不同面粉的特性和用途，能够根据需求选择合适的面粉和配料； 3、具备积极的变革态度和决心，能够适应和应对不断变化的工作环境，并主动寻求创新和改进。

【岗位职责】 -负责中式点心及面点的制作与出品，确保口味地道、造型精致。 -参与点心菜单设计及季节新品研发，优化制作工艺。 -严格把控原材料品质，协助控制成本与库存管理。 -维护工作区域卫生整洁，确保符合食品安全标准。 【任职要求】 -3年以上高端餐厅或奢华品牌酒店中式点心工作经验。 -精通广式、苏式、本地点心制作技艺，具备创新意识。 -熟悉面点设备操作与食材管理流程。 -工作细致，具备团队协作精神。

1. 协助厨师长确保所在区域所有烹饪标准符合酒店政策，程序和标准。 2. 监控所有食物准备过程，减少不必要的浪费。 3. 确保达到厨房的卫生标准。 4. 培训厨房初级员工，帮助他们在厨房所在区域内各司其职。 5. 主要负责蛋糕、点心、甜点的成品制作，根据不同风味及酒店要求严格操作，控制原料成本，保证出品质量。

面包师-主管级别【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品。 2、在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔，在盒中使馅饼、生面成形。 3、将需要烤制的糕点、馅饼和各种食品放入烤箱，并将烤好的成品取出。 4、准备各种果冻和较少的生面。 5、做好并保持工作区域和设备的清洁工作。 6、确保有足量的面包供应。 7、确保餐厅有足量汉堡包、热狗包供应。 【岗位要求】 1、 中学及以上学历，有在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上 2、 熟悉西餐的相关知识及礼仪。 3、 熟练面包制作工艺及高超技能。

1.To assist the Chef de Partie in the daily operation of the Kitchen, the Commis 1 requires good leadership qualities, organizational and communication skills, and is fully responsible for outlet operation, in the absence of the Sous Chef. 为协助饼房督导在厨房中的日常运作, 饼房厨师1级需要良好的领导素质，组织和沟通能力，并全面负责食品操作，在饼房副厨师长缺席时候。 2.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food Handling practices. 全面理解并遵守公司食品卫生政策和食品安全操作规范。 3.To have a complete understanding of, and adhere to the culinary standards relating to recipes, preparation methods and plating standards in your outlets. 全面了解并遵守餐厅的烹饪标准，包括食谱，制作方法和操作标准。 4.To liaise with the Stewarding Manager in order to ensure high standards of cleanliness are maintained in all areas of the kitchen, such as machinery, small Kitchen equipment, floors and fridges 与管事部经理保持联系，以确保厨房所有区域保持高标准的清洁度，如机器，小型厨房设备，地板和冰箱。 5.To ensure that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage. 确保操作和厨房设备保持一个良好的标准和最低破损率。 6.To ensure any operating equipment malfunction is communicated to the Pastry Chef immediately, to allow for engineering response. 确保任何操作设备故障立即通知饼房厨师长，以便工程部做出响应。 7.To identify and request assistance if required, prior to any breakdowns occurring. 在任何故障发生之前，如有需要，确认并请求帮助。 8.To adhere to all pre-determined set-up times and breakdowns for each meal period-event. 要坚持所有预先确定的时间和清理每餐期事件前的检查。 9.To follow all control and key procedures. 要遵循所有控制和关键的程序。 10.To ensure all “quality ingredients” are accurately ordered, received and stored following F.I.F.O. rotation. 确保所有“优质原料”，在准确订购、接收和存储之后遵循保持先进先出的原则。 11.To ensure all “quality ingredients’’ are professionally prepared in accordance with recipes, plating guides, buffet set ups, with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets. 确保所有“优质原料''按照食谱，操作指南和自助餐的设置进行专业准备，最大限度的利用生产时间和减少浪费，以支持烹饪团队实现其财务目标。 12.To assist in the development of a safe and clean working environment. 要协助建立发展，安全和清洁的工作环境

【岗位职责】1、协助饼房日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准；2、为菜单设计、食材准备及成本控制提出建议；3、根据工作要求完成备餐、制作等工作；4、维护厨房卫生及安全标准，确保符合食品安全规范；5、定期检查厨房设备运行状况，及时上报维修需求；6、完成上级安排的其他工作任务。 【岗位要求】1、具备基础的烹饪技能及厨房操作经验；2、了解食品安全及卫生管理规范，持有健康证；3、具备团队协作精神；4、具备一定的学习能力，愿意接受新菜品及技术的培训；5、有责任心，工作细致；6、有酒店或高端餐饮行业经验者优先。

岗位职责: Delight Guest和悦宾客 1.Practice the service culture SHINE with Service Essence Training 对客服务中践行《服务精髓》中SHINE的服务文化要求 2.Solve the guest complaints with service culture E-Leap within Service Recovery Training 当客人向我们表达不满情绪时及时担负责任，并践行《服务补救》中的E-LEAP服务文化原则 3.Personal grooming, hygiene and courtesy are in line with hotel and brand standards 个人仪容仪表、卫生及礼貌礼节符合酒店和品牌标准 4.Strictly adhere to service processes and brand standards, and convey the essence of the brand to our guests to improve guest experience and brand perception 严格遵守服务流程和品牌标准，向我们的客人传递品牌精髓的信息以提高客人体验感和品牌感知度 5.Ensure that kitchen equipment and utensils are handled and used properly 保证厨房设备和用具正确操作 6.Ensure that hotel cost control policies and procedures are followed 确保落实酒店的成本控制政策和程序 7.The temperature of the refrigerator must be monitored and recorded every morning and every afternoon. 每天上下午必须监控并记录冰箱温度。 8.To be aware of functions, in house occupancy for breakfast or any other relevant information in the banquet notice board 了解留言板上任何关于宴会早餐预定等各类相关信息 9.Help the preparation of all required food products and checks taste appeal, quantity and quality constantly 协助准备按照要求制作产品，要保持品质，数量，口味和质量 10.Living the DMH core values of responsibility, teamwork, innovation and excellence 践行责任、团队、创新和卓越的钓美价值观 11.Strictly implement the DMH brand audit standards 严格落实集团各项品牌性审计标准 12.With the aim of "Delight Guests", encourage team members to convey the essence of the brand and create a sense of guest experience through innovation 以“和悦宾客”为目标，鼓励团队成员传递品牌精髓，并通过创新，打造客人体验感 任职资格: Good health 身体健康 Good communication 良好的沟通技能 Pleasant looking 五官端正 Fluent in both verbal &Mandarin 出色的普通话及英语的口语能力 Positive attitude/role model Initiative 态度端正/有以身作则的意识 Innovation Oriented 富有创新意识 Customer Service Oriented 富有服务意识 Good interpersonal skills 良好的与人沟通的能力 Enthusiastic 热情 Organized 有条理

岗位职责： 协助副厨师长管理日常工作，使员工能运用他们的知识生产出高质量的产品。向员工培训食品制造，万豪标准，卫生标准43条及酒店标准，贯彻酒店政策程序。副厨师长不在时，能够代替其作好监管工作。 完成副厨师长交办的工作。 确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。 确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作。 自助餐的布置工作。

【岗位职责】 1、负责西饼房日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准 2、安排并监督西点制作流程，合理分配工作任务 3、控制原材料成本，管理库存和采购需求 4、培训新员工，提升团队专业技能 5、维护厨房设备，确保工作环境符合卫生规范 【岗位要求】 1、具备西点制作基础技能，熟悉各类烘焙工艺 2、能适应早晚班轮换工作制 3、具有团队协作意识，责任心强 4、基础英语沟通能力优先 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先

在酒店行业拥有5年以上工作经验，其中至少2年在国际五星级酒店或被认可的高级餐厅担任初级领导的角色。 运用和分配的厨房相关的丰富传统食谱和技术知识，完全熟练地进行国际化菜品的烹饪。 拥有可以在酒店享用各种食物，包括各种蛋白质，蔬菜，豆类，水果，坚果和乳制品，并能够通过质地，口味，气味，外观和感觉来区分它们的能力。 能够在履行工作职能时着重细节、速度和准确度。 能够给工作排出优先顺序，并能够有组织，有顺序的完成分配的工作。 Total 5 years working experience or more in the hospitality industry with a minimum of 2 years in a junior leadership role in an international 5-star hotel or recognized fine dining restaurant. Full proficiency in International cooking with a wealth of knowledge on traditional recopies and technics related to his assigned kitchen. The ability to eat all kinds of food served in the hotel including all kinds of protein, vegetable, legumes, fruits, nuts and dairy products and being able to differentiate them by texture, taste, smell, look and feel. Ability to perform job functions with attention to detail, speed and accuracy. Ability to prioritize, organize and delegate work assignments.

1.Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. 根据标准工作流程、备料单、照片及上级指示准备食物。 2.Assists Pastry Chef in training Commis, and participates in product development and quality control. 协助饼房厨师长培训西点厨师，参与西点出品和质量的管控。 3.Ensure the operation of the Pastry Kitchen. Prepare and cooks food in all areas of the Pastry Kitchen as and when directed. 保证西饼房工作运作的顺利进行。在指导下进行所有食品的准备工作。 4.Organizes and supervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility. 管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。 5.Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development.                    帮助下属提高他们的技能并为他们的职业发展提供支持。 6.Participate in the control of food quality/taste/presentation. 参与食品质量、口感、装裱等的管控工作。

岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种甜品点心； 2.注重质量，严格把好面点制作质量关； 3.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率； 4.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定； 5.根据员工特点进行技术指导和业务培训； 6.完成厨师长交派的其他工作； 岗位要求 1.大专学历以上； 2.具有饼房相关管理工作经验3年以上； 3.有一定的创新意识；

岗位职责： 1.完成上级主管交办的工作。 2.确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。 3.检查温度情况，并且做好记录。 4.遇有问题或投诉，立即告知上级主管。 岗位要求： 1.至少1年以上同岗位的工作经验。 2.烹饪相关专业。 3.良好的沟通协调能力。

1.掌握西式点心的制作技术，负责制作各种西式糕点，掌握各种糕点的风味。 2.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 3.按季节定期更换品种，不断改革更新，满足客人要求。 4.要求西式点心要求做的精致美观。 岗位要求 1. 有在星级酒店或西餐厅从事糕点制作工作经验3年以上。 2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3. 熟练糕点制作工艺及高超技能。

职位描述 1、按照任务单，负责完成各种西点产品。 2、检查饼房员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好西点制作质量关。 4、协助厨师长拟定成本及控制毛利率，合理把控食品成本。 5、提出西点新品种。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、负责技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 9、遵守酒店、集团、政府及相关第三方的食品安全管理。 任职要求 1、三年以上饼房厨师经验，一年以上主管管理经验； 2、追求出品品质，有创新意识。

岗位描述 Job Description 1、负责酒店包饼房房日常运营，包括各类西式糕点、面包、甜点的制作与出品。 2、根据酒店标准研发新品西点，定期更新菜单并控制成本。 3、严格把控原料验收、储存及使用标准，确保食品安全与品质。 4、维护西点制作区域设备，保持工作环境符合管理标准。 5、协助厨房完成大型活动及VIP客人的定制西点需求。 6、完成上级其他合理分配的职责和任务。 1. Responsible for the daily operations of the hotel pastry&bakery kitchen, including the production and presentation of various Western-style pastries, breads, and desserts. 2. Develop new pastry items according to hotel standards, regularly update menus, and control costs. 3. Strictly manage ingredient inspection, storage, and usage standards to ensure food safety and quality. 4. Maintain equipment in the pastry production area and keep the workspace compliant with management standards. 5. Assist the kitchen in fulfilling customized pastry requirements for large events and VIP guests. 6.Embrace the corporate culture and follow instructions from superiors. 人才要求 Talent requiring standard  1、具备扎实的西点制作基本功，掌握法式甜点、欧包等主流西点工艺 2、熟悉食品安全管理体系操作规范 3、具有创新意识与审美能力，对西点造型设计有独特见解 4、能适应早晚班工作制，具备团队协作精神及抗 1. Solid foundation in Western pastry production, with mastery of mainstream techniques such as French desserts and European breads. 2. Familiar with operational standards of food safety management systems. 3. Innovative mindset and aesthetic sensibility, with unique insights into pastry design and presentation. 4. Adaptable to shift work (early/late shifts), with strong teamwork spirit and resilience under pressure.