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客服

烧腊厨师

2.5千-3.8千

北海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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北海香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-25
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岗位职责： 1、按照工艺要求备足各种调料、配料； 2、准备相应烹调用具； 3、烧烤、卤、浸各类肉食品及其它烧腊品； 4、烧腊制品的斩、砌、造型工作。任职要求： 1、性格开朗，良好的沟通能力及团队合作精神； 2、能吃苦耐劳，热爱酒店行业。
烧腊厨师

5千-6千

长春 | 5年以上 | 大专

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吉林长春中日友好会馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
烧腊/凉菜厨师

3.5千-5千

三亚 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚湾迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-16
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岗位职责 1、做好每天早餐，午餐，晚餐，冻肉，沙拉，沙司的准备工作。 2、整理冰箱内所有食品，发现过期或变质的食品及时清理，并上报大厨，然后对操作间进行十五分钟的紫外线灯消毒。 3、特制的直接生食品需在冷菜间加工的，加工后的用具必须再次进行严格消毒，防止交叉污染。 4、开餐前，事先准备好各种餐具和装饰盆台的各种饰物，并进行严格的卫生检查。 5、冷菜厨师须确保菜品质量，并做到色、香、味、形具佳的冷菜标准。 6、不允许非工作人员随便进入冷菜间，以保证工作环境不被污染。
烧腊

5千-6千

南通 | 经验不限 | 学历不限

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南通滨江洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 03-26
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1.监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的质量。 2.检查工作及卫生情况，了解用餐人次, 做好餐前原料的充分准备工作。 3.检查开餐结束后原料消耗情况，及时申购补充,确保下餐的销售需要。 4.组织下属参加培训考核，总结各类食品的操作经验，共同研究创新菜肴品种。岗位要求 1.初中以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉烧烤部的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力及一定的管理能力。
烧腊厨师

5千-7千

蚌埠 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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固镇汉兴开元名都酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-14
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1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。要求： 1、有2年厨房烧腊工作经验 2、身体健康，能吃苦耐劳。

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