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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-17
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    【岗位职责】 1. 通过与客户建立良好的关系为其提供服务(餐厅接待、服务质量、吧台酒水出品) 2. 组织和协调团队成员,为其分配工作目标、按照诗莉莉标准监督成员的工作态度和行为 3. 通过管理支出;提高服务团队的盈利;优化服务团队的预算;从而实现开源节流 4. 使餐饮团队的气氛温暖、友善;并根据度假村的晚间主题装饰餐厅和提供酒水出品 5. 确保餐饮团队成员的发展 6. 确保遵守诗莉莉标准,并符合卫生和安全流程 【岗位要求】 1.年龄30岁以上,大专以上学历, 主修旅游/酒店管理/餐饮专业者优先 2. 有1年以上同等岗位管理职工作经验
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 18:02
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    招聘限女性 岗位职责 1、清楚了解餐厅的营业预算及营业收入,设法完成指标; 2、严格控制一切费用(如能耗、人工、耗材等成本); 3、负责餐厅经营工作,按指定的服务标准提供服务,并参与或组织推广活动; 4、处理好餐厅与厨房的关系,及时将客人对出品的要求和意见反馈至出品负责人; 5、善于处理客人投诉,与客人建立良好的人际关系,并对餐厅的客源层次有深切的了解; 6、主持部门例会,负责本部门的员工考勤、培训、资产管理等。 岗位要求 1.大专以上学历; 2.3年以上五星级酒店同等工作经验;精通中餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4.具有食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-16
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    卓越雇主
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    MAIN MISSIONS: -He/she is responsible for budgets of the bar (sales, PMH, HR, energy, consumables) and manages the sales and the bar margins, notably by respecting the partnership agreements. -He/she optimizes the quality of the service, the application the hygiene and the safety procedures and the training of his/her team -He insures the delivery of the services integrating the animation of the village ORGANIZE THE BAR -Adapt the organization (production, distribution, storage) in function of infrastructures and existing equipments, theme and animation program -Establish the technical index cards (cocktails, snacks, glass type, hygiene,) and assure the follow-up -Determine product needs respecting for the ordering schedule -Control the rotation of day stocks taking into account hygiene standards and economical constraint -Apply the F&B agreements partnership according to sector  -Organize the workload of the bar team -Optimize the use of the given material MANAGE THE BAR -Create the conditions (organization, product selection, development) to reach and deliver the bar objectives in the respect with the Quali-Signs -Propose and establish actions to develop the sales and improve margins with the cooperation of the F&B manager or Hotel Services Manager -Identify and argue equipment requirements (PMH, Cleaning products) -Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events -Optimize the pricing, engage promotional actions, strengthen the display   ENFORCE THE APPLICATION OF THE SERVICES FOLLOWING THE DEFINED STANDARDS -Apply the procedures and the standards ("Quali-Signs" "Pro-Signs") -Control the application of Quali-Signs and Pro-Signs in bars - Engage corrective actions to be in line with Quali-Signs and Pro-Signs -Participate with the F&B Manager or Hotel Services Manager in the selection of the local goods (not referenced) -Give an opinion on the quality of the delivered goods -Be present at the key moments of the service to coordinate the teams and be the interlocutor of the GMs -Conceive with the coordinator of animation the “Mise en avant” of the services according to the themes and to the events -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  ENFORCE THE APPLICATION OF THE STANDARDS OF HYGIENE AND SAFETY -Apply the HACCP method and the safety regulations - Control the application of the method HACCP and the safety regulations in bars -Engage corrective actions to be in line with the HACCP method and the safety regulations by monthly self-checks -Organize and inspect the cleaning of premises, equipments and materials -Watch the maintenance of premises and equipments -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  MANAGE ITS BAR TEAM -Train GO / GE -Evaluate GO / GE on the objectives fixed with them -Reveal in his(her) team the GOs and GEs with potential ( key GO) -Elaborate the hourly schedules of the team, identify needs, establish and follow the punctuality/presence (within the framework of the regulation of the country) - Warn the F&B Manager or HSM if any noticed grave facts -Animate and motivate its team
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-17
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    【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 管理时间表格,出席记录和所有员工的津贴。 根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 监管维护申请。 出息餐饮部和每日会议。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日,每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算,收入 【岗位要求】 全面的餐饮部运营知识。 2年相关的工作经验,1年主管级经验。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干,和团队有良好的沟通。 优秀的书面和口语的英文能力。 整洁干净的仪容仪表。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-16
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    SERVICE AND ORGANIZATION • Ensure compliance with the customer contract for its service by applying standards for all his services • Be the guarantor of a joyful environment within his perimeter.  • Support the creation of innovative and diversified events • Apply the implementation (early season), monitoring (season) and closure (end of season) processes for the entire department. • Inform your manager of information from the field, dysfunctions observed in your department • Propose appropriate solutions. • Customize customer service without incurring additional costs or changes in the standards defined by the Services Department. • Be present at key moments of the service to coordinate the teams and be the privileged and recognized interlocutor of the GMs. • Adapt the organization according to infrastructures, • Respect the pricing and strengthen emphasis, develop turnover on wines for sale if necessary • Organize and distribute work for the restaurant team. • To be a force of proposal on the evolution of high-end service in his service. QUALITY / HEALTH AND SAFETY: • Establish, apply and monitor the application of health and safety standards in his department. • Make a diagnosis, at the opening, of the state of his service (premises, equipment and resources available), ensure a control throughout the season and take necessary measures in case of problems (decision or request for intervention from his manager) • Ensure the maintenance and preservation of premises and equipment • Participate in the Health and Safety Unit. • Ensure good waste management in the service (sorting, collection…) • Ensure good management of dangerous products in the service (storage, protection equipment…) • Limit electricity and water consumption  ECONOMIC RESULTS: • Guarantee the operation of your service within a given framework (budget, performance, staff)  • Ensure the follow-up and analysis of the various existing reporting tools and related action plans to rationalize management and optimize incomes in compliance with norms and standards. • Submit monthly economic results to your manager. MANAGEMENT • Demonstrate leadership • Adopt a coaching posture in your management • Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department • Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them • Supervise and lead in a transversal logic • Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager • Manager by proximity: show, train and enforce • Ensure good social climate in your department (pay particular attention to the staff restaurant) and organize meetings for corrective follow-up • Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope: You responsible for the implementation of the Service offer defined by the Management in restaurants and, if necessary, for diswashing.  You are responsible for the quality and relationships of your team with GMs. Your KPI -Client:Quality of reception and service -Business:Respect for equipment and heritage. Orders management And development of sales -People:Absenteeism rates, Turn over and team development
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-17
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    协助经理确保大堂吧顺利运作,并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。作为经理应不断提高、完善管理技能,以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。 工作职责 实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面达到目标。 餐饮部 管理餐厅运行 按照酒店的标准程序制定服务标准及规则 确保员工按照标准与程序完成任务 遵守酒店的规章制度及晋泽昌令客人满意计划,推广相关系统的程序知识,尽可能的超越客人期望 管理餐厅服务 管理现金的兑付和每日的结帐工作 监督每日财务报告 指导员工了解信用政策和设备 建立现金安全兑换程序 负责设备的维护 监督客用设施和对客服务的标准 控制存货并监督存货安全程序 参与菜单和酒单的编写 任职要求 专业知识技能 1.优秀的英语口译及书写能力 2.精通计算机程序、熟知软件及电子表格系统 学历 3.高中毕业证书 4.满3年的餐饮技术管理课程 经验 5.2-3年其他五星酒店同职位的工作经验 其他技能要求 6.领导才能、培训技巧、组织能力 7.开朗及外向性格 8.积极/主动的工作态度/有承受压力的能力
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-17
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    岗位职责 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动,来寻求反馈。 在餐厅中,培训、维持和执行的服务标准。 执行规范的餐厅指南,并进行展示,以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如工作时间表,楼层安排,预定)。 找到解决如电话服务,最后一分钟的预定,或其他每天可能发生的问题的方法。 主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 确保在餐厅营运时,协助服务员或领位,在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查,管理一个有效的工程维护及保养程序。 理解和教导授权原则,以确保客人的满意度。 运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 以身作则来激励我们的员工取得成功。 任职要求 专业知识技能 1.良好的英语口译及书写能力 2.精通计算机程序 学历 3.高中毕业证书 经验 4.2-3年其他五星酒店同职位的工作经验 其他技能要求 5.领导才能、培训技巧、组织能力 6.开朗及外向性格 7.积极的工作态度
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    发布于 05-17
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    岗位职责 确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变 在工作中和下属员工沟通,维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。 为团队准备培训课题。 保持良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人,处理评论和问题,无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 向客人推荐菜单的食品和酒水,适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 在经理缺席期间负责运营。 接受餐厅经理安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 实施培训课程和时间表格。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。 领导素能。 任职要求 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少2年的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 积极主动。 有良好的沟通才能,监督和刺激员工的积极性。 良好的英文书面和口语能力。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-17
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    岗位职责: 1.积极拜访主要客户 2.全面了解黑珍珠中餐菜单的内容,各种促销活动及与市场互动的相关信息 3.熟悉餐厅的理念和产品 4.与供应商保持稳固的关系并为各项活动拉赞助 5.落实每月人数统计分析报表,通过入住客人与外来散客的人数做评估 6.根据需要参加餐饮部会议及餐饮分部门会议 7.根据需要参加餐饮部与传讯部的市场会议 8.与团队共同推动和贯彻所有批准的促销活动计划 9.每项促销活动后,汇总和收集由每个团队成员反馈的信息 10.协助行动计划并指导和推进中餐厅的销售目标并将这些促销活动的利润最大化 11.以积极的态度和良好的团队精神为客人提供高质量的服务 12.在酒店内任何地方(前场或后场)自始至终对客人或是同事保持微笑和问好 13.对于自我形象,化妆和着装感到骄傲而自信 14.对于一切保密事宜保密 任职要求 1.计算机技能 2.良好的落实行动和规划技能 3.出色的组织、管理和沟通技能 4.根据市场需求需要良好的语言沟通能力。 5.至少2年酒店业对客服务或是销售服务经验和1年相关职能经验
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    岗位职责 1.为客人提供专业的葡萄酒知识讲解。 2.为客人提供专业的侍酒服务。 3.协助店长完成餐厅酒水销售目标。 4.协助上级领导管理客户档案。 5.领导交办的其他工作。 任职资格 1.五官端正,形象气质佳,普通话标准,有涵养,机灵应变。 2.责任心强,具有团队合作精神。 3.热爱葡萄酒行业、了解葡萄酒文化及相关礼仪。 4.相关岗位从业经历。 5.人品好,愿意接受公司的管理模式。
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    发布于 05-16
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    SERVICE AND ORGANIZATION • Guarantee the application of standards and ensure an optimal customer experience • Apply and enforce the restaurant manager's organization • Ensure the distribution, use and return of laundry • Allocate consumables and PMH products • Alert the restaurant manager about the need for laundry, consumables and PMH • Check the setting up of tables before/during and after the services • Control the dressing and decoration of buffets to enhance the value of kitchen services • Be present during the service and welcome GMs to restaurants • Supervise the restaurant team during the various stages of the service • Control the quality, speed, service and clearing of tables during service • Ensure the promotion of wines on the menu • Control the execution of the task schedule • Replace the Restaurant Manager in case of absence COMPLY WITH HYGIENE & SAFETY STANDARDS IN RESTAURANTS • Check the application of H.A.C.C.P method and the health and safety rules • Alert the restaurant manager to non-compliance with the implementation of the H.A.C.C.P. method and health and safety rules by restaurant teams • Ensure that unaccompanied minors do not consume alcohol, in particular that they do not help themselves at self-service alcoholic beverage dispensing points • Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables • Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers • Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials • Transmit to technical services malfunctions and damage observed in restaurants • Respect and control the application of personal hygiene and clothing rules • Apply procedures for closing the activity • Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) • Limit electricity and water consumption MANAGEMENT • Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department • Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them • Supervise and lead in a transversal logic • Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager • Manager by proximity: show, train and enforce • Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope you are ... • An explorer, available and ready to live in a Club Med resort • An experienced professional with qualifications • Enthusiastic about dining services and team management • A charismatic leader who manages a team of 10 to 30 people • A indispensable right arm, ready to assist the restaurant Manager with organizing the service and managing the teams • A friendly server who welcomes, seats and serves in the dining room (300 to 1000 meals per service) • An outstanding coach who supervises, unites and develops your teams • A good salesperson who stimulates additional sales • A sharp manager who can juggle between orders and stocks • A caretaker who makes certain of application and respect of health and safety standards
  • 管事部经理

    5.5千-6.5千
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    岗位职责: 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。     2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责与采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。 3、管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 5、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 任职要求: 1、5年及以上星级酒店餐饮管事部相关岗位工作经验。 2,熟知酒店厨房餐具厨具管理清洁。 3、配合行政总厨能全面管理餐饮物资。 4、熟知餐饮食品安全管理。
  • 中餐厅经理

    5千-6.5千
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    岗位职责: 1、负责确定餐厅的营业政策,组织制订、调整餐厅的短期工作和长期发展计划,并定期检查其执行情况。      2、掌握市场行情,制定及完善餐饮制品的成本标准,善于分析经营情况,以保证营业和利润指标的完成。 3、负责拟定每年的经营预算,研究有效可行的经营计划,提升营业额,降低成本。         4、负责下属部门的人员的任用及工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估 。                 5、组织和实施楼面部员工的服务技术和出品部人员烹饪技术培训工作,提高员工素质,为餐饮树立良好的形象和声誉。        6、对餐厅和厨房的装潢设计,设备维护统一更新提出建议。         7、定期与楼面经理、行政总厨研究新菜品,根据价格原则,结合市场的实际,制定合理的餐饮价格,并有效性的针对各项促销活动。  8、重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生发”,开展经常性的安全保卫、消防教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。     9、检查管理人员的工作情况及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项接待任务。 10、建立良好的宾客关系,主动征求客人对饭店的意见和建议,建立完善的客户档案。                 任职要求: 1、大专以上学历;3年以上同岗位工作经验。 2、精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧。 3、具有较强的社交能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐厅各级管理人员的积极性。 4、具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生等方面的专业知识,熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。 5、 具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
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    岗位职责: 1、负责制定全日餐厅各部门的管理、服务工作计划,合理安排员工工作班次和布置各项工作指标落实,并保证员工能按规定的标准和程序去工作。 2、开餐时间负责督导、检查餐厅班组员工,在工作中执行饭店规章制度的情况和服务质量情况,及时纠正错误和进行岗中培训,使服务员能得到亲身锻炼,保证客人能得到优质服务。 3、加强全日餐厅节能降耗管理,控制成本开支,提高营业利润。 4、每日检查餐厅酒水库的盘点工作,审核前天酒水员和财务部的酒水盘点表。 5、负责制定餐厅酒水的成本卡,按照饭店规定的成本率,制定餐厅酒水单。 6、按年计划做好餐厅美食节的宣传、组织活动。 任职要求: 1、大专以上文化程度;5年及以上国际酒店餐饮相关运营经验。 2、熟知酒店自助餐厅及特色餐厅的运营和管理原则。 3、较好运营和管理能力及出色的人际沟通能力和内省能力。 4、具备良好的英语口语和书写能力。 5、具有必要的阅读和写作能力以完成文案工作和管理报告,结果分析,提供和接收指令以及培训。
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    发布于 09:09
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    在餐饮总监的领导下, 坚持洲际酒店集团的政策和程序,为客人提供最好的服务。围绕餐饮部的四个核心价值推广酒店文化,它们是团队精神,谦逊,帮助和尊重,与酒店一起迅速成长为“客人挚爱的杰出酒店”  Under the direction of the DOFB,delivers exceptional customer focused service through adherence to Inter Continental Hotels Group Policies and Procedures. Promotes the desired work culture around the four core values of teamwork, courtesy, helpfulness and respect of the F&B department to become “Great Hotels Guests Love. 领导和管理餐饮销售团队,完成月度预算,其中包含了,餐饮销售团队成员的个人月度销售任务和月度餐厅及酒吧月度预算。 To lead & to manage F&B sales team to complete monthly budget which are including personnel sale target & whole R&B budget. 协助掌管和负责餐厅执行中的促销活动,包括忠实客户关系,爱仕积分卡以及其他相关活动。 Assist manage all the on going promotions as well as the loyalty Memberships, aspire card and any other promotional activities that may occur in  Restaurants. 基于酒店市场目标,协助餐厅经理制定酒店促销策略。协调中餐厅和市场部,并对其市场方向进行分析,同时制定公关策略,以达到市场要求。 Assist Restaurant Manager develops a promotion plan for the hotel based on its marketing goals. Liaises with House of Fame Chinese Restaurant and Marketing in targeting specific markets and developing the public relations strategies to reach these markets.  完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。 Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. 能够读写英语 Ability to read and write English 酒店管理,餐饮或相关专业的大专学历 Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field. 4年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 4years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience.
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    GENERAL MISSIONS • Apply and enforce the bar manager's organization • Centralize and transmit bar day stocks to the bar manager • Control deliveries and ensure the distribution of products, consumables, PMH and laundry • Alert the bar manager to the needs, products, consumables, PMH and laundry • Check the setting up of bars before services • Supervise the bar team during the various stages of the service • Check the correct use of technical data sheets • Welcome, advise and serve GMs: prepare and serve consumption according to technical specifications established in compliance with norms and standards • Collect payment for drinks sold and record sales • Ensure compliance with procedures (Free GO, Club Med Talent, Alcohol for Minors, etc.) • Check the quality, speed, cleaning of the bar and tables during services • Participate in the management of bars (inventory, invoicing, entry in Economat, budget reconciliation, Point of Sale, planning...) • Identify malfunctions, implement corrective actions and propose action plans to your manager • Propose actions to develop the sale of tailor-made products. • Contribute to the atmosphere of the bar and offer his manager innovative and diversified events ECONOMIC RESULTS: • Enforce sales prices, gratuities and receipts. • Propose actions to achieve business objectives and instill commercial spirit in the team. • Ensure the proper management of current stocks, and inventories, proper maintenance and use of equipment. HYGIENE & SAFETY • Report to his manager difficulties of application relating to procedures and standards or health and safety standards • Implement, apply and control the H.A.C.C.P. method and the hygiene and safety rules of the Bar • Respect and control the rules of personal hygiene and clothing • Make sure that unaccompanied minors do not consume alcohol • Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables • Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers • Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials; • Apply procedures for closing the activity. • Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) • Limit electricity and water consumption • Respect the service’s rules for dangerous products management (storage, protection equipment…) MANAGEMENT • Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department • Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them • Supervise and lead in a transversal logic • Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager • Manager by proximity: show, train and enforce • Be exemplary through his visibility among teams and customers YOU NEED -COORDINATION OF BAR OPERATION -Contributes to the operational follow-up of bars (organization, supply...).  -Involved in optimizing customer satisfaction and the achievement of business objectives and replaces the bar manager according to needs. YOUR KEY PERFORMANCE INDICATORS  • Customer: Quality of welcome and service, ability to customize according to nationalities • Business: respect for bar cost & sales development • People: team training and development
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-17
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    【岗位职责】 1、调查和了解市场情况,掌握酒店和餐厅经营情况;制定短期经营目标和经营计划;安排下属班次,合理分工。 2、保持并发展客户关系。 3、参加餐饮部例会,并于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作。 4、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。 5、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。 6、审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告。 7、定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训。 8、完成上级特别指派的任务。 【岗位要求】 1、基本素质:具有强烈的事业心和责任感,有高尚的职业道德。 2、自然条件:身体健康,仪表端庄大方。 3、文化程度:大专以上学历,具有餐饮管理,市场营销学等方面知识。 4、工作经验:1年以上西餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求。 5、特殊要求:善于评估员工、培训员工并激励员工工作。
  • 管事经理

    4千-6千
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-17
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    【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有大专以上的文化程度或同等学历,具有五星级酒店同岗位工作经验一年以上。 5、身体健康,精力充沛。
  • 酒水经理

    4千-6千
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-17
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    【岗位职责】 1、按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 2、正确处理客人的投诉。 3、根据酒吧存货量领取酒吧物品。 4、为酒吧侍应生提供基本的饮料知识和饮料服务的培训。 5、召开每日例会和参加计划好的餐饮部会议。 6、为销售,饮品创新和利润制定部门的规范和程序。 【岗位要求】 1、英文沟通能力,其他的语种也是被需求的 2、掌握有关于食品,酒水,运营各个方面的知识以及工作能力 3、2年有关的工作经验,1年以上主管级经验 4、优秀的行政管理技能 5、拥有敏锐的商业嗅觉 6、懂得自我激励以及保持积极的态度 7、较强的领导能力,懂得激励团队队员以及跟团队的沟通 8、良好的仪容仪表
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-17
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    【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 准备每周班次表。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 管理时间表格,出席记录和所有员工的津贴。 根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 监管维护申请。 出息餐饮部和每日会议。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日,每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算,收入 【岗位要求】 英文和其它语言的沟通能力。 全面的餐饮部运营知识。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干,和团队有良好的沟通。 优秀的书面和口语的英文能力。 整洁干净的仪容仪表。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 全面了解相关的食品、饮料、服务知识。 确保准确无误的将酒店标准和政策传达给员工,并执行统一的品牌标准。 按照宴会订单确保所有活动的摆台。 确保摆台工作在活动开始前一小时按要求完成。 对各种活动的更改、取消做出及时反应。 向活动主办方负责人介绍自己。 及时向员工介绍相关活动细节、特殊要求以及服务和食品项目。 督促食品和饮料的准备工作并符合酒店服务标准。 确保活动后账单的准确性并交由客人签字。 对新入职员工和老员工进行培训。 对员工进行季度评估和进行相关奖惩。 在活动开始之前及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。 按照活动要求有计划的安排员工工作以确保足够的餐前准备时间。 确保所有的设备设施的合理摆放、维修及维护。 负责宴会厅房及周边区域的年度维修、维护以及清洁计划。 对所管辖区域提出合理化建议意见以不断提高。 及时更新每日工作报告并向部门负责人汇报。 协助餐饮部经理完成宴会推广活动的宣传册。 对有可能举行的活动随时保持关注。 运用关键信息及财务目标评估部门发展和制定相关发展计划。 通过财务Micros系统所提供的信息做出相关决定。 按餐饮部总监要求完成正常的财务及工作报告。 随时对部门收入及相关成本控制保持关注。 控制成本并向本部门员工传达重要财务信息。 分析和解释财务差异并制定相关预案。 按照酒店及部门要求合理制定本部门员工年假计划并执行。 及时向员工传达酒店重要信息 【岗位要求】 成熟稳重,平易近人,形象良好。 自信心强。 可以承受相当的工作压力。 可以独立完成工作。 最少7年酒店管理工作经验。 在酒店担任相同职务至少1年以上。 全面的餐饮部运营及中餐、西餐知识。 有酒店开业经验优先。
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    • 双休
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    • 领导好
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-17
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    岗位职责 自信地知道食品和饮料菜单内容并能够详细地解释给客人,理解餐饮需求并提供适当的建议。 确保餐厅区域每餐段都将按标准设定,这包括摆台、所有设备准备好服务,确保你已经受到主管餐前会议的培训。 确保餐台的干净和整洁。 有效地与厨房沟通。 确保完全了解食品出品,已做更好推销。 和客人和同事礼貌友好。 呈现菜单给客人和点饮料。 推荐菜品和饮料。 要知道厨房和餐厅之间协调的重要性。 当客人到达和离开时,要协助拉椅子。 清理桌面垃圾。 不断的补充与替换:水,烟灰缸,和其他配料。 客人离开后,马上重新摆台。 给不同区域及时补充清洁项目。 在适当的地方摆放布草及更换。 完成经理分配的工作。 当上级要求时,可胜任其他工作。 参加酒店安排的所有培训。 彻底了解服务流程。 在繁忙时迅速完成工作。 灵活性班次。 必要的团队合作。 确保知道每日特价菜项目,估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。 熟知座位号码、酒店政策对着装要求,单间的情况等 完成上级安排的其他工作。 任职要求 专业知识技能 1.良好的英语口译及书写能力 学历 2.大专毕业证书 经验 3.至少一年五星酒店餐饮服务经验 4.POS系统出纳员工作经验 5.2-3年其他五星酒店同职位的工作经验。满3年的餐饮技术管理课程。 其他技能要求 6.领导才能、培训技巧、组织能力,开朗及外向性格
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-17
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    职位概述 无论在餐厅或是餐厅为客人提供五星级的殷勤好客餐饮服务,最大限度的令客人满意。每位员工都会通过一线水准服务证书,娴熟的专业水准为客人提供出色的餐饮服务,确保客人满意。营造健康的工作环境并融入其中。 工作职责 以友好、娴熟的专业水准为客人提供出色的餐饮服务,最大限度的令客人满意。 1.餐饮部 1.1.准备餐厅服务 确保任何时间工作区域整洁 准备餐厅展示柜 准备足够的酒水 处理玻璃器皿 / 刀、叉、匙等餐具及瓷器餐具 服务柜台准备工作 提供吧台服务 准备鸡尾酒装饰 准备冰块、冰水 接收和记录信息 安排特别活动 为客人提供舒适环境 1.2.检查设备 检查冰柜制冷设备 清洁餐厅设备 分类及储存餐厅设备 检查餐厅枪 准备服务设备和材料 检查和准备冰桶 检查和准备酒架 1.3.菜单、酒水知识 熟悉餐饮资识和餐厅菜单。 了解并熟知所有食品准备的标准和程序 熟悉酒水知识 鸡尾酒的配制 酒水服务知识 1.4.提供餐厅服务 在工作区域确保制服整洁、大方 提供彬彬有礼的专业餐饮服务 熟悉酒店内服务设施,包括其他餐厅、餐厅及宴会厅房的名称 向客人问候并安排为其安排座位 根据酒水的选择调整餐具和玻璃器皿的搭配 在餐厅吧提供食品、酒水服务并打扫剩余食品、酒水 清洁客人弄脏的地方 作好最后结算工作 2.对客服务/销售 2.1.对客服务/关系 根据标准与程序完成任务 向客人传递高水平服务 确保客人的需求和合理要求被满足 不断寻找机会发展对客服务 汇报客人意见及反馈 遵守晋泽昌顾客满意标准 建立并维持有效的对客关系 尽力记住客人的姓名并以姓氏称呼 以职业化的形象和态度实施有效的和合适的对客影响 以能够促进友好、信任和满意的态度与客人交流 采取合适的行动解决客人的抱怨 有承担起上级授予的处理客人特殊要求投诉的能力 3.培训 参加酒店的各种培训 接受部门培训 4.安全/清洁/养护/沟通 4.1.维持一个安全可靠的工作环境 强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规、政策和程序 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序 依照酒店要求记录安全日志和事故记录 4.2.清洁/养护工作 坚持酒店的清洁和养护 保持维护所在工作区域的高度整洁 4.3.沟通 以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密关系以促进团队精神和有效的双向交流 与具不同文化背景的客人和同事有效沟通 在团队内有效工作 任职要求 专业知识技能 1.优秀的英语口译及书写能力. 学历 2.大专毕业证书 经验 3.2-3年其他五星酒店同职位的工作经验。满3年的餐饮技术管理课程。 其他技能要求 4.领导才能、培训技巧、组织能力,开朗及外向性格
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-17
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    岗位职责 1.在宾客面前随时保持整洁友好愉快的形象。 2.做好开餐前的准备工作,摆正、清理好咨客台,并备好干净的菜牌及食品卡。 3.负责接收宾客的预定,包括电话预定和当面预定。 4.宾客到店后,迎接问候宾客,并将其领入座位,并合理安排座位。 5.和宾客交谈,回答宾客提出的问题,包括本酒店的特殊活动和菜单等。 6.记住所有宾客和常客的姓名。当客人再次光临时热情招呼。 7.负责了解餐厅到客情况,以便随随机应变的安排。 8.负责帮客人存放衣帽、行李、文件、等物品。 9.熟悉菜单和饮料单,为就餐的客人递送餐单。 10. 客人离开时,送客拉门。 11.对用餐人数、桌数等业务情况做好书面记录,以便参详,将菜单放入指定地点并保管好。 岗位要求: 1.形象气质良好 2.有黑珍珠接待经验优先考虑
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    发布于 05-17
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    岗位职责 1.确保服从集团品牌的方针政策,程序以及品牌标准 2.根据员工的个人质素做出相应的培训计划,完成并考核 3.依据不足之处制订和实施行动计划在影响到客户服务之前 4.协助下级员工遵守已建立的程序和方针政策 5.和厨房保持有效率的沟通 6.帮助准备培训计划 7.协助餐厅经理做培训 8.带领下属创造一个好的工作氛围 9.注意个人形象的展示和恪守时间标准 10.热情迎接客人,适当的处理客人的意见和问题,并促进销售,以达到预期的收益效果 11.正确介绍菜单,适当的时候为客人提供好的建议 12.与客人保持良好的关系,提供人性化得服务 13.根据库存量安排采购单 14.准备每周的班次表 15.在餐厅经理不在的情况下,做好交接 16.在必要的情况下根据部门经理的要求完成其他工作 17.在菜单和其他部门促销活动计划时提供好的建议 18.执行培训计划,合理安排时间 19.掌握相关的食品,酒水以及服务知识 20.灵活运用与客人相处的技巧 21.具备管理能力的质素。 任职要求 1.掌握所有食品及饮料业务和现代管理原则方面的经验 2.在餐饮运营方面有1-2年的经验 3.在相关的岗位至少有3年的工作经验 4.具备良好的运营和行政管理技能 5.任何时候保持良好的仪容仪表 6.具备自我激励的能力 7.具备与各级团队成员的沟通能力,监督和激励员工 8.良好的英文书写和口语能力。
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