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    发布于 03-28
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、培训各餐厅经理及厨房厨师长,以便他们能够独立完成自己部门的收入预算。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、负责各餐厅及宴会,使我们的服务能跟上市场需求和趋势,并确保我们的产品满足市场客户需求。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度; 2、2年以上星级酒店同岗位工作经验。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    【岗位职责】 1. 通过与客户建立良好的关系为其提供服务(餐厅接待、服务质量、吧台酒水出品) 2. 组织和协调团队成员,为其分配工作季目标、按照Club Med的标准监督成员的工作态度和行为 3. 通过管理支出;提高服务团队的盈利;优化服务团队的预算;从而实现开源节流 4. 使餐饮团队的气氛温暖、友善;并根据度假村的晚间主题装饰餐厅和提供酒水出品 5. 确保餐饮团队成员的发展 6. 确保遵守Club Med的标准,并符合卫生和安全流程 【岗位要求】 1.年龄30岁以上,大专以上学历, 主修国际旅游/酒店管理/餐饮专业者优先 2. 有1年以上同等岗位管理职工作经验 3. 必须具备流利的英语,掌握法语者更佳 4. 该岗位需每周工作6天                【G.O福利】: 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道。
  • 餐饮部经理

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    此岗位工作地点在随州。     熟悉餐饮部各分部的标准和流程,能够充分利用和整合内部资源,提高人均效能;能够针对周边市场调整餐饮厨师团队,推出符合市场需求的产品,能利用不同的节日制造卖点,为酒店创收。   具有较好的沟通协调能力和表达能力,能够和客人打成一片,有自己的客源和人脉。执行力强,有团队精神,具有较好的抗压能力,能够带领自己的团队完成各项任务指标。
  • 餐饮部经理

    8千-1.2万
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    【岗位职责】 1、分析餐厅的各项报告,拟定改善行动计划并追踪执行情况; 2、监督并负责所有餐厅管理人员训练、工作考核、薪资考核的成绩; 3、制定及执行管理人员的训练计划并达成绩效评估的要求; 4、针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动餐厅所有管理人员共同达成目标; 5、对营业额、利润和人员发展方面分析拟定并完成餐厅短期及长期目标和行动计划; 6、界定餐厅的商圈范围及不定期的评估划定商圈的主要竞争对手和客源; 7、根据公司营业额及利润指标,帮助及指导分店管理组完成目标; 8、对分店营运进行监督,确保到达QSC标准,确保分店无重大安全事故; 9、招聘符合各分店管理组成员,考核店经理工作状况,协助店经理改进营运体系; 10、协助餐厅处理意外事件 11、完成上级安排的其它工作。 【岗位要求】 1、中专以上学历,5年以上同星级企业营运管理经验; 2、丰富的餐饮管理经验,并能胜任至少八家以上的餐厅管理; 3、良好的职业操守及团队合作精神,较强的沟通、理解和分析能力; 4、熟悉营运部餐厅管理各项实务的操作流程; 5、良好的领导管理和沟通技巧,具有独立工作和学习的能力,工作认真细心。 6、有优秀的营销技巧,较强的市场策划能力和运作能力 7、有较强的组织协调能力,人际沟通能力,管理能力,培训能力; 8、有较强的团队管理经验,能及时妥善处理突发事件。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    MAIN MISSIONS: -He/she is responsible for budgets of the bar (sales, PMH, HR, energy, consumables) and manages the sales and the bar margins, notably by respecting the partnership agreements. -He/she optimizes the quality of the service, the application the hygiene and the safety procedures and the training of his/her team -He insures the delivery of the services integrating the animation of the village ORGANIZE THE BAR -Adapt the organization (production, distribution, storage) in function of infrastructures and existing equipments, theme and animation program -Establish the technical index cards (cocktails, snacks, glass type, hygiene,) and assure the follow-up -Determine product needs respecting for the ordering schedule -Control the rotation of day stocks taking into account hygiene standards and economical constraint -Apply the F&B agreements partnership according to sector  -Organize the workload of the bar team -Optimize the use of the given material MANAGE THE BAR -Create the conditions (organization, product selection, development) to reach and deliver the bar objectives in the respect with the Quali-Signs -Propose and establish actions to develop the sales and improve margins with the cooperation of the F&B manager or Hotel Services Manager -Identify and argue equipment requirements (PMH, Cleaning products) -Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events -Optimize the pricing, engage promotional actions, strengthen the display   ENFORCE THE APPLICATION OF THE SERVICES FOLLOWING THE DEFINED STANDARDS -Apply the procedures and the standards ("Quali-Signs" "Pro-Signs") -Control the application of Quali-Signs and Pro-Signs in bars - Engage corrective actions to be in line with Quali-Signs and Pro-Signs -Participate with the F&B Manager or Hotel Services Manager in the selection of the local goods (not referenced) -Give an opinion on the quality of the delivered goods -Be present at the key moments of the service to coordinate the teams and be the interlocutor of the GMs -Conceive with the coordinator of animation the “Mise en avant” of the services according to the themes and to the events -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  ENFORCE THE APPLICATION OF THE STANDARDS OF HYGIENE AND SAFETY -Apply the HACCP method and the safety regulations - Control the application of the method HACCP and the safety regulations in bars -Engage corrective actions to be in line with the HACCP method and the safety regulations by monthly self-checks -Organize and inspect the cleaning of premises, equipments and materials -Watch the maintenance of premises and equipments -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  MANAGE ITS BAR TEAM -Train GO / GE -Evaluate GO / GE on the objectives fixed with them -Reveal in his(her) team the GOs and GEs with potential ( key GO) -Elaborate the hourly schedules of the team, identify needs, establish and follow the punctuality/presence (within the framework of the regulation of the country) - Warn the F&B Manager or HSM if any noticed grave facts -Animate and motivate its team
  • 武汉 | 5年以上 | 大专

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    发布于 03-28
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    岗位职责 1、全面负责宴会及会议摆台和服务、预订和接待服务;制定并落实经营目标,进行成本控制; 2、建立并完善宴会厅工作程序和标准,制定宴会厅各项规章制度并实施; 3、指导监督宴会厅的日常经营活动,巡视检查宴会厅营业区域(后台区域),确保经营服务工作的正常进行和高效率,注意所需物品是否齐备,检查摆台是否符合标准,卫生情况是否良好等; 4、参加餐饮部例会,主持宴会厅例会,完成上传下达工作; 5、发展良好的客户关系,安排客人预订的宴会、便餐; 6、组织安排员工工作,监督制定排班表:定期评价员工工作表现,选择新员工(制定培训计划),监督实施员工在岗培训,保证执行酒店规定的各项制度、对职责范围内没有明确规定的工作,需按上级管理人员的具体指示去完成、适时将宴会厅经营状况和特殊事件向餐饮部经理汇报; 7、负责宴会厅人事安排,绩效评估按照奖惩制度实施奖惩,与其他相关部门沟通、协调、合作; 8、能对宴会各种活动的更改、取消做出及时反应,及时向员工介绍相关活动细节、特殊要求以及服务和食品项目。 岗位要求 1、熟悉宴会厅服务整个过程及不同宴会食品、酒水的搭配,价位; 2、熟悉宴会厅的各项服务设施和设备了解各个宴会厅的摆台容量; 3、有较强的协作和组织能力,掌握宴会及会议的业务知识、技能、培训管理能力; 4、有较强的社会活动能力和语言能力,善于同客人沟通,发展良好的客际关系:具备处理客人投诉和解决客人实际问题所需要的技巧和方法; 5、男生,年龄40岁以内,身高175cm以上,标准的普通话及英语会话能力,大专及以上文化程度,旅游及酒店管理专业,具有星级酒店同岗位5年以上工作经验。
  • 武汉 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    1、全面负责餐饮部的各项工作,领导本部门员工积极完成各项接待任务和经营指标。 2、负责制订本部门各项管理制度,服务标准和操作规程,并检查落实到位。 3、加强餐厅的日常管理,不断提高服务质量,培养和提高下级管理人员的现场监督能力和管理水平。 4、抓好设施、设各的维护保养和管理工作,使之经常保持完好的状态,防止事故的发生。 5、检查、督导员工严格执行服务规程,做好餐前准各,餐中服务和餐尼复原工作,并与厨房保持密切联系,做好协调工作。 6、做好VIP客人的安排和接待工作,负责餐厅工作人员词配。确保餐饮服务质量和效率。 7、爱善处理客人对餐厅工作的意见,建议和投诉,不断提高服务质量。 8、制订员工培训计划,配合有关部门对餐厅员工进行定期的考核、培训、提高业务水平。 9、做好餐厅使用物品的管理工作,提高使用事,降低物料消耗,减少浪费。 10.主持餐厅日常工作例会,及时发现问题,解决问题。 11.了解和掌握本部门员工的思想状况,做好思想工作,保持员工的稳定。 12、完成上:级交办的其他工作任务。 岗位要求: 1、文化程度:具有大专以上学历或同等文化程度。 2、岗位技能:有5年以上星级酒店餐饮部经理的工作经验。
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    发布于 03-28
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    岗位职责 1、负责西餐厅、大堂吧的服务管理,规范部门服务标准,为客人提供高标准的优质服务; 2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率; 3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施; 4、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人,妥善处理客人投诉,搞好对客关系; 5、协助餐厅经理对西餐厅员工的培训工作。 任职资格 1、大专以上学历35岁以下,外形良好,有2年以上同岗位餐厅管理工作经验; 2、熟悉星级酒店西餐厅的运作及经营优先考虑; 3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力; 4、有较强的管理能力和责任心。
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    发布于 03-28
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    岗位职责/职位描述 岗位职责 1、确保遵循酒店的政策方针和品牌标准; 2、确保所有员工遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准; 3、确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行; 4、提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率; 5、和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系; 6、确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工; 7、提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行; 8、运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面; 9、设计客人和VIP客人的记录并且维护; 10、计划和实施每日,每周和每月的清洁计划; 11、为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 岗位要求 1、全面的中餐厅运营知识; 2、3年以上相关的工作经验; 3、良好的管理技能; 4、领导才干,和团队有良好的沟通。
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    发布于 03-28
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    SERVICE AND ORGANIZATION • Ensure compliance with the customer contract for its service by applying standards for all his services • Be the guarantor of a joyful environment within his perimeter.  • Support the creation of innovative and diversified events • Apply the implementation (early season), monitoring (season) and closure (end of season) processes for the entire department. • Inform your manager of information from the field, dysfunctions observed in your department • Propose appropriate solutions. • Customize customer service without incurring additional costs or changes in the standards defined by the Services Department. • Be present at key moments of the service to coordinate the teams and be the privileged and recognized interlocutor of the GMs. • Adapt the organization according to infrastructures, • Respect the pricing and strengthen emphasis, develop turnover on wines for sale if necessary • Organize and distribute work for the restaurant team. • To be a force of proposal on the evolution of high-end service in his service. QUALITY / HEALTH AND SAFETY: • Establish, apply and monitor the application of health and safety standards in his department. • Make a diagnosis, at the opening, of the state of his service (premises, equipment and resources available), ensure a control throughout the season and take necessary measures in case of problems (decision or request for intervention from his manager) • Ensure the maintenance and preservation of premises and equipment • Participate in the Health and Safety Unit. • Ensure good waste management in the service (sorting, collection…) • Ensure good management of dangerous products in the service (storage, protection equipment…) • Limit electricity and water consumption  ECONOMIC RESULTS: • Guarantee the operation of your service within a given framework (budget, performance, staff)  • Ensure the follow-up and analysis of the various existing reporting tools and related action plans to rationalize management and optimize incomes in compliance with norms and standards. • Submit monthly economic results to your manager. MANAGEMENT • Demonstrate leadership • Adopt a coaching posture in your management • Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department • Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them • Supervise and lead in a transversal logic • Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager • Manager by proximity: show, train and enforce • Ensure good social climate in your department (pay particular attention to the staff restaurant) and organize meetings for corrective follow-up • Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope: You responsible for the implementation of the Service offer defined by the Management in restaurants and, if necessary, for diswashing.  You are responsible for the quality and relationships of your team with GMs. Your KPI -Client:Quality of reception and service -Business:Respect for equipment and heritage. Orders management And development of sales -People:Absenteeism rates, Turn over and team development
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    Position Summary职位概述 Respects the procedures. Is punctual, has a good appearance, accomplishes tasks with precision. 遵守程序。准时的,良好的形象,精确的完成任务。 Finds an immediate solution to precise and simple problems. 找到能够准确解决问题的方法。 Knows how to improvise on an emergency situation. 了解怎样处理紧急情况。 Learns lessons from difficult experiences to be proactive in ones area of competence. 吸取以往的经验教训来增强对事务的预见性能力。 Peacemaker. Does everything to anticipate and respond to guests needs. Arbitrates divergent interests and guaranty a friendly environment. 和平使者。预期并回复客人的需求。在确保友好环境的前提下合理的处理各项分歧。 Is trustworthy. Monitors the quality of owns work, and takes responsibility for it. Does what says will do. 可信赖的。监督自己的工作并勇于承担责任,说到做到。 Ensures that rules and procedures are respected. Advises the appropriate person of any situation which could result in a lack of quality/security. 确保各项规章制度良好的遵守并执行。为将会导致破坏服务质量或安全问题的行为提出忠告。 Is open to others. Asks for advise of others. Is conscious of his role in creating a team image. 寻求他人的忠告。清楚自己的角色是在创建一个集体形象。 Is a team player. Demonstrates flexibility in adapting to team constraints. 团队的领导人。 灵活的适应团队的制约因素。 Respects others and their cultures. Encourages consensus building. 尊重他人以及其文化特点。 鼓励建立共识。 Is open to ideas of others, receptive to those ideas and able to adapt established way of working. 听取并尊重他人的建议来适应已确定的 Enthusiastically proposes and implements creative solutions in area of responsibility in order to stay ahead of the game. 踊跃提出并实施创造性的解决办法,以保持领先地位。 Understanding relevant OH&S legislation & the implications on the operation of the department. 了解 OH&S 的各项规定,并熟悉其与日常经营中的关系。 Communicating to the team their responsibilities within OH&S. 通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务。 Ensuring that safe and healthy working practices are implemented at all times. 确保所有安全及卫生程序的执行。 Understands and knows how to anticipate the needs of the guests. Puts his self in position to get feedbacks from guests. 理解和懂得如何预计客人的需要。 站在客人的立场上考虑问题。 Agreeing and implementing actions to make improvements to customer service. 就如何改进对客服务采取相应的措施。 Positively dealing with and learning from customer complaints and comments with follow up and feedback to the Food and Beverage Manager. 以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐饮部经理。 Making sure all customer requests and queries are responded to promptly and effectively while assisting on the floor during operation hours each day. 在服务时间内以积极的态度,高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 To be able to uncover the major causes of satisfaction and dissatisfaction, and ensuring that the information is communicated to actors further up the hierarchy. 能够发现导致客人满意或不满意的缘由,并及时与管理层沟通确保进一步的跟踪服务。 To ensure all standards for Service Delivery as identified in the Guest Satisfaction Manual and the Standard Operating and Procedures Manual are consistently delivered throughout the department. 确保在对客服务指南,标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续的贯彻。 Having detailed knowledge of Departmental Standards. 熟悉部门服务标准。 Being able to explain the Standards to the team. 可以清楚的向其他员工解释服务标准 Assessing team member performance against standards. 能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。 Monitoring Standards through regular Standards Review checks. 通过反复检查,督导服务标准的实施工作。 Developing action plans to address shortfalls in Standards and identifying shortfalls before they affect customer service. 针对工作中的不足制定计划,以避免影响对客服务质量。 Implementing and following though improvements identified. 针对于工作中的不足采取必要的行动。 To plan, priorities organize and control the day-to-day operation. 计划,确定优先次序,组织及控制每日餐厅的运营。 Communicating effectively with Front Office and Groups & Tours to maximise in house and group business for the Atrium, ensuring direct liaison with Group Leaders upon arrival. 有效的与前台及团队领队协调,尽可能的增加餐厅生意,与领队保持直接联系。 To describe, assign and delegate duties and authority for the operation of the Restaurant at all times. 分配, 指派,组织授权餐厅日常的经营工作。 Planning ahead and ensuring adequate resources are available 预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 Managing the departmental operation and taking action where necessary to ensure smooth running and participating in service duties during service periods, where necessary. 有效管理部门运作,为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 To co-ordinate with Engineering and Housekeeping Departments to ensure maintenance and cleanliness. Ensure follow-up procedures are maintained. 与客房部及工程部通力合作,保证部门设施的完好及清洁。 Maintaining in-depth technical knowledge and skills required for the job 确保岗位所需知识的更新。 To participate in future menu changes with the F&B Manager and the Executive Chef taking into consideration new F&B trends, market demands and sales achievements. 协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势,适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。 To attend & participate in regular F&B, operational & roster meetings. 参加餐饮部例会。 Assist F&B Manager with the preparation of the Events Brochure and outlet promotions. 协助餐饮部经理,准备促销活动宣传册。 Identifying, communicating and action potential sales leads. 共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。 Creating an environment where “everyone sells”. 建立一个每个人都进行促销的工作环境。 Set objectives for self and the team those are higher than in the past. Improve action taken in order to create more sales. 为自己和团队设定高一层次的目标来增加销售额。 Using key monitors and financial targets to evaluate the department’s performance and make future plans. 在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估,制定未来发展计划。 To complete regular financial and operating reports, as required or requested by the Food & Beverage Manager. 完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。 Forecasting potential revenues and costs. 能够作出收入及成本预算。 Following company control procedures. 遵守酒店的各项财务制度。 Controlling costs without compromising standards. 坚决执行各种成本制度。 Analyzing and explaining any financial variance against plan. 为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。 Set up and maintain the Leave plans for the Department. 制定部门休假计划。 Understanding the aims of the hotel and the department’s role in achieving it. 理解酒店的目标,清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。 Communicating to the team the key information concerning the strategy of the company. 与团队沟通关于酒店的主要发展策略。 Keeping the team up-to-date about departmental, hotel and company activities through regular communication meetings & memos. This includes special events and promotions in the restaurant. 随时更新团队成员与酒店其他部门的交流,了解酒店其他部门的活动,包括特殊活动,餐厅促销等等。 Understanding the quantity and quality of people needed to operate the department. 了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。 Carrying out selection interviews and making effective recruitment decisions. 负责面试并进行高效的招聘工作。 Ensuring the new recruits have all relevant information before commencing employment. 保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。 Ensuring Standards Training and assessments are carried out. 确定标准培训及评估的实施。 Regularly reviewing individual & team performance against objectives & providing feedback. 根据部门目标及反馈,经常性的对员工及团队的表现加以评估。 Developing and implementing department training plans to meet business needs. 为了满足商业需要,制定并实施部门培训计划。 Reviewing and evaluating all training activities. 回顾并评估所有培训活动。 Assigning projects and missions to facilitate the development of him self and his team. 合理的指派工作以此来发展自己和团队。 Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures. 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 To ensure that all team members have a complete understanding of and adhere to the Hotel’s Team member Rules and Regulations. 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要,该部门有权更改或补充该职位描述。 Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 Specific Job Knowledge, Skill and Ability 工作技能技巧要求: 女性优先。 To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance. 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作, 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements including the performance of any tasks requested of you. 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。 To maintain high team focus by showing co-operation and support to colleagues in the pursuit of team goals. 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 Is Diplomatic. Shows enthusiasm and conviction that encourages guests to try new experiences. 善于外交的。积极的,热情的鼓励客人尝试新的体验。 Strong F&B and Conference & Banqueting operations knowledge and skills. 强壮的餐饮及会议,宴会运作方面的知识和技能。 Strong leadership and people management skills, added with good training skills. 强壮的领导和人员管理技能,附加培训技能。 Guest oriented and able to confidently build and exceed the service standards. 以客户为导向,并能够自信地建立和超过服务标准 。 Thorough knowledge of service, cost control in F&B, labor controls, beverage menu writing, maintenance, merchandising, computer and accountings. 具有彻底的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。 Strong interpersonal skills and attention to detail. 强壮的人际处理能力并关注细节。 Under the 9 competencies have key strengths in People Management Communication and Planning. 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 Thorough knowledge of food and beverage operations including foods, beverages, supervisory aspects, service techniques, and guest interaction. 通晓餐饮方面的知识及管理技能. Considerable skill in math and algebraic equations using percentages. 数学运算的能力。 Ability to communicate in English, both orally and in writing, with guests and employees, some of whom will require high levels of patience, tact, and diplomacy to defuse anger and to collect. 用英语沟通的能力,及良好的情绪控制能力。 Ability to work under pressure and deal with stressful situations during busy periods. 能承受压力。 Required Qualifications 必要的资历要求: 2-4  years in a managerial position in 4/5 Star category hotel. 二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。 Good command in English (verbal & written). 很好的英文掌握能力(口语和书写)。 PC and basic software knowledge. 计算机基本的软件知识。 Relevant knowleage of  food baverage. 必要的餐饮相关专业知识。 Ability to walk, stand, and/or bend continuously to perform essential job functions. 身体状况良好。 Preferred Qualifications 更高的资历要求: Outgoing personality. Willing to work for long hours. 外向性格、可以长时间的工作。 Working experience within Hilton Group. 有希尔顿集团内部酒店的工作经验。
  • 餐饮部总监

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-28
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    职位描述: 1.制定、优化餐饮SOP、VIP餐饮接待服务手册、餐饮管理制度和服务培训计划。 2.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发适时需求的餐饮产品。 3.建立食材询价、供货管控及成本、费用控制体系,确保餐饮既定毛利率的达成。 4.制定餐饮产品销售目标和奖惩方案。 5.维护餐饮的生财资产、器具,严控物质流失,持续保持合理的餐损率。 6.合理使用餐饮人力资源,确保餐饮人均劳效达到行业控制标准。 7.妥善协调与其他部门的工作关系,充分调动内部劳务资源,确保餐饮接待高峰的顺利完成。 8.参与餐饮现场管理,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务体验。 9.建立、健全食品卫生、添加剂使用、环境卫生、餐具保洁等管控体系,并督导执行,杜绝一切餐饮隐患。 10.定期策划、推广各类美食节和时令伴手礼。 11.积极参与本地社会餐饮的产品交流互动,保持酒店餐饮产品的适口性。 12.制定、执行宴会产品推广计划,拓展预订渠道,做好宴会收益管理,持续提高温德姆特色宴会的区域覆盖率。   岗位要求: 1.旅游或管理类专业,大专以上学历。 2.熟悉中、西餐食品制作及酒水相关专业知识, 了解餐饮及厨房、管事部的运作。 3.熟悉推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.身体健康、态度积极,承压能力强,有很好的职业素养。 5.熟悉武汉餐饮市场,有社会餐饮同岗经验。
  • 武汉 | 5年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责: 1、 查看交接班记录,审阅酒店以及各部门发来的文件报表,对当日和以后几天的工作任务应做到心中有数; 2、听取主管的工作汇报,确保部门的正常运转和餐饮后勤卫生的达标; 3、检查各班组员工出勤情况,必要时采取补救措施; 4、检查洗碗机运转状况及使用情况,发现异样,要立即进行处理; 5、 检查厨房及其它管事部清洁区域内的清洁卫生情况; 6、与政府卫生监督部门保持良好的沟通和建立良好的关系,促使餐饮部的食品卫生和环境卫生符合国家标准; 7、督导各组洗碗工的工作,纠正不规范的操作行为; 8、遇有大型的宴会活动时,要及时调配人力,保证各项后勤工作的需要; 9、制定盘点计划和餐具申购计划,完成每月破损餐具的汇总报表和分析报表; 10、参加每日餐饮部例会,汇报工作,能做到上传下达。 岗位要求: 1、文化程度:具备大专及以上的学历; 2、岗位技能:熟悉餐具、培训、食品安全知识; 3、专业技能:3年以上星级酒店同岗位相关工作经验。
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责: 1.督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。 2.负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要精益求精,不断提高管理水平。 3.热情待客,态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。 4.加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和解决服务中出现的问题。 5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关。 6.加强对餐厅财产的管理,掌握和控制物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。 7.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作。 8.及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作,做好餐厅安全和防火工作。 9.根据季节差异、客人情况,与厨师商议、制定特别菜单。 岗位要求: 1.两年以上相关工作经验 2.热爱酒店文化 3.形象良好五官端正
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    SERVICE AND ORGANIZATION • Guarantee the application of standards and ensure an optimal customer experience • Apply and enforce the restaurant manager's organization • Ensure the distribution, use and return of laundry • Allocate consumables and PMH products • Alert the restaurant manager about the need for laundry, consumables and PMH • Check the setting up of tables before/during and after the services • Control the dressing and decoration of buffets to enhance the value of kitchen services • Be present during the service and welcome GMs to restaurants • Supervise the restaurant team during the various stages of the service • Control the quality, speed, service and clearing of tables during service • Ensure the promotion of wines on the menu • Control the execution of the task schedule • Replace the Restaurant Manager in case of absence COMPLY WITH HYGIENE & SAFETY STANDARDS IN RESTAURANTS • Check the application of H.A.C.C.P method and the health and safety rules • Alert the restaurant manager to non-compliance with the implementation of the H.A.C.C.P. method and health and safety rules by restaurant teams • Ensure that unaccompanied minors do not consume alcohol, in particular that they do not help themselves at self-service alcoholic beverage dispensing points • Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables • Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers • Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials • Transmit to technical services malfunctions and damage observed in restaurants • Respect and control the application of personal hygiene and clothing rules • Apply procedures for closing the activity • Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) • Limit electricity and water consumption MANAGEMENT • Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department • Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them • Supervise and lead in a transversal logic • Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager • Manager by proximity: show, train and enforce • Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope you are ... • An explorer, available and ready to live in a Club Med resort • An experienced professional with qualifications • Enthusiastic about dining services and team management • A charismatic leader who manages a team of 10 to 30 people • A indispensable right arm, ready to assist the restaurant Manager with organizing the service and managing the teams • A friendly server who welcomes, seats and serves in the dining room (300 to 1000 meals per service) • An outstanding coach who supervises, unites and develops your teams • A good salesperson who stimulates additional sales • A sharp manager who can juggle between orders and stocks • A caretaker who makes certain of application and respect of health and safety standards
  • 武汉 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    1.负责季节性产品的售卖,熟悉餐包房和菜品,随时向客人介绍相关信息; 2.监督服务和出品; 3.与客人建立保持良好关系,及时向客人推广酒店新品; 4.监督中餐厅当处理问题和维护工作订单以维持餐厅正常运营; 5.确保餐厅服务人员制服穿戴整洁、仪容仪表及礼貌用语符合酒店标准; 6.分配职责给各个员工,并定期考察他们的工作表现; 7.跟进部门培训需求、计划,为强化餐厅服务,对餐厅人员进行服务技能培训; 8.与餐厅内部及其他部门同事保持良好沟通
  • 武汉 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    1. Listens and responds spontaneously to questions asked by the guests, team members and suppliers. Tries to find a solution. 自发地听取并回应客人、同事或供应商的问题,并寻求解决方式。 2. Finds an immediate solution to precise and simple problems. 寻求立即、确切的简化问题的方式。 3. Knows how to improvise on an emergency situation. 知道如何处理临时紧急情况。 4. Learns lessons from difficult experiences to be proactive in ones area of competence. 在本职工作中善于积极从经验中学习。 5. Is welcoming in all circumstances. Is interested in the guests. Enjoys sharing and making people feel welcome. 在任何环境中表现出热情,对服务客人感兴趣,乐于使他人感到受欢迎。 6. Approaches others, encourages encounters. Reacts positively to criticism. 接近并鼓励他人,积极回应批评意见。 7. Is Diplomatic. Shows enthusiasm and conviction that encourages guests to try new experiences. 善于沟通,展示热情使客人乐于尝试新体验。 8. Peace maker. Does everything to anticipate and respond to guests needs. 平和地预先回应客人需求。 9. Arbitrates divergent interests and guaranty a friendly environment.  处理异议并营造友好环境。 10. Respects the procedures. Is punctual, has a good appearance, accomplishes tasks with precision. 遵守程序,守时,具有良好形象,准确完成任务。 11. Is trustworthy. Monitors the quality of owns work, and takes responsibility for it. Does what says will do. 具有可信度,保证本职工作的完成质量,并承担责任,说到做到。 12. Ensures that rules and procedures are respected. Advises the appropriate person of any situation which could result in a lack of quality/security. 保证政策原则和运作程序能够被遵守,能够在任何缺乏质量或安全的情况下举荐适合的人选处理问题。 13. Is positive, shows enthusiasm, is always available shares information. 积极热情,始终能够共享信息。 14. Is open to others. Asks for advice of others. Is conscious of his role in creating a team image. 具有积极合作的精神,向他人寻求建议,能够准确意识到自身在团队中的角色。 15. Is a team player. Demonstrates flexibility in adapting to team constraints. 具团队精神,显示适应团队约束的灵活性。 16. Respects others and their cultures. Encourages consensus building. Is curious. Open to new experiences. 尊重他人的文化习惯,努力达成意见一致,对凡是保持好奇心,乐于尝试新体验。 17. Is open to ideas of others, receptive to those ideas and able to adapt established way of working. 善于接受他人的建议,乐于借助一切机会学习新技能以便于改进自己的工作表现。 18. Enthusiastically proposes and implements creative solutions in area of responsibility in order to stay ahead of the game. 以及其热心的态度执行工作任务,并取超前意识。 19. Understanding relevant OH&S legislation & the implications on the operation of the department. 理解相关OH&S规定和部门的运作程序。 20. Communicating to the team their responsibilities within OH&S. 在遵守OH&S规定的前提下善于与团队沟通他们的职责。 21. Ensuring that safe and healthy working practices are implemented at all times. 在工作过程中保证自己及他人的健康及安全。 22. Understands and knows how to anticipate the needs of the guests. Puts his self in position to get feedbacks from guests. 积极满足客人的需求,准确定位自身以对客人进行反馈。 23. Agreeing and implementing actions to make improvements to customer service. Positively dealing with and learning from customer complaints and comments with follow up and feedback to the Food and Beverage Manager. 同意并执行能够促进客人服务的行动,以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐饮部经理。 24. Making sure all customer requests and queries are responded to promptly and effectively while assisting on the floor during operation hours each day. 保证在服务期间,客人的一切需求与投诉都能够及时高效地解决。 25. Be available to assist on duty in the Restaurant & Bars during any busy days or special events. 能够在忙碌日与特殊情况在餐厅及吧台当班。 26. To be able to uncover the major causes of satisfaction and dissatisfaction, and ensuring that the information is communicated to actors further up the hierarchy. 能够发现引起客人满意或不满意的主要原因,并保证能够及时与相关人沟通信息。 27. Having detailed knowledge of Departmental Standards. Being able to explain the Standards to the team. 了解部门标准的细节,并能够向团队解释标准。
  • 餐饮经理

    8千-1.2万
    武汉 | 3年以上 | 大专

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    • 提供工作餐
    • 上五休二
    精品酒店 | 50-99人
    发布于 03-27
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与厨师长一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;两年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    1万-1.5万
    咸宁 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 荆州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 做五休二
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    管理餐饮部的操作            Manage Food and Beverage Operations •     监督各餐厅的管理            Oversee the management of Outlets •     监督厨房的管理            Oversee the management of the Kitchen •     监督传菜和上菜的操作            Oversee catering operations •     监督宴会的运作            Oversee banquet operations •     建立系统,监控部门目的和目标取得的成绩            Set up systems to monitor achievement of department goals and objectives •     管理战略计划和发展            Manage department strategic planning and department •     制定部门食品及服务的标准并持续不断的加以改进            Establish standards and procedure for the production of food and services. Continually update them as and when required. •     根据不同情况,制定部门政策与程序            Establish Policy & Procedure for the various process within the department. •     管理改善工作的部门操作计划和报告的发展            Manage the development of department operating plans and reports in order to improve •     制定合理的程序使部门的资源得到有效的利用            Institute suitable processes to allow for the efficient and effective utilization of the departmental resources •     制定合理的程序导入本部门内的变革            Institute suitable processes to allow for introduction of managed change within the department •     设计适合本部门的内部报告系统            Design internal reporting systems required by the department •     为执行和监控报告系统开发程序
  • 武汉 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责: 1、执行公司制定的餐饮销售计划,协助在本公司推动客情服务、销售计划;   2、参加公司销售会议,了解销售计划、营业目标等,并根据现场收集的资料建议公司具体推动实施方案;     3、协助公司根据市场的需要,定期调整酒店餐饮销售活动策划; 4、做好餐厅内的销售工作提升回头客及户外拜访工作。     岗位要求: 1、大专以上学历,40岁以内,2-3年餐饮销售同岗位工作经验;  2、对目标的积极追求,优秀的执行能力和规划能力; 3、出色的语言表达和人际沟通能力,认真主动的工作态度和强烈的责任心。
  • 武汉 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、全面负责宴会的推销、预订,团队接待&店内协调,宴会统筹管理工作; 2、建立并完善宴会销售部工作程序和标准,制定宴会销售部规章制度并指挥实施; 3、建立改善宴会客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录,使之成为有效的工作程序和管理手段。 岗位要求: 1、大专以上学历,40岁以内,具有星级酒店同岗位2-3年工作经验; 2、能结合行业特点开展酒店整体宴会市场营销工作; 3、对宴会接待的组织及执行有丰富的经验。
  • 武汉 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    1.   负责中餐厅的运营管理,落实各个时期的工作任务。 2.   制定中餐服务员工作规范及工作制度并确保实施。 3.   处理宾客的投诉,不断改善服务质量。 4.   协助餐饮总监助理制定各项餐饮推销计划与策略、 5.  监督员工按照规范标准对客服务。
  • 全国 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    GENERAL MISSIONS • Apply and enforce the bar manager's organization • Centralize and transmit bar day stocks to the bar manager • Control deliveries and ensure the distribution of products, consumables, PMH and laundry • Alert the bar manager to the needs, products, consumables, PMH and laundry • Check the setting up of bars before services • Supervise the bar team during the various stages of the service • Check the correct use of technical data sheets • Welcome, advise and serve GMs: prepare and serve consumption according to technical specifications established in compliance with norms and standards • Collect payment for drinks sold and record sales • Ensure compliance with procedures (Free GO, Club Med Talent, Alcohol for Minors, etc.) • Check the quality, speed, cleaning of the bar and tables during services • Participate in the management of bars (inventory, invoicing, entry in Economat, budget reconciliation, Point of Sale, planning...) • Identify malfunctions, implement corrective actions and propose action plans to your manager • Propose actions to develop the sale of tailor-made products. • Contribute to the atmosphere of the bar and offer his manager innovative and diversified events ECONOMIC RESULTS: • Enforce sales prices, gratuities and receipts. • Propose actions to achieve business objectives and instill commercial spirit in the team. • Ensure the proper management of current stocks, and inventories, proper maintenance and use of equipment. HYGIENE & SAFETY • Report to his manager difficulties of application relating to procedures and standards or health and safety standards • Implement, apply and control the H.A.C.C.P. method and the hygiene and safety rules of the Bar • Respect and control the rules of personal hygiene and clothing • Make sure that unaccompanied minors do not consume alcohol • Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables • Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers • Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials; • Apply procedures for closing the activity. • Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) • Limit electricity and water consumption • Respect the service’s rules for dangerous products management (storage, protection equipment…) MANAGEMENT • Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department • Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them • Supervise and lead in a transversal logic • Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager • Manager by proximity: show, train and enforce • Be exemplary through his visibility among teams and customers YOU NEED -COORDINATION OF BAR OPERATION -Contributes to the operational follow-up of bars (organization, supply...).  -Involved in optimizing customer satisfaction and the achievement of business objectives and replaces the bar manager according to needs. YOUR KEY PERFORMANCE INDICATORS  • Customer: Quality of welcome and service, ability to customize according to nationalities • Business: respect for bar cost & sales development • People: team training and development
  • 全国 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    【岗位职责】 1. 负责品酒课程的培训和销售 2. 用高品质的服务维护客户忠诚度 3. 负责度假村内所有酒水的管理,储藏和采购 【岗位要求】 1. 需要有WSET证书 2. 有相关工作经验优先 3. 须掌握具备基础英语和流利的普通话,掌握其它外语者(法语、日语及韩语等)更佳 4. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】: 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道。
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