酒店西厨厨师长招聘网_最新酒店西厨厨师长招工招聘信息

西厨厨师长

7.2千-1.2万

重庆-永川区 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
包吃包住
带薪年假
节日礼物
技能培训
管理规范
岗位晋升

重庆中交豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

全日制餐厅厨师长

9.5千-1.2万

广州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

节日礼物
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
人性化管理
技能培训

广州市科尔海悦酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责全日制餐厅厨房的日常运营与管理，制定并执行厨房工作计划，确保出品质量、成本控制及卫生安全达标。 2、主导菜单设计、研发与更新，结合季节性食材及顾客需求，推出符合酒店定位的创意菜品，并定期优化现有菜品结构。 3、监督食品采购、验收、储存及使用流程，严格控制食材成本，减少浪费，确保毛利率符合预算指标。 4、建立并完善厨房标准化操作流程，包括烹饪工艺、摆盘规范及出餐速度，保障高峰时段服务效率。 5、负责厨房团队的人员管理、排班、培训与绩效评估，提升团队专业技能与协作能力，营造积极高效的工作氛围。 6、严格执行食品安全与卫生法规，定期检查厨房设备、环境卫生及员工操作规范，确保通过各项专项检查。 7、与餐厅服务团队保持密切沟通，收集顾客反馈，及时调整出品口味与呈现方式，提升顾客满意度。 8、参与酒店重要宴会、主题活动的餐品策划与执行，配合营销活动完成特殊餐饮需求。【岗位要求】 1、具备3年以上全日餐厅或星级酒店厨房管理经验，熟悉厨房全流程运作，有团队带队能力者优先。 2、精通中西式烹饪技巧及食材搭配，对菜品研发有独到见解，能结合本地特色创新出品。 3、熟悉成本核算与库存管理，具备较强的预算控制与数据分析能力。 4、持有有效健康证，熟知食品安全管理体系（如HACCP）及餐饮卫生法规。 5、具备优秀的沟通协调能力、抗压能力及问题解决能力，能适应轮班制及节假日工作安排。 6、热爱餐饮行业，工作细致严谨，责任心强，具备良好的职业操守和服务意识。

Western Kitchen Chef 西厨房厨师长

1.4千-1.4千

德阳 | 8年以上 | 本科 | 提供食宿

五险一金
技能培训
职业发展规划
岗位晋升
集团内部调动
语言培训
带薪年假
提供食宿

德阳希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3.在酒店运营之中保持FSAA各方面要求。 4.正确操作所有的设备、器具和机器。 5.必须关注培训手册和SOP的持续改进。 6.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 7.自愿尝试和开发新菜式。 8.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 9.时刻保持自己和所辖员工的纪律性和规范操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 10.遵照行政总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日限定菜单、促销活动所采取的任何方法。 11.紧密配合行政总厨对于当天食品数量的定购，杜绝浪费以获得良好的收益率。 12.检查所有属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政总厨汇报所有问题。准备递送维修单至工程部。 13.确保菜谱和成本的存在和更新。 14.监控食品的质量和数量是确保节约原材料。 15.检查员工准备的食品质量，按需求标准做出必要的调整。 16.管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 17.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 18.负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域更高的标准。岗位要求： 1.专业烹饪学校者优先。 2.三至五年国际酒店管理厨房经验。 3.良好的英文听说读写能力。 4.具备丰富的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 5. 本科及以上学历，特别优秀者可适当放宽条件至专科。

西厨副厨师长

8千-1万

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物

上海滴水湖英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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参与菜单的计划和成本核算工作。制订并编写标准菜谱。开发新菜和新产品。确保优秀的餐饮技巧得以保持。协助组织特别活动和特别食品促销活动。保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。保持厨房的卫生。清洁厨房和设备。保持个人卫生。管理和培训属下员工。和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。和总厨一起编制和管理部门预算。

西厨房副厨师长

9千-1万

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

技能培训
带薪年假
包吃包住
人性化管理
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员工生日礼物
岗位晋升

上海张江voco 酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验5年以上。2、接受过专业技术训练 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于4年以上。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。

西厨厨师长 Chef-Western

9千-1.1万

广州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
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温德姆酒店（广州设计之都）

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1、接受过专业技术训练，达到星级酒店厨师技术水平。 2、有丰富的技术及行政经验，其中在国际品牌酒店工作不得少于五年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

西厨副厨师长

6千-8千

杭州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
岗位晋升
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杭州千禧度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 具备多年高端酒店西厨实操及副厨管理经验，精通西餐热冷菜、酱汁、宴会出品体系，独立负责菜单研发与出品标准管控。 2. 掌握西餐成本核算、库存管控，能制定备货计划，有效控制食材损耗。 3. 熟悉食品卫生安全体系，落实厨房卫生、设备维护，规避食品安全风险。 4. 统筹西厨班组管理、人员培训与排班，高峰期统筹现场，总厨缺位时全面接管厨房运营。 5. 具备良好跨部门沟通能力，可配合酒店季节性推广、美食节策划。 6. 西厨厨师长或餐饮总监交办的其他工作。 * 该职位预计需要今年11月底左右入职。

Western Kitchen Sous Chef 西厨房副厨师长

8千-9千

南京 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

南京嘉佩乐酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、Understand the basic philosophy of the company. Implement and energize the company philosophy in his daily work. 了解公司的基本理念，执行公司理念灌输到日常的工作当中。 2、Check and prepare the required mise-en-place according to food orders. 检查确保备餐所需的食材都是根据菜单的订单。 3、Prepare store requisitions for supervisor’s approval and ensure that the received goods meet the predetermined quality and purchasing specifications. 检查下属按库房领料单领料，确保收到的货品符合预定的质量和采购规范。 4、Ensure the proper handling and storage of all semi-finished and finished products so as to keep spoilage to a minimum. 确保适当的处理和储存的食物，把损坏降到最低。 5、Inspect and maintain all operating equipment in good working conditions and advise supervisor to raise repair and maintenance request when necessary. 检查所有操作设备处于良好的工作状态和建议上级必要时提出维修和维护的要求。 6、Keep the workstations clean and sanitized and follow proper safety procedures at all time. 保持工作台的清洁和消毒工作并遵循正规的安全程序。 7、Assist in creating new types of pastries and desserts and preparing sample tasting. 协助上级管理创新菜单和安排样品试菜。 8、Assist in monthly stock taking activities. 协助每月盘点工作。 9、Train new staff and Cook Trainees and assign them to appropriate workstations. 培训新员工和厨师培训并将他们分配适当的工作岗位。 10、Take ownership and accountability for the profitability of his outlet. 采取所有权和责任制来实现其盈利能力。 11、Support ownership and accountability for the profitability of his department. 支持其他部门的所有权和责任制。 12、Perform any other related duties as and when assigned by supervisor. 执行上级主管分配的其他任何相关职责 13、Control and maintain the buffet setting and decorations as agreed during the trial set-up. 控制和保持自助餐的布置和装饰品以及摆台。

Sous Chef - ADD Kitchen 西厨房副厨师长

7.5千-8.5千

成都 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
绩效奖金
岗位晋升
包吃包住
节日福利
技能培训
管理规范
员工活动

成都蒲江花样年福朋喜来登度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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Prepares and cooks foodaccording to standard procedures, recipe cards, photographs and giveninstructions. Assists the Sous Chef in training associates.Participates in productdevelopment and in controlling the smooth operation of the kitchen. Preparesand cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participatesin the control of associates. Participates in associate’s developmentParticipates in the control of food quality, food taste, food presentation, andfood requisition. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。擅长会议团餐、康养团餐的出品。