【岗位职责】 1、负责酒店厨房餐具、厨具及器皿的日常清洗、消毒、整理与保管工作，确保符合卫生安全标准。 2、管理管事部团队，制定排班计划，监督员工工作流程与效率，定期进行绩效考核与培训。 3、协调厨房与餐厅之间的器具流转，保障高峰时段餐具供应充足，避免断档影响运营。 4、严格执行酒店SOP（标准操作流程），定期检查清洗设备与化学品的规范使用，控制损耗与成本。 5、配合卫生防疫部门及酒店质检要求，做好台账记录，确保通过各项检查与评级。 【岗位要求】 1、具备2年以上酒店或餐饮行业管事工作经验，其中至少1年团队管理经验。 2、熟悉洗碗机操作及各类清洁剂、消毒剂的配比与安全使用方法。 3、责任心强，能承受工作压力，适应酒店排班制（含早班、晚班及节假日）。 4、具备一定的沟通协调能力，能有效分配任务并处理突发餐具短缺问题。 5、学历不限，年龄不限，有酒店筹备期或大型宴会经验者优先考虑。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 [Job Description] 1. Responsible for preparing the annual budget for tableware and utensils required by the Food and Beverage Department. 2. Based on inventory counts of tableware at each restaurant, communicate with the Purchasing Department to propose procurement plans and ensure timely restocking of tableware and utensils. 3. Inspect and manage the use of tableware at each location, analyze the causes of wastage, and propose recommendations to reduce it. 4. Responsible for scheduling work shifts for Housekeeping Department staff. 5. Responsible for the storage, distribution, and return of tableware and utensils, as well as maintaining environmental hygiene in the kitchen area. 6. Responsible for tracking attendance and evaluating subordinates, and for supervising staff to ensure safety protocols are followed. 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛。 [Job Requirements] 1. Strong sense of responsibility; diligent and reliable. 2. Familiar with the brands, origins, characteristics, and prices of various tableware and kitchen utensils; knowledgeable about their classification and storage methods. 3. Familiar with the proper use of various detergents and cleaning agents; familiar with common tableware washing equipment and its operation; understands maintenance and repair procedures. 4. In good health and full of energy.

【岗位职责】 1、全面负责酒店管事部的日常运营与管理，确保餐具、厨具及餐厅用品的清洁、卫生与充足供应。 2、制定并执行餐具、器皿的清洗消毒流程及标准，确保符合食品安全及卫生规范。 3、合理安排管事部员工班次，监督日常工作，进行绩效考核与技能培训，提升团队工作效率。 4、负责管事部物资（清洁剂、消毒液、耗材等）的申购、领用与库存管理，控制成本。 5、定期检查厨房及餐厅区域的清洁状况，及时处理卫生问题，配合酒店各级卫生检查。 6、协调与餐饮部、厨房及其他相关部门的沟通，保障宴会、会议等活动的餐具供应及回收。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，有酒店或餐饮行业后厨/管事工作经验者优先。 2、具备良好的组织协调能力和团队管理意识，能够带领3-5人团队完成日常任务。 3、熟悉餐具清洗消毒流程及酒店卫生标准，有食品安全知识基础。 4、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店排班制及节假日工作节奏。 5、年龄不限，身体健康，能承担一定体力劳动。

【岗位职责】 1、协助经理编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有初中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

工作职责： Oversees the preparation of kitchen equipment for use 管理厨房设备使用前的准备工作。 Manage the receiving and storage of kitchen goods 负责接收和存储厨房物品的管理工作。 Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment 监督厨房设备的清洁和存放。 Oversee the cleaning of the premises 监督厨房的清洁工作。 Oversee the removal of waste 管理废品的清除。 Oversee the handling of kitchen linen 管理厨房布巾的处理工作。 Maintains a hygienic kitchen 保持厨房的卫生。 Cleans the kitchen and equipment 清洁厨房和设备。 Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs 管理管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation 管理管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。 Controls and analyzes, on an on－going basis, the level of the following: 持续行的控制和分析以下各方面： o Costs o 成本 o Breakage o 破损量 o Quality of support provided to other sections o 为其它部门提供我支持工作的质量 o Condition and cleanliness of facilities and equipment o 设施设备的状况和清洁度 o Guest satisfaction o 宾客满意度 Establishes and maintains effective employee and inter－departmental working relationships 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in developing training plans, develops training material in accordance with ICHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees and other Food and Beverage employees. 协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 Conducts daily briefings and other meetings as needed to obtain optimal results 必要时主持每体例会和其它会议，获得最佳的效果。 Handles administrative works and keeps up－dated files on the following Stewarding matters: 处理行政工作，并更新与以下管事部相关事宜的文件： o Finance o 财务 o Standards o 标准 o Training o 培训 o Outlets o 餐厅 o Meetings o 会议 o Miscellaneous o 其它 Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in settings Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies 协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 Determines the minimum and maximum stocks and controls the par－stocks of all material and equipment 确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 Liaise with the Purchasing Manager and suppliers for any purchase needed for the stewarding operation 联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。 Conducts inventories in coordination with employees of the accounting division 配合会计部门员工进行盘点库存。 Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs 联系工程部员工安排预防性的维护维修。 Monitors local competitors and compare their operation with his operation 监测本地竞争对手，与他们的运营进行比较。 Keeps aware of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotel show and site visits 不断通过贸易宣传品，酒店展和现场参观了解餐饮的趋势，系统，操作和设备。 Works with Executive Chef in manpower planning and management needs 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget 和行政总厨一起编制和管理部门预算。 任职资格： .Required Skills – 技能要求 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。 Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 Qualifications – 学历 Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 具有烹调技能或相关领域的大专学历或职业证书。 Experience – 经验 2 years related experience including at least 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience. 2年相关经验包括至少1年的管理经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

1.协助餐务部经理确保餐务部的高效运行，确保对破损进行高效管理，向运作部门不断的提供反馈，作为减少破损及丢失的工具。确保所有成本被控制在已制定的部门运营预算内。 2.确保对破损进行高效管理，向运作部门提供不断的反馈，作为减少破损及丢失的工具。 3.保养和清理每个厨房及厨房内的设施，保证餐饮部后场的干净有序。 4.确保正确操作清洗餐盘、杯子、碟子、银器等的自动洗碗机。 5.给员工安排培训提高他们的专业知识和技能，协助进行每月对运营设备及营业用品的盘点。 6.监督夜间厨房清洁工作和餐饮部的后场区域，确保所有的清理工作严格遵守后场清理条例和垃圾处理规定。 7.确保按照部门营运手册的要求保养好厨房的餐饮设备及其它设施。

【岗位职责】 1、负责管事部日常运营管理，确保部门工作高效有序进行。 2、制定并执行清洁、消毒及设备维护标准操作流程。 3、监督和管理餐具、厨具及其他相关设备的清洁与保养。 4、协调与其他部门的沟通合作，确保服务流程顺畅。 5、定期检查设备运行状况，及时处理故障并安排维修。 6、负责部门员工的排班、培训及绩效评估。 7、控制部门成本，合理使用清洁用品及设备耗材。 8、检查和管理各餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 【任职要求】 1、高中及同等以上学历，具备1年及以上同岗位工作经验。 2、熟悉酒店管事部工作流程及清洁消毒标准. 3、能够熟练操作和维护清洁设备。 4、具备良好的沟通能力和问题解决能力。 5、具有较强的组织、指挥、计划、控制及综合协调能力。

核心工作职责： 1.遵循酒店各项标准、政策与流程，统筹落实厨房用具、餐厅餐具的最高等级清洁消毒工作，保障所有厨房区域的日常深度清洁维护，始终维持行业领先的卫生安全标准。 2.搭建并落地餐具器皿最低损耗率的管控系统与标准，建立规范化的库存管理体系，全流程管控瓷器、玻璃器皿、银器的库存盘点与损耗，在预算范围内管控人力、物料及运营成本。 3.严格遵循 HACCP 食品安全管理原则与国家、地方卫生健康部门的相关法规，落地酒店食品安全计划，确保管事部全流程运营符合行业最佳实践与合规要求。 4.负责管事部团队建设与管理，促进团队内外部高效开放的沟通，营造支持协作、创新进取、追求卓越的团队文化；通过团队建设活动与激励机制提升团队凝聚力，打造高绩效团队。 5.制定并落地管事部各层级员工培训体系，确保团队成员完成食品安全、化学药剂安全使用、清洁设备操作、节能降耗等相关培训，助力员工专业能力与个人成长。 6.落实 workplace safety 安全管理指引，保障团队工作环境的安全合规，任何安全事故、不安全操作与隐患均第一时间上报，维护安全合规的工作环境。 7.统筹厨房所有设备的清洁与维护工作，确保设备始终维持最高操作标准，正常稳定运行；协助支持厨房及服务部门的各类运营需求，保障餐饮运营顺畅。 8.每周精准预测业务运营需求，合理规划人员配置，保障人力效率最大化；按酒店政策、流程与业务需求，及时完成各类采购订单的提报与跟进。 9.负责 HACCP 相关文件、检查记录的规范填写、存档与动态更新，确保酒店要求的各类运营文档准确、完整、按时完成。 10.推动团队交叉培训，培养员工多岗位工作能力，打造一专多能的团队，同时落实节能降耗相关要求，培训员工树立节约意识。 岗位任职资格： 1.教育背景：全日制大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理、食品安全管理等相关专业优先，学士学位优先。 2.工作经验：有 5 年以上酒店管事部管理工作经验，其中至少 3 年以上经理级或同岗位工作经验，精通五星级酒店管事部全流程运营管理，熟悉 HACCP 食品安全管理体系，有国际品牌五星级酒店相关工作经验者优先。 3.知识与技能：全面掌握 HACCP 食品安全管理体系的核心原则与落地要求，具备优秀的清洁消毒体系搭建、库存管理、成本损耗管控、团队培训与管理能力；能够独立制定并落地运营标准、培训体系与成本管控方案；熟练使用 MS Office 办公软件；具备出色的领导力、团队管理能力、沟通协调能力、问题解决能力与目标管理能力。 4.素质要求：高度的责任心、合规意识与敬业精神，严守酒店机密；积极主动，服务意识强，能承受较强的工作压力；具备良好的团队合作精神，注重细节，对卫生安全与品质有极高的要求。 5.语言能力：流利的普通话，具备良好的英语听说读写能力者优先。

岗位职责 Job Responsibilities 全面负责管事部的日常运营管理，确保厨房、餐厅及公共区域的卫生清洁达到酒店五星级标准。Be fully responsible for daily operation and management of the Stewarding Department, and ensure the sanitation of kitchens, restaurants and public areas meets five-star hotel standards. 制定并执行清洁、消毒工作计划，合理排班及任务分配，优化人力与物资使用效率。Formulate and implement cleaning and disinfection schedules, arrange shifts and distribute tasks rationally to optimize manpower and supply utilization efficiency. 监督餐具、厨具的清洗、消毒与存放流程，严格执行食品安全及卫生防疫规范。Supervise washing, disinfection and storage procedures of tableware and kitchen utensils, and implement food safety and sanitary epidemic prevention standards strictly. 管理厨房废弃物、垃圾分类及清运，控制成本并确保环保合规。Manage kitchen waste, waste sorting and waste removal, control operating costs and guarantee environmental compliance. 定期巡查设备（洗碗机、粉碎机等）运行状态，协调维修保养，保障正常运转。Regularly inspect the working condition of equipment (dishwashers, garbage disposers, etc.), coordinate maintenance and repair to ensure stable operation. 培训、指导、考核下属员工，提升团队操作技能与服务意识。Train, guide and evaluate subordinate employees to improve the team’s operational skills and service awareness. 与其他部门（厨房、餐饮、工程等）保持高效沟通，及时处理突发事件及临时任务。Maintain efficient communication with other departments (Kitchen, Food & Beverage, Engineering, etc.) to timely handle emergencies and temporary assignments. 岗位要求 Job Requirements 具备良好的组织协调能力和团队管理经验，能有效带领 10-20 人团队完成工作目标。Possess strong organizational and coordination skills as well as team management experience; able to lead a team of 10–20 members to achieve work objectives. 熟悉酒店管事部运作流程，掌握清洁剂配比、设备操作及安全使用规范。Familiar with the workflow of hotel stewarding department; master detergent dilution ratios, equipment operation and safety operation standards. 工作认真细致，责任心强，能够适应高强度工作及倒班制（含夜班 / 节假日）。Meticulous and highly responsible at work; able to endure high-intensity workload and shift work including night shifts and holiday duties. 具备基础电脑操作能力，能使用办公软件完成报表、排班记录等。Basic computer skills; capable of using office software to complete reports, shift records and other documents. 学历不限，工作经验不限，有酒店或餐饮清洁管理经验者优先。No academic degree or mandatory working experience required; candidates with hotel or catering cleaning management experience will be given priority. 年龄不限，身体健康，无重大疾病，能胜任体力劳动。No age limit; good physical health without severe illnesses, capable of heavy manual labor.

【岗位职责】 1、负责餐饮部的各类餐具的清洁与补充工作，跟好所交办的工作事项，做好交接工作； 2、负责区域环境卫生情况，检查洗碗机等设施设备的安全运转状况，确保餐具符合清洁卫生规范要求； 3、确保各种操作用具和餐具有足够的仓库数量够日常运作所需，与各餐饮厅保持良好的沟通，提高工作效率； 4、负责督促环卫做好垃圾房和垃圾桶的清洁工作； 5、完成上级领导交办的其他工作事务。 【岗位要求】 1、有过同等岗位工作经验优先考虑，具备良好的沟通协调能力； 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。

【职责描述】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算； 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具； 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议； 4、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生； 5、负责安排管事部员工的工作班次； 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作； 7、确保给于部门员工关于卫生，设备操作及化学品的使用相关的培训； 8、执行万豪集团食品卫生安全标准； 9、完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1、具有高端酒店同岗位工作经验的优先考虑； 2、有较强的责任心，工作认真踏实； 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，并具备培训能力； 4、熟悉各种餐具用具，懂得餐具用具的分类和保管方法。

岗位内容 1.统筹部门运营：全面负责管事部日常管理，制定清洁、消杀、垃圾处理计划，确保酒店后场环境符合卫生标准。 2. 餐具与设备管理：监督餐饮区域餐具、厨具的清洗、消毒、盘点及报损，统筹大型厨房设备（洗碗机等）的维护保养。 3. 团队与成本控制：负责管事部员工排班、技能培训及绩效管理，合理控制清洁物料、化学品及能耗成本。 4. 标准与合规执行：严格执行卫生防疫、食品安全及环保政策，完善清洁SOP，配合完成内外部卫生审计。 岗位要求 1. 经验背景：大专及以上学历，3年以上五星级酒店管事部或后勤保障管理经验，熟悉餐饮后场动线及HACCP标准。 2. 专业能力：精通清洁消杀流程、餐具盘点及设备维护管理，具备较强的现场问题解决能力。 3. 管理能力：具备团队管理、排班调度及成本控制意识，能适应餐饮行业弹性工作制（含节假日及高峰班次）。 4. 职业素养：责任心强，注重细节，具备良好的沟通协调能力及抗压能力。 5.资质要求：持有食品安全管理员证或相关培训证书者优先。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1.高中及以上文化程度； 2.有良好的电脑操作技能； 3.有较强的责任心,工作认真踏实； 4.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。熟悉餐具用具的分类和保管方法； 5.宴会经验至少2年。

Under the general guidance & supervision of the Director Of F&B within the established policies & procedures of Swisstouches, oversees & directs all aspects of stewarding operation. directs the efforts and activities in the stewarding section to ensure quality standard of cleanliness, hygiene and sanitation of all kitchen areas, equipment and utensils are maintained at the all times, leading to guest satisfaction, Family member satisfaction and profit for the hotel. 在餐饮部总监指导监督下制定瑞斯丽的政策和规章，监督指导管事部运营。管事部确保整个厨房区域的设备和用具清洁卫生达到品质标准，从而使客人满意,家庭成员满意，有益于整间酒店。

【岗位职责】 1、负责管事部的日常运营管理，确保部门工作高效有序进行。 2、制定并执行管事部的工作流程和标准操作规范。 3、监督和管理餐具、厨具等物品的清洗、消毒和存放工作。 4、协调与其他部门的沟通与合作，确保餐饮服务的顺利开展。 5、负责管事部员工的排班、培训和绩效考核。 6、定期检查设备运行状况，确保设备正常使用并及时报修。 7、控制部门成本，合理管理物资消耗。 【岗位要求】 1、具备较强的组织协调能力和团队管理经验。 2、熟悉酒店管事部工作流程及卫生安全标准。 3、能够承受工作压力，适应酒店行业的工作节奏。 4、具备良好的沟通能力和问题解决能力。 5、有责任心，工作细致认真。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有初中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、协助管事部经理完成日常运营工作，做好各类清洁洗涤产品的存放； 2、规划清洗区域，整理厨房用具，避免用具损坏和丢失； 3、负责管理库存的瓷器和用具； 4、负责厨房区域的清洁卫生，确保各项操作符合食品安全法规及酒店标准。 【岗位要求】 1、3年及以上相关岗位工作经验，1年及以上同职位工作经验； 2、熟悉各类餐具、器皿的材质特性、品牌产地与保管方法，具备较强的物品分类与管理能力； 3、掌握常用清洁剂、洗涤剂的使用规范，熟悉洗碗机等清洁设备的安全操作与基础维护； 4、45周岁以下（1979年10月以后出生）； 5、条件优秀者可适当放宽条件。

岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责管事部的日常运营管理工作，确保餐具、厨具、设备等清洁消毒工作符合酒店卫生标准 2、制定并执行管事部的工作流程与操作规范，优化部门工作效率 3、负责管事部员工的排班、培训及绩效考核，提升团队专业水平 4、定期检查餐具损耗情况，制定合理的采购与库存管理计划 5、协调厨房、餐厅等部门，确保餐具供应及时充足 6、监督执行食品安全与卫生管理制度，确保符合希尔顿品牌标准 7、负责管事部设备设施的维护保养，及时报修故障设备 【岗位要求】 1、熟悉酒店管事部工作流程及餐具管理规范 2、具备较强的团队管理能力和沟通协调能力 3、了解食品安全法规及酒店卫生标准 4、能够承受工作压力，适应酒店行业工作节奏 5、具备成本控制意识，能有效管理餐具损耗 6、有希尔顿或其他国际品牌酒店工作经验者优先 7、身体健康，能适应站立工作及倒班安排

【岗位职责】 1、全面负责酒店管事部的日常运营管理工作，确保餐具、厨具及厨房区域的清洁卫生符合酒店标准 2、制定并执行餐具清洗、消毒、存放的标准流程，监督清洁用品的合理使用与库存管理 3、统筹管理宴会及日常运营的餐具调配工作，确保各餐厅餐具供应及时充足 4、定期检查厨房设备运行状况，协调工程部进行维护保养，确保设备正常运转 5、负责管事部员工排班、培训及绩效考核，提升团队工作效率和服务质量 6、严格执行食品安全和卫生管理制度，确保符合当地卫生部门的相关规定 7、控制部门成本支出，合理规划清洁剂和耗材的使用，避免浪费 【岗位要求】 1、具备酒店管事部相关1年以上工作经验，熟悉酒店后厨运作流程者为佳 2、掌握各类清洁设备操作及维护知识，了解化学清洁剂的特性和使用方法 3、具备较强的组织协调能力和团队管理经验，能有效调动员工积极性 4、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力 5、具备基础的成本控制意识和库存管理能力 6、了解食品安全和卫生管理相关法规标准 7、能适应倒班工作制，节假日需轮班

岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有XX以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

1.负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生并达到清洁卫生的要求。 2.负责所有服务器具的保养，一贯保持在好的状态下。 3.控制所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不锈钢用品并建立库存量。 4.清洁并管理设备及工作区。 5.负责厨房设备的清洁和保管。 6.监督管理厨房使用设备的准备工作 7.负责厨房设备的清洁和保管 8.负责厨房工作区的卫生 9.负责垃圾的清理 10.确保所有银器保持标准的光泽度 11.维持卫生标准和习惯 12.确保员工按照标准与程序完成任务 13.指导清洁和药物使用培训

Under the general guidance of the steward manager within the established policies & procedures of Swisstouches Spa Resort oversees & supervises all aspects of stewarding operation during a shift.The Steward Supervisor ensures that the cleanliness, hygiene and sanitation of all kitchen areas, equipment and utensils are maintained in accordance to established quality standards. 在管事部经理的指导监督下制定太白山唐镇·瑞斯丽温泉度假酒店的政策和规章，监督指导管事部的运营。管事部主管负责确保整个厨房区域的清洁度，卫生，设备和用具清洁卫生达到品质标准。

岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3.检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4.负责安排管事部员工的工作班次。 5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6.负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1.有较强的责任心,工作认真踏实。 2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4.具有高中以上的文化程度或同等学历。 5.身体健康，精力充沛。