Position Summary职位概述:
1.要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生;严格按照菜谱、标准和摆盘标准
2.在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作,保证提供高效率的服务
3.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅
4.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准
5.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求
6.正确操作所有的设备、器具和机器
7.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率
8.对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意
9.积极的学习和不断的创新菜肴
10.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作
Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求:
1.初中毕业以上学历,最好是或专业烹饪学校毕业
2.至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的一级厨师经验
3.能够合理消耗所有产品和配料
4.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务
5.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题
6.掌握最更新的食品卫生知识与食品安全体系方面的知识