广东酒店西厨厨师长招聘网_最新广东酒店西厨厨师长招工招聘信息 -最佳东方

西厨初级厨师长

6千-7千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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技能培训
带薪年假
岗位晋升
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深圳威尼斯英迪格酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-06

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投递简历

【岗位职责】 1、负责西厨房热菜出品，不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

西厨副厨师长

5千-6千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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领导好

广州增城万达嘉华酒店Wanda Realm Zengcheng Guangzhou

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-07

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投递简历

岗位职责 1.直接向西厨厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1.接受过专业技术训练。 2.有丰富的技术及行政经验。 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4.身体健康，精力充沛。

西厨冷菜副厨师长

6千-8千

珠海 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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帅哥多
美女多
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年底双薪
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珠海海湾大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-05

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投递简历

岗位职责 1.保证所有的厨房正常工作。 2.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3.确保所有采购食品的质量。 4.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 5.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1.大专以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2.接受过专业技术训练，达到2级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于2年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

西厨厨师长

8千-9千

东莞 | 经验不限 | 学历不限

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带薪年假
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领导好
帅哥多
美女多
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社保
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东莞中心广场希尔顿欢朋酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 05-04

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投递简历

【岗位职责】 1、保证所有的厨房正常工作。 2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3、确保所有采购食品的质量。 4、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验三年以上。 2、接受过专业技术训练，达到厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调， 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

西餐厨房厨师 Commis, TKT ADD Kitchen

3千-3.3千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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补充医疗保险

广州W酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 05-07

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投递简历

1. 在西厨主厨的领导下，严格按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2. 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助总厨检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3. 协助管理和爱护本岗位各项设备用品，有损坏及时补充及报修。

酒店厨师长

1万-1.2万

广州 | 2年以上 | 中专 | 提供住

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五险
领导好
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广州白云大道北希尔顿欢朋酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 04-30

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投递简历

主要职责 1. 保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品；熟悉掌握货品，制定餐料的订购计划，控制餐料的进货、领取，经常检查餐料的库存情况，防止变质和短缺； 2. 全面掌握菜单的烹饪技术，控制出品标准，协助定购、监测收货的食品质量和数量，监督厨师按照标准准备食品； 3. 完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备；培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作；发展后备的人才，培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务； 4. 负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观，确保所有的食品没有腐烂、变质，指导厨师按照菜谱的标准准备出品并达到一致的标准要求；确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求； 5. 根据希尔顿欢朋酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱；根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则； 6. 具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议；保证厨房食品安全管理规范符合希尔顿欢朋和卫生部门的要求； 7. 掌握厨房设施、设备、用具的使用情况，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生； 8. 主动听取客人意见，不断改善出品质量；保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象； 9. 参加相关的例会及培训；服从酒店管理，严格执行酒店的各项规章制度，跟进其他直线领导分配的职责；具备基本防火知识，确保厨房消防安全。除本职位所要求的主要工作职责外，因希尔顿欢朋酒店的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。资格要求 (1) 能够保持厨房获得最高的食物/卫生检查评分； (2) 中专以上学历或同等实践经验者,两年酒店餐饮西厨房管理或西餐厅运营的工作经验。 (3) 完全代表酒店，品牌和公司与客户、员工和第三方交往的能力； (4) 根据地方政府部门要求的，食品服务许可证或有效的健康证； (5) 具有解决问题，判断分析、激励、组织和培训能力； (6) 熟悉中西餐烹饪知识及操作过程，熟知成本控制，能够按照酒店标准准备基本的菜品，有良好的服务意识。

西厨厨师长

1万-1.5万

深圳 | 经验不限 | 学历不限

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添丽酒店管理（深圳）有限公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 04-22

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投递简历

【岗位职责】 1.保证厨房的高效运营，严格控制成本，采购订单检查，运营原材料品质，宴会活动，客评及财务目标 2.注重运营的健康和安全规范和食品卫生规则 3.检查厨师团队的仪容仪表和个人卫生 4.监督所有厨房出品的质量，检查食品味道，温度和外观，保证所有出品一致，严格按照标准卡制作菜品 5.了解并熟知所有食品准备的标准和程序【岗位要求】 1.同岗位经验3年以上 2.有大型宴会/团餐备餐经验 3.丰富的烹饪技术及行政经验 4.懂得成本核算，有一定的食物原料及食品营养知识 5.积极开创新菜，制定餐厅的菜单、自助餐及宴会菜单 6.具有良好的传达能力、培训技巧及领导技能

厨房厨师长

6千-8千

佛山 | 5年以上 | 中专

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佛山南海雅乐轩酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-19

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投递简历

岗位职责： 1.承担起餐饮部经理赋予的厨房的工作职责。同时也要负责员工岗上培训。协助餐饮部经理完成所有与厨房相关的工作。控制、监测并领导整个厨房的运作。 2.提供高标准的服务并提出建议。保证高效率且有利润的厨房运作。负责厨房的运作。 3.了解并熟知所有食品准备的标准和程序。 4.同餐饮部协调员兼管事按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。 5.同餐饮部经理共同研究如何发展食品质量控制程序。 6.保证按照成本和食品质量控制程序进行。 7.持续检查食品供应的质量确保食品质量达到品牌标准。 8.同人力资源经理及管理层共同制定本部门各岗位所需人员的编制计划。 9.协助餐饮部经理设计新的厨房计划并提出改进方案。保证食品、机器不断更新并指导员工如何正确使用。 10.准备和维护文档,报告,信函,备忘录和其它相关业务资料。保证所有报告和服务都能按时完成。岗位要求： 1.具备良好的烹饪知识，传授厨房专业技能的能力 2.具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力 3.良好的沟通能力以及组织协调能力 4.相关岗位的管理经理

西厨初级厨师长

8千-9.5千

深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
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管理规范
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丰厚年终奖

深圳香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-17

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投递简历

岗位职责：协助行政副总厨/咖啡厅厨房厨师长，按照酒店管理标准，在食品的准备工作，服务方面保持自助餐厨房/行政酒廊厨房/大堂吧厨房/酒吧厨房等西式厨房的高标准。岗位要求：外表整洁良好的沟通能力熟悉食物卫生知识以人为本，顾客至上鼓励他人，以身作则团队合作者工作积极主动，有创造力适应灵活的工作时间擅长西式热菜，4年及以上国际五星级酒店厨房主管工作经验

初级副厨师长

6千-8千

深圳 | 经验不限 | 中专

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年底双薪
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理

深圳安琰酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 04-12

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投递简历

【岗位职责】 1. 建立健全部门管理制度，明确工作流程。 2. 负责厨房生产的管理、计划和组织工作，根据生产要求安排工作班次，搞好厨房员工的培训·成绩评估、激励和奖励工作。 3. 负责制定菜单·开发新菜品·确定菜肴价格。 4. 制定标准菜谱，进行食品生产质量控制。 5. 根据对客人人数的统计和预测，做好厨房生产计划工作。 6. 现场指挥开餐时的厨房生产工作，保证菜品的质量·份额、出菜速度符合标准， 7. 负责提出厨房所需原材料和用具的请购和请领要求。 8. 负责厨房中的烹调和成本控制工作，杜绝厨房中餐饮成本的泄漏点。 9. 负责厨房的清洁卫生和安全的管理工作。 10. 负责厨房中烹调和加工设备的管理，检查设备的保养和维修状况。 11. 抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准。【岗位要求】 1. 有感召力，有信任感，有责任心。 2. 熟悉食品安全标准及营养学，了解餐饮楼面的运营情况。 3. 具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力。 4.5年以上厨师经验或3年以上厨房管理经验。

主厨（厨师长）

8千-1.2万

佛山 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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佛山里水希尔顿花园酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 01-29

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投递简历

· 负责餐厅出品，包括早餐，客房点餐，晚餐及员工餐出品； · 计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅 · 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 必须对具有持续性的人员培训和SOP的提高和改善保持关注。 · 必须积极主动组织及参加厨房会议，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 · 可以被要求进行外卖工作，和在厨房以外的地点完成工作。 · 保证厨房所有员工都应知道关于住宿率，预测计划和收益。 · 及时的按要求准备菜单。 · 每月根据市场情况进行菜品的调整 · 与厨师沟通断货的产品。 · 根据员工的标准进行灵活调整厨房内部的岗位。 · 与外包洗碗工保持紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 · 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 · 积极的学习和适当的改变。 · 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 · 配合采购和控制产品成本 · 培训部门新员工。 · 提前审阅部门安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。 · 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。 · 确保菜谱和成本的存在和更新。 · 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 · 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持责任区域最高的标准。 · 参加酒店会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 · 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 · 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 · 与厨师团队紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。 · 检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 · 召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工很高的满意度。 · 确保所有员工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 · 熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。

西厨厨师长

9千-1.2万

佛山 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
员工生日礼物
包吃包住
岗位晋升
人性化管理
领导好
帅哥多
美女多
技能培训

佛山里水希尔顿惠庭酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 01-15

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投递简历

岗位职责： 1、控制好食品出品来达到部门最大利益 2、做好食品控制来保证出品的水平及卫生 3、监督特别节日的特别食品推广 4、在餐饮部运作中为所有菜式制作标准菜谱, 保持菜式的新颖性, 做好菜式的成本控制及销售 5、制作标准菜谱 6、创作新菜式及出品 7、采取有效措施保证烹调技术地的水平一致 8、具备全面的知识包括: 菜式成分, 设备, 供应商, 食品当前流行趋势, 9、有针对性的对厨房运作进行改革 10、制定培训计划, 对出品部及其他相关餐饮部员工进行培训 11、留意酒店相关竞争对手的活动, 与酒店的相关活动作出比较 12、协助上司准备并管理部门预算，并了解财务目标 13、在任何可能的情况下进行资源循环利用，增强员工的成本控制意识【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。