【任职要求】 1. 具备 3 年及以上中高端餐酒吧运营管理工作经验 2. 具备出色的销售能力，同时拥有专业调酒实操能力与酒品创新研发能力 3. 具备极强的成本管控意识、现场运营统筹能力及应急处置能力 【岗位职责】 1. 全面负责餐酒吧日常运营管理，统筹人员排班、服务标准落地执行及环境维护 2. 制定并落地餐酒吧销售策略，带领团队完成月度营收目标 3. 搭建完善的员工培训体系，组织开展服务技能、产品知识、调酒技能等专项培训，提升团队专业素养 4. 妥善处理宾客投诉及各类突发事件，建立健全客户关系维护机制 5. 负责餐酒吧资产管理，定期开展盘点，严格控制损耗率 6. 拓展客源，提升非住店客人消费占比及顾客复购率 7. 与棋牌室经理协同互补：在对方休息/高峰期相互支援，保障运营顺畅

岗位职责】 1、熟悉大堂吧服务流程，为客人提供符合标准的服务； 2、掌握食品卫生安全知识、酒水知识、酒店菜单，并能及时回复客人的疑问； 3、保持积极的工作态度，做好本职工作，始终积极向客人提供服务并推荐酒店产品； 【岗位要求】 1、身体健康、仪表端正； 2、良好的沟通能力与服务技巧； 3、工作认真负责、积极热情； 4、有同岗位工作经验1年以上。

【任职要求】 3年以上中高端酒店茶廊或棋牌室同等岗位经验，能独立负责棋牌室全盘运营 精通包间服务全流程，擅长流程与标准化管理，具备客户资源与非节假日引流能力 具备优秀现场调度、应急处理能力与经营意识，善于把握销售机会 有私域运营、会员体系搭建经验，熟悉客户档案管理与复购策略优先 善于团队激励与辅导，执行力强，能营造积极服务氛围 【岗位职责】 统筹棋牌室、简餐、大厅区域整体运营，制定月度经营计划，管控营收目标 负责包间收益管理，通过数据分析与动态定价提升利用率，推动日均营收达标 搭建茶水、简餐等附加消费体系，优化产品组合与定价，提升客单价与附加消费 建立标准化预订与资源调度流程，确保信息准确、前置准备到位，提高包间周转效率 制定服务质检标准与客诉闭环流程，保障服务品质与环境卫生，严控客诉率 搭建私域客户运营体系，做好客户分层管理与复购运营，提升微信渠道转化与顾客复购 与餐酒吧经理协同互补：在对方休息/高峰期相互支援，保障运营顺畅

·         在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。      ·         保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 ·         能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 ·         能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 ·         在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。 ·         建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”，提供非凡客户服务的工作环境。 ·         在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。 ·         就如何改进对客服务采取相应的措施。 ·         以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。 ·         在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 ·         当餐厅或酒吧繁忙的时候提供必要的帮助。 ·         积极主动的为客人服务，满足客人任何合理要求，并且培训员工能够预见客人的需求。 ·         确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。 ·         熟悉部门服务标准。 ·         可以清楚的向其他员工解释服务标准。 ·         能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。 ·         确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。 ·         通过反复检查，督导服务标准的实施工作。 ·         针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量。 ·         针对于工作中的不足采取必要的行动。 ·         计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。 ·         制定每位员工的排班表及工作安排。（考虑内部活动，客人入住率， 特殊活动及产品促销等） ·         有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系。 ·         分配， 指派，组织授权餐厅日常的经营工作。 ·         了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。 ·         预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 ·         有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 ·         与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。 ·         确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接。 ·         确保岗位所需知识的更新。 ·         保留餐厅活动记录。 ·         与厨房的员工建立良好的沟通渠道。 ·         协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。 ·         参加餐饮部例会。 ·         为团队提供正确的信息渠道。 ·         理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。 ·         与团队沟通要达到的目标。 ·         制定团队及成员的目标。 ·         代表团队与酒店的其他部门沟通。 ·         随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。 ·         寻找机会，增加酒店及部门的收入。 ·         能够预见营业状况的变化。 ·         经过与餐饮部经理商议之后，进行销售促销及员工奖励活动。 ·         协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册。 ·         共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。 ·         建立一个每个人都进行促销的工作环境。 ·         在盈利预算的基础上对餐厅的财务进行管理。 ·         在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。 ·         完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。 ·         能够作出收入及成本预算。 ·         遵守酒店的各项财务制度。 ·         坚决执行各种成本制度。 ·         为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。 ·         制定部门休假计划。 ·         根据酒店现状及发展趋势，选择，培训，发展员工的技能以满足酒店需要。 ·         了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。 ·         辅助并进行高效的招聘工作。 ·         保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。 ·         辅助制定并执行部门入职培训计划。 ·         确保部门的培训指南定期更新。 ·         确定标准培训及评估的实施。 ·         确保客人及员工的健康及安全。 ·         了解 OH&S 的各项规定，并熟悉其与日常经营中的关系。 ·         通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务。 ·         确保所有安全及卫生程序的执行。 ·         确保每年至少组织一次食品安全培训。 ·         如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 ·         完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

一、职位概述 作为美憬阁品牌酒店餐饮部的核心管理力量，需深度秉承品牌雅致奢华的服务理念，全面统筹餐厅、送餐部及宴会厅的日常运营管理，为宾客打造契合品牌调性的高品质餐饮体验；同时肩负团队人才的培育与赋能职责，在严格遵循酒店预算管控要求的前提下，推动部门服务品质与经营效益的双重提升。 二、主要关键工作事项 1. 经理缺位时主持班前例会，同步酒店运营动态与工作要求，监督团队履职情况，保障部门高效运转。 2. 当班期间全权处理宾客投诉，做好详细记录并跟进闭环，确保宾客满意度。 3. 监督现金收付、缴存全流程规范执行，指导团队落实现金安全管理细则。 4. 精准编制每日营业收入及现金流报表，保障财务数据准确无误。 5. 妥善处理非日常性付款业务，确保资金往来合规有序。 6. 统筹服务设备的维护与保养，定期巡检并及时报修，保障运营需求。 7. 对标美憬阁品牌标准，常态化监督宾客服务设施与服务流程的执行质量。 8. 负责部门库存管控，落实物资出入库及安全保管流程，降低损耗。 9. 协助参与新菜单与酒水单的研发设计，结合市场趋势与品牌定位提出优化建议。 10. 全程监督各类餐饮活动与宴会的执行，保障活动流程顺畅、服务标准达标。 11. 主动拓展客源渠道、推动菜品销售，协同上级达成部门营收目标，严控各项成本与能源消耗。 12. 负责团队的招聘、培训与绩效管理，助力人才成长，打造高凝聚力的服务团队。 13. 秉持公平公正原则，尊重多元文化背景，妥善处理跨文化协作问题，杜绝职场歧视与骚扰。 14. 深耕品牌服务标准与产品知识，主动预判宾客需求，提供超预期的个性化服务，维护酒店高端形象。 15. 严格执行酒店健康安全与应急管理规定，及时排查并整改安全隐患，保障宾客与员工的人身财产安全。 三、知识与经验 1. 具备大专及以上学历，酒店管理相关专业背景者优先。 2. 拥有至少2年国际连锁酒店餐饮部同岗位工作经验，熟悉高端酒店餐饮运营全流程。 3. 具备出色的口头与书面沟通能力，能够流畅开展对内管理与对外客情对接工作。 4. 精通餐厅服务各环节实操技能，掌握宴会策划、菜品搭配、酒水知识等专业内容。 5. 熟悉酒店财务预算管理、成本控制及现金管理流程，具备基础的财务数据分析能力。 6. 掌握团队管理与培训技巧，能够有效激励员工积极性，提升团队整体服务水平。

【岗位职责】 1、负责大堂吧日常运营管理，确保服务质量与标准符合酒店要求2、制定并执行大堂吧服务流程与操作规范，优化服务体验 3、监督员工工作表现，定期组织培训提升团队专业技能 4、管理大堂吧物资库存，控制成本并确保物品充足 5、处理客人投诉与特殊需求，维护酒店品牌形象 6、协调与其他部门的沟通合作，保障运营顺畅 【岗位要求】 1、具备酒店、餐饮或相关行业工作经验优先 2、熟悉吧台操作流程及酒水知识，掌握基本调酒技能 3、具备良好的服务意识与沟通协调能力 4、能够适应弹性工作时间，包括周末及节假日 5、具备团队管理经验者优先 6、工作细致认真，责任心强，抗压能力好

【岗位职责】 1、负责在大堂吧入口处热情迎接和问候宾客，引导宾客入座，并协助安排合适的座位； 2、熟悉大堂吧提供的各类饮品、小食及特色服务，主动向宾客介绍并推荐，积极回应询问； 3、接听预订电话，准确记录宾客预订信息，合理安排座位并通知相关服务人员； 4、维护大堂吧入口区域的整洁与秩序，确保环境符合酒店标准； 5、协助服务员做好宾客离店的送别工作，收集宾客反馈，及时向主管汇报异常情况； 6、在高峰期或特殊活动期间，协助调配资源，确保接待流程顺畅。 【岗位要求】 1、大专以上学历，工作经验不限，年龄不限，酒店管理、旅游服务类相关专业优先考虑； 2、形象气质佳，具备良好的服务意识和沟通表达能力，亲和力强； 3、工作细致耐心，能适应轮班制及站立服务，具备团队协作精神； 4、具备基础英语或简单外语交流能力者优先，能处理宾客简单问询； 5、身体健康，无不良嗜好，能服从酒店日常管理和培训安排。

【岗位职责】 1、按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 2、正确处理客人的投诉。 3、根据酒吧存货量领取酒吧物品。 4、为酒吧侍应生提供基本的饮料知识和饮料服务的培训。 5、召开每日例会和参加计划好的餐饮部会议。 6、为销售，饮品创新和利润制定部门的规范和程序。 【岗位要求】 1、英文沟通能力，其他的语种也是被需求的 2、掌握有关于食品，酒水，运营各个方面的知识以及工作能力 3、1年有关的工作经验，1年以上主管级经验 4、优秀的行政管理技能 5、拥有敏锐的商业嗅觉 6、懂得自我激励以及保持积极的态度 7、较强的领导能力，懂得激励团队队员以及跟团队的沟通 8、良好的英文书写能力和口语能力 9、良好的仪容仪表

工作职责： 1. 确保酒吧的顺利运作，并超越客人的期望。根据标准与程序将酒吧作为生意单位来经营。作为酒吧经理应不断提高、完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。 2. 确保在酒吧的每日工作日志中记录下餐具情况，收入和利润，特殊事件，客人表扬和投诉及其它需记录下的事件。 3. 确保大堂吧第三方网站的客评分值达到集团规定的分值并保持。 4. 以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密关系以促进团队精神和有效交流。 任职资格： 1. 精力充沛，创新思想，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 2. 能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。 3. 引领和指导厨房团队达到高质量和高收益率的表现。

1.协助大堂吧经理确保大堂吧日常运营，督促员工达成部门销售目标，与客人建立良好关系，促进和确保客户满意度。 2.保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 3.检查大堂吧当天预定，保证员工能够按照预定准备及正确摆台，做好相应的准备，并能致电确认预定。 4.负责大堂吧员工排班、培训及绩效管理，指导员工提升专业技能与服务意识。 5.监督大堂吧卫生、食品安全及设施维护，确保符合卫生标准及要求。

【岗位职责】 1、按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 2、正确处理客人的投诉。 3、根据酒吧存货量领取酒吧物品。 4、为酒吧侍应生提供基本的饮料知识和饮料服务的培训。 5、召开每日例会和参加计划好的餐饮部会议。 6、为销售，饮品创新和利润制定部门的规范和程序。 【岗位要求】 1、英文沟通能力，其他的语种也是被需求的 2、掌握有关于食品，酒水，运营各个方面的知识以及工作能力 3、1年有关的工作经验，1年以上主管级经验 4、优秀的行政管理技能 5、拥有敏锐的商业嗅觉 6、懂得自我激励以及保持积极的态度 7、较强的领导能力，懂得激励团队队员以及跟团队的沟通 8、良好的英文书写能力和口语能力 9、良好的仪容仪表

【岗位职责】 1、全面负责茶坊的日常运营管理，制定并执行服务标准与操作流程，确保提供高质量的餐饮服务。 2、统筹茶坊的员工排班、考勤及绩效评估，定期组织咖啡、调酒、茶艺、礼仪及突发事件处理培训，提升团队专业素养。 3、监督物料的采购、库存与成本控制，优化损耗管理，确保物料供应充足且符合预算要求。 4、维护茶坊环境整洁与氛围营造，包括桌椅陈列、灯光音乐、清洁卫生等，确保符合五星级酒店标准。 6、主动收集宾客反馈，及时处理投诉与建议，建立客户档案，提升复购率和满意度。 7、配合酒店营销活动，如主题活动、联名推广等，协助完成营收目标及品牌宣传任务。 【岗位要求】 1、年龄、学历、工作经验不限，但需具备至少1年及以上大堂吧或西餐厅管理经验，熟悉餐饮运作模式。 2、对咖啡、调酒或者茶艺技能熟悉且专业，有相关证书或培训经历者优先。 3、具备出色的沟通协调能力和团队管理能力，能有效调动员工积极性，解决现场突发问题。 4、工作细致、责任心强，能适应排班制（含周末及节假日），具备良好的抗压能力。 5、形象端正，普通话标准，有基本英语沟通能力者更佳。

【岗位职责】 1、全面负责大堂吧的日常运营管理，确保服务流程标准化、规范化，为宾客提供优质服务体验。 2、培训、指导并监督服务团队，提升员工业务技能与服务意识，定期组织考核与反馈。 3、处理宾客投诉及特殊需求，及时解决问题，提升客户满意度与忠诚度。 4、管理吧台物资、酒水及饮品的库存，控制成本，确保物品合理使用与账目清晰。 5、协调与厨房、前台等部门的沟通配合，保障大堂吧与其他区域的协作顺畅。 6、严格执行酒店卫生、安全及消防相关规定，维护大堂吧环境与设备正常运转。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、旅游管理或相关专业优先。 2、3年以上酒店大堂吧、高端餐饮或服务业管理经验，熟悉吧台运营流程。 3、具备良好的酒水知识及调制技能，掌握基本成本控制与盘点方法。 4、优秀的沟通协调能力、团队管理能力及突发事件处理能力。 5、热情主动，服务意识强，能适应酒店排班制工作节奏。

【岗位职责】 1、按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 2、正确处理客人的投诉。 3、根据酒吧存货量领取酒吧物品。 4、为酒吧侍应生提供基本的饮料知识和饮料服务的培训。 5、召开每日例会和参加计划好的餐饮部会议。 6、为销售，饮品创新和利润制定部门的规范和程序。 【岗位要求】 1、英文沟通能力，其他的语种也是被需求的 2、掌握有关于食品，酒水，运营各个方面的知识以及工作能力 3、2年有关的工作经验，X年以上主管级经验 4、优秀的行政管理技能 5、拥有敏锐的商业嗅觉 6、懂得自我激励以及保持积极的态度 7、较强的领导能力，懂得激励团队队员以及跟团队的沟通 8、良好的英文书写能力和口语能力 9、良好的仪容仪表

【岗位职责】 1、负责酒店茶艺区域的日常运营管理，包括茶品展示、茶席布置及茶艺表演等服务工作 2、根据宾客需求提供专业茶艺服务，讲解茶文化知识并推荐适合的茶饮 3、定期维护保养茶具设备，确保茶艺区域环境整洁、器具完好 4、参与酒店特色茶饮的研发与创新，制定季节性茶单及特色茶艺活动方案 5、负责茶叶采购、库存管理及成本控制工作 6、培训指导新入职员工掌握基础茶艺服务技能 【岗位要求】 1、热爱中国传统文化，对茶叶品类、冲泡技法及茶道礼仪有深入了解 2、具备优秀的服务意识和沟通能力，能根据宾客需求提供个性化茶艺服务 3、有较强的学习能力和创新意识，能持续钻研茶艺专业知识 4、形象气质佳，普通话标准，具备基础的英语交流能力者优先 5、能适应弹性工作时间，包括周末及节假日值班 6、持有国家认证的茶艺师资格证书者优先考虑

1. 具有良好的外表和开朗的性格，较强的管理能力及良好的人际关系。 2. 了解大堂吧的服务流程和标准。 3. 熟知必须的酒水饮料、咖啡、茶水知识，对轻食有一定了解 4. 有一定的英语对话能力。 5. 熟悉办公软件。

岗位描述： Job Description: 1、对西餐厅经理负责，具体实施对大堂吧的日常营运管理工作。 2、负责制定大堂吧工作计划，并有效组织实施。 3、每日参与并检查、指导大堂吧工作执行情况，及时发现问题、处理问题并做好记录。 4、负责部门新员工培训和员工的在岗培训工作，确保员工的素质、技能符合岗位要求。 5、合理调配人力，保证部门日常工作的人员配置并保持楼面清洁卫生和服务质量水准。 6、负责作业前菜单或工作单的查看，主动了解每位客人对服务和出品的特殊要求，并及时将信息传达给服务人员和出品部门，且须一一检查落实。 7、全程负责并参与每次的VIP服务，服务结束后，及时召集服务人员工进行总结。 8、依据客人需求对大堂吧各项管理制度、政策以及部门操作程序、出品及服务标准提出有建设性的意见和建议。 9、与餐饮部其他部门的有效协调和沟通，使工作顺利进行。 10、与客人建立良好的公共关系，并及时处理发生在部门的各类投诉、意外和突发事件。 11、关注市场，积极参与部门经营推广方案的讨论，并提出对经营有建设性的建议。 12、参与部门营运现场的操作、检查、监督，并及时予以工作指导。 13、与营业部及其他部门密切联系出色完成各项接待任务。 14、负责执行大堂吧设备、设施的维护保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，防止事故发生。 15、负责检查大堂吧员工个人、区域环境等卫生及员工操作安全状况，贯彻执行饮食卫生制度，确保部门各项卫生及安全措施的实施。 岗位要求： Job Requirements: 1、同岗位工作经验2年以上； 2、工作认真负责，并有一定的管理水平和经营理念； 3、懂各种酒水知识，有一定英语对话能力。

【岗位职责】 1.实施对大堂吧的日常营运管理工作。 2.负责制定大堂吧工作计划，并有效组织实施。 3.每日参与并检查、指导大堂吧工作执行情况，及时发现问题、处理问题并做好记录。 4.负责主持大堂吧每日例会；参加大堂吧/酒吧每周周会、每月月会、楼面协调会、餐饮部经营分析会，并确保上情下达、下情上呈。 5.负责部门新员工培训和员工的在岗培训工作，确保员工的素质、技能符合岗位要求。 6.负责作业前菜单或工作单的查看，主动了解每位客人对服务和出品的特殊要求，并及时将信息传达给服务人员和出品部门，且须一一检查落实。 7.全程负责并参与每次的VIP服务，服务结束后，及时召集服务人员工进行总结。 8.依据客人需求对大堂吧各项管理制度、政策以及部门操作程序、出品及服务标准提出有建设性的意见和建议。 9.与客人建立良好的公共关系，并及时处理发生在部门的各类投诉、意外和突发事件。 10.关注市场，积极参与部门经营推广方案的讨论，并提出对经营有建设性的建议。 11.参与部门营运现场的操作、检查、监督，并及时予以工作指导。 12.对直接下属进行约谈和工作评估，并适时有效的激励各级员工士气。 12.负责执行大堂吧设备、设施的维护保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，防止事故发生。 14.负责检查大堂吧员工个人、区域环境等卫生及员工操作安全状况，贯彻执行饮食卫生制度，确保部门各项卫生及安全措施的实施。 【岗位要求】 1.性别不限，工作认真负责，并有一定的管理水平和经营理念。 2.实习酒水知识，有调酒师证/咖啡师证等优先考虑 3.相关餐厅运营的知识；解决问题的能力；能够在较强的压力下出色的完成工作；较强的意识维护客户和员工关系；良好的培训/协调技能。

【岗位职责】 1、同星级酒店相关工作经验      related working experience in 5-star hotel 2、熟悉酒水产品知识       Knowledge of beverage products 3、具有一定的领导能力及团队合作能力        Excellent in  leadership and teamwork skills 4、基本的英语沟通表达能力        Basic English communication skills required