【岗位职责】 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 【岗位要求】 1、大专以上学历，3年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

【岗位职责】 1、负责酒店食品安全管理体系的建立、实施与维护，确保符合国家食品安全法律法规及行业标准； 2、监督食品采购、储存、加工、制作及供应的全过程，确保各环节符合卫生安全要求； 3、定期对厨房、餐厅、仓库等区域进行卫生检查，及时发现并整改食品安全隐患； 4、组织食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作规范； 5、处理食品安全突发事件，制定应急预案并落实整改措施； 6、配合相关部门完成食品安全检查及认证工作，确保酒店通过相关审核； 7、建立食品安全档案，记录检查、整改及培训情况，确保可追溯性。 【岗位要求】 1、熟悉食品安全法律法规及行业标准，具备食品安全管理相关经验者优先； 2、具备较强的责任心和执行力，能够独立开展食品安全监督与管理工作； 3、良好的沟通协调能力，能够与各部门协作推动食品安全措施落实； 4、具备一定的食品安全风险识别及问题解决能力； 5、能适应不定期加班及突发情况处理； 6、持有食品安全管理员或相关资格证书者优先。

工作职责： Position Summary职位概述 Implement duties, complete works on duty, ensure the food safety of guests and team members. 履行岗位职责，完成岗位的工作，确保酒店客人及员工的食品安全。 1. Assist Executive chef for the daily Food safety check 协助行政总厨完成日常食品安全卫生检查 2. Food quality and safety monitoring 食品质量及安全监控 3. Health supervision 卫生监督 4. Training Implements 培训员工 Duties & Responsibilities职责义务 Must be completely responsible for the smooth and efficient operation of the area assigned to as per the following duties. 根据职责必须完全负责协助管理各部门的食品安全 1. Assist the Executive chef in the day－to－day operation of the Food safety and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation. 协助行政总厨管理酒店相关部门的食品安全，保证食品的高质量 2. Support the Executive chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在运作方面协助并配合行政总厨做好食品安全卫生监控，保证提供安全的食品 3. Manage and participate in food safety inspection work 管理并参与食品安全的检查工作 4. Abide by both the hotel policies and procedures 遵守酒店和的规章制度 。 5. Responsible for the hygiene, sanitation, tidiness of the working and Storage areas 负责 工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁 6. Ensures that the standards of uniform grooming and personal hygiene are maintained 保持仪容仪表和个人卫生 7. Establish relevant system to ensure that the food safety and hygiene work finished accurate and efficient. 制定相关制度，保证食品安全卫生工作准确高效完成 8. Preside the HACCP Meeting 主持食品安全会议 9. Supervise Hygienic standards for food safety departments the implementation 监督各部门食品安全卫生标准的执行情况。 10. Supervise the hygiene of the kitchen 监督各厨房的卫生状况 11. Supervise and check the fill out of HACCP forms. 监督并查收相关表格的填写 12. Participates in the training of associates. 参与员工的培训 13. Takes part in all scheduled training at his/her level 参加所有相应级别的培训 14. Instruct staff, provide one on one instruction to staff members as and when required 在需要时对员工进行面对面的个别指导 15. Interact with department and hotel associates in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two－way communication. 以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，处境团队精神和确保有效的双向沟通。 Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求 1. 1. Have a good knowledge of Food Safety knowledge to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner 备有与本职位相配的食品安全知识，高效率，高质量完成本职工作 2. Be able to supervise and manage a shift must possess the necessary skills to be able to work hands on, and provide on the job training to associates to meet the set standards 能够指导和管理各部门食品安全工作。能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。 任职资格： 1. At least has 1 years Food Safety and Hygiene management experience 至少有一年食品安全卫生管理的工作经验。 2. College degree or above, major in food science and engineering 大专以上学历，食品专业毕业。

职责义务： Duties & Responsibilities: 1. 参与食品加工人员的食品安全培训。 Participate in the food safety training for food processing personnel. 2. 严格遵守所有生食和熟食分离的程序。  Strictly follow all procedures for separating raw and cooked food. 3. 执行消毒/杀菌程序。 Carry out disinfection/sterilization procedures. 4. 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施。 Implement temperature and time control to ensure that all cooking is carried out thoroughly and correctly. 5. 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单。 Weekly checklist for food preparation/warehouse manager/cost control/steward/food processing. 6.食品安全培训月度报告。 Monthly Report on Food Safety Training. 7. 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全。 Maintain the safety of food and storage in the hotel in accordance with local regulations and food safety system standards. 8. 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系。 Improve the hotel's quality management system and maintain a good working relationship with the local food supervision office. 9. 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 Conduct on-site supervision and inspection of hotel service work, organize hotel quality and safety meetings, and propose handling measures. 专业知识技能： Job Knowledge / Skill: 1.食品卫生类专业毕业，2年以上同岗位工作经验。 Graduated from a food hygiene major with over 2 years of working experience in the same position. 2.熟练操作办公软件，英语良好。 Proficient in operating office software and have a good command of English. 3.有一定的写作能力和应变处理问题的能力。  Have certain writing skills and the ability to handle problems flexibly. 4.身体健康、精力充沛、五官端正。 Good health, abundant energy and regular features. 5.精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。 Proficient in national laws and regulations, local policies, professional knowledge, etc. related to food hygiene.

岗位职责 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 岗位要求 1、1年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件； 3、熟悉关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

1.协助搭建园区食品与品控体系，参与制定乐园 / 酒店餐饮食品安全、出品品控标准与 SOP 并落地执行。2.负责食材验收、储存、加工、烹饪、出餐全流程食安管控，落实索证索票、留样、消毒等合规要求。3.按标准对中西餐、甜品、快餐等进行品控抽检，确保出品统一、稳定，贴合 IP 主题定位。4.开展日常巡检与专项自查，排查隐患并跟踪整改闭环，建立台账记录。5.组织食安与品控基础培训，提升全员操作规范与风险意识。配合市场监管部门检查、抽检，协助处理食安投诉与突发事件并及时上报。 6.联动采购、运营、后厨，优化供应链与现场流程，协助控制品控相关成本。 1.熟悉食品安全法规与文旅 / 餐饮行业标准，能落地执行品控体系。2.掌握全流程食安管控与出品品控，了解主题乐园 / 酒店餐饮运营特点。3.具备现场巡检、问题整改、跨岗位协同与基础应急处理能力。4.严谨负责、执行力强，可适应高峰客流与节假日运营，抗压性好。5.本科及以上，食品科学与工程、食品安全、公共卫生等相关专业优先。6.3 年以上食品品控经验，1 年以上文旅 / 主题公园 / 高端餐饮品控经验优先。 7.有筹开协助经验、持有食品安全管理员证书者优先录用。

【岗位职责】 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

岗位职责 1. To supervise and manage The HFSMS (Hilton Food Safety Management System) for the entire F&B culinary operation and Company. 为整个的餐饮厨房运作和集团管理希尔顿食品安全管理体系。 2. Attend required meetings and training as directed by the Executive Chef's Office. 出席必要的会议并且按照行政总厨办公室的指示进行培训。 3. Responsible For Daily F&B audit and action plan and report. 负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。 4. Responsible for training to all our culinary and F&B staff. 负责培训厨房和餐饮的所有员工关于食品安全与卫生的知识。 5. Maintain good communication with internal & external guests & team members. 与内外客人和团队成员保持良好的沟通。 6. Check and maintain garbage room hygiene up to standard. 按照标准检查和维持垃圾房的卫生。 7. Check and approve garbage classified method. 审阅垃圾分类方法。 8. Keep contact with customer, supplier, government, competitor and the other league member. 与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系。 9. Schedule, conduct & follow up on HFSMS meetings. 安排，实施&跟踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议。 10. Attends designated meetings and deals with a diverse group of important external callers and visitors. 出席指定的会议，处理重要的各种外部团体的来话者和来访者。 11. Must have high level of interpersonal skills to handle sensitive and confidential situations. 必须有高水平的人际交往能力去驾驭敏感自信的局面。 12. Ability to interact and communicate with individuals at all levels of public and private entities. 能与所有层次的公共和个人团体联系沟通。 13. You will be driving forward a programme of Continuous Improvement within an established and very dedicated team that has assisted in the company achieving HFSMS and focusing on HACCP accreditation. 你将在特定团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。 14. Communicates with the Executive Chef & Executive Sous Chef on all aspects of the HFSMS, to ensure proper co-ordination of instructions and directives. 与行政总厨和行政副总厨沟通，厨师在希尔顿食品安全管理体系的各个方面，确保适当的合作。 资质要求 1. Certified Industrial Hygienist (CIH) or certified Safety Professional (CSP) preferred but not required. 持有行业卫生资格证书或者职业安全证书者优先。 2. Minimum 3 years working experience desired in the Industrial Hygiene field. 在劳动卫生领域工作最少3年。 3. Must communicate in verbal and written Chinese & English. 能够听说、书写汉语和英语。 4. Mathematical Skills: Knowledge of basic mathematics. 数学上的技能：基础的数学知识。 5. proficient with many computer programs, such as, Microsoft Word and Excel. 精通很多电脑程序，比如，微软办公软件，文档和表格。

作为食品安全经理，您将应以最高标准完成以下任务： ·         负责整个酒店的食品安全管理体系。 ·         出席必要的会议并且按照营运总监的指示进行培训。 ·         负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。 ·         负责培训厨房和餐饮的所有员工。 ·         与内外客人和团队成员保持良好的沟通。 ·         每天进行联系，报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。 ·         需要掌握火灾控制和安全方面的知识。 ·         按照标准检查和维持垃圾房的卫生。 ·         审阅垃圾分类方法。 ·         与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系。 ·         鼓励所有的厨房成员，使团队工作变得强大。 ·         与财务一起组织和协调每月的存货。 ·         指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。 ·         联络其他部门和其他公司，包括高层的公共或者私人联系。 ·         安排、实施、追踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议。 ·         出席指定的会议，处理各种重要的外部团体来电和来访者。 ·         必须具备较高水平的人际交往能力去应对敏感局面。 ·         具备与各种层次的公共和个人团体联系沟通的能力。 ·         在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。 ·         与行政总厨和行政副总厨沟通，以确保希尔顿食品安全管理体系的各方面的合作。 ·         列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程，并协调所有合理的安排和指导的实行。 ·         确保正确的卫生程序，监督日志本以及冷热食物的服务，确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时，采取正确的解决方式。 ·         遵守先进先出和加日期标签的原则。 ·         要随时与各个部门和员工保持良好的工作关系以确保全方位的合作。 ·         做一些额外的工作以便更好的维持酒店的食品安全管理体系。 ·         完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

【岗位职责】 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、公共卫生等专业优先。 2、5年以上高星级酒店或大型餐饮企业食品卫生管理经验，有筹备经验者优先。 3、精通HACCP体系及食品安全国家标准；掌握食品采购、验收、储存、加工、留样、运输及供餐全环节的卫生监控要点；熟练操作食品安全追溯系统及文档管理；能组织食品安全培训及应急预案演练。 4、具备严谨细致的检查能力与原则性；能有效协调与厨房、采购部、管事部、工程部及外部监管部门的沟通；具备良好的培训授课能力；能独立完成食品安全自查报告及整改跟踪；具备危机处理能力。 5、检查时保持严谨、公正的职业形象。 6、持有高级食品安全管理员证或食品检验工证书；熟悉杭州本地市场监管部门检查标准及申报流程；能适应倒班及周末、节假日轮班；熟练使用办公软件制作培训课件及检查报表；具备基础英语能力。

1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。

【岗位职责】 1、 协助整个餐饮厨房运作，管理酒店食品安全管理体系 2、负责培训厨房和餐饮的所有员工关于食品安全与卫生的知识 3、保证所有HACCP要求的相关报告及时登记和更新 4、安排，实施&跟踪有关酒店食品安全管理体系的会议 5、监督餐饮和厨房部的所有员工，确保他们遵守卫生条例。任何员工违反了卫生条例，应该向行政总厨汇报，之后落实总厨提出的改正建议。 6、负责部门考勤 7、完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、 持有行业卫生资格证书或者职业安全证书者优先 2、 3年以上酒店食品卫生管理经验或同等国际高端酒店食品卫生专员经验 3、 精通电脑，比如：微软办公软件，文档和表格

1. Implement the FSMS, HACCP program. 依照FSMS, HACCP程序工作。 2. Conduct monthly internal food hygiene concerned inspection in F&B area and report writing. 完成餐饮部每月的食品安全内部审核 3. Accompany the auditor in the external audit. 陪同外部审查员完成审查任务。 4. Investigate of food safety incidents and submit reports to GM. 调查食品安全事件，提交报告给总经理。 5. Conduct new employee Orientation safety training. 完成对厨房新员工的食品安全知识的培训。 6. Record keeping. Ensure all the temperature records are filled out correctly. 保存相关文件。确保所有的温度记录表填写正确。 7. Arrange food samples for laboratory tests. 完成食品样本的实验室检验工作。 8. Point out the hygiene-related issues, give the corrective actions. 提出与食品安全相关的问题，并给出改正意见。 9. Assist the relative outlets in corrective actions. 协助相关部门完成须执行的改正行动。 协助相关部门完成须执行的改正行动。

【岗位职责】 1、负责酒店食品卫生安全管理体系的建立与实施，确保符合国家相关法律法规及行业标准 2、定期对厨房、餐厅、食品储存区域进行卫生检查，并出具整改报告 3、监督食品采购、加工、储存、运输全过程，确保食品安全 4、组织员工食品安全培训，提高全员卫生意识 5、处理食品安全突发事件，制定应急预案并执行 6、与卫生监管部门保持良好沟通，及时落实各项检查要求 【岗位要求】 1、熟悉食品安全法及相关卫生管理条例 2、具备食品安全风险识别与防控能力 3、能独立开展卫生检查并撰写专业报告 4、有较强的沟通协调能力及突发事件处理能力 5、持有健康证及相关食品安全培训证书者优先 6、工作细致严谨，具备高度责任心

全权负责酒店最高级别的清洁和卫生标准。确保为客人和员工提供的所有食物均没有任何微生物、化学和物理污染，并且所有工作区域符合地方卫生当局的最低要求。 实施： 关键点控制系统 控制系统程序 纠正措施的评估 员工医疗记录更新系统 餐饮和工程部维修保养清单 行动计划整改 参照IHG食品安全管理系统手册 控制供应商操作许可证的跟踪系统 冷库温度控制的每日轮班检查表 干货存储周转的控制 烹饪控制点 储藏控制点 供应控制点 与行政总厨/总管事和值班工程师定期巡视酒店 每月一次卫生委员会回顾会议记录和未解决的问题 洗碗控制点 参与食品加工人员的食品安全培训 评估化学品供应商所提供培训的效果 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单 食品安全培训月度报告 食品实验室检测月度报告 化学品供应商集团审计报告

1.Support and implement the food safety management system for the hotel 在酒店内支持并实施食品安全管理体系。 2.Conduct food safety and hygiene inspections and prepare inspection reports accordingly across the hotel 在酒店区域内开展食品安全和卫生检查，并编制相应的检查报告。 3 .Conduct food safety training and tracking the relevant training records. 进行食品安全相关培训并追踪培训数据。 4.Investigate on food safety complaints and incidents occurring within the hotel 针对酒店内发生的食品安全投诉和事故进行调查。 5.Follow up the corrective actions accordingly from third party company audits, government inspections and so on. 跟进来自第三方审计、政府检查等纠正措施并闭环。 6.Follow up the laboratory sample deviations and corrective actions accordingly. 按照内部计划进行快检及报告。 7.Update the local and international standards and requirements. 收集有关当地和国际标准及要求中所提到的信息。

【岗位职责】 1、负责酒店食品卫生安全体系的建立、实施与维护，确保符合国家相关法律法规及行业标准。 2、定期对酒店餐饮部门进行卫生检查与评估，包括食材采购、储存、加工、制作等环节。 3、制定并执行食品卫生安全培训计划，提升员工食品安全意识和操作规范。 4、处理食品卫生安全突发事件，及时调查原因并采取纠正措施。 5、建立食品卫生安全档案，定期向上级汇报工作情况并提出改进建议。 6、与当地卫生监管部门保持良好沟通，配合完成各项检查工作。 【岗位要求】 1、熟悉《食品安全法》及相关法规标准，具备食品安全管理基础知识。 2、具备较强的责任心和原则性，能够严格执行食品安全管理制度。 3、良好的观察力和问题发现能力，能及时发现并解决食品安全隐患。 4、具备一定的沟通协调能力，能够有效组织培训和指导各部门工作。 5、能适应不定期的卫生检查工作，包括非工作时间段的突击检查。 6、有五星级酒店相关工作经验者优先。

1、参与食品加工人员的食品安全培训; 2、严格遵守所有生食和熟食分离的程序; 3、执行消毒/杀菌程序; 4、落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施: 5、食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、食品安全培训月度报告; 7、按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全; 8、完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系; 9、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 10、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 11、负责安排管事部员工的工作班次。 12、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 任职要求： 1、大专及以上学历，食品卫生类专业毕业， 2、1年以上同岗位工作经验; 3、熟练操作办公软件: 4、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

【岗位职责】 1、 为整个的餐饮厨房运作和集团管理酒店食品安全管理体系 2、出席必要的会议并且按照行政总厨办公室的指示进行培训。 3、 负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告 4、负责培训厨房和餐饮的所有员工关于食品安全与卫生的知识 5、 与内外客人和团队成员保持良好的沟通 6、按照标准检查和维持垃圾房的卫生 7、 审阅垃圾分类方法 8、与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系 9、安排，实施&跟踪有关酒店食品安全管理体系的会议 10、出席指定的会议，处理重要的各种外部团体的来话者和来访者 11、必须有高水平的人际交往能力去驾驭敏感自信的局面 12、能与所有层次的公共和个人团体联系沟通 13、 你将在特定团队的帮助下继续提高酒店食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度 14、与行政总厨沟通，厨师在酒店食品安全管理体系的各个方面，确保适当的合作。 【岗位要求】 1、 持有行业卫生资格证书或者职业安全证书者优先 2、 在劳动卫生领域工作最少1年 3、 能够听说、书写汉语和英语 4、 数学上的技能：基础的数学知识 5、 精通很多电脑程序，比如，微软办公软件，文档和表格