【岗位职责】 1、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、30–45岁，（广东人优先），精通粤菜、港式打边炉、官府菜系； 2、有高端酒店及会所经验，工作能力强，性格开朗，团队意识强。 工作地址：北京市海淀区永泰庄北路（北京和苑） 联系电话：凤总 13911892687/010-62908889

岗位职责： 1、负责厨房的整体工作及日常管理； 2、健全厨房管理体系，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量和食品安全； 3、督促和检查下属员工认真执行各类工作任务与标准，控制设施及成本，监督卫生工作； 4、负责菜单的制定，根据市场需求变化，及时调整与更换菜单； 5、协助做好重要活动（如宴会、重要宾客接待）的策划、组织和落实工作，必要时亲自烹制主要产品，保证产品质量。 任职条件： 1、具备厨房管理工作实操和经验，具备餐饮市场分析能力和菜肴新品开发能力；掌握各种烹饪技术，熟悉菜肴体系；掌握厨房运作管理、采购管理、成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法； 2、精通粤菜、港式菜系； 3、有星级酒店及会所经验，工作能力强，性格开朗，团队意识强； 4、具备高度责任感与高效的执行力，有较强的组织协调和现场处理能力；具备良好的敬业精神和团队协作精神； 5、具备五年以上星级酒店相关岗位工作经验，具备新酒店筹开经验者优先。

岗位职责 1.掌握拉面、北方面点的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种面点的风味。 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定北方面点供应及售价以及毛利率核算。 5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1. 从事北方面点工作经验2年以上、经验者优先。 2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3. 熟练面点制作工艺及高超技能。

1）负责明档、铁板或炉头等工作； 2）勤奋努力，不断学习新的西餐菜式； 2）带領厨工出品达到标准： 3）具有一定的操作熟练程度； 4）能吃苦、耐劳、有学习悟性； 5）厨艺精湛且管理能力突出者，可推选主管岗位。

1、在厨师长的带领下，组织调动各镬头严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量； 2、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求； 3、善于研究，不断创新；执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示； 4、熟悉各种原材料名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查验收购进的货源质量、数量是否符合要求，并负责原材料的保管； 5、协助管理和爱护本岗位各项设备用品，有损坏及时补充及报修； 6、协助厨师长做好年终、月终所有设备用品的盘点工作。严格执行卫生工作制度，做好镬头各项清洁工作； 7、对厨房的出品质量和食品成本承担重要的责任。 任职要求： 1、精通粤菜制作，熟悉其他菜系，如川菜； 2、五年以上粤菜头锅经验； 3、熟悉食品卫生标准及操作流程； 4、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作； 5、勤劳踏实，服从管理，团队合作精神强。

岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品（会做但不仅限于：法式面包、牛角丹麦、吐司、农夫包、全麦包、硬包、麦芬，蛋挞）； 2.确保有足量的面包供应，尤其是早餐（早餐开餐时间为7点）； 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5.接受上级的其他任务。 岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。 福利 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。

岗位职责： 1、严格执行员餐各项管理制度，负责员工餐厅日常各项工作及监督食品卫生安全，指导厨师及帮工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、合理控制成本，按时开餐，保证会议中心员工的就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前、餐后卫生清洁工作。 5、听取员工建议，组织下属进行业务培训，改善食品口味及提高饭菜质量。 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。 任职要求： 1、具备3年以上的厨房管理从业经验，有星级酒店经验优先。 2、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 3、身体健康。

岗位职责 1、根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合客人口味要求符合食品卫生标准； 2、熟悉各类中餐制作流程，全面掌握中餐菜肴制作技术； 3、协助厨师长设计制定各类中餐菜单、制作规格及工作程序和标准，提出合理化建议使之更加完善； 4、负责对中厨房员工关于所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导；  5、每天要检查用料是否齐全、变味，按各种用料的需要，来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放； 6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备 ； 7、严格按《食品卫生法》操作。   任职要求 1、初中及以上学历 ； 2、有1年以上的中餐厨师实操经验者优先； 3、能熟悉各种中餐餐饮的做法（主要是粤菜）； 4、有耐心、责任心，能吃苦，较强的沟通能力和执行能力； 5、爱好餐饮工作，了解并遵守酒店各项规章制度。

职责义务： 1. 按规格要求进行热菜的餐前准备及热菜制作装盘； 2. 正确使用及保养热厨房的设备及用具； 3. 搞好各自的计划卫生及个人卫生； 4. 确保热菜的加工和储存符合食品卫生安全法要求； 5. 熟悉热厨各岗位的工作程序； 6. 完成主管安排的工作，严格按菜式规定烹制各种菜式，保证出品质量； 7. 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助日厨主任检查货源的质量、数量必须符合要求，发现问题及时向主任汇报； 8. 协助设计、创新烹制新菜式； 9. 完成上级交待的其它任务。

Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. 无论何时尽可能地购买当地新鲜产品，通过有限的菜单的频繁更换，确保总能为客人提供花样繁多的菜肴。 Participates in planning menus and utilisation of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions, and popularity of various dishes and frequency of menu. 考虑客人人数，市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率，与餐厅经理一起计划或参与菜单设计和尽量利用库存和现有食物， Reviews menus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assigns prices to menu items. 回顾菜单，分析烹饪配方，确定选材，进行人员分配，计算管理费用的成本及菜式定价。 Directs and strictly adheres to food apportionment policy to control costs. 指导食物配置来控制成本。 Assists in the process of introducing and testing the market with new products, which are market-orientated in terms of price, and product. 根据市场导向的价格及产品，引进及尝试市场中出现的新产品。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，都要持续保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。 Closely supervises cooking and other Kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 观察食物准备及烹饪的方法，食物的尺寸规格，以及食物的装饰，确保食物按照所规定的标准去准备。 Tests cooked foods before plate-up and service. 在食物上碟前和服务客人过程中，检验被服务给客人的食物。 Estimates food consumption and purchases or requisitions of foodstuffs and kitchen supplies. 对食物的消费，采购，食物原材料及供应进行评估。 Devises special dishes and develops innovative recipes. 设计特殊的菜肴器皿，发展创新的烹饪处方。 Establishes and enforces nutrition and sanitation standards for restaurant. 建立及加强食品营养及餐厅的卫生环境。

【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。 2.能按SOP和标准独立出品西餐冷菜、制作沙拉酱汁，持有相应的技术等级或证书。 3.一定的语言表达能力。 4.工作有责任心，做事认真负责。 5. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】： 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。

【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，出品以法式为主的西餐热菜并保证质量。 2.协助厨房团队完成自助午餐和晚餐的菜品制作和备餐。 3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 2.有过大型餐饮备餐的相关经验 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】： 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。

【岗位职责】 1.在厨师长的带领下出品以法式为主的自助餐并保证质量。 2. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 3.执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 2.有过联号酒店自助餐档口出品的相关经验者优先 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】： 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。

岗位职责 1、根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合客人口味，要求符合食品卫生标准； 2、熟悉各类西餐制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技术； 3、协助厨师长设计制定各类西餐菜单、制作规格及完成工作程序和标准，提出合理化建议使之更加完善； 4、负责对西厨房所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导；  5、每天要检查用料是否是否齐全，有无变味，按各种用料的需要，预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放； 6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备； 7、严格按《食品卫生法》操作。 任职要求 1、初中及以上学历； 2、有1年以上的西餐厨师实操经验者优先； 3、能熟悉各种西餐菜式的做法； 4、有耐心、责任心，能吃苦，较强的沟通能力和执行能力； 5、爱好餐饮工作，能遵守酒店的各项规章制度。

岗位职责： 1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生； 2. 监督厨房的正常运作； 3. 协助餐厅厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 ； 4. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务； 5. 管理并参与本部门的制作工作； 6. 协助自助餐的装饰和装饰品 ； 7. 发展食谱卡和产品； 8. 参与菜单的制作发展； 9. 会制作一些中餐； 9. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职要求： 1. 具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作； 2. 能够指导和管理小组工作； 3. 能够领导自己的员工； 4. 能够培训和激励员工； 5.能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。 请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。

Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 紧密督导厨师和其他厨房的员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 Tests cooked food before plate-up and service. 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 Ensures the cleanliness of all kitchen equipment. 确保所有的厨房设备干净整洁。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 确保所有的厨师在操作中使用正确的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. 确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器。 Ensures the cleanliness of the work areas at all time. 确保工作场所始终干净整洁。

1. 负责西饼房各种西饼出品工作，协助厨师长参与甜品菜单的制订工作； 2. 参与设计，布置自助餐及其他大型活动的餐台； 3. 根据客情、负责分配、安排西饼生产任务严格把好原料领用和出品质量关； 4. 负责安排西饼房员工的值班，轮休，并对员工进行考勤和评估； 5. 检查员工仪容仪表，督促其搞好个人及西饼区的卫生； 6. 督导员工对用具的设备进行清洁和保养； 7. 掌握各种糕点的制作，控制包饼制作的成本。

一、岗位概述： 主要负责点心的各种馅类制作，协助点心主管做好点心的出品等工作。 二、职责义务： 1. 协助部门主管监督点心部的日常工作； 2. 负责和指导点心厨师对原食材的腌制和配制份量并监督原食材的食品安全问题，拼制各种像生拼盘及花色拼盘； 3. 与点心部各岗位保持沟通，提高点心品质； 4. 负责腌制鲜虾、肉类、排骨、烧卖、牛肉馅等制作； 5. 开市前将所有馅料制作完成； 6. 对半制成品的生、熟馅的剩余作出处理； 7. 严格执行卫生条例； 8. 随时保持工作区域和个人卫生； 9.完成上级其它工作安排。 三、专业知识： 对制作点心原材料加工处理熟练娴熟技术，具有各样烘焙、酥类、糕点等技术。

1.主要负责蒸菜成品的烹制. 2.同时也承担鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝等干货的发制。 3熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤和炖品。 4.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。

岗位职责： 1、负责准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品。 2、负责确保有足量的面包、西点供应。 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁。 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。 5、接受上级的其他任务。 任职要求： 1、中专或相关学历。 2、两年以上相关工作经验要求。

现招聘西厨房厨师主管（热菜、冷菜），欢迎应聘！ 职位概述 组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 工作职责 1.在厨师长缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 2.进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作：开胃菜、小菜、沙拉和三明治 3.在开餐准备工作中发挥组织能力。4.制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致；装饰、切片和装盘 5.按照地方风味制作炖菜，做汤 6.制作地方口味的咖喱食品，制作地方口味的米饭 制作地方口味的面条 7.制作和摆放自助餐，储存自助餐食品 8.指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 9.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 10.与员工建立并保持良好的工作关系 。按计划参加并参与每日例会及其它会议。按计划参加并参与每日例会及其它会议。 11.清洁并整理工作区域。 12.和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 13.和上级领导一起编制和管理部门预算。确保符合集团食品安全管理系统的标准。 任职要求 1.需具有至少2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 2.拥有解决问题和培训的能力。

KEY RESULT AREAS 关键领域 1. Ensure all kitchen equipment is running properly. 确保厨房各种设备正常运行。 2.Assist with organizing special events and special food promotions. 协助推广各种特别活动和特式食品。 3.Maintain a hygienic kitchen. 保持厨房卫生。 4.Clean the kitchen and equipment. 清洁厨房和各种设备。 5.Maintain personal hygiene. 检查和保持个人卫生。 PERSONAL SPECIFICATION 职位要求 1.Contribute to the morale and team spirit of the hotel by maintaining good relationships with associates. 和同事保持良好的关系以促进酒店的士气和团队精神。 2.Perform additional duties as directed by supervisors. 按照上级指示完成其它的工作职责。 3.Make appropriate suggestions and recommendations to captains for the general improvement of the hotel. 为了酒店的改进提升向领班提出适合的意见和建议。 4.Is fully conversant with all health and safety, fire and emergency procedures. 熟悉掌握酒店在食品健康安全方面、火灾和紧急情况方面的处理程序。 5.Maintain a high standard of personal hygiene, uniform and body language. 保持个人卫生、衣着和举止方面的高标准。

1.主要负责蒸菜成品的烹制. 2.同时也承担鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝等干货的发制。 3熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤和炖品。 4.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。

1.负责厨房热菜的制作。 2.有指挥安排烹调厨师和配菜厨师工作指导 3.带领本组员工及时按规格烹制各类菜肴,做到出品质量稳定,风味纯正,前后有序。 4.负责调制热菜的调味汁、芡汁,确保菜肴口味统一。