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客服

员工餐厅厨师主管

4.5千-6千

中山 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿
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- 技能培训
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- 岗位晋升
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- 人性化管理
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中山火炬高新区皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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职责介绍 1.依照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，负责员工餐厅及厨房工作的顺利进行。 2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度做好监督和确保员工餐厅厨房和服务顺利有效的运行，负责厨房的生产准备，监督和培训员工餐厅的员工并维护成本控制。 3.在成本控制范围之内的基础上，检查菜单上菜目的受欢迎的程度，并在适当时做相应调整。 4.熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。 5.监督员工餐厅清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房人员和管事员的工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。 6.组织和监督员工餐厅员工的培训，以增进食品制作和员工餐厅管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。 7.确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 8.积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。 9.参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。岗位要求 1. 有相关厨房工作经验，扎实的烹饪基本功。 2. 有一定的菜品创新意识。 3. 责任心强，良好的团队协作精神。 4.有高端品牌酒店筹备开业经验者优先。
员工餐厅厨师长

7千-7.5千

中山 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
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中山火炬高新区皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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4千-5千

珠海 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿
- 五险一金
- 提供食宿
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珠海拱北凯悦酒店 Hyatt Regency Zhuhai Gongbei

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、具备基础的烹饪技能，熟悉常见菜品的制作方法； 2、了解食品安全与卫生管理要求； 3、能够适应倒班工作制，具备团队协作精神； 4、有责任心，工作细致，能承受一定的工作压力； 5、有员工餐厅或集体食堂工作经验者优先考虑。
员工餐厅主管

5.5千-6.5千

深圳 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
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- 工龄奖
深圳亿民平安国际酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 后厨运营管理 ● 制定并执行后厨每日工作计划，合理安排食材采购、存储、加工等各环节流程，确保餐食按时供应。 ● 负责后厨环境卫生、设备设施的日常检查与维护，确保符合食品安全卫生标准（如食品留样、厨具消毒等）。 ● 控制后厨成本，包括食材损耗、能源消耗等，定期核算成本并优化方案。 2. 菜品与质量管控 ● 研发、更新员工餐菜单，结合季节、员工反馈调整菜品，平衡营养、口味与成本。 ● 严格把控食材质量，验收采购食材时检查新鲜度、规格，杜绝不合格食材入库。 ● 监督菜品制作过程，确保每道菜品的口味、分量、摆盘符合标准，减少员工投诉。 3. 团队管理与培训 ● 负责后厨团队（厨师、帮厨等）的招聘、排班、考勤及绩效考核，明确岗位职责。 ● 组织员工进行技能培训，包括烹饪技巧、食品安全知识、设备操作等，提升团队专业能力。 ● 协调团队内部关系，处理员工工作中的问题，营造高效协作的工作氛围。 4. 沟通与协作 ● 与餐厅前厅、采购部门对接，确保食材供应及时、前厅服务与后厨流程衔接顺畅。 ● 定期收集员工对餐食的意见与建议，及时调整菜品或服务，提升员工满意度。 ● 配合公司行政或后勤部门，完成节日餐、临时加餐等特殊餐饮需求的策划与执行。
员工餐厅一/二级厨师 Commis I / II

3千-3.2千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
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- 带薪年假
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- 年度旅游
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广州白云机场铂尔曼大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责/职位描述 1、协助上级有效开展工作。 2、从仓库领取物品。 3、为避免食物变质，要彻底检查、清洁冰箱及工作场地。 4、把食品整齐地摆放在货架上和冰箱内。 5、保持本部门工作场地的干净、整齐。 6、协助清洗设备及用具。 7、根据标准的烹饪方法来制作。
员工餐厅厨师主管 Staff Canteen Supervisor

5.3千-5.5千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
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- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 帅哥多
- 美女多
- 员工生日礼物
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深圳硬石酒店 Hard Rock Hotel Shenzhen

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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熟悉员工餐厅的工作规范和要求，掌握厨房烹饪厨具的各种操作要求。能按工作规范和卫生质量标准要求独立进行工作，按时完成餐食。协助员工餐厅厨师长管理员工餐厅的日常事务。工作有责任心，做事认真负责。
员工餐厅点心厨师（外包）

6千-7千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
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- 提供食宿
- 高温补贴
- 班车接送
- 带薪年假
- 月休8天
- 带薪病假
- 技能培训
- 岗位晋升
深圳国际交流中心·五洲香蜜湖酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责员工餐厅各类中式点心的制作与出品 2、根据每日用餐需求准备适量点心食材 3、维护点心制作区域的卫生与设备清洁 4、定期研发新式点心品种 5、配合厨房其他岗位完成餐品供应【岗位要求】 1、掌握蒸、炸、烤等中式点心制作工艺 2、能独立完成20种以上基础点心制作 3、具有食品安全意识与基础厨房安全知识 4、能适应早晚班轮换工作制 5、有集体食堂或员工餐厅工作经验者优先
员工餐厅厨师（外包）

5.5千-6.5千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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- 定期体检
- 提供食宿
- 高温补贴
- 班车接送
- 带薪年假
- 月休8天
- 带薪病假
- 技能培训
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深圳国际交流中心·五洲香蜜湖酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品质量与口感符合标准 2、根据菜单计划准备食材，合理控制成本，避免浪费 3、保持厨房区域清洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、定期维护厨房设备，确保正常运转并及时报修故障 5、配合完成食材验收、库存管理及餐厨垃圾处理工作 6、根据季节变化及员工反馈调整菜品搭配【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，能独立完成大锅菜制作 2、持有有效的健康证明，了解食品安全相关法规 3、工作细致认真，有责任心，能适应餐饮行业工作时间 4、具备团队协作意识，服从工作安排 5、有食堂或餐饮行业工作经验者优先 6、能适应高温工作环境，身体健康无传染性疾病
员工餐厅厨工（外包）

4.5千-5千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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- 定期体检
- 提供食宿
- 高温补贴
- 班车接送
- 带薪年假
- 月休8天
- 带薪病假
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深圳国际交流中心·五洲香蜜湖酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责员工餐厅食材的清洗、切配及初加工工作 2、协助厨师完成菜品烹制前的准备工作 3、按规定操作厨房设备，确保安全使用 4、保持工作区域及厨具的清洁卫生 5、协助完成每日餐品分发工作 6、执行厨房5S管理制度【岗位要求】 1、身体健康，持有有效健康证 2、具备基础刀工和食材处理能力 3、能适应早晚班次轮换 4、服从工作安排，具备团队协作意识 5、有餐饮行业工作经验者优先 6、能承受厨房高温环境工作
员工餐厅主管

5千-5.5千

广州 | 经验不限 | 学历不限
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- 周年体检
- 年终奖金
- 带薪年假
- 节日礼物
- 包吃包住
- 12%公积金
- 法定三薪
- 生日福利
- 技能培训
广州大厦，希尔顿启缤精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助厨师长管理员工餐厅日常运营，确保餐厅高效有序进行 2、保证菜品质量、卫生标准及食品安全 3、合理安排员工排班，协调餐厅人员工作分配 4、管理食材采购及库存，控制成本避免浪费 5、处理员工用餐反馈，持续改进服务质量 6、维护餐厅设备设施，确保符合安全规范【岗位要求】 1、具备相关经验 2、熟悉食品安全法规及卫生管理流程 3、具备良好的组织协调能力和团队管理能力 4、能适应倒班工作制，责任心强 5、基础成本控制意识及问题解决能力
员工餐厅副厨师长

6千-8千

珠海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 年终奖
- 法定三薪
- 节假日加班费
- 提供食宿
- 员工住房福利
- 带薪年假
- 技能培训
- 集团内部调动
- 身心健康活动
珠海机场凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、协助厨师长负责员工餐厅日常后厨运作，配合落实餐厅各项出品及卫生制度； 2、协助把控员工餐菜品质量、口味、分量，合理安排每日菜品，保障员工用餐体验； 3、负责后厨食材加工、烹饪制作，管控食材损耗，做好食材收纳、保鲜及库存整理； 4、协助管理后厨团队，安排岗位分工，指导厨工日常操作，规范后厨作业流程； 5、严格执行食品安全、卫生消杀标准，做好后厨区域清洁、厨具消毒工作，杜绝食品安全隐患； 6、配合完成食材验收、盘点工作，节约成本，服从部门管理，完成上级交办的其他工作。任职要求： 1、具备厨房的工作经验； 2、具备良好的服务意识； 3、具有良好的个人品行和正常履行职责的身体条件和心理素质。
员工餐厅厨师长(J15811)

7千-9千

广州 | 2年以上 | 高中
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 年度旅游
- 包吃包住
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- 节日礼物
广州万富希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： • 督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 • 在食品成本预算内，最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品，同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。 • 负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 • 确保餐厅和厨房区域干净，卫生，符合当地政策和集团要求的卫生标准。 • 组织，监督并参与所有食品的准备工作。 • 负责员工餐厅的人员管理，包括工作安排、考勤管理、员工培训、绩效考核和人才发展。 • 统筹制作材料的备货工作。 • 负责所有菜品质量。 • 履行主管人员的其它职责。 • 了解并执行所有酒店政策法规。 • 培训和监督员工遵守相关政策。 • 为了改善工作标准，经常进行员工在职培训。 • 贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。 • 熟悉酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。 • 管理人员用餐秩序。 • 管理员工餐厅的固定资产、营运物资，确保达到酒店管理标准。 • 管理员工餐厅化学药剂的使用，确保达到当地规定和集团标准。任职资格： • 高中及以上学历。 • 两年以上国际五星级酒店同等岗位工作经验或相关领域同等经验 • 对烹饪有热情且能够不断创新提升客人满意度。 • 较强的厨房团队管理能力。 • 扎实的食品卫生安全、食品原料及烹饪等相关知识 • 能够培训，并激励团队追求优先成本下的精益求精。 • 较强的沟通技巧。 • 较强的团队合作意识，强烈的责任感及自我激励能力，有耐心。 • 所有员工保持良好关系。 • 能够承受工作压力. • 能熟练操作电脑系统着优先。
员工食堂厨师

3千-4千

东莞 | 1年以上 | 学历不限
- 技能培训
- 带薪年假
- 人性化管理
- 年年高升
- 这里有高富帅
- 这里有白富美
- 领导亲切
- 提供食宿
- 节日有礼收
- 年度旅游
广东嘉华酒店有限公司(超级五星)

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人

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【岗位职责】 1、在员工餐厅主管安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、负责协助大工做好配菜工作，保证出品的正常供应。 5、负责员工餐午晚餐米饭、汤的制作和出品。 6、维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。【岗位要求】 1、具备一年以上的员工餐厅的工作经验。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。
员厨主管

5千-6千

深圳 | 经验不限 | 学历不限
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- 店龄奖
- 人才储备津贴
- 人性化管理
- 技能培训
- 购买社保
深圳市水底山温泉庄园有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责员工餐厅厨房日常运营管理，确保食品安全与卫生标准 2、制定员工餐菜单，控制食材成本与菜品质量 3、监督厨房设备维护及清洁工作 4、安排厨房人员排班与工作分配 5、定期检查库存，做好食材采购计划【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能与厨房管理经验 2、熟悉食品安全法规及卫生操作流程 3、能适应早晚班次轮换工作制 4、具有团队协作意识与应急处理能力 5、身体健康，持有健康证工作地点：汕尾市海丰县赤石镇水底山温泉庄园
员工餐厅厨师

4千-5千

佛山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 福利待遇
- 技能培训
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- 领导好
顺德联塑万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2.负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3.调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4.每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5.听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。 6.关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。岗位要求 1.相关专业毕业。 2.具备相应的厨房管理从业经验3年以上。 3.沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4.身体健康，作风正派。 5.持有专业的上岗证书。
员工餐厅厨师主管 Chef de Partie

5千-6千

惠州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 岗位晋升
- 带薪年假
- 技能培训
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- 年底双薪
惠州皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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您认为自己是优秀的员工餐厅厨师主管吗？您的激情是什么？无论您的爱好是网球、购物或是卡拉OK，在洲际酒店集团，我们都对您非常欢迎。洲际酒店集团希望招募到那些把同样的关注和激情如同付诸于他们的爱好那样投入到工作中的人－那些用心对待客人每件事情的员工。目前我们在招募更多这样的员工加入我们充满动力与活力的团队。岗位职责： 1. 严格执行食品卫生法，标准，和酒店卫生标准。 2. 努力提高烹调技能，提高烹调标准；负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 3. 掌握员工餐厅菜单，负责备齐加工原料；检查送行食品的加工于制作，保证出品质量， 4. 及时妥善保藏未加工及加工好的原料，调味品及原料，杜绝浪费。 5. 爱护合理使用厨房所有设备，用具，做好设备维护与保养。 6. 注意冰箱的各种成品，不要随意挪动，定期参加酒店消防培训， 7. 定期参加厨师长以及主管的培训，不断提高业务操作技能。 8. 随时对厨工杂工履行业务指导，保证按时完成工作。 9. 完成厨师长交办的其他工作任务。岗位要求： 1. 为人正直，有责任心。 2. 有两年厨房炒锅工作经验。 3. 身体健康，能吃苦耐劳。单休制
员工餐厅厨师

5千-6千

广州 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
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广州海心沙英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2. 熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准 3. 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 4. 在开餐准备工作中发挥组织能力。 5. 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序。【岗位要求】 1. 具有解决问题和培训的能力 2. 有良好沟通能力和团队合作意识 3. 沟通协调能力强，服从厨师长安排。
Demi Chef de Partie - Canteen 员工餐厅厨师领班

4千-4.5千

杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
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Amanfayun 法云安缦

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责/职位描述岗位职责负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品质量与口感根据菜单要求准备食材，合理控制成本，避免浪费保持厨房设备清洁及工作区域卫生，符合食品安全标准协助制定每周菜单，确保营养均衡与菜品多样性遵守酒店操作规范及安全管理制度任职资格具备基础的烹饪技能，能独立完成家常菜制作有责任心，注重食品卫生与安全能够适应早晚班次轮换工作制具有团队合作精神，服从工作安排有餐饮行业工作经验者优先，无经验可培训上岗
员工餐厅厨师

4千-6千

乐山 | 3年以上 | 学历不限
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 保险
- 午餐补贴
乐山华泰温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，提高饭菜质量。 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。【岗位要求】 1、具备相应的厨房管理从业经验5年以上，具备联号酒店员工餐厅管理经验2年以上。 2、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 3、身体健康，作风正派。 4、持有专业的上岗证书。
员工餐厅主管 Staff Canteen Chef De Partie

5千-6千

杭州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
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- 技能培训
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- 员工生日礼物
- 包吃包住
杭州JEN酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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We are looking for a Staff Canteen Chef De Partie with following duties and requirements: 我们在寻找一位具备以下特质，并可独立承担相应岗位职责的员工餐厅主管人选： As a Staff Canteen Chef De Partie , we rely on you to: 作为员工餐厅主管，需承担以下主要工作职责： 1、Supervise daily operations of the staff canteen to ensure smooth service and food quality. 监督员工餐厅的日常运营，确保服务顺畅和食品质量。 2、Coordinate with kitchen team to plan menus and ensure timely meal preparation. 与厨房团队协调，制定菜单并确保餐食及时准备。 3、Monitor hygiene and safety standards in the canteen according to hotel policies. 根据酒店政策，监督餐厅的卫生和安全标准。 4、Manage inventory of food supplies and control costs to avoid wastage. 管理食品库存并控制成本，避免浪费。 5、Handle staff feedback and resolve issues promptly to maintain satisfaction. 及时处理员工反馈和问题，确保满意度。 We are looking someone who: 我们寻找的人选需具备： 1、At least 2 years of experience in F&B or staff canteen supervision. 至少2年餐饮或员工餐厅管理经验。 2、Knowledge of food safety and hygiene standards. 熟悉食品安全和卫生标准。 3、Strong organizational and communication skills. 具备良好的组织和沟通能力。 4、Ability to manage inventory and basic cost control. 能够管理库存并进行基本成本控制。 5、Basic English communication skills and fluent Mandarin. 具备基本英语沟通能力，普通话流利。 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您就是合适的人选，那还等什么？马上点击申请按钮吧！
员工餐厅主管/领班

4千-5千

陵水 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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陵水希尔顿逸林温泉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、协助员工餐厅负责人严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查当班员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议，协助员工餐厅负责人组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。 6、协助员工餐厅负责人关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。岗位要求 1、初中学历，或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验3年以上。 3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4、身体健康，作风正派。 5、持有专业的上岗证书。
员工餐厅厨师主管/厨师

4千-5千

大连 | 2年以上 | 学历不限 | 食宿面议
- 五险一金
- 技能培训
- 节日礼物
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 提供食宿
- 人性化管理
- 年终奖
- 法定三薪
大连凯伦皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、出品与菜单管理 1. 负责员工餐早、中、晚、夜宵全套出品，根据在岗人数、班次合理排菜、备餐，保证菜品口味稳定、荤素均衡、营养卫生。 2. 制定周菜单、定期更新菜品、时令轮换、优化南北口味搭配，提升员工就餐满意度。 3. 把控出餐节奏，保障高峰期供餐充足、不断餐、不积压，妥善处理菜品反馈。二、后厨班组管理 1. 负责后厨厨师、帮厨排班、分工、日常考勤与现场管理，规范仪容仪表、操作纪律、卫生习惯。 2. 开展岗位带教、技能督导、流程规范落地，提升班组出品效率与标准化水平。 3. 统筹后厨日常工作衔接，维持后厨秩序、高效、稳定运转。三、成本与物资管控 1. 根据就餐人数精准申购食材、参与到货验收，把控食材品质、数量、新鲜度。 2. 严控食材损耗，规范切配、储存、边角料利用，降低餐食运营成本。 3. 管理后厨厨具、耗材、调料库存，定期盘点、按需申领、杜绝浪费与积压。四、食品安全与卫生管理 1. 严格执行食品安全法、酒店食品卫生标准，落实生熟分开、分类存放、先进先出。 2. 严格执行每餐食品留样、消杀记录、卫生清洁制度，台账齐全、规范可追溯。 3. 负责后厨区域、设备、台面、地面、储物间的日常清洁与深度保洁，杜绝卫生死角。五、设备与安全生产 1. 负责后厨炉灶、蒸箱、冷柜、消杀设备等日常检查、保养、报修，保障设备正常运行。 2. 严格管控水、电、气、用火安全，排查安全隐患，杜绝工伤、火情、燃气、食品安全事故。 3. 落实后厨安全操作规范，做好应急防范与突发事件上报处置。六、日常对接与执行 1. 配合酒店质检、卫生、安全检查，及时落实整改。 2. 收集员工就餐意见，持续优化菜品与服务。 3. 完成上级交办的各类后勤保障、专项工作。