【岗位职责】 1、协助门店管理层完成日常运营管理工作，包括但不限于人员排班、库存管理、卫生监督等； 2、参与门店各项经营数据的收集与分析，提出合理化建议以提升运营效率； 3、负责新员工带教及培训工作，确保服务标准与操作流程的贯彻执行； 4、处理顾客投诉及突发事件，维护门店形象与客户满意度； 5、熟悉并掌握各岗位工作内容，具备短期内轮岗学习及独立顶岗能力； 6、执行公司制定的营销活动方案，协助达成门店销售目标。 【岗位要求】 1、年龄20-30岁，身体健康，能适应餐饮行业的工作强度； 2、具备良好的学习能力与抗压能力，愿意从基层岗位逐步晋升； 3、有责任心，执行力强，能严格遵守公司规章制度及操作规范； 4、具备基础的数据敏感度及分析能力，熟练使用办公软件者优先； 5、有餐饮行业工作经验或管理潜质者优先考虑，无经验可培养； 6、吃苦耐劳，适应快节奏工作环境，认同服务行业价值观。

岗位内容： 1.协助店长管理餐厅日常运营，包括出餐品质、服务质量、营收目标和员工管理等。 2. 招聘、培训和管理门店团队，促进员工发展和升级。 3. 制定并实施餐厅营销计划和方案，提升品牌知名度和影响力。 4. 合理控制物资消耗及库存管理，优化采购成本和利润空间。 5.处理客诉、突发情况等。 任职要求： 1. 具备餐厅或零售行业1年以上管理经验。 2. 热爱服务行业，有较强的团队领导和管理技巧。 3. 具备良好的沟通能力和服务态度，注重客户体验和反馈。 4. 具备良好的商业敏感度和数据分析能力，能够快速调整和改进工作方案。

【职位描述】 § Works closely with other Culinary Chef, Food and Beverage Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 与其他厨师，餐饮部经理紧密配合，灵活处事，致力于酒店的整体成功及客人的满意度。 § Ensures that Stewarding employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. 根据凯悦“群策群力”的文化精神，确保餐务部员工与其他部门合作时得到足够的支持，并灵活处事。 § Is hand - on and present at all times in the Operation, especially during busy periods. 在营运繁忙时，出现在营运第一线，并参与营运。 § Establishes and strictly controls inventories and par stocks in the operation for all operating equipment, Food and Beverage, FF&E items and to ensure that the outlet is adequately equipped. 创建并严格控制所有运营设备、营业用品及备用品的存量，确保餐厅的顺畅运营。 § Conducts monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. 进行每月对运营设备及营业用品的盘点。 § Controls the requisitioning, storage and careful use of all operating equipment and supplies. 控制运营设备及营业用品的申请、储存及仔细使用这些设备和物品。 § Conducts daily pre-shift briefings to employees on preparation, service and F&B events. 就每日的准备、服务及餐饮活动为员工召开班前沟通会。 § Liaises with the Food and Beverage Department and Culinary Department on daily operations and quality control. 协调餐饮服务和厨房两个部门间的日常营运，并保证工作质量。 § Ensures that each outlet is supplied with clean and dry operating equipment. 确保提供给每个厨房餐厅洁净、干燥的运作设备。 § Ensures that the food production areas are supplied with clean and dry kitchen utensils. 确保提供给食品准备区域洁净、干燥的厨房用具。 § Supervises night cleaning contractors in kitchen and back-of-house food and beverage areas. 督导厨房及餐饮后场区域的夜间清洁承包商的工作。 § Ensures that back-of-house cleaning schedules and garbage runs are strictly adhered to and areas are cleaned according to established standards. 确保严格遵守后场的清洁计划和垃圾清运安排，并按所定标准清洁这些区域。 § Has thorough understanding and knowledge of all Food and Beverage equipment needs and network with sister hotels and other hotels to borrow equipment as and when needed. 对餐饮设备的需要有全面的知识和理解，并与兄弟酒店建立密切联系，以在需要时借用设备。 § Ensures that the back-of-house areas are kept clean and organised. 确保后场工作区域干净有序。

【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作，包括中餐厅、西餐厅或大堂吧的运营监督与服务质量管理； 2、制定并执行餐厅服务标准与流程，确保服务高效、规范，提升顾客满意度； 3、负责餐厅员工排班、培训及绩效管理，指导员工提升专业技能与服务意识； 4、监督餐厅卫生、食品安全及设施维护，确保符合行业标准及酒店要求； 5、处理顾客投诉及突发事件，及时解决问题并优化服务流程； 6、协助制定餐厅营销计划，推动营业额增长，完成经营目标； 7、定期盘点餐厅物资，控制成本，减少损耗。 【岗位要求】 1、1年以上餐厅管理或相关岗位工作经验，熟悉中餐、西餐或大堂吧运营流程； 2、具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性； 3、良好的沟通协调能力，能妥善处理顾客及员工关系； 4、工作细致认真，责任心强，具备较强的抗压能力； 5、对餐饮行业有热情，愿意长期从事酒店餐饮服务工作； 6、能适应倒班工作制。

2 年以上餐厅主管工作经验，熟悉西餐厅工作全流程； 负责管理餐厅实习生、员工、领班；在副经理和经理不在时管理日常运营、班前安排、现场管控； 擅长客户接待与客诉处理，熟悉菜品酒水知识，服务标准熟练； 管控餐厅卫生、物料损耗、成本，协助经理完成餐厅的经营指标； 身体健康，能接受轮班，沟通协调能力强，有团队管理意识。

建立成功的关系，创造销售机会 管理销售活动 分析和报告销售和财务数据 运用市场趋势知识和目标客户信息实现最优化收益 基于对客户需求的理解和符合公司服务标准的行动，发展和维持客户关系 培养人才和组织能力

【岗位职责】 业绩目标管理 根据公司年度经营计划，制定餐饮销售方案、月度 / 季度销售目标，分解落实；跟踪营收、宴会、包厢、团餐、会议餐等数据，确保指标达成。 定期做销售数据分析，复盘客源结构、客单价、转化率，及时调整销售策略。 客户开发与维护 开发企业客户、机关单位、婚庆公司、旅行社、协会等渠道，拓展商务宴、年会、婚宴、寿宴、团建餐、会议用餐等业务。 建立客户档案，定期回访大客户，维护客情，处理客户咨询与投诉，提升复购率。 挖掘老客户增量需求，发展长期合作协议客户。 宴会及项目对接 接待客户咨询、现场看场，洽谈宴会方案、菜单、场地布置、价格，拟定销售合同。 对接前厅、厨房、工程等部门，跟进宴会全流程，确认场地、菜品、服务细节，保障活动顺利落地。 活动结束后跟进回款，做好售后回访。 市场与营销推广 调研本地餐饮竞品价格、活动、产品，输出市场分析。 策划营销活动：节日套餐、婚宴优惠、企业团购、线上套餐推广等；配合新媒体、平台渠道宣传。 参与展会、推介会，对外宣传门店餐饮产品。 团队管理（带团队版本） 招聘、培训销售专员，制定销售考核、提成方案。 安排销售日常工作，跟进销售跟进进度，组织晨会 / 周会，辅导下属谈单 跨部门协同 和餐饮部、前厅、采购、财务保持沟通，反馈客户需求，优化菜品、服务。收集客户对菜品、环境、服务的意见，反馈给内部团队优化改进。 报表与汇报：按时提交销售周报、月报、客户台账、宴会统计表，定期向总经理汇报销售进展。 【岗位要求】 学历：大专及以上，市场营销、酒店管理相关优先； 经验：2 年以上酒店 / 大型餐饮销售经验，熟悉婚宴、年会、商务宴开发； 能力：熟悉宴会洽谈、合同拟定，具备较强商务谈判、客户开发能力； 其他：能适应周末、节假日宴会接待，良好沟通能力。

【岗位职责】 1、负责VIP客户的接待、维护及关系管理，提供个性化服务体验 2、策划并执行高端客户专属活动及品鉴会 3、收集分析客户需求，制定专属服务方案 4、协调前厅后厨团队确保服务质量达标 5、处理客户投诉及特殊需求，提升客户满意度 6、定期回访客户并建立完善的客户档案 【岗位要求】 1、具备高端餐饮/酒店/会所服务经验者优先 2、出色的沟通协调能力及商务礼仪素养 3、能承受工作压力，适应弹性工作时间 4、敏锐的市场洞察力和客户需求分析能力 5、熟练使用办公软件及客户管理系统 6、形象气质佳，普通话标准

【岗位职责】 1、全面负责黑珍珠星级中餐厅的服务运营管理工作，确保服务品质符合星级标准 2、制定并执行餐厅服务流程与标准，优化顾客用餐体验 3、培训和管理服务团队，提升员工专业素养与服务意识 4、处理顾客投诉与特殊需求，维护餐厅品牌形象 5、协调厨房与前厅工作，确保服务高效衔接 6、监督餐厅日常运营，包括卫生、安全、设备维护等 【岗位要求】 1、具备高端餐饮服务管理经验，熟悉米其林或黑珍珠餐厅服务标准者优先 2、出色的团队管理能力，能带领20人以上服务团队 3、精通餐饮服务流程，具备危机处理与客户关系维护能力 4、对中华饮食文化有深刻理解，能准确传达菜品文化内涵 5、具备优秀的沟通协调能力和抗压能力 6、仪表端庄，普通话标准

【岗位职责】 1、负责各类菜品的烹饪制作，确保出品质量、口味及外观符合公司标准。 2、根据菜品配方和操作流程，合理使用食材，控制成本，减少浪费。 3、严格遵守食品安全卫生规范，做好厨房清洁、餐具消毒及食材存储工作。 4、协助厨师长进行新菜品研发与试制，提出改进建议，保持菜单创新性。 5、负责厨房设备的日常维护与保养，发现故障及时上报处理。 6、按照排班计划完成工作，配合厨房团队高效完成出餐任务，确保出餐速度。 7、积极参与后厨培训与考核，不断提升自身专业技能与团队协作能力。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，有厨师相关从业经历或烹饪专业培训背景者优先。 2、熟悉各类食材特性及基本烹饪技法，能够独立完成中餐或西餐常见菜品的制作。 3、持有有效健康证，无传染性疾病，符合餐饮从业人员健康标准。 4、工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的卫生习惯和食品安全意识。 5、具备较强的执行力及团队协作精神，能适应快节奏工作环境，服从管理安排。 6、热爱烹饪行业，有学习意愿，愿意接受公司规范化培训与技能提升。

工作要求： 1.为客人提供高水准的餐间服务。 2.餐前摆台和日常的卫生打扫。 3.能够高质量完成前厅工作内容。 4.普通话标准。 5.形象好，气质佳，会化妆，注重个人卫生。 6.身高 163-168 之间，体重不超过 55 公斤（硬性条件），有礼仪，司仪，包间服务经验有限、有日料相关工作经验者优先，有旅日或留学经验优先，有N2，N1 优先，完美主义者，重度洁癖者优先。 8.不带简历者勿扰，无时间观念者勿扰。

1. 监督并统筹会所整体日常运营工作，合理制定员工排班、分配每日工作任务，根据接待量灵活调配人力，保障高峰期、日常时段服务有序高效。 2. 密切对接后厨厨师团队，同步服务标准、客群需求及特殊用餐要求，全程把控会所餐厅出品质量与服务品质，保障用餐服务流程标准化、精细化。 3. 每日核查客人房间信息，精准统计、清算客人每日用餐数量及相关用餐记录，确保数据准确无误。 4. 全面负责餐前筹备检查工作，逐项核查餐厅布局、桌椅摆放、餐具、配料、门窗及配套设施卫生与完好度，对不达标项立即整改，保障服务环境规范统一。 5. 负责高端对客服务，主动维系客情关系，谦和热情接待宾客，快速、妥善处理客人投诉及服务纠纷，及时收集、汇总客人意见与优化建议并反馈上级经理，持续迭代服务标准。 5. 负责会所部基层员工的日常管理、工作监督、行为规范督导，搭建专业、高效、服务意识强的服务团队。 6. 定期盘点会所各类物资库存，负责部门固定资产登记、使用监督与管理工作，保障资产完好、规范使用、账实相符。 7. 全面负责会所环境卫生管理，常态化巡查公共区域、就餐区域卫生情况，保持会所整体环境整洁、舒适、合规。 8. 积极配合集团及业主单位开展部门审计、核查、质检等工作，严格落实各项合规管理制度。

1. 月休四天 2. 秉持积极的工作态度，做好本职工作，主动解决问题，能够始终清晰地与客人或同事进行交流，在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。 3. 在工作过程中做好本职工作，保证自己及他人的安全。 4. 熟悉掌握菜单及酒水单内容，并能向客人详细解释。 5. 了解其他餐厅的菜肴，以便向客人推荐。 6. 熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。 7. 在餐厅备餐过程中严格遵守服务标准。

岗位职责： 1.负责餐厅的日常运营管理，建立和执行餐厅的品牌标准，完善服务流程的顺序，随时提供高品质的客人服务，使餐厅的经营理念得以实现； 2.负责餐厅运营品质与绩效，包括客户满意度、收入和利润皆能在有效管理下持续成长； 3.确保对客人口头及书面的要求、反馈迅速有效地做出回应。 4.在维护和提升高标准和服务的同时，确保对食品和酒水销售的有效控制； 5.制定部门的年度收入预算与运营计划，组织具体实施计划的安排并达到预算； 6.创建清单，带领团队进行定期检查，以确保餐厅中所有设施设备的日常状态维持在高标准，必要时采取维修项目和改进措施； 岗位要求: 1. 大学专科及以上学历，有较强的食品、酒水知识和服务技能； 2.具备较强的抗压能力、社会活动能力、组织领导能力，注重细节； 3. 形象气质佳，具有同等职位2年或以上的工作经历； 4.能够独立工作，与各级客户和管理层沟通，同时处理多项任务。

【岗位职责】 1、全面负责西餐厅日常运营管理，监督早餐、午餐及晚餐时段的服务流程，确保各环节高效有序进行； 2、督导西餐服务员及实习生按标准完成摆台、点餐、上菜、撤台等工作，严格执行酒店餐饮服务规范与卫生安全标准； 3、协助餐厅经理进行成本控制，合理管控食材、酒水及易耗品的使用，定期盘点并记录相关数据； 4、处理现场客户投诉及突发状况，及时安抚客人情绪并采取补救措施，提升宾客满意度。 【岗位要求】 1、有西餐厅、星级酒店或连锁餐饮服务经验者优先考虑； 2、具备基本的团队管理和沟通协调能力，能有效带领服务员完成日常接待任务； 3、熟悉西餐服务流程、礼仪规范及餐饮卫生常识，了解常见酒水及西餐菜品知识者优先；

【岗位职责】 1. 对餐饮-服务部经理负责，全面负责餐厅厅面的服务质量，包括员工精神状态、举止行为、操作、程序、规范等，并向客人提供个性化服务。 2. 不断提高自身管理能力，建立健全并不断改进厅面服务程序、规范、标准及考核奖惩办法与各项规章制度。 3. 加强对餐厅财产管理减少餐厅楼面各项开支和损耗，监督采购和盘点工作，进行有效的成本费用控制。 4. 负责对餐厅厅面员工的人事任免建议权，对楼面违规操作的现场处置权，餐厅运营成本范围内的合理调配使用权 5. 负责建立餐厅楼面的培训体系、并组织实施培训。 6. 建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见及建议，积极认真的处理宾客的投诉。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中存在的问题，保证满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。 7. 协作厨房与其他相关部门，保持顺畅沟通，共同保障餐厅运营有序，及时传递宾客需求与运营信息，配合做好菜品出品调整与保障工作。 8. 定期组织餐厅楼面开展消防安全、应急事件处置演练，落实各项安全管理制度，排查消除楼面各类安全隐患，保障宾客与员工的人身安全以及餐厅财产安全。 9. 完成餐饮-服务部经理交办的其他与餐厅运营管理相关的工作任务。 10. 定期检查餐厅经营情况和菜单设计，与餐饮部总监和行政总厨讨论特别推荐菜单和每日特色菜品； 11. 做好餐厅与其它各部门之间的沟通、协调和配合工作。 12. 参加餐厅召开的有关管理会议；定期召开餐厅楼面会议，对餐厅楼面存在的问题进行汇总、分析并提出整改要求。 13. 及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好楼面各项物品维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作 14. 对存在的隐患及时的给予解决，做好检查记录。 15.完成酒店领导、餐饮部总监交给的其它工作。 【岗位要求】 1.6年以上星级酒店工作经验，3年以上同岗位工作经验。 2.熟悉中餐服务标准和要求，了解中餐各项服务程序，善于处理各类客人问题及投诉。 3.具有较强的服务意识与责任心，工作严谨细致，能够承受灵活排班与节假日在岗的工作安排，具有良好的团队管理与带领能力。

【岗位职责】 1、负责主持楼面服务工作，服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 2、主持餐饮部的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。 3、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。 4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。 5、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。 6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。 7、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。 8、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。 9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。 10、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。 11、协调本部门与其他部门的关系，做好总监和总经理交办的其他工作。 【岗位要求】 1、五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强； 2、有丰富的大型中餐管理经验； 3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。

岗位职责 1. 负责餐厅日常运营管理，统筹班前、班后会，合理安排服务员排班，落实岗位分工，保障服务正常开展。 2. 把控餐前准备、餐中接待、餐后收尾全流程；监督餐桌摆台、环境卫生、餐具清洁，维持餐厅整洁规范。 3. 对客服务管理：接待重要客人，处理顾客投诉、客诉纠纷，跟进客人需求，提升服务体验。 4. 现场督导服务标准：检查员工仪容仪表、服务礼仪、上菜秩序、点餐服务，纠正不规范操作，做好员工带教培训。 5. 配合后厨对接：沟通上菜速度、菜品问题，反馈客人对菜品的意见，协调前厅后厨矛盾。 6. 物资管控：管理餐具、耗材、清洁用品领用、盘点，控制损耗，节约成本；做好设施设备日常检查，发现损坏及时上报维修。 7. 落实安全管理：检查用火用电、食品安全、地面防滑，提醒员工做好食品安全、消防安全，防止烫伤、摔倒等意外。 8. 记录营业相关工作：关注客流、高峰调配人力，做好当班工作记录，向上级汇报营业情况、问题及改进建议。 9. 监督考勤，管控员工纪律，做好团队管理，调动员工积极性。

【岗位职责】 1、协助餐厅经理全面负责餐厅的日常运营，确保服务流程符合酒店标准； 2、督导并参与餐厅现场服务，协调前厅与后厨的沟通，保障出品质量和出餐效率； 3、负责餐厅排班、考勤及人力调配，组织员工培训，提升团队服务技能与协作能力； 4、处理宾客投诉及突发事件，收集客户反馈，持续优化服务细节与客户体验； 5、执行食品安全与卫生管理制度，定期检查设施设备，确保符合酒店及法规要求； 6、协助制定并落实营销推广计划，控制运营成本，完成营业额及利润目标； 7、完成餐厅经理交办的其他运营管理相关工作。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，三年以上相关工作经验； 2、具备良好的服务意识、沟通协调能力及团队管理潜力，有酒店餐饮实习或兼职经验者优先； 3、工作积极主动，责任心强，能承受一定工作压力，适应轮班制工作节奏； 4、具备基础的计算机办公软件操作能力，熟悉餐饮收银系统者优先； 5、普通话标准，具备基础英语沟通能力者优先考虑。