应付： 记账并审计所有采购订单，收货记录和供应商发票； 审查所有付款(包括工资)，无论是支票，银行转帐或其他事项，并得到财务总监的批准和签字； 确保所有发票得到批准或付款附有所有支持文件； 记录所有交易(凭证)并在完成后盖“已入账”章，记录所有凭证，包括在凭证列表中取消的项目； 平衡每月的供应商的报表与酒店应付帐款记录的核对； 向酒店供应商跟进遗漏的发票或信用票据； 确保所有发票在付款前得到适当级别的相关部门经理的批准； 合理记录，调节，和准备发票付款，以确保总分类帐代码和成本中心代码的正确使用； 确保在外币付款中使用准确汇率； 确保正确且及时输入应付帐款分类帐的数据； 所有签署的支票(等待分配给供应商)将被安全存放在财务总监的保险箱，并保持适当的记录； 及时支付酒店税务, 确保及时交税； 确保支票和其他付款凭证连号使用； 确保任何与付款有关的密码或编码不被透露给未授权的人员； 确保所有与银行账户和余额有关的详细信息是保密的； 保持适当的及时的数据档案系统； 及时，有效，友好地处理所有要求和询问； 确保正确的工作实践及该工作区域的安全不受危害，使得意外的风险和员工赔偿费用最小化； 灵活的工作时间，特别是在月末； 在月底准备计提； 就所有外汇交易联络银行和外汇管理局,以获得批准和所有必要的文件。 收入审计： 审计每日收入数据，支持报告和凭证； 确保每日及每月收入和付款及时调节； 确保所有收入被记录和报告； 确保所有礼券或免费券根据政策得到控制； 审查所有宴请账单及高职用餐，以确保所有被授权和签署并有合理的解释； 检查免费房被合理批准； 审计电话自动挂账报告以确保所有电话收入已被挂账； 审计宽带链接报告以确保所有因特网收入被挂账； 确保相关前台人员和零售点报告被打印，审计并按日期存档； 核对挂入每日报告中的交易，包括但不限于信用卡，城市分类帐，员工折扣，支出，折扣及减免，杂费，作废，停车场收入及房间安全钥匙； 准备折扣和减免汇总表及减免凭证； 给财务总监准备每日收入报告； 确保所有特许/租赁收入被调节，并被正确记录； 审计每日总出纳报告； 检查房价差异报告以确保所有价格变动，升级等被合理批准； 检查并确保房态差异报告被妥善保管和解释，任何不合理差异需及时报告； 在相关报告中记录收银员现金多余/不足，并同零售点经理或前台经理跟进相关事宜； 与相关部门跟进一切差异，未完成的工作或丢失的信息； 确保所有支出凭证拥有合理批准，签名和支持； 与营收/预订团队跟进，以确保任何放弃预订的项目被查阅并收费； 审计每日餐饮报告并核对在总出纳员报告中出纳员的交款额； 确保所有餐厅和酒吧的账单被正确记账； 确保所有宴会收入被记入； 在电脑系统出现故障时全面熟悉酒店手工操作紧急计划，以确保所有手工处理程序遵照执行； 确保将数据准确和及时地输入总分类帐系统； 进行每月备用金的盘点和保险箱的审计； 确保正确的工作实践及该工作区域的安全不受危害,使得意外的风险和赔偿费用最小化； 采购： 当进行所有采购时遵循酒店的采购政策和程序； 从供应商获取三家具有竞争力的价格以使酒店成本最小化； 对任何所需物品与供应商，代表面谈并获得所需的信息，规格，报价，并处理随后对采购的沟通和协商； 向供应商下定单以确保及时送货以满足酒店需求并跟踪未完成的定单以确保满足运营需要； 为采购定单选价并决定合适的供应商以获得优质质量和价格； 进行市场调查以了解市场趋势和价格浮动； 保管零用现金(若存在)以确保其未被未授权使用，保存在保险箱内； 定期收集市场采购单价格； 定期检查合同供应商以确保其价格仍有竞争力。通过定期调查其他酒店运营供应商的价格清单,保持对竞争者的相似产品的了解； 分析市场趋势以预见可能的价格波动，以达到维持长期或短期的库存； 确保所有文件（采购订单，发票，送货单等）及时转送给应付账款员； 确保正确的工作实践及该工作区域的安全不受危害,使得意外的风险和员工赔偿费用最小化； 及时，有效，友好地处理所有要求和询问； 执行一切额外的工作，以确保酒店职能顺利运作； 严格遵守道德准则。