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客服

炉灶主管（自助餐、宴会）

1万-1.5万

北京 | 3年以上 | 高中

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北京京仪酒店管理有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-21
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具有三年以上后厨管理工作经验。能够独立完成炉灶相关工作，确保出品达到标准；能够根据企业经营及出品的需要进行调整，制作成本卡，并确保监督落实执行成本卡的标准（包括但不限于切配标准、制作流程、加工时间、各种原材料的用量等）；能够具备统筹调配炉灶档口所需要的各种原材料的使用、加工、采购量、采购标准，并可根据厨房出品的需要进行调整，能做到计划周全、安排合理，杜绝浪费；能够熟悉掌控成本对所管理人员的相关工作，具备培训、检查、处理的能力；能够积极协调需要解决的问题，具备良好沟通能力；熟悉电脑办公；具有大局观，服从管理，不计较个人得失。要求必须住店。福利待遇：为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.一经录用，即签订劳动合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励； 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动； 7.享受每月150元的店龄奖励； 8.享受酒店医药费报销政策； 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销； 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销。 11.享受工会互助保险
本地菜主管

1万-1.4万

亳州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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安徽桐禧酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-20
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一、岗位职责（一）负责本地菜日常业务管理；（二）细化执行食品安全管理，检查宴会及零点菜肴的原料、切配、半成品等的质量，有权将质量不符合制作标准的菜肴退回重做；（三）细化执行设备设施安全管理，检查本组炉灶、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况，发现故障及时汇报，并联系工程部维修；（四）收集顾客对菜肴的意见，作为完善菜肴制作标准的参考依据；（五）不断落实产品创新、改进、优化，满足公司定位客户需求；（六）落实本地菜员工的考勤和考核；（七）调配本地菜员工，指定重要宴会及重点顾客菜肴制作的人人员，督促落实执行；（八）合理管控成本，确保菜肴毛利符合经营管理目标；（九）加强培训，提高本地菜员工的业务技能；（十）完成上级领导交办的其他任务。二、岗位要求（一）学历要求：初中及以上；（二）外语水平：英语日常交流；（三）体貌要求：身体健康，形象良好；（四）工作经验：技术工5年以上经验，管理层8年以上经验；（五）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。
淮扬菜二锅

8千-1.2万

常州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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常州瑞廷西郊酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-21
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岗位职责： 1.严格要求制作各类菜肴，要求质量稳定，控制出菜速度。 2.认真检查与制作餐前销售菜品原料的加工是否符合标准，准备工作是否充分，检查炉头调料是否齐全。 3.认真制作各类高档菜品，特色菜品，特殊底料及酱料，均由本人炒制.调制，并保证质量。 4.监督配菜份量及刀工标准，检查打荷与炉子的配合及协调。 5.了解当天业务情况，合理安排及利用时间，合理调节工作节奏，做到忙而不乱。 6.做好本部门工作区域卫生，严格按照安全生产操作规程操作，杜绝一切安全事故，正确使用各种灶具设备及消防器材。 7.配合厨师长推出新菜品及季节性菜品，发现问题及时告知厨师长。任职资格：1.年龄25—45岁，性别不限，身体健康；2.具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；3.勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。
Sous Chef - Wok/Chopper/Western Cold Dish/ Dim Sum副厨师长炒锅/砧板/西式冷菜/点心

8.3千-1.1万

珠海 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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阿丽拉珠海东澳岛

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-21
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【岗位职责】 1、掌握食品卫生法律法规。 2、负责中餐烹饪工作，掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。 3、在厨师长的带领下，组织调动下属严格按照菜式规定，烹制菜肴，保证出品质量。 4、执行厨师长下达的各项工作任务和指示。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。熟悉各种原材料，根据季节推陈出新。【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，有丰富的技术及行政经验。精通粤菜，熟悉其他菜系。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
中厨炉台主管

7千-1万

杭州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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杭州临平皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-21
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【岗位职责】 1、负责中厨房包厢零点宴会热菜出品 2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生 3、熟悉采购下单，制作成本卡，落实收货流程确保食材品质 4、落实FSMS与厨房相关标准和操作流程 5、管理炉台厨师确保出品质量，协助中厨厨师长管理中厨房各工种配合默契 6、配合中厨厨师长极积开创新菜，制订餐厅零点菜单、套餐、宴会菜单等。【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验2年以上 2、接受过专业技能训练，擅长粤菜和杭帮菜 3、高星级酒店工作不得少于5年以上 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识 5、身体健康，精力充沛，根据运营需求服从综合工时制排班。
Wok Chef 炒锅厨师

8千-1万

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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TUI BLUE Taicang 太仓途易蓝酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-21
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岗位职责： 1.确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 2.协助厨师长充分落实酒店的标准。 3.监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 4.给员工做适当的培训，提高工作效率。 5.与砧板厨师密切配合，并根据点菜单或厨师长要求做好原材料的备货工作。 6.配合厨房负责人定期进行卫生清洁工作和食品安全抽查工作。岗位要求： 1.熟悉基本经典川、湘、粤菜式。 2.25岁以上，身体健康，仪表端正，无不良嗜好。 3.高中以上学历和4年以上酒店相应岗位经验，熟练灶台各方面工作，并能配合其他岗位工作。
炉台主管

8千-1万

湖州 | 经验不限 | 学历不限

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长兴南山居开元名都度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-21
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有酒店经验者优先考虑
中厨房头锅

8千-1万

三亚 | 经验不限 | 学历不限

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三亚丽禾温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-21
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负责中厨出品完成各项接待宴请接待，协助管理厨房运作或部分厨房运作，包括菜单规划和成本核算，组织特别活动，开发新菜，了解食品质量标准和掌握全面的产品知识。
中餐炉台主管

8千-1万

北京-海淀区 | 3年以上 | 中技

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北京五矿君澜酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-21
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1、负责监督炉头对应砧板、荷台对应菜品、相关物料、器具的准备落实情况,做到有的放矢、有计划、按比例,出现异常及时上报; 2、负责本部各种调料、汤料、酱料的制作和收捡，做到质量精益求精、储存科学有序； 3､负责本部卫生，休假等工作。
中厨房炒锅主管

8千-9千

唐山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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唐山香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-21
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岗位职责 1.监督中厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.确保正确地控制食品份量、服务、以及从库房申请/领取物品,并使其最小化。岗位要求 1.同岗位工作经验1年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验，五年以上国际酒店工作经验。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。
炉灶主管

8千-9千

上海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 提供宿舍
- 有停车位
- 美味工作餐
上海虹桥西郊庄园丽笙大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-21
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投递条件：需本帮菜炉灶厨师，候选人面试可以至酒店试菜的请投递~ 岗位描述： 1．协助厨师长做好出品部的全面管理工作 2．带领各部门领班负责监督检查每日入厨原料的质量 3．贯彻卫生制度、卫生检查制度、厨房值班制度 4．负责检查员工仪容仪表，检查各班组日常卫生值班落实情况情况 5．负责厨房低值易耗品的合理领用，负责组织每月厨房低值易耗、固定资产、食品原料、餐具破损等盘点的全面工作
炉灶主管

8千-8.5千

遵义 | 经验不限 | 学历不限

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遵义中建建国酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-21
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负责7个包房出品。
员工餐厅厨师长

6千-8千

苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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苏州尼盛万丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-21
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-负责员工餐厅的早餐，中餐，晚班，夜宵 -菜单的安排，负责订货 -员工的排班 -员工厨房的管理
First Wok 头锅

6千-8千

丽江 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 五险
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丽江金林置业投资有限公司金林豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-21
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BASIC FUNCTION基本职责 Assist in all food preparation and operate his section efficiently. 协助所有食品的准备工作,及完成本职工作。 JOB SPECIFICATION工作要求 1. Working productively 高效生产 2. Managing time & stress 调整时间调节压力 3. Living with change 勇于变革 4. Thinking creatively 主动创新 5. Secondary school with technical or apprenticeship training.. 中学，受过专业训练或学徒训练 6. Minimum 8years of experience. 至少8年工作经验 7. Good cooking skills. 良好的烹调技巧 8. Kitchen Hygiene. 厨房的卫生 9. Food cost control. 食品成本的控制
炒锅主管/厨师

5千-8千

青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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青岛海尔洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-21
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您的日常工作全面掌握酒店菜系的烹饪技术要求，负责对各原材料的细加工及配制，腌制，码味等，合理使用边角料，避免浪费了解其它菜系的风格特点，绝对领会每周、月、日等新推菜系的配置细节根据本地方及酒店风格，提出创新菜式的配置及烹饪合理控制原料利用，杜绝浪费，严格保存原材料，防止变质，交叉污染搞好本组与别组及前厅的协调，注重信息传达能力开餐完毕后，做好各类收尾工作，关闭各类能源供应我们对您的要求热爱本职工作，工作认真踏实懂得各类原料的加工方法，熟悉酒店菜肴的加工规格标准具有熟练的刀工技术、烹饪技术工作2年以上的工作经历身体健康，精力充沛我们可为您提供的福利包括有竞争力的薪水，实现最佳工作绩效的各项福利(提供食宿，五险一金，带薪年假和其他福利，全套制服、可观的住房折扣和业内最好的培训)。我们的宗旨是欢迎拥有不同背景的人加入我们的团队，并把建立一支包容性团队作为追求，我们认同人与人之间的独特性，鼓励同事全身心投入工作。IHG酒店与度假村为申请人和员工提供平等的就业机会，无关乎种族、肤色、宗教、性别、性取向、性别认同、国籍、受保护的退伍军人身份或残疾。我们提倡彼此信任，支持和认可的文化，无论您是来自何种背景，拥有哪些经历，我们都能认可您的观点。 IHG为每名团队成员提供适宜的发展空间，支持在协作的环境中成长并发挥自身的价值。我们知道，要提高工作效率，就要提高幸福感(无论是在工作中还是在工作之外)，通过我们的myWellbeing框架，我们致力于提升您在健康，生活方式和工作场所中的幸福感。加入我们，成为不断壮大的全球大家族的一员。
炉灶主管

6千-8千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 交通便利
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- 管理规范
苏州吴宫泛太平洋酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-21
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职位描述; 1、负责熟悉各种菜肴的色、香、味、形、意及菜品的制作流程； 2、根据客流量安排本组带头做好开市前的各种半成品加工，安排各种汁，酱的调制； 3、落实安排本组打荷、灶头人员根据要求做好本组卫生工作； 4、安排本组员工做好设备维护检查及员工工作中突发事件； 5、参与宴会大单的制定，就菜品及研发，市场的调研，每月必须有新品上市； 6、和对应砧板做好菜品的流程，味、斤两、成本、核算的文字材料，上报说总厨； 7、培训打荷，做好每道菜的造型，嚣皿装饰等工作； 8、要求本组员工严格遵守酒店各项管理制度，和上级沟通，完成下达任务
中厨厨师主管（炉灶、打荷、上什、点心、凉菜、切配

4千-8千

舟山 | 经验不限 | 学历不限

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舟山长乔鹈鹕度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-21
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负责中厨房菜品的制作： 1、参与菜单的计划和成本核算工作。 2、制订并编写标准菜谱。 3、开发新菜和新产品。 4、保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 5、保持厨房的卫生。
中厨房粤菜炉灶主管Cantonese Wok CDP

6千-8千

上海-浦东新区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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上海临港锦江国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-21
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岗位职责： 1.负责出品的烹制，根据标准进行烹制，保证菜肴的质量。 2.检查调味、酱汁、汤料及器皿，督促打荷厨师做好开餐前工作准备。 3.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰，互相了解、加强沟通，确保在工作中能相互密切配合。岗位要求： 1.踏实肯干，吃苦耐劳，态度良好。 2.有5年以上厨房工作经验，2年以上炉灶厨师经验。 3.擅长粤菜和本帮菜。
中厨房-炉灶厨师

4千-8千

南京 | 2年以上 | 中专

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南京翠屏新港假日酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-21
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中厨房炉灶厨师一名，凉菜厨师一名，中点厨师一名，案板厨师一名岗位职责：进行开餐准备和菜肴的烹饪，作为厨房团队的一员协助食品装盘工作。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。准备厨房设备，以便使用为菜单上的项目安排。准备原料，准备简单的食品，准备食品为客人服务将食品切片并置于盘子上。协助检查和接收货物储存货物管理。储存区清洁和储存设备清洁。房屋处理垃圾和布草保持厨房卫生清洁厨房和设备，保持高度的个人卫生。参加所有说明会参加培训活动公司福利：包食宿为酒店员工提供五险一金不定期的团建活动、生日会、团队活动等晋升机制
炉灶主管/灶头主管

6千-8千

宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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宁波影秀城酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-21
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1.负责中厨房热菜出品； 2.宁波本地菜为主； 3.宁波本地人优先
中厨厨师主管

6千-8千

上海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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上海东方佘山翰悦阁酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-20
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招聘岗位：炉灶主管技能： Vocational certificate or diploma in professional cuisine 持有烹饪专业资格证书 Experience that demonstrates well established technical know-how 具备良好的专业技术和经验 Languages: fluent in the national language, knowledge of English recommended. 语言要求：中文熟练及懂英语更佳 Participating in the effective management of raw materials. 有效管理原材料。 Ensures that the workplace remains clean and the safety of consumable goods by always respecting HACCP 始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。 Respects the instructions and safety guidelines for the equipmentused. 严格遵照说明及安全指南使用指南，操作厨房设备。
湘菜厨师

4千-8千

廊坊 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险
河北廊坊映山红酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-20
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职位描述 1、有良好的烹饪技术，能独立完成工作，沟通协调能力强； 2、服从公司管理，完成公司旗下中餐项目样品的制做，解答客户对于项目的咨询，并促进客户签约； 3、熟悉国家有关食品卫生安全及质量管理体系的内容和要求； 4、熟悉中餐厨房设备的使用和维护知识,具有强烈安全意识、良好的卫生习惯；任职要求： 1、专业于中式烹饪、对中餐菜品精益求精； 2、身体健康，吃苦耐劳；具有强烈的责任心，工作主动性强；遵守规章制度，服从工作调配； 3、具有创新能力、5年以上工作经验
中厨房炒锅

8千-1万

嘉兴 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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西塘良壤酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-19
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1、江浙沪3年以上本岗位工作经验； 2、热爱酒店行业，能把工作当做事业； 3、品行端正，能吃苦耐劳； 4、性格活泼开朗，善于与人沟通； 5、富有团队意识、服务意识、奉献精神。
中厨房炒锅 Wok

6千-8千

北京 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 节日福利
- 户外拓展
北京北辰洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-20
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岗位职责 1.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 2.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 3.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 4.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1.高中以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2.有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于2年以上。 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
宴会厨房厨师领班

6千-8千

北京-朝阳区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 集团内调动
北京望京凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-20
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宴会厨房中餐热菜厨师领班岗位职责 1.不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 岗位要求 1.同岗位工作经验3年以上。 2.接受过专技业术训练。 3.有丰富的技术及行政经验。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。