酒店冷菜厨师招聘网_最新酒店冷菜厨师招工招聘信息

冷菜厨师 Cold Dish Chef

4.5千-5.5千

南通 | 1年以上 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
人性化管理

启东皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

中厨冷菜厨师

5千-6千

北京 | 3年以上 | 学历不限

员工生日礼物
员工健身房
带薪年假
年度旅游
岗位晋升
六险一金
年底双薪
领导好
美女多
包吃包住

北京丽亭华苑酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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岗位职责/职位描述岗位职责（中厨冷菜厨师） 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

凉菜大工

6千-8千

天津 | 5年以上 | 学历不限

带薪年假
员工生日礼物
岗位晋升
技能培训
月度奖金
年终奖金
五险一金

天津利顺德大饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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职位描述： 1、负责凉菜间的日常菜品制作，确保出品质量和卫生标准； 2、根据菜单要求准备各类凉菜原料，进行切配、腌制、调味等预处理工作； 3、创新凉菜品种，定期研发应季新菜品； 4、维护凉菜间设备器具，保持工作区域整洁卫生。岗位要求：6年及以上星级酒店、高端中餐厅或专业粤菜酒楼凉菜大工全职工作经验。

中厨副主厨

6千-8千

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
领导好
绩效奖金
技能培训
员工生日礼物

上海东锦江希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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Ensure compliance with the sanitation standardsof food handling and working environment. 确保食品的加工环境和加工过程完全符合卫生标准。 Be responsible for processing, cooking,dishing, storing and setting out. 负责菜肴的切配、烹饪、装盘、储藏和上菜等工作。 Assist Chef de Partie, Sous Chef to preparebuffet and A-La Carte including cooking and setting. 协助主厨、厨师长完成自助餐及零点的烹饪和摆台工作。 In charge of the management of storage area. 负责储藏区域的管理。 Complete the work assigned by Executive Chef /Chef de Cuisine. 完成行政总厨/厨师长交办的其他任务。 Job Qualifications: 任职资格 Above 3 years cooking experience. Goodcreativity and coordinate capability. 3年以上的烹饪工作经验。具有良好的创新和协调能力。 Chef qualification & certificates ispreferred. 具有厨师职业资格证书的优先。 Hard working, and takes responsibility. 吃苦耐劳，工作认真负责。

冷菜厨师

6千-8千

长沙 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
岗位晋升
领导好
美女多
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

J ONE HOTEL嘉望酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、各类凉菜及卤菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种凉菜原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年以上厨房凉菜工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

凉菜厨师（中餐）Cold Kitchen Chinese Cuisine

6千-6.5千

沧州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假

任丘蕊元酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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1.负责凉菜间的日常运营管理，包括菜品制作、出品质量把控及成本控制。 2.根据季节和市场变化，研发新式凉菜，定期更新菜单。 3.制定凉菜制作标准流程，确保菜品口味、摆盘及卫生符合酒店要求。 4.监督凉菜间食材的采购、验收及储存，确保原料新鲜、安全。 5.负责凉菜团队的人员培训、排班及绩效考核，提升团队专业技能。 6.配合厨房其他部门协调工作，确保出菜效率及整体运营顺畅。 7.严格执行食品安全及卫生管理制度，确保凉菜间符合相关法规要求。 8.完成上级其他合理分配的职责和任务。 1. Responsible for the daily operation and management of the cold kitchen, including dish preparation, quality control, and cost management. 2. Develop new cold dishes based on seasonal and market trends, and regularly update the menu. 3. Establish standardized procedures for cold dish preparation to ensure flavor, presentation, and hygiene meet hotel standards. 4. Supervise the procurement, inspection, and storage of ingredients to ensure freshness and safety. 5. Conduct training, scheduling, and performance evaluations for the cold kitchen team to enhance their professional skills. 6. Coordinate with other kitchen departments to ensure efficient service and smooth operations. 7. Strictly adhere to food safety and hygiene protocols, ensuring compliance with relevant regulations. 8. Embrace the corporate culture and follow instructions from superiors.

冷菜厨师

6千-6.5千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

带薪年假
技能培训
节日礼物
员工生日礼物
包吃包住
岗位晋升

杭州城西汤泉花间堂酒店•见青山

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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一、职位概述：协助厨师长做好本部门等待各项工作，能充分利用原料，并有创新的能力，有控制成本的能力，与其它部门密切配合，熟知餐饮业卫生法，通晓本部门安全和工作程序完成厨房各项工作及负责所在区域的卫生。听从厨师长的工作安排，有通岗能力。主要职责： 1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量; 2.完成自助餐、大型宴会等菜品的制作任务; 3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料。 4.熟练掌握各种冷菜，熟食的加工，制作，改刀，装盘。严格执行冷菜类制品的投料标准，对冷菜类各种原料能正5.确的使用，鉴别和保存，并能准确的核算冷菜制品成本。任职条件： 1.具有二年以上高星级酒店西厨房工作经验。 2.有较强的工作责任心。 3.身体健康，有吃苦耐劳的品质。 4.具有高中以上或同等文化程度。 2.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求: 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，有责任心，做事认真负责 5.良好的团队协调能力，热爱酒店行业。员工福利：五险、技能培训、带薪年假、岗位晋升、员工生日礼物、职业发展机会、员工奖励计划、员工活动、包吃包住、人性化管理、单休、免费体检

凉菜厨师(J12443)

6千-8千

徐州 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
领导好

徐州云泉山庄假日酒店

综合性酒店 | 100-499人

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工作职责：【岗位职责】 1、各类中式冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 6、婚宴、团队等大型团餐菜肴的菜单开具和制作。任职资格：【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年及以上厨房冷菜工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

中餐冷菜领班

5千-6千

昆明 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
员工生日礼物

昆明世纪金源大饭店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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工作职责 l 完成开餐、备餐的各项工作任务。 l 在餐前检查所有的食品和出品。 l 检查食品质量，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费损坏。 l 严格按照程序操作，保证出品质量。 l 按照冷菜标准配料表和烹制方法制作菜肴。 l 清理工作台面，保持工作区域的清洁卫生，减少浪费。 l 按照操作规程使用各种设备，清洁各种用具，并摆放好。 l 合理使用厨房内各种设备，经常进行消毒，清洁和保养。 l 严格遵守卫生制度，保证食品安全。任职要求 l 初中或初中以上学历。 l 烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。 l 3年以上冷菜房同等工作经验，熟知原材料知识，掌握相关制作技法。 l 热爱本职工作，严守职业操守。

凉菜中工

4千-5千

辽阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险
节日礼物
技能培训
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
帅哥多
美女多

辽阳丽亭酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，确保出品质量和卫生标准 2、根据菜单要求准备各类凉菜原料，合理控制成本 3、维护凉菜操作间的设备清洁与保养 4、配合厨师长开发新式凉菜品种 5、严格执行食品安全操作规范【岗位要求】 1、3年以上专业凉菜制作经验，熟悉各类凉菜工艺 2、掌握基础食品卫生知识，持有效健康证 3、能独立完成拌、腌、卤、泡等凉菜技法 4、具备成本控制意识和创新能力 5、适应早晚班工作制，吃苦耐劳

中厨房凉菜

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
节日礼物
帅哥多
美女多

青岛鑫江温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

二冷

5千-6千

苏州 | 3年以上 | 中技

五险一金
带薪年假
技能培训
职业发展规划
岗位晋升
集团内部调动
定期体检
全勤奖
绩效奖金
法定三薪

苏州观前街VOCO酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 - 各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 - 严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 - 负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 - 检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 - 配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。

中厨房厨师

5千-5.5千

上海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
技能培训
包吃包住
人性化管理
住宿环境良好

上海外滩浦华大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中厨房各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本 3、保持厨房区域卫生整洁，符合食品安全标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、正确使用和维护厨房设备器具【岗位要求】 1、1年以上中餐烹饪工作经验，熟悉各类中式烹饪技法 2、掌握食材特性及搭配原理，具备基础刀工技能 3、持有健康证，了解食品安全操作规范 4、能适应早晚班工作安排，具备团队协作意识 5、有酒店厨房工作经验者优先考虑

凉菜厨师

4.5千-5.5千

西安 | 经验不限 | 学历不限

陕西师大教育科技开发有限责任公司~陕西师范大学国际教育大厦

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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岗位要求 1.具备三年以上凉菜烹饪经验 2.熟悉中餐菜系的工作规范和要求，掌握出品和配菜的各种操作技术 3.具备时令优质食材信息知识与并掌握适合加工方式 4.具备良好的沟通协调能力、团队合作能力、学习能力和抗压能力与管理能力 5.有较强的团队意识、富有钻研及创新精神并有较强的责任心岗位职责 1.各类凉菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.根据预订情况及主管安排，准备原料及用具，做好开餐前的准备工作。 3.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配置凉菜。 4.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。 5.综合利用食品原料，定量、定质、减少损耗、减低成本。

高级凉菜厨师

8千-1万

广州 | 5年以上 | 中专

五险一金
包吃包住
带薪年假
管理规范
技能培训

广州琅川文化发展有限公司

精品酒店 | 50-99人

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岗位职责： 1. 负责各类粤菜、淮扬菜等凉菜的制作； 2. 保证凉菜出品的新鲜度、口味稳定和摆盘美观； 3. 管理凉菜间的食材和卫生，严格遵守凉菜间操作规范（生熟分开、消毒等）； 4. 配合菜单需求，研发新的凉菜品种。任职要求： 1.中专以上学历，或正规厨师学校毕业，拥有4年及以上五星级酒店或餐厅工作经验，对于各自擅长的菜系领域有专项特长和独到见解； 2.懂得各类原料的加工方法，熟悉菜肴的加工规格标准； 3.具有熟练的刀工技术； 4.具有五星级酒店中餐出品能力； 5.不同的具体工种（砧板、上杂、凉菜等）需满足该工种专业技能。 6.心态积极向上，工作认真负责。

冷厨厨师

2.5千-3千

柳州 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

管理规范
五险一金
节日礼物
带薪年假
技能培训
人性化管理
领导好
包吃包住
岗位晋升
员工生日礼物

柳州凯悦嘉轩酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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岗位职责： 1.严格按照烹饪配方准备菜单上的菜肴。 2.遵循凯悦的卫生标准及当地的卫生法规。 3.严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求，以确保食物是按预先设计而制作的。 4.符合餐饮先进先出的程序，在接受点餐后立即在销售系统中输入定单，确保及时供应。 5.准备早餐自助台的摆设，上菜和点餐；熟悉所有咖啡、茶、啤酒、葡萄酒和白酒的相关知识，能为客人提供优质的饮料服务。岗位要求： 1.职校或相关文凭、厨房教育背景优先。 2.有全面的食品加工及卫生标准知识。 3.热爱餐饮行业。 4.身体健康，精力充沛。

冷菜姿造

3千-5千

六安 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
提供食宿
免费工作餐
提供员工宿舍
午夜餐补贴
工龄奖金
带薪年假

六安养心金寨开元名都酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、负责酒店中餐冷菜的制作与出品，确保菜品质量与口感符合标准 2、根据菜单要求，独立完成冷菜的切配、腌制、装盘等工作 3、保持冷菜操作间的卫生清洁，严格执行食品安全规范 4、协助研发新式冷菜，定期更新菜品样式 5、合理控制食材成本，減少浪费 6、具备扎实的冷菜制作基本功，熟悉各类冷菜工艺 7、注重菜品摆盘美观，有一定审美能力 8、有团队合作精神，服从工作安排

凉菜厨师（退休返聘）

4千-5千

北京 | 3年以上 | 初中

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
年底双薪
包吃包住
帅哥美女多
法定节假日
交通补助
过节福利

北京华滨国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准操作安全生产，保证食品的质量。 2、遵守工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、已退休人员。 2、熟悉凉菜工作流程和岗位技术操作与要求。 3、熟悉厨房各规章制度及饮食业有关法规。 4、具有食品原料、营养与卫生、烹饪、饮食服务与管理知识。

凉菜厨师

5千-7千

昆明 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
年终奖
包吃包住
提供食宿
免费工作餐
提供员工宿舍
节假日福利
生日福利

昆明西山万豪万枫酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括原料处理、切配、调味、装盘等工作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，按时完成凉菜制作，保证菜品的新鲜度、口感和美观度； 3、严格把控凉菜原料的验收、储存及使用，确保食品安全与卫生； 4、定期研发新式凉菜，丰富菜品品种，提升顾客用餐体验； 5、维护凉菜操作间的清洁卫生，遵守食品安全操作规范，确保工作环境符合卫生标准； 6、配合厨房团队完成其他相关工作，如宴会、自助餐等大型活动的凉菜供应。【岗位要求】 1、具备凉菜制作基础技能，熟悉凉菜加工流程及调味技巧； 2、了解食品安全与卫生知识，能严格执行厨房操作规范； 3、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的厨房工作环境； 4、具备团队合作精神，能与同事良好沟通协作； 5、有酒店或餐饮行业凉菜工作经验者优先，无经验者可提供培训； 6、身体健康，持有有效的健康证。

宴会厅凉菜厨师

6千-8千

天津-静海区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

领导好
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
帅哥多
美女多
五险一金
技能培训

天津锦隆酒店管理有限公司静海分公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.食材处理与预制：根据需求完成铁板食材的清洗切配腌制等预制工作，严格把控食材新鲜度与分量标准。 2.凉菜菜品制作：熟练操作凉菜设备按照菜品配方烹饪流程，制作菜品，确保口感颜值与出品速度达标。 3.设备维护与安全：每日清洁保养铁板炉具及配套工具，检查燃气电路等设施安全，及时排查并上报设备故障，杜绝安全隐患。 4.成本与损耗控制：把控食材用量，减少加工损耗，配合后厨完成成本核算工作。 5.卫生与合规管理：严格遵守厨房卫生规范，保持操作区域整洁，按要求穿戴工服，佩戴防护用具，符合食品安全相关规定。 6.配合团队协作等。

厨房领班(J15300)

4千-5千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
包吃包住
岗位晋升
技能培训
节日礼物
员工生日礼物
人性化管理
年底双薪

青岛东方影都希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 负责厨房日常生产组织与人员协调，确保各岗位按标准流程高效完成备餐、烹制及出品任务； 2. 监督食材验收、储存、加工及剩余物料管理，落实食品安全与卫生操作规范； 3. 协助厨师长开展菜品质量管控、成本核算及标准化执行，参与新菜品试制与优化； 4. 指导并带教厨房一线员工，协助开展岗位技能培训与工作考核； 5. 执行餐厅排班计划，保障营业时段人力配置合理、运转有序。任职资格： 1. 具有1年及以上餐饮后厨实操经验，熟悉中餐热菜/面点/冷菜等任一方向制作流程者优先； 2. 持有中技（中专、技校或职业高中）及以上学历，专业不限，持有有效健康证明； 3. 具备基础食品安全知识，了解《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求； 4. 具有良好的团队协作意识、责任心及抗压能力，能适应餐饮行业弹性工作时间； 5. 无传染病病原携带限制情形，符合国家关于食品从业人员健康准入规定。

冷菜厨师

4千-5千

舟山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
提供食宿
带薪年假
生日福利
岗位晋升
集团内部调动

舟山香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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Shangri-La, Zhoushan 舟山香格里拉 2020年1月9日，舟山香格里拉一期项目正式开业，将闻名于世的香格里拉殷勤待客之道和标志性餐饮带到舟山。该一期项目将为本地市场及到访舟山的客人打造以独立餐厅 “拾捌香潮” 和高端宴会服务为主打的全新体验。香格里拉还在一期开业的28间客房中试用了新的智能酒店技术。 In January 2020, Shangri-La Group brought its legendary “Hospitality from the Heart” and signature culinary experiences to Zhoushan. Under Phase I of the project development, Shangri-La present an entirely new hotel experience and product mix by focusing on its standalone food and beverage outlet - CHAO No.18 and its premium event-catering business. Shangri-La also pilot its new smart hotel technology in the 28 guestrooms in the Phase I opening. 我们目前正在招聘一名冷菜厨师加入我们的团队。【岗位职责】 1、根据冷菜厨师长的工作安排，协助完成中餐及宴会冷菜的出品并保证质量； 2、严格遵守每个工作流程，合理用料，降低消耗成本； 3、负责所属厨房环境、设施、设备的清洁卫生及安全工作； 4、严格执行食品卫生安全管理政策。【岗位要求】 1、相关专业毕业，有冷菜工作经验； 2、熟悉酒店厨房的工作规范和要求； 3、身体健康，做事有责任心。

冷厨厨师长 Chef de Cuisine

7千-8千

海口 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
管理规范
岗位晋升
技能培训
丰厚年终奖
带薪年假
绝对市中心
年度旅游
提成多

海口希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1、全面负责冷厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员排班及工作安排； 2、制定并执行冷厨房标准化操作流程，确保食品安全卫生及出品质量符合酒店标准； 3、根据季节变化和市场趋势，定期更新冷厨房菜单，创新冷盘、沙拉、开胃菜等菜品； 4、监督食材验收、储存及加工过程，严格控制食品浪费，优化成本管控； 5、负责冷厨房团队的专业技能培训，提升团队整体业务水平和服务意识； 6、配合销售部/餐饮部完成各类宴会、会议及VIP接待的冷餐出品任务； 7、定期盘点厨房设备及物料，及时提出采购及维护需求； 8、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。任职资格： 1、具备扎实的西式冷厨专业技能，熟悉各类冷盘、沙拉、酱汁及特色冷食的制作工艺； 2、8年以上星级酒店或高端西餐厅冷厨工作经验，有团队管理经验者优先； 3、精通食品安全规范（HACCP）及厨房卫生管理制度； 4、具备较强的成本意识和创新能力，能根据市场需求开发新菜品； 5、良好的沟通协调能力和抗压能力，能适应酒店行业的工作节奏； 6、具有在国际连锁酒店的相关经验。

凉菜主厨

8千-1万

西安 | 经验不限 | 学历不限

陕西师大教育科技开发有限责任公司~陕西师范大学国际教育大厦

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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岗位要求 1.具有五年以上凉菜烹饪经验，担任过凉菜管理岗位 2.熟悉中餐菜系的工作规范和要求，掌握出品和配菜的各种操作技术 3.具备时令优质食材信息知识与并掌握适合加工方式 4.具备良好的沟通协调能力、团队合作能力、学习能力和抗压能力与管理能力 5.有较强的团队意识、富有钻研及创新精神并有较强的责任心岗位职责 1.根据客户需求，独立完成或与团队成员共同完成凉菜餐食制作及摆盘出品，并对于零点凉菜进行质量及出品顺序把控，针对不符合出品标准的安排人员重新制作；结合营养指导、季节时令、客户建议、市场行情、货源供给等情况，不定期对菜品、餐单进行更新及研发工作。 2.配合厨师长完成凉菜菜单制定、食材管理、安全卫生管理、菜品管理、工作流程的制定与优化等管理工作；熟悉厨房各类数据，参与厨房销售业绩及成本进行深入分析，有效进行成本把控工作。 3.原料管理，负责凉菜原料的申领工作； 4.定期对各类食材、酱汁、调料的余量与保质期、冰箱物品存放、案台物品存放与清洁消毒进行检查及处理；以及炉灶、燃气、冰箱、电源等厨房设施设备的清洁、巡检、报修、维养工作。 5.负责执行上级交办的其他工作并做好反馈。

凉菜厨师

4千-6千

厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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厦门市五缘水乡酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营，包括食材准备、加工、制作及装盘 2、按照标准食谱和操作流程，确保凉菜出品质量稳定、口味达标 3、负责凉菜区域的卫生清洁及设备维护，符合食品安全规范 4、协助进行凉菜新品研发及菜单更新 5、合理控制食材成本，减少浪费，确保库存管理有序【岗位要求】 1、具备凉菜制作基础技能，熟悉各类凉菜的制作工艺 2、了解食品安全和卫生规范，持有健康证 3、能够适应餐饮行业的工作节奏，具备一定的抗压能力 4、有团队合作精神，服从厨房工作安排 5、对菜品创新有热情，愿意学习新工艺和配方