宁德酒店中厨厨师长招聘网_最新宁德酒店中厨厨师长招工招聘信息

中厨厨师长

1万-1.5万

泉州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

员工生日礼物
包吃包住
技能培训
岗位晋升

福建泉州市滨海大酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【工作内容】 1、全面负责厨房日常运营与管理，统筹菜品研发、出品质量把控及成本核算工作； 2、制定并优化后厨标准化作业流程，监督食材采购验收、储存及加工环节的安全规范； 3、组织厨师团队进行技能培训与考核，合理排班调度，确保各岗位高效协同运作； 4、对接前厅部门收集客户反馈，定期推出季节性新品，提升宾客满意度与复购率； 5、严格执行食品安全法及卫生标准，落实防火防盗措施，杜绝重大安全责任事故。

厨师长

1万-1.2万

厦门 | 5年以上 | 学历不限 | 食宿面议

厦门市集美区桢韵餐饮店

中式餐饮 | 1-49 人

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职位:厨师长(精通鲁菜，粤菜，川菜)最好还会面点蒸笼制作薪资:10K起，薪资可谈工作地点: 集美学村万达广场金街集美新城大明广场任职要求:有健康证，5年以上炒灶岗位经验，5年以上厨房管理经验,熟练操作燃气灶与电灶，熟悉后厨基本运作参与门店菜品制作，执行与优化采购流程联系电话：17850121006

员工餐厅厨师长

5千-7千

莆田 | 经验不限 | 学历不限

带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
技能培训
管理规范
五险
员工生日会
五险一金
节日礼物

莆田旷远温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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保证员工餐厅厨房及服务区域顺利、有效运作。负责厨房出品、准备及展示。为员工提供培训及指导，并控制成本。 1.参与设计菜单和成本控制。 2. 发展并完成标准菜单。 3.发展新菜肴及产品。 4. 保证出色的菜肴烹调技术。 5. 监督厨房、用餐区、储藏室和设备的清洁工作。 6. 参与准备及计划部门目标。 7. 建立食品质量和展示标准，并保证严格执行。 8. 协助发展新产品及服务。 9. 保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适。 10.监督质量管理体系的实施。 11. 协助准备及管理部门预算。 12. 协助准备部门工作表现报告。 13. 协助分析数据趋势。 14. 发展及管理实施采购程序。 15. 准备采购预算。 16.建立经济的订购数量。 17. 管理库存管理程序。 18. 准备及解释库存报告。 19. 依照采购程序及明细采购及库存。 20. 根据库存管理程序管理及储存物品。 21. 协调员工餐厅内部运作程序。 22. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 23.建立部门内部动作工作表现标准。 24. 根据需要评定运作程序并制订计划。 25. 协调与其他部门关系。 26. 管理部门劳动生产率。 27. 检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 28. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 29. 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。

府邸厨师 - 七尚榕舍

5千-6千

厦门 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
一日四餐
员工公寓
班车接送
班次补贴
节日福利
丰富员工活动
年终奖
技能培训

七尚酒店 Lohkah Hotel & Spa

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.热衷探索岛屿美食文化 2.具备高效菜品开发能力 3.独立完成厨房管理运营工作 4.责任心强，把控食品安全与品质

中厨厨师长 Chinese Kitchen Chef

1万-1.2万

厦门 | 5年以上 | 学历不限

五险一金
免费工作餐
宿舍步行直达
带薪年假
技能培训
管理规范
岗位晋升
住房补贴
国际五星
月休8天

厦门日航酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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（擅长粤菜） 1、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

中厨行政总厨

1.8万-2.5万

莆田 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
技能培训
管理规范
五险
员工生日会
五险一金
节日礼物

莆田旷远温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、同岗位工作经验3-5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

宴会厨师长

1万-1.2万

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
包吃包住

福州中庚喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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1.监督宴会厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序； 2.协助中餐行政总厨维持厨房的运营； 3.履行厨房员工的责任； 4.注重食品的质量，呈现方式及风味； 5.做好备菜及履行正确的贮藏标准； 6.维持采购，收货及食品贮藏标准； 7.确保遵守当地政府（卫生部门）的规定； 8.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制； 9.准确计算食品的理论成本； 10. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度； 11. 了解并执行万豪 49 项卫生及安全标准； 12. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障； 13. 确保所有的员工遵循工作安全规则，所有的安全隐患都要报告给防损部及工程部； 14. 每月进行预防性维修检查； 15. 负责部门的财产和设备的管理； 16. 有效的调查，报告及跟进员工事故； 17. 了解并维护标准食谱卡上所有标准食谱； 18. 按预算购买适当的供货及管理存货； 19. 按照厨房的基本原则积极参与培训员工； 20. 菜品的技能技巧及完美的呈现方式； 21. 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味； 22. 培训所有员工，并在工作安全分析上签字； 23. 培训员工安全程序，监督其遵循预防损失政策的能力，以防止意外的发生，控制成本； 24. 每季度和人事部一起执行并履行经理，主管及员工的培训计划； 25. 执行并遵循每日部门 15 分钟培训计划； 26. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。任职资格： 1.有过大型宴会接待经验者优先考虑； 2.具备良好的表达沟通和组织管理能力； 3.具备全面的食品加工及卫生标准知识。

香鱼研发合伙人

1万-3万

福州 | 经验不限 | 学历不限

宁德市拓鑫水产有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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福建香鱼（出口日本20多年）国内应用项目招募研发伙伴。寻找对特色食材、新菜研发有兴趣的厨师朋友，共同探索香鱼在炉端烧、炭火烧烤、居酒屋、闽菜创新等场景中的应用。岗位内容： 1、参与香鱼菜品研发与测试； 2、参与品鉴活动及技术交流； 3、共同打造香鱼特色招牌菜。有烧物、炉端烧、鱼类出品经验者优先。全职、兼职、顾问合作均可。欢迎有想法、有技术、愿意尝试新品类的厨师朋友交流。

闽菜副厨师长

8千-8.5千

泉州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
12%公积金

泉州古城英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、协助厨师长完成厨房日常运营管理工作，确保菜品质量与出品标准 2、负责闽菜菜品的研发与改良，定期推出新菜品 3、监督食材验收、储存及加工流程，确保食品安全与成本控制 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率 5、维护厨房设备，确保工作环境符合卫生安全标准【岗位要求】 1、精通闽菜烹饪技法，熟悉本地食材特性与风味搭配 2、具备厨房团队管理经验，能有效协调各岗位工作 3、对菜品创新有敏锐洞察力，能结合传统与流行元素 4、工作细致严谨，具备较强的抗压能力与责任心 5、持有健康证及相关职业资格证者优先

中餐厨师长

1万-1.5万

漳州 | 3年以上 | 学历不限

蚝阿伯餐饮品牌管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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工作内容： 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行领导下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本等进行专业化管理； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，合理地控制食品成本； 7、妥善处理顾客对出品客诉； 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范，严格按集团要求进行规范化管理； 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工培训、培养。【任职资格】 1、年龄30-40周岁， 2、学历不限，身体健康、精力充沛， 3、3年以上中餐厨师长工作经验； 4、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 5、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；6、对成本控制管理、厨房的设备知识拥有较丰富的职业经验； 7、性格开朗、团队合作精神较好、执行力较高（懂得换位思考，珍惜和尊重人才）。 8、有4D厨房推行经验优先。福利待遇： 1、薪资：9000-10000；+绩效（4500）+房补满勤800元 2、月休4天，自行调休。 3、上班时间：15:00-01:00;16:00-02:00；18:00-04:00。 4、社医保5、周年、生日礼品 6、各类假别等

自选快餐主厨（主责菜品研发和品控）

8千-1万

厦门 | 2年以上 | 学历不限

厦门掌厨大叔餐饮管理有限公司

中式快餐 | 1-49 人

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岗位职责: 1. 负责自选快餐菜品的研发与创新，确保口味和品质符合标准 2. 主导菜品制作流程的标准化，严格控制菜品出品质量任职要求： 1、具备扎实的烹饪技术，对菜品研发有浓厚兴趣 2、注重细节，能有效把控食品质量和操作规范 3、具备良好的团队协作能力，工作积极主动 4、有稻风田工作的相关经验年龄要求： 25-35岁，中专及以上学历薪资待遇：薪资8k-10k，有五险；包吃

烧烤主厨

6千-8千

福州 | 经验不限 | 学历不限

福清市龙田醉爱餐饮店

酒吧 | 1-49 人

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烧烤主厨，同时会炒一些下酒菜特色小炒优先，优先入驻合作，其次工资聘请，有实力的一切待遇可协商，目的就是给有能力的人一个创业平台，共赢致富!要求：负责任，有足够经验，自己有经营开过店优先，或者多年经验想创业的，多种模式，主打共赢长久合作

中餐厅厨师长

1.2万-1.5万

厦门 | 5年以上 | 学历不限

厦门佰廉餐饮服务有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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岗位职责 1.全面负责厨房的日常管理工作，包括菜品研发、食材采购、菜品制作、厨房卫生等，确保菜品质量、菜单创新与出品稳定性，处理客户对口味、卫生的投诉，定期参与菜品品控抽查。 2.根据季节和市场需求，配合市场部设计创新菜品，确保菜品的多样性和竞争力。 3.监督食材采购、库存管理、成本控制及厨房卫生安全，执行标准化操作流程。 4.合理安排厨房人员工作分工，协调前厅与后厨协作。 5.制定厨师技能考核标准，培训指导厨师团队成员，提升团队整体厨艺水平。岗位要求 1.10年以上闽粤菜、创新融合菜烹饪经验，5年以上中高端餐饮厨师长经验。 2.熟悉餐饮业的操作规范和食品安全标准，拥有出品标准建立、成本有效控制、菜品研发创新、团队协调管理等较全面的综合管理能力，沟通能力和解决问题能力强。 3.高中及以上学历，身体健康，品行端正，持有高级厨师证。

中餐行政总厨

1.5万-1.7万

福州 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
12%公积金

福州榕发会展假日酒店(Holiday Inn Fuzhou Exhibition Center)

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.监督整体工作流程：保证在品牌规定的时间内，检查菜肴上桌前的品相及温度； 2.监督管理厨房的不同分部: 凉菜热菜、点心的根本的制作，以及用具的清洗工作； 3.对于菜品的出品和装饰，具有创意以不断的创新； 4.与餐饮部总监及副厨师长沟通，制定菜单及零点菜单； 5.检查工作组织规划的合理性，提高整体效率； 6.合理调配人手，满足活动预期的要求； 7.始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全； 8.同销售部同事协商有关特殊宴会，必须在保证成本预算的基础上给客人提供高标准的食品； 9.检查自助餐厅的食品、持续不断的按照标准出食品及自助餐，同各厨师长讨论如何更换菜单； 10.根据酒店的标准监督所有的烹饪。

厨师长

9千-1.3万

泉州 | 3年以上 | 本科

五险
绩效奖金
全勤奖
提供食宿
周日单休
技能培训
岗位晋升
职业发展规划

泉州城市中心福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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1、具备酒店厨房管理经验，有国际联号酒店（如万豪、希尔顿）厨师长任职经历者优先； 2、精通中西餐出品标准，精通闽南特色菜系，具备扎实的烹饪技术功底； 3、把控餐食出品质量、口味及摆盘，确保符合品牌与食品安全规范。 4、负责菜品创新与菜单结构优化，结合季节推新菜品； 5、管控食材采购、库存及成本，优化食材利用，杜绝浪费，确保成本控制在合理范围； 6、排查厨房消防安全、操作安全隐患，落实卫生管理要求，确保运营合规。

厨师

6千-8千

济南 | 5年以上 | 学历不限

市中区鑫达源餐饮服务店

中式快餐 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，熟练操作各类烹饪设备，完成食材的切配、腌制、烹调等工作； 3、严格把控食品卫生与安全，遵守厨房操作规范，保持工作区域整洁； 4、协助研发新菜品，优化现有菜品的制作流程，提升顾客满意度； 5、合理控制食材成本，避免浪费，配合厨房管理人员完成库存盘点； 6、按时完成上级安排的其他厨房相关工作。【岗位要求】 1、年龄30-50岁，身体健康，能适应餐饮行业高强度工作； 2、5年以上厨师工作经验，擅长中式烹饪，熟悉鲁菜或其他地方菜系者优先； 3、具备扎实的刀工和烹饪技巧，能独立完成各类菜品的制作； 4、熟悉厨房设备使用及维护，了解食品安全与卫生管理要求； 5、责任心强，工作细致，具备良好的团队协作能力； 6、能适应早晚班及节假日排班安排。

淮扬菜厨师长/厨师

1万-1.5万

镇江 | 5年以上 | 中专 | 食宿面议

镇江经济技术开发区悦园餐饮店

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食材采购监督2、制定标准化操作流程，确保菜品出品质量稳定并符合食品安全标准 3、统筹厨房人员排班及工作分配，监督各岗位操作规范执行情况 4、定期组织厨房设备维护保养，确保生产安全及设备正常运行 5、根据季节变化和市场趋势调整菜品结构，创新特色菜品提升竞争力 6、负责厨房团队技能培训与绩效考核，培养技术骨干人才【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业毕业，持有厨师职业资格证 2、5年以上中餐厨房工作经验，其中2年以上厨师长或同等管理岗位经历 3、精通淮扬菜系制作，同时掌握川湘菜系者优先考虑 4、具备扎实的成本核算能力，能独立完成毛利率分析与成本管控 5、熟悉餐饮行业食品安全法规及厨房5S管理体系 6、年龄33-45周岁，身体健康，能适应高强度工作节奏 7、具备优秀的团队管理能力和突发事件应急处理能力

员工食堂厨师

5千-8千

贵阳 | 经验不限 | 学历不限

贵州印象黔厨餐饮管理有限公司

其他 | 100-499人

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一个主厨，薪资7500-8000 一个副厨师，薪资5000，杂工两人3000，周末轮休（单休）早午餐100人左右，四菜一汤；晚餐30-50人左右。

中餐厨师长

1.1万-1.3万

南京 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
技能培训
节日礼物
管理规范
包吃包住
人性化管理
岗位晋升
员工生日礼物

南京禄口机场铂尔曼大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1. 全面负责酒店中餐厨房日常运营、菜品出品、后厨班组管理工作，统筹中餐日常及宴会、会议、团建等各类餐食制作。 2. 把控菜品口味、颜值、分量及出餐效率，严格落实食材验收、储存、加工标准，严控食材损耗与后厨运营成本。 3. 负责菜单更新、特色菜品研发、时令菜品升级，配合前厅完成客诉处理、定制餐及特殊用餐需求对接。 4. 严格遵守食品卫生安全、消防安全规范，落实后厨6S管理，做好厨具、场地清洁消杀，杜绝食品安全隐患。 5. 负责后厨员工排班、培训、绩效考核，规范操作流程，提升团队出品能力与服务标准。任职要求： 1. 有四星以上酒店履职经验，擅长淮扬菜菜系，熟悉酒店宴会及零点出品标准。 2. 熟练掌握后厨成本管控、库存管理、菜品研发工作，具备独立统筹后厨整体运营的能力。 3. 熟知食品卫生安全法规及酒店后厨操作规范，持有有效健康证，无食品安全违规记录。 4. 具备良好的团队管理、沟通协调及应急处理能力，执行力强，服从酒店整体工作安排。 5. 注重卫生、品行端正、责任心强，能适应餐饮行业轮班、节假日值守工作。

中厨厨师长

1.3万-1.6万

盐城 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
提供食宿
育儿假
年终奖
法定三薪

盐城悦湖金陵嘉珑酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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一、岗位职责厨房整体运营管理全面负责后厨所有班组（热菜、凉菜、面点、粗加工、洗碗间等）日常运营统筹，制定厨房排班、人员调配、日常考勤、绩效考核，把控人效与成本。菜品研发与品质管控制定菜单、定期更新时令菜品、宴席套餐、自助餐方案；全程把控出品口味、分量、摆盘、出餐速度，处理客诉菜品问题，建立出品标准作业流程。成本与库存管控管控食材采购验收、验货定价、申领领用、库存盘点；控制食材损耗、边角料利用，杜绝浪费；审核每日申购单，把控毛利率，完成部门成本指标。食品安全与卫生管理落实食品卫生法规、4D/6S 管理、食品安全台账；管控生熟分开、餐具消毒、冷藏冷冻存储、食材保质期；配合市场监管部门检查，杜绝食物中毒风险。设备、能耗与安全管理管理灶具、冰柜、蒸箱、排烟等厨房设备日常巡检、报修保养；管控水电气能耗；排查用火用电用气安全，做好消防安全、防滑防摔、刀具使用管理，杜绝工伤事故。团队培训与纪律管理组织后厨员工技能培训、操作规范培训、食品安全培训；制定厨房规章制度，整顿劳动纪律，处理内部矛盾，打造稳定后厨团队。对接前厅与接待保障配合前厅宴会、会议、VIP 接待、团建用餐等特殊接待安排，提前制定方案，统筹备货、人手、出品节奏，保障大型活动顺利供餐。二、任职要求年龄与从业经验35–50 岁优先，5 年以上大中型酒店 / 餐饮后厨实操经验，3 年及以上行政总厨 / 厨房厨师长全盘管理经验，熟悉中餐宴席、零点、团餐、自助餐运作模式。专业技能精通中式烹调，功底扎实，懂菜品创新、口味调试、宴席设计；熟悉食材鉴别、成本核算、菜单定价整套流程。管理能力具备人员统筹、排班管理、绩效考核、成本管控能力，能有效降低食材损耗，提升厨房毛利；沟通顺畅，可协调前厅、采购、行政等部门。食品安全硬性要求持有有效健康证，熟悉《食品安全法》，熟练推行厨房 6S/4D 现场管理，能独立应对食安检查、台账整理。综合素质责任心强，原则性强，吃苦耐劳，能适应早中班及节假日值班；具备较强应急处理能力（客诉、突发供餐、设备故障、安全隐患等）。