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烧腊主管

7千-9千

南宁 | 经验不限 | 学历不限
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南宁沃笙酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.负责烧腊出品，保证材料和食品质量，了解出品菜肴的特点； 2.制作经营风味的烧、卤食品及配料，掌握菜肴的销售价格和毛利率核算； 3.严格执行食品卫生法则以及相关政策，确保食品安全卫生； 4.良好的沟通和适应能力； 5.完成上级领导临时安排的其它工作任务。

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烧腊主管

6千-7千

崇左 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
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- 提供员工宿舍
- 工龄奖金
- 带薪年假
- 周末双休
- 岗位晋升
有投必应
有投必应
扶绥乐养城乐养酒店

综合性酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店烧腊间的日常运营管理，包括烧腊产品的制作、加工及出品质量控制； 2、制定烧腊菜单，研发新菜品，确保菜品口味、品质符合酒店标准； 3、监督烧腊原材料的采购、验收及储存，确保食材新鲜、安全； 4、严格执行食品安全及卫生标准，确保烧腊间操作符合相关法规要求； 5、控制烧腊成本，优化制作流程，减少浪费，提高运营效率； 6、定期检查设备运行状况，确保烧腊设备正常使用及维护。【岗位要求】 1、具备扎实的烧腊制作技术，熟悉各类烧腊产品的工艺流程及标准； 2、有较强的团队管理能力，能够带领团队高效完成工作任务； 3、对食品安全及卫生有高度敏感性，熟悉相关法律法规； 4、具备一定的成本控制意识，能够合理规划原材料使用； 5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力； 6、有创新意识，能够根据市场需求调整菜品或研发新品； 7、有酒店或餐饮行业烧腊工作经验者优先。
港式烧腊厨师

1.5万-2万

国外 | 3年以上 | 学历不限
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- 提供食宿
- 免费工作餐
- 提供员工宿舍
- 结婚生育福利
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济州神话世界株式会社

国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人

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主要工作职责负责香港风味烧腊产品的制作。制作叉烧、烧肉、烧鸭及其他相关烧腊产品。按照菜谱准备腌料、酱料及调味料。安全操作烧腊及烘烤设备。控制烹饪温度、时间、品质及产品出成率。确保烧腊产品的切配、份量及摆盘符合标准。监督产品质量并减少食材浪费。保持烧腊岗位的清洁及食品安全标准。任职资格及经验要求持厨师证者优待（1-2级或3-4级）厨师证签发后至少 3年香港/粤式烧腊相关工作经验者优先。具有叉烧、烧肉、烧鸭及相关烧腊产品的实际制作经验。熟悉烧制、腌制及份量控制。具备良好的食品安全及卫生意识。能够独立工作并承受高峰期工作压力。会粤语和/或普通话者优先。
烧腊厨师

3千-4千

东莞 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
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东莞松山湖凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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根据菜单和客人的数量来烹制烧腊食品；从仓库领取原料并保存好记录；严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求，以确保食物是按预先设计而制作的；保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准；始终保持厨房里所有设备干净整洁；及时报告任何食品加工设备的故障；严格执行食品分摊政策以控制成本。
中厨房厨师

3千-4千

常州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
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- 带薪年假
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- 管理规范
常州富都 voco 酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、岗位职责 1. 烧腊菜品制作负责酒店中餐厅、宴会及各类活动所需的烧腊菜品的加工与制作，包括但不限于烧鹅、烧鸭、叉烧、烧肉、乳猪、卤水拼盘、豉油鸡等经典烧腊产品的全流程制作。严格按照标准配方和工艺流程操作，独立完成食材腌制、挂炉烤制、斩件装盘等环节，确保出品口味、色泽、形态符合酒店标准。 2. 生产计划与成本控制根据每日客情及用餐人次，制定烧腊生产计划，合理控制原料消耗。准确预估需求量，按需从仓库领取原料并做好记录，避免食材浪费。严格控制食材成本，合理规划原材料采购与库存管理。 3. 食品安全与卫生管理严格执行食品卫生法规及酒店食品安全标准，把好食品卫生安全质量关。负责烧腊区域设备及工具的日常清洁与保养，确保操作台面、冰箱、烤炉、砧板等保持清洁卫生。做好食材、半成品及成品的分类管理与妥善保存。 4. 菜品研发与品质提升配合厨师长进行烧腊菜品的研发与创新，根据酒店标准定期更新烧腊菜单。持续关注出品品质，发现问题及时纠正，保证出菜有条不紊。 5. 团队协作配合厨房团队完成每日烧腊供应任务，服从上级工作安排。与餐厅、宴会等部门保持良好沟通协调。二、任职要求 1. 经验与技能具备1年以上烧腊制作工作经验，熟悉广式烧腊制作工艺能独立完成烧腊菜品的选材、腌制、烤制、斩件、摆盘等全流程操作熟悉各类烧腊菜肴的风味特点，精通腌制调料配比与烤制火候把控有酒店或大型餐饮从业经验者优先 2. 职业素养注重仪容仪表及个人卫生具备较强的成本控制意识和食品安全意识责任心强，工作认真细致具备良好的团队合作精神 3. 资质与健康身体健康，持有有效餐饮健康证持有中式烹调师职业资格证书或烧腊专项证书者优先学历不限，烹饪相关专业优先三、福利待遇五险一金带薪年假技能培训与岗位晋升机会节日福利
烧腊主管 Chef de Partie

5千-7千

青岛 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
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- 管理规范
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- 帅哥多
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青岛即墨希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店烧腊间的日常运营，严格把控烧腊产品的质量、口味及出品标准，确保符合希尔顿品牌要求。 2、独立完成各类烧腊制品的制作，包括但不限于烤乳猪、烧鸭、叉烧、烧鹅、烧鸡等，掌握全流程技术。 3、根据每日预订及客流量，合理制定烧腊生产计划，控制原料成本，减少损耗，做好食材库存管理。 4、监督并维护烧腊间的食品安全与卫生标准，确保操作流程合规。 5、指导并培训厨房帮工或学徒，提升团队烧腊技艺，协助厨师长进行菜品创新与季节性菜单研发。 6、工作责任心强，吃苦耐劳，能适应酒店厨房的工作节奏及倒班安排。 7、具备良好的团队协作能力和沟通能力，有主动学习、持续提升技艺的意愿。
烧腊主管 CDP

6千-6.5千

上海-嘉定区 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 技能培训
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- 岗位晋升
- 领导好
- 人性化管理
- 管理规范
- 节日礼物
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- 年底双薪
上海嘉定凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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有烧鹅、烧肉、叉烧相关工作经验者优先持有有效健康证，熟悉食品卫生安全规范执行力强
烧腊师傅

7千-8千

贵阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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- 岗位晋升
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黔西市融美豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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岗位职责： 1、负责烧腊产品的制作、加工及质量控制，确保出品符合标准； 2、根据每日需求准备烧腊原料，合理控制食材成本； 3、维护烧腊操作间的卫生与设备清洁，遵守食品安全规范； 4、研发新式烧腊产品，优化现有工艺流程； 5、协助管理烧腊档口的日常运营工作。岗位要求： 1、具备3年以上专业烧腊制作经验，熟悉粤式烧腊工艺； 2、能独立完成烧鸭、烧鹅、叉烧等传统烧腊制作； 3、持有健康证，熟悉餐饮行业卫生安全标准； 4、具备较强的责任心与团队协作意识； 5、能适应餐饮行业工作时间安排。
宴会厨房-烧味主管

4千-5千

清远 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
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清远新世界酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作。 2.负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大小酒会、宴会所用的食品。 3.做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作。 4.做好负责范围的公共卫生，服从大厨安排，遵守各项规章制度。岗位要求 1.中专以上文化程度。 2.有2年厨房烧味工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳，为人正直，有责任心。
烧烤厨师

4.5千-5.5千

伊犁 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
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- 带薪年假
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- 集团内部调动
- 职业发展规划
- 月休8天
- 生日福利
伊宁绿发洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店烧烤区域日常烹制工作，确保出品色泽、口感、温度及卫生标准符合酒店要求。 2、根据季节性食材及宾客需求，研发并推出特色烧烤菜品，定期更新菜单。 3、严格执行食品安全与卫生规范，做好食材验收、存储、加工全流程管控。 4、合理控制食材成本，减少损耗，协助完成库存盘点及采购计划。 5、维护保养烧烤设备、工具及工作区域，确保正常运转和整洁有序。 6、配合厨师长完成厨房其他相关工作，参与后厨团队协作与技能提升。【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪、食品相关专业优先。 2、2年以上烧烤厨师工作经验，有酒店或大型餐饮企业从业经历者优先。 3、熟练掌握炭烤、电烤等多种烧烤技法，了解新疆本地烧烤特色及调味技巧。 4、持有效健康证，具备食品安全知识，有厨师等级证书者优先。 5、责任心强，吃苦耐劳，能适应酒店排班及高峰时段工作节奏。 6、具备良好的团队合作意识、沟通能力及学习能力，年龄不限，身体健康。
烧腊厨师

5千-5.5千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 技能培训
- 带薪年假
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深圳市池里商业管理有限公司

综合性酒店 | 500-999人

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工作职责负责各类食材、半成品及肉类原料的保管与储存，做好分类管理与库存盘点，保障食材新鲜度。负责烧腊类食品的制作与出品，严格把控调料配比与成品质量，熟悉各类烧腊菜肴的风味特点。制定食材与货源的验收标准，编制季度、月度工作计划，合理管控物料使用与成本。精通烧、卤、浸等核心烹饪技法，能够独立制作各类常规烧腊及高级宴会所需的象生拼盘、花色拼盘。主动与前厅餐厅对接，保障日常及高峰期菜品正常供应；了解本地市场行情，制定每日食材采购与备货计划。负责每日肉品及半成品的预处理工作，完成清洗、斩劈、上叉、扫粉等标准化操作。任职要求为人正直踏实，工作认真负责，具备良好的职业操守。拥有 1 年以上餐饮行业烧腊岗位工作经验，熟练掌握各类烧腊制作工艺。身体健康，吃苦耐劳，能够适应餐饮行业高强度的工作节奏与弹性排班。持有有效健康证，具备基本的食品安全意识，严格遵守厨房卫生管理规范。
烤鸭厨师（初级）Commis 1 - Roast Duck

4千-5千

北京-东城区 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 技能培训
- 员工免费房晚
- 补充医疗保险
- 集团内部调转
- 带薪病假
- 地理位置优越
- 员工生日礼物
卓越雇主
卓越雇主
北京前门文华东方酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助主管进行烤鸭的腌制、烤制及出品工作，确保烤鸭品质稳定、口感正宗； 2、根据每日营业需求，合理准备烤鸭原料，控制食材损耗； 3、维护烤鸭炉具及厨房设备的清洁与保养，确保操作安全规范； 4、配合厨房团队完成其他菜品的辅助制作及备餐工作； 5、严格遵守食品安全及卫生标准，保持工作区域整洁有序。【岗位要求】 1、具备烤鸭制作基础技能，熟悉传统烤鸭工艺流程； 2、能够适应厨房高强度工作环境，具备团队协作意识； 3、对食材新鲜度及火候把控有基本认知； 4、持有健康证，无食品行业从业禁忌疾病； 5、有烤鸭专岗经验者优先， 6、能适应高强度工作环境，具备团队协作精神； 7、有相关工作经验者优先； 8、身体健康，无不良嗜好，能适应倒班工作制。
烧烤厨师

4千-5千

三亚 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 节日礼物
- 管理规范
- 技能培训
- 岗位晋升
三亚湾亚太诺富特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责烧烤区域的食材准备、腌制、烤制及出品工作 2、根据标准配方制作各类烧烤菜品，确保口味稳定 3、维护烧烤设备清洁与日常保养 4、控制食材成本，减少浪费 5、遵守食品安全卫生标准【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先 2、年龄18-40岁，身体健康 3、具备基础烧烤技能，有相关工作经验者优先 4、能适应倒班工作制 5、工作认真负责，具备团队合作精神
烤鸭厨师

4千-6千

北京-丰台区 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五险一金
- 补充医疗保险
北京融通京丰宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责烤鸭的腌制、烤制及出品工作，确保烤鸭品质稳定、口感正宗； 2、根据每日营业需求，合理准备烤鸭原料，控制食材损耗； 3、维护烤鸭炉具及厨房设备的清洁与保养，确保操作安全规范； 4、配合厨房团队完成其他菜品的辅助制作及备餐工作； 5、严格遵守食品安全及卫生标准，保持工作区域整洁有序。【岗位要求】 1、具备烤鸭制作基础技能，熟悉传统烤鸭工艺流程； 2、能够适应厨房高强度工作环境，具备团队协作意识； 3、对食材新鲜度及火候把控有基本认知； 4、持有健康证，无食品行业从业禁忌疾病； 5、有烤鸭专岗经验者优先，无经验可提供岗前培训。
烧腊主厨

6千-8千

成都 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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- 带薪年假
- 领导好
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成都新希望高新皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅烧腊档口的日常出品，包括烧鹅、叉烧、乳猪、白切鸡等经典粤式烧腊菜品的制作与创新。 2、严格把控原料采购质量，根据季节变化和客人口味需求，制定并调整烧腊菜品菜单。 3、负责烧腊加工间的卫生管理，确保符合食品安全与卫生标准，监督并执行岗位清洁与消毒流程。 4、控制烧腊食材成本，合理计算用料比例，减少损耗，提升毛利率。 5、指导和培训下属厨师或学徒，提升团队烧腊制作技能，保障出品统一与稳定。 6、参与厨房整体日程运作，协助完成菜品研发与定期菜品推广活动。 7、维护烧腊设备（如烤炉、蒸箱等）的正常运行，报修与保养计划制定。【岗位要求】 1、具有3年以上星级酒店或大型餐饮企业烧腊主厨工作经验，熟悉传统粤式烧腊全流程工艺。 2、学历不限，持有厨师等级证书或相关专业培训证明者优先考虑。 3、精通烧鹅、叉烧、乳猪等核心品种的制作，掌握独特的腌制、烤制技巧，出品色香味俱全。 4、具备良好的成本控制意识，能独立完成食材验收、存储及核算工作。 5、工作认真细致，注重卫生与安全，具备食品安全管理知识基础。 6、身体健康，持有健康证，能适应酒店厨房高强度工作节奏及排班安排。 7、具有一定的团队管理或培训经验，沟通协调能力佳，服从上级安排。
烧腊厨师

6千-8千

北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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- 年底双薪
北京泰山饭店有限公司

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岗位职责： 1、熟悉各类食材及菜品，懂成本核算。 2、熟练掌握并遵守每道菜品的操作程序和工艺要求，确保菜品色、香、味、形均符合出品要求。 3、工作要有积极主动性，能定期推出新菜式，想法多，创意新，习惯思考。 4、综合利用原材料，减少不必要消耗，避免浪费。 5、负责工作管辖区域卫生，厨具、设备保持清洁光亮，定期消毒，分类使用，保证食物安全卫生。 6、根据预定及厨师长安排，准备原料及用具。 7、完成领导交办的其他工作。岗位要求： 1、有3-5年广式烧腊和北方烧烤经验。 2、有成熟的烧腊技能，创新能力，沟通能力，能够独当一面。 3、有会所内部接待、五星级酒店、高端餐饮工作经验者优先。 4、身体健康、服从管理、诚实守信、有团队合作精神，会说普通话。
中厨烧腊主管

6千-8千

呼和浩特 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 领导好
- 管理规范
呼和浩特香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、负责厨房烧腊的日常运营管理，包括原料采购、加工制作、出品质量控制等工作 2、制定并执行烧腊菜品的标准化制作流程，确保出品品质稳定 3、研发创新烧腊菜品，定期更新菜单，满足客户需求 4、负责烧腊厨房的人员排班、培训及绩效考核 5、严格控制食品成本，合理控制原材料损耗 6、确保厨房卫生符合食品安全标准，执行管理制度 7、与其他厨房部门协调配合，保证出餐效率【岗位要求】 1、精通烧腊制作工艺，熟悉各类烧腊设备的操作与维护 2、具备星级酒店或高端餐饮烧腊工作经验，1年以上管理经验 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范 4、具备较强的成本控制意识和团队管理能力 5、能承受工作压力，适应倒班工作制 6、持有健康证及相关职业资格证书者优先
烧腊厨师

3.8千-4千

三亚 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 领导好
- 技能培训
- 管理规范
- 年底双薪
- 人性化管理
三亚海棠湾万达瑞华及嘉华度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责 1、研发新式烧腊菜品，丰富酒店餐饮产品线 2、严格控制食品成本，做好原料验收、储存及使用记录 3、维护烧腊间设备设施，确保工作区域符合卫生安全标准 4、配合餐饮部完成各类宴会、活动的烧腊出品任务任职资格 1、具备扎实的粤式烧腊制作功底，熟悉各类烧腊工艺及配方 2、2年以上星级酒店或餐厅烧腊工作经验 3、熟悉烧腊原料挑选、腌制、烤制等全流程操作
烧腊主管 Service Leader-Chinese Kitchen（BBQ）

4千-5千

海口 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 人性化管理
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 法定三薪
- 生日福利
- 结婚生育福利
海口国宾馆（雅高集团管理）

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、制作经营风味的各种烧、卤食品及配料。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，配合厨师长做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策。 7、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有2年以上厨房烧腊工作经验。 3、有同等国际品牌酒店工作经验者优先。
烤鸭/烧腊厨师

4千-5.5千

嘉兴 | 3年以上 | 学历不限
- 五险一金
- 法定三薪
- 包吃包住
- 生日福利
- 带薪年假
- 技能培训
- 集团内部调动
- 岗位晋升
- 免费房礼遇
嘉兴南湖凯悦酒店及凯悦嘉轩酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历
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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
负责烤鸭及烧腊档口的运营，确保相关出品的质量、口味与卫生符合凯悦标准。
中厨房一/二级厨师 Commis I / II

3.5千-4千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 年度旅游
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
广州白云机场铂尔曼大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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一、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。二、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。三、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。四、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。五、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。六、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。七、随时保持工作区域卫生和个人卫生。八、完成上级交办的其它工作。