阜阳酒店中厨厨师长招聘网_最新阜阳酒店中厨厨师长招工招聘信息

行政总厨

1万-1.5万

阜阳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

安徽柒捌玖餐饮有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、全面负责厨房管理工作，制定并执行厨房运营标准及流程 2、设计研发新菜品，定期更新菜单，保持菜品竞争力 3、控制食材采购成本，优化库存管理，降低损耗率 4、监督食品卫生安全，确保符合国家餐饮卫生标准 5、负责厨房团队建设，包括人员培训、排班及绩效考核【岗位要求】 1、5年以上中高档餐厅厨房管理经验，3年以上行政总厨任职经历 2、精通徽菜系，熟悉其他菜系特点，具备创新研发能力 3、持有厨师职业资格证（二级及以上），食品安全管理员证 4、具备成本管控意识，能独立完成厨房成本核算 5、年龄30-45周岁，身体健康，能适应高强度工作

厨师长

1万-1.5万

阜阳 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

安徽柒捌玖餐饮有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计及成本控制 2、监督食品制备流程，确保出品质量与食品安全标准3、统筹厨房人员排班、培训及绩效考核 4、管理食材采购、库存及设备维护，优化后厨运营效率 5、执行标准化操作流程，应对突发运营问题【岗位要求】 1、中技及以上学历，持有厨师职业资格证 2、5年以上连锁餐饮或酒店厨房管理经验 3、精通徽菜及融合菜系，具备新品研发能力 4、熟悉厨房成本核算及6S管理体系 5、年龄30-45岁，具备团队管理及跨部门协调能力

粤菜主厨/主管

1.5万-3万

亳州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

提供食宿
社会保险
节日福利
晋升空间
激励奖金
岗位晋升

安徽桐禧酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、岗位职责（一）在中餐厨师长的指导下，全面负责粤菜组的日常管理工作；（二）细化执行食品安全管理，检查原料质量，严格把控菜肴的色、香、味、型、器等标准及热度；（三）细化执行设备设施安全管理，检查本组炉灶、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况，发现故障及时汇报，并联系工程部维修；（四）熟知消防设施的位置并熟练使用，熟练掌握各项应急预案；（五）监督环境、操作、设备设施、餐具等，确保卫生细节符合要求；（六）指导或者亲自落实高规格及重要顾客的菜肴烹制；（七）保证及时供给菜肴，保持良好的工作秩序和快速的节奏；（八）合理安排各项准备工作，及时提交采购单，关注验收、入库、领用；（九）收集顾客对菜肴的意见，作为完善菜肴制作标准的参考依据；（十）不断落实菜肴创新、改进、优化，满足顾客需求；（十一）落实本组员工的面试、考勤、排班、考核评价、培训等，督促执行规章制度，严格履行岗位职责；（十二）调配本组员工，指定重要宴会及重要顾客菜肴制作的人员，督促落实执行；（十三）合理管控成本，确保菜肴毛利符合经营管理目标；（十四）加强培训与交流学习，提高本组员工的业务技能；（十五）完成上级领导交办的其他任务。二、岗位要求（一）学历要求：高中及以上；（二）外语水平：无；（三）体貌要求：身体健康，形象良好；（四）工作经验：8年以上热菜工作经验；（五）培训经历：受过酒店厨房管理等相关等方面的培训或者获得相关职业资格证书；（六）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

中厨厨师长

1.5万-3万

亳州 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

提供食宿
社会保险
节日福利
晋升空间
激励奖金
岗位晋升

安徽桐禧酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责（一）协助行政总厨落实后厨部日常管理工作；（二）督促分部主管落实原料供应与质量检查，合理控制物品使用，协助落实盘点；（三）在行政总厨的指导下，负责菜单创建、准备、完善；（四）检查库房原料储存，监督投料，协同财务部落实成本核算控制；（五）巡视各档口的环境、操作、设备设施、食品、餐具等，监督检查冷荤原料质量，落实食品留样；（六）关于员工思想动态，关心员工的工作、学习和生活；（七）组织员工参加各类培训，研究菜肴，协助完善菜肴制作标准；（八）细化执行食品安全管理，确保环境、操作、设备设施、食品、餐具等符合法律法规要求，及时组织检查与评比；（九）细化执行设备设施安全管理，确保设备设施处于最佳运行使用状态；（十）落实员工考勤管理；（十一）完成上级领导交办的其他任务。岗位要求（一）学历要求：初中及以上；（二）外语水平：英语日常交流；（三）体貌要求：身体健康，形象良好；（四）工作经验：技术工5年以上经验，管理层8年以上经验；（五）培训经历：在县、市级同类型培训机构1年以上；（六）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

厨师长

7千-1.2万

安庆 | 经验不限 | 学历不限

包吃包住
节假日福利
五险一金

岳西徽风皖韵酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

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【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理工作，制定并执行厨房工作计划，确保菜品出品质量与效率 2、设计开发符合酒店定位的菜单，定期更新菜品，控制食材成本与损耗 3、监督食品加工全过程，严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房操作规范 4、负责厨房团队建设与管理，包括人员排班、培训、考核及工作协调 5、管理厨房设备维护与保养，确保设施正常运转 6、定期分析厨房运营数据，优化工作流程，提升厨房整体运营效率【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪专业技能，熟悉各类菜系制作工艺，擅长徽菜者优先 2、有较强的厨房管理能力，能有效组织协调团队工作 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准 4、具备成本控制意识，能合理规划食材采购与使用 5、工作责任心强，能承受高强度工作压力 6、具备创新意识，能根据市场需求调整菜品结构

厨师

8千-1万

芜湖 | 10年以上 | 高中

繁昌区雅宴私房菜

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗2、根据季节变化和顾客需求，参与新菜品研发及菜单更新工作 3、严格把控食材验收标准，合理控制厨房成本与损耗 4、维护厨房设备正常运转，确保操作符合食品安全规范 5、指导帮厨人员完成食材预处理及基础烹饪工作 6、保持厨房区域卫生整洁，执行5S管理制度【岗位要求】 1、高中及以上学历，持有健康证及厨师职业资格证书 2、10年以上中餐烹饪经验，精通徽菜系并掌握其他菜系技法 3、年龄38-45周岁，能适应餐饮行业高强度工作节奏 4、具备扎实的刀工功底和火候掌控能力，擅长传统宴席菜制作 5、熟悉厨房设备操作及维护，了解食品安全相关法律法规 6、有团队管理经验者优先，需提供过往工作业绩证明

团餐厨师长

8千-1万

合肥 | 经验不限 | 学历不限

安徽佳惠餐饮管理有限公司

团膳 | 100-499人

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【岗位职责】 1、监督中央厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润； 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到更高的质量标准； 3、检查存货及成品； 4、检查所有食品的准备情况； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识； 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验5—8年以上； 2、接受过专业技术训练，达到中级厨师技术水平； 3、有丰富的技术及行政经验，中餐服务达到2000人以上，每日用餐人数不低于3000人的管理经验； 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 5、身体健康，精力充沛。

中厨房副厨师长 Sous Chef - Jun House

7千-8.5千

合肥 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

带薪年假
岗位晋升
管理规范
技能培训
包吃包住
五险一金
每周双休
节假日福利
年终红包
生日礼物

合肥君悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作描述： Job Description 1. 使用新鲜产品，以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。 Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 2. 烹制并确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品质量达到凯悦酒店集团标准。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards. 3. 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 4. 为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，也要坚持保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。 Serve fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 5. 密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 6. 观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰，确保食物按照规定标准准备。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 7. 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 Tests cooked food before plate-up and service. 8. 对食物的消耗、采购、食物原材料及供应进行评估。 Estimate food consumption and purchases or requisitions of foodstuffs and kitchen supplies. 任职资格： Qualification： 1. 较好的沟通能力。 Good ability to communicate. 2. 工作经验：有同岗位工作经验（国际联号工作经验优先）。 Work experience: similar position working experience（work experience in international chain hotel as priority). 3. 有强烈的上进心、责任感与团队合作精神，吃苦耐劳。 Strong aspiration，sense of responsibility and team spirit，hard – working.

中厨厨师长

1.4万-1.4万

池州 | 经验不限 | 学历不限

岗位晋升
技能培训
节日礼物
帅哥多
美女多
包吃包住
员工生日礼物
管理规范
五险
年度旅游

池州开元大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到较高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

云南菜厨师长

8千-1万

长沙 | 3年以上 | 初中

湖南滇芸山餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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一、岗位职责：负责连锁云南菜餐厅菜品的研发与标准化制作管理厨房团队，确保出餐效率与食品安全卫生后厨人员考勤管理，排班精准核算食材成本，把控好毛利二、任职要求： 1、具备云南菜系烹饪经验，熟悉各类特色菜品制作工艺 2、具有良好的组织协调能力，能高效配合门店运营需求 3、1-3年连锁中餐同岗管理经验 4、执行力强

招成都苍蝇馆老师傅，工作地点哈尔滨

8千-1万

哈尔滨 | 经验不限 | 学历不限

黑龙江自贸区哈尔滨片区展鑫金融产业园有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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哈尔滨松北区诚聘川菜师傅一.岗位职责 1、负责店内各类正宗川菜、江湖菜（豆瓣鱼，血旺汤，东坡肘子，烧白，蒸碗等）的炒制、出品，把控菜品口味、品相、速度，保证菜品稳定标准化。 2、熟悉后厨日常运作，食材腌制、底料炒制、备料、火候把控等全套流程。 3、严格遵守食品安全卫生规范，做好厨房区域清洁、厨具消毒、食材保鲜工作。 4、配合门店日常运营，服从店内管理，配合旺季出餐、日常备货工作，节约食材、控制成本。 5、能够根据季节更新菜品，优化菜单，提升顾客复购率。二.任职要求 1、精通正宗川菜、家常菜、江湖菜，熟练各类麻辣、鲜香川菜做法，口味地道。 2、有3年以上餐饮川菜主厨实操经验，有连锁门店独立上岗经验优先。 3、熟悉后厨卫生标准、食材搭配，出品稳定、速度快、干净利落。 4、工作认真负责、吃苦耐劳、服从管理，无不良嗜好，团队意识强。三.薪资待遇月薪6000—12000元（根据技术、经验面议）月休、包吃包住、全勤奖、节日福利、年底奖金联系方式联系人：宋总联系电话：15108151111 负责人现在在成都，可随时试菜面试，待遇可谈

高端月子中心厨师长

10万以上

成都 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

导师一带一
意外险
绩效奖金
免费工作餐
提供食宿
生日福利
节假日福利
带薪年假
技能培训
岗位晋升

成都悦子嘉健康管理有限公司

母婴/产康 | 500-999人

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一、工作职责 1、负责每日月子餐和陪护餐的制作及监督，严格按照菜品制作流程出餐 2、定期研发新菜品，优化摆盘和口味，提升客户满意度 3、全面负责厨房运营，包括食材采购下单、成本控制、卫生标准及团队分工 4、监督食品安全，确保符合食药监标准5、认真执行门店的各项决议，定期向上级汇报告门店后厨管理情况二、任职资格 1、25-45岁，男 2、3年以上厨师长经验，有五星级高端酒店厨房经验或月子中心经验优先 3、擅长团队管理及粤式烹饪，熟悉厨政管理的各项流程。 4、良好的沟通与协调能力，较强的计划组织与执行能力，抗压能力强，较强的团队领导能力及学习能力三、薪资福利 1、公司购买社保+雇主责任险，提供体检、带薪年假、节假日&生日福利、入职周年庆、团建等福利 2、在这里有一个好的平台任你发挥，良好的工作氛围

中厨厨师长

1.5万-2万

台州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
员工生日礼物
年度旅游
帅哥多
美女多
年底双薪
包吃包住

台州市温岭福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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有温岭周边酒店工作经验，熟悉台州菜优先【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营与管理，包括菜品研发、出品质量把控及厨房团队管理，确保符合酒店品牌标准与食品安全规范。 2、制定并执行厨房工作流程、卫生管理制度及安全操作规程，定期组织厨房设备维护与清洁，确保工作环境安全、整洁。3、根据季节变化与宾客需求，设计并更新中式菜单，控制菜品成本与毛利率，合理调配食材采购与库存管理，减少损耗。 4、负责中厨房员工排班、培训、考核与激励，提升团队专业技能与服务意识，确保出品质量稳定高效。 5、与餐厅、宴会及采购等部门紧密协作，确保菜品供应及时、口感符合要求，并参与重要宴会的菜品设计与现场指挥。 6、定期检查厨房卫生与食品安全，落实HACCP体系，及时处理客户对菜品的反馈，持续优化出品品质。【岗位要求】 1、学历不限，年龄30至50岁，具有3年以上中餐厨房管理经验，有星级酒店或大型餐饮企业中厨厨师长经历者优先。 2、精通中式烹饪技艺，熟悉各大菜系特点，具备新品研发能力，能独立制定符合酒店定位的菜品体系。 3、熟悉厨房成本控制与食材管理，具备基本的财务核算能力，能有效控制毛利与损耗。 4、拥有食品安全与卫生管理知识，熟悉相关法律法规，持有健康证及食品安全管理员证书者优先。 5、具备优秀的团队管理与沟通协调能力，能承受高强度工作压力，责任心强，注重细节与执行力。

中厨粤菜厨师长

1.2万-1.5万

三亚 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
包吃包住
员工生日礼物
结婚生育福利
节假日福利
高温补贴
工龄奖金

三亚湾红树林度假世界

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

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岗位职责全面负责厨房日常运营管理工作，统筹粤菜后厨出品、档口分工、人员排班、卫生管控，保证厨房高效有序运转。精通正宗粤菜、广式烧腊、小炒、炖汤、点心配套等制作工艺，把控每道菜品的口味、摆盘、出品速度及质量标准，稳定门店出品口碑。负责菜单更新、菜品研发、时令新品迭代，根据经营情况优化菜品结构，控制食材成本、杜绝浪费，提升门店毛利。负责食材验收、库存管理、物料盘点，严格把控食材新鲜度与用量，规范后厨操作流程，落实食品安全卫生标准。管理后厨团队，做好新人带教、技能培训、日常考核，协调团队氛围，提升整体工作效率与出品稳定性。配合门店经营需求，对接前厅服务，处理客诉菜品问题，保障顾客用餐体验。任职要求年龄28–48岁，5年以上粤菜主厨/厨师长从业经验，熟悉各大菜系粤菜做法，有酒楼、私房菜、精品粤菜餐厅管理经验者优先。手艺扎实、功底过硬，精通粤式小炒、靓汤、烧腊、啫啫、港式粤菜等核心菜品，口味稳定、出品精致。熟悉厨房整体管理流程，懂成本管控、人员管理、6S后厨管理，具备独立开店、管店能力。责任心强、执行力高，服从门店管理，无不良从业记录，重视食品安全、卫生规范。心态稳定、团队意识强，能吃苦耐劳，适配门店营业节奏。

中厨副厨师长（出差新加坡）

6千-8千

三亚 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
温馨的氛围
完善的福利
丰富的活动
系统的培训
优越的位置
广阔的平台
节日礼物
员工生日礼物

三亚亚龙湾迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，达到5星级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。 6、接受不定期外派新加坡

宴会厨师长(J18531)

9千-1万

郑州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
超低员工价
人性化管理
节日礼物
带薪年假
年底双薪

郑州希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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工作职责： 1. 全面负责宴会厨房的日常运营管理，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及出品质量把控； 2. 统筹大型宴会、婚宴、会议餐等专项餐饮活动的烹饪执行与现场协调，确保服务流程顺畅、出品标准统一； 3. 制定并落实厨房各岗位工作规范、操作流程及食品安全管理制度，监督执行情况，保障食品卫生与操作安全； 4. 负责厨师团队的排班管理、技能培训与绩效指导，提升团队专业能力与协作效率； 5. 配合采购部门完成食材验收、库存管理及损耗控制，优化原料使用效率与成本结构。任职资格： 1. 高中及以上学历，烹饪相关专业优先； 2. 具备5年以上星级酒店或高端餐饮企业厨房工作经验，其中至少1年担任宴会厨房主厨岗位； 3. 精通中餐热菜制作，熟悉宴会菜系的工艺标准与呈现要求，具备独立设计宴会菜单能力； 4. 熟练掌握厨房设备操作、食品安全规范及成本核算方法； 5. 具备良好的团队管理能力、跨部门协作意识及突发状况应对经验，能适应高强度、多时段的宴会作业节奏。

中厨房副厨师长-凉菜/烧腊(J18570)

8千-1万

北京-顺义区 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
技能培训
员工生日礼物
人性化管理
带薪年假
管理规范
带薪病假
职业发展规划
语言培训
免费工作餐

北京首都机场希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责：领导和监督技能为烹饪团队提供指导和支持，确保所有厨房操作顺利进行。营造积极高效的工作环境，激励和鼓舞团队成员。烹饪技巧拥有高级烹饪知识和技能，包括菜单开发、摆盘技术和食材采购。负责监督厨房准备的所有食物的质量和一致性。解决问题快速识别并解决厨房中出现的问题，如设备故障或配料短缺。实施解决方案以防止将来出现问题并提高厨房效率。沟通技巧与主厨、厨房工作人员和其他部门进行有效沟通，确保无缝用餐体验。向团队成员提供清晰简洁的反馈，鼓励成长和发展。时间管理有效管理时间，按时完成任务，尤其是在繁忙的服务时段。确定任务的优先顺序，确保优先完成关键和紧急任务，同时保持工作质量。注重细节确保所有食物都符合最高的质量、外观和摆盘标准。保持厨房整洁有序，遵守健康和安全标准。任职资格： • 优先考虑酒店或烹饪学校的技术教育背景 • 有 5 年在国际品牌/宴会/主厨/糕点厨房担任厨师的经历，或有高标准的独立餐厅工作的经历 • 至少 3 年在国际品牌酒店担任厨师长或 1 年同等职位的经历 • 能够设定优先事项并及时完成任务 • 能够在压力环境下很好地工作，在压力下保持冷静并能够解决问题 • 熟悉 HACCP • 有在国际连锁酒店担任类似职位的工作经验者优先考虑

中厨厨师长

6千-8千

北海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

加班补贴
节假日加班费
提供员工宿舍
免费工作餐
技能培训
岗位晋升

北海冠头岭花间亭·山悦里酒店（华住会）

精品酒店 | 1-49 人

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【岗位职责】 1. 全面负责中餐厨房日常运营管理，制定并执行厨房工作计划，确保出餐流程高效有序。 2. 主导菜品研发与创新，结合本地季节食材与酒店定位，设计并更新中餐菜单，提升宾客用餐体验。 3. 严格把控菜品质量，监督原料验收、加工、出品全过程，确保口味、摆盘及卫生标准达标。 4. 制定并执行厨房成本控制方案，合理管控食材损耗、库存周转及人力成本，实现经营利润目标。 5. 严格落实食品安全与消防安全制度，定期检查厨房设备、设施及环境卫生，杜绝安全隐患。 6. 协调与前厅、采购及库房等部门的工作衔接，及时处理宾客反馈及突发供餐问题。 7. 参与酒店餐饮营销活动及VIP接待，配合完成特色菜品推荐及宴会菜单设计。【岗位要求】 1. 学历要求：学历不限，烹饪、酒店管理或相关专业优先；年龄25-48岁。 2. 经验要求：3年以上中餐厨房管理经验，拥有星级酒店或精品民宿主厨/厨师长经历者优先。 3. 精通桂菜、粤菜或融合菜系，熟悉各类食材特性及烹调技法，能独立完成菜单设计与成本核算。 4. 具备优秀的团队领导力、沟通协调能力及抗压能力，能高效统筹高峰时段出餐。 5. 持有有效健康证及厨师相关职业资格证书，无不良嗜好及食品安全事故记录。 6. 热爱餐饮行业，注重细节，有创新意识，能适应酒店轮班及节假日工作需求。

中厨房厨师长 Chinese Kitchen Chef de Cuisine(J18559)

8千-1.3万

潍坊 | 10年以上 | 学历不限 | 食宿面议

五险一金
补充医疗保险
年终奖
法定三薪
提供食宿
生日福利
带薪年假
带薪病假
月休8天
技能培训

潍坊中海希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 4.正确操作所有的设备、器具和机器。 5.必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 6.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 7.可以被要求进行外卖工作。 8.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 9.可以被要求进行盘存工作。 10.所有员工都应知道关于住宿率, 宴会, 预测计划和收益。 11.及时的按要求准备菜单。 12.新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 13.调节厨房内部的岗位。 14.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 15.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 16.积极的学习和适当的改变。 17.用虚心的态度去接受有建设性的意见。 18.采购和控制产品。 19.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 20.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 21.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 22.遵照行政总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。 23.紧密配合行政副总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 24.检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政副总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 25.确保菜谱和成本的存在和更新。 26.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 27.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 28.选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 29.管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 30.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 31.负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 32.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 33.检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 34.时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 35.确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 36.如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 37.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。培训所以员工正确操作所有的设备、器具和机器。任职资格： 1.十年厨房经验在四/五星级酒店的中餐厅或很高级别的个体餐厅。 2.高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 3.英语基础口语 4.更新的卫生课程。 5.健康证。 6.额外语言的知识。 7.在食品安全体系方面的知识。 8.参与过额外的厨房课程或研讨会。具有在国际连锁酒店的相关经验。

主厨房厨师长 Main Kitchen Chef de Cuisine(J18556)

8千-1.2万

潍坊 | 8年以上 | 学历不限 | 食宿面议

五险一金
补充医疗保险
年终奖
法定三薪
提供食宿
生日福利
带薪年假
带薪病假
月休8天
技能培训

潍坊中海希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 4.正确操作所有的设备、器具和机器。 5.必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 6.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 7.可以被要求进行外卖工作。 8.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 9.可以被要求进行盘存工作。 10.所有员工都应知道关于住宿率, 宴会, 预测计划和收益。 11.及时的按要求准备菜单。 12.新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 13.调节厨房内部的岗位。 14.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 15.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 16.积极的学习和适当的改变。 17.用虚心的态度去接受有建设性的意见。 18.采购和控制产品。 19.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 20.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 21.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 22.遵照行政副总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。 23.紧密配合行政副总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 24.检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政副总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 25.确保菜谱和成本的存在和更新。 26.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 27.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 28.选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 29.管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 30.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 31.负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 32.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 33.检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 34.时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 35.确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 36.如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 37.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 38.培训所以员工正确操作所有的设备、器具和机器。任职资格： 1.八年厨房经验在四/五星级酒店的西餐厅或很高级别的个体餐厅。 2.高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 3.英语基础口语 4.更新的卫生课程。 5.健康证。 6.额外语言的知识。 7.在食品安全体系方面的知识。 8.参与过额外的厨房课程或研讨会。 9.具有在国际连锁酒店的相关经验。