【岗位职责】 1、负责门店后厨食材的清洗、切配、分装及备料工作，确保食材新鲜、足量、符合出品标准； 2、按照门店标准化流程完成米粉、小食等餐品的现制现售，准确控制烹煮时间、火候及调味配比； 3、配合前厅出餐节奏，按订单需求高效完成餐品制作，确保高峰时段出餐速度与出品质量稳定； 4、严格执行食品安全操作规范，做好个人卫生、原料 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有无后厨经验均可，入职后提供系统岗前培训； 2、身体健康，需持有有效健康证（或入职前办理），无食品安全相关职业禁忌疾病；

岗位概述 | Position Summary 协助行政总厨统筹厨房部门全部行政、人事、报表、文档与内外部沟通工作；维护厨务档案、成本报表、食品安记录，保障厨房办公室高效有序运作，严守部门机密，遵循万豪品牌政策、食品安全及酒店安全规范。 Support Executive Chef on all administrative, HR, reporting, documentation & internal/external communication for culinary department. Maintain culinary files, cost reports & food safety records, ensure smooth operation of kitchen office. Protect confidential information and comply with Marriott brand standards, food safety & hotel security policies. 主要岗位职责 | Key Responsibilities一、文书与邮件管理 | Documentation & Correspondence 起草、校对、打印厨务备忘录、通知、会议纪要、对外函件；中英文文档翻译，收发、登记、归档部门邮件与传真。 Draft, proofread, print culinary memos, notices, meeting minutes and correspondence; translate Chinese/English documents; receive, log and file emails & faxes. 建立并维护电子 + 纸质档案系统：菜单档案、食谱卡、供应商资料、HACCP / 食品安全台账、培训记录、设备维保单据。 Build & maintain digital & physical filing system: menus, recipe cards, vendor files, HACCP/food safety logs, training records & equipment maintenance documents. 处理文件复印、扫描、分发，管理厨务办公室办公用品申领、登记与库存。 Handle copying, scanning & distribution; manage stationery requisition, registration and inventory for kitchen office. 二、报表、成本与库存数据支持 | Reporting, Cost & Inventory Support 协助厨务完成每日 / 每周 / 月度报表录入：食材盘点、损耗统计、食品成本表、宴会预估、存货数据，使用 Excel、酒店 PMS / 成本系统。 Assist culinary team with daily/weekly/monthly data entry: food inventory, wastage, food cost, banquet forecast using Excel and hotel PMS/cost system. 整理供应商报价、申购单、收货单据，核对单据完整性，跟进单据流转至财务。 Compile vendor quotations, requisitions & receiving documents, verify completeness and forward to finance. 收集、汇总厨房各类巡检记录、温度日志、卫生检查表并归档备查。 Collect and file kitchen inspection records, temperature logs and sanitation checklists. 三、人事与考勤管理 | HR & Attendance Administration 厨房员工考勤统计、排班资料整理、请假登记，协助收集入职 / 转正 / 离职材料，提交人力资源部。 Calculate kitchen staff attendance, organize scheduling records, track leave applications; assist in collecting onboarding, probation & termination documents for HR. 部门培训资料准备、培训签到整理、员工证书（健康证等）台账维护，到期预警。 Prepare training materials, organize attendance sheets, maintain staff health certificate log and remind expiry dates. 员工档案管理，严格保密薪资、人事、成本等敏感信息。 Manage employee files and strictly keep confidential payroll, personnel and cost data. 四、会议、接待与内外部沟通 | Meeting & Communication 安排行政总厨日程、会议预约；准备管理层会议、厨务例会、食品安全会议材料，负责会议记录、会后跟进事项分发。 Schedule Executive Chef’s calendar & meetings; prepare meeting packs for leadership, culinary & food safety meetings, take minutes and distribute action items. 接听厨房办公室电话，做好留言、转接；接待来访供应商、跨部门同事，做好登记。 Answer kitchen office calls, take messages and transfer calls; receive vendors & inter-department visitors with registration. 对接采购、财务、人事、工程、宴会等部门，传递厨务信息，跟进维修、采购等事项。 Liaise with Purchasing, Finance, HR, Engineering & Banquet departments, communicate culinary requests and follow up maintenance & procurement matters. 五、合规、安全与其他 | Compliance & Other Duties 遵守万豪员工手册、食品安全、消防、职业安全政策；发现安全隐患及时上报。 Adhere to Marriott associate handbook, food safety, fire & occupational safety policies; report hazards promptly. 维护办公区域整洁，妥善保管部门资产。 Keep office area tidy and safeguard department assets. 完成行政总厨安排的其他合理工作。 Perform other reasonable duties assigned by Executive Chef. 任职资格 | Qualifications 大专及以上学历，1 年以上酒店 / 餐饮行政秘书经验，有万豪 / 豪华品牌经验优先。 College diploma or above, minimum 1 year admin/secretary experience in hotel/F&B, Marriott/luxury brand preferred. 熟练 Office（Word/Excel/PPT/Outlook），良好中英文读写，可独立完成商务邮件翻译。 Proficient in MS Office, good written & spoken English, capable for business email translation. 细心严谨，擅长数据录入、档案整理，保密意识强，熟悉酒店食品安全台账优先。 Detail-oriented, good at data entry & filing, strong confidentiality; familiar with hotel food safety records is a plus. 沟通顺畅，抗压能力强，可配合宴会高峰期及部门会议加班。 Good communication skills, able to work under pressure and support overtime during banquet peak & meetings.

工作主要内容为帮助厨师抓菜，切一些葱段，胡萝卜等配菜，以及一些后厨杂活，管理一部分冻品， 工作时间下午三点至凌晨三点，饭店类型为小龙虾和烤串店， 要有工作经验的成手师傅，要求男性，有宿舍，包吃住，宿舍距离饭店大概3公里多点，可以接受的联系我，试用期3天，开实习工资一天100，试岗成功后可独立操作了正常算工资， 每个月1号发工资，不拖欠，有500押金，离职提前一个月告知老板，离职后退还500押金，没有工作经验的愿意干，也可以，有人带，独立操作之前都算实习工资，试岗时间不满一天不结算工资，试岗不成功不提供住宿

在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 与员工建立并保持良好的工作关系 。 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 按计划参加培训活动 。 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 清洁并整理工作区域。 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： 酒店的规则和规定 健康和安全 仪表仪容 质量 卫生和清洁 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 和上级领导一起编制和管理部门预算。

协助厨师完成食材清洗、切配、分装及储存工作。 按照操作标准准备所需原材料及调味品。 协助进行简单菜品制作和摆盘。协助检查食材质量和库存情况。 根据厨房需求及时补充物料。 配合完成餐前准备及餐后收尾工作。 保持工作区域整洁卫生。 按照食品安全标准执行操作流程。 正确使用和维护厨房设备及工具。 严格遵守酒店或餐饮企业的安全规范。

小吃店一些日常摆盘和卫生工作，特别简单 【岗位职责】 1、负责后厨食材的清洗、切配、分装等基础准备工作，确保食材符合卫生标准 2、协助厨师完成菜品制作过程中的辅助工作，如调料准备、餐具摆放等 3、保持后厨工作区域的清洁卫生，定期进行设备清洁和消毒 4、按要求完成食材的存储和保鲜工作，确保食材新鲜度 5、配合团队完成每日开餐前的准备工作及收尾工作 6、遵守食品安全操作规范，严格执行后厨管理制度 【岗位要求】 1、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证 2、具备基本的食品安全和卫生意识 3、能够适应餐饮行业的工作节奏，吃苦耐劳 4、具有良好的团队合作精神，服从工作安排 5、有餐饮行业工作经验者优先，无经验可培训上岗 6、能够适应早晚班轮班工作制

岗位名称：后厨帮厨 【工作内容】 · 备餐预处理： 负责肉类的前期处理、当日蔬菜的切配备料。 · 核心卤制： 按照标准配比，操作卤锅进行猪脚卤制（有师傅带，无需经验）。 · 出餐打包： 负责将卤好的食材及配菜切配装盘，浇汁、配酱，完成打包出餐。 · 后勤保障： 负责焖制米饭，并保持后厨操作台及地面卫生干净整洁。 【任职要求】 · 手脚麻利，能接受后厨环境，服从安排。 · 无需厨师经验，会切菜、肯学卤制技术即可。 【薪资待遇】 · 月薪：5500元（保底，包吃）。 · 月休4天，工作稳定。

【岗位职责】   1、负责食材的清洗、切配、腌制等准备工作，确保食材符合烹饪标准   2、按照菜品标准执行切配规格，保证出品质量和效率   3、维护后厨区域卫生，执行食品安全操作规范   4、协助厨师进行备料和出餐工作   5、定期盘点食材库存，及时汇报短缺情况   【岗位要求】   1、3年以上餐饮后厨切配相关工作经验  2、熟悉各类食材特性及刀工技法   3、能适应高强度工作节奏，具备团队协作意识   4、持有健康证，了解食品安全基础知识  5、工作细致认真，能长期稳定工作者优先

沈阳浑南棋盘山赛特奥莱招工 沈阳黑马降临餐饮招砂锅师傅 薪资：4300-5000+绩效，上意外险 包吃住，宿舍带空调，设施齐全 月休4天，工龄奖/师徒奖/推荐奖/绩效全都有 节日福利+春节3天带薪年假 浑南区棋盘山赛特奥莱 电话：15940010094

【岗位职责】 1、负责后厨餐具、厨具的清洗、消毒及归位整理工作，确保餐具洁净无残留。 2、完成食材的初步处理，如蔬菜摘洗、切配、解冻等基础备料工作。 3、保持厨房操作台、地面、墙面及排水沟等区域的清洁卫生，及时清理厨余垃圾。 4、定期检查并维护洗碗设备、消毒设施，发现异常及时上报。 5、按标准流程完成洗碗间的每日清洁与消毒，确保符合食品卫生安全要求。 6、协助后厨其他岗位完成高峰时段的临时性工作调配。 【岗位要求】 1、身体健康，无传染性疾病，能适应餐饮行业快节奏工作环境。 2、吃苦耐劳，责任心强，具备良好的团队协作与沟通能力。 3、服从工作安排，有较强的执行力，能按时完成分配的各项任务。 4、注重个人卫生，了解基本的餐具消毒与厨房清洁常识。 5、学历、经验、年龄不限，有无相关工作经验均可，入职后有专人带教。

【岗位职责】 1、负责厨房食材的初步处理，包括清洗、切配、分装等工作，确保食材符合烹饪要求； 2、协助厨师进行菜品制作前的准备工作，如调料配制、餐具摆放等； 3、保持厨房工作区域的整洁与卫生，定期清理操作台、工具及设备； 4、按照厨师要求及时传递食材、调料及工具，确保烹饪流程顺畅； 5、协助完成厨房日常盘点工作，确保食材及耗材的合理使用； 6、遵守食品安全及卫生规范，严格执行厨房操作标准。 【岗位要求】 1、对餐饮行业有基本了解，愿意从基础岗位做起； 2、具备一定的体力与耐力，能够适应厨房高强度工作环境； 3、工作认真细致，有责任心，能够服从厨师长的工作安排； 4、具备团队合作意识，能与同事良好配合； 5、无需相关工作经验，愿意学习者优先考虑； 6、能够适应早晚班轮换工作制。

【岗位职责】 1、协助炉台师傅完成菜品烹制前的准备工作，负责各类食材的初加工、切配及装盘摆盘。 2、按标准菜谱要求，及时、准确地将配好的菜品传递给灶台，确保出菜顺序和速度符合高峰时段需求。 3、负责打荷台面的清洁卫生，保持工具、器皿整洁有序，定期更换配菜调料。 4、协助厨师做好原料的领用、保管及库存盘点，遵循先进先出原则，避免浪费。 5、配合团队完成开档、收档工作，按要求做好食材储存、垃圾清理及设备维护。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄17-23周岁，一年以上餐饮后厨打荷或相关岗位工作经验。 2、熟悉基本刀工及食材搭配，能独立完成日常配菜、摆盘工作。 3、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及不良嗜好。 4、工作认真细致，手脚麻利，能适应快节奏工作环境，具备较强的团队协作意识。 5、服从上级安排，能接受轮班制（含节假日），有湘菜或连锁餐饮经验者优先。

【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 【岗位要求】 1、学历不限，或相关专业毕业。 2、熟悉泰国饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。

工作职责： 1. 在饼房师傅指导下参与面团调制、成型、烘烤及装饰等基础烘焙操作； 2. 协助完成原料领用、工具清洗、设备清洁及工作区域日常整理，确保操作环境符合食品卫生要求； 3. 配合完成产品出品、包装及库存清点等辅助性工作，遵守食品安全规范与生产流程标准。 任职资格： 1. 现为中等职业技术学校（中专/技校/职高）在读学生，专业方向为烹饪、西式面点、食品加工、餐饮服务等相关领域； 2. 对烘焙工艺有基本认知，具备初步的手工操作能力，有校内实训或烘焙门店短期实践经历者优先； 3. 工作细致认真，能适应早班及高温环境作业，具备良好的卫生意识、学习主动性与团队配合能力。

岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有专科以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

1、负责厨房的日常运营和管理，确保菜品出品质量 2、制定厨房工作计划，指导厨房员工，提升团队整体水平 3、研发新菜品，不断优化现有菜品口感体验 4、控制厨房成本，减少浪费 1、强烈的责任心，严谨正直 2、适应能力强，能够在快节奏的环境中工作 3、5年以上餐饮行业厨房工作经验，有至少2年以上连锁烤肉厨房管理经验

【岗位职责】 1、负责酒店餐饮部各餐厅、厨房的餐具、器皿、厨具的日常清洗、消毒与保洁工作，确保所有物品符合卫生安全标准。 2、严格执行洗涤操作规程，正确使用洗碗机及各类清洁剂，做好设备的日常维护与保养，发现故障及时报修。 3、按规格要求分类存放洗净后的餐具、瓷器、玻璃器皿及不锈钢用具，保持工作区域及储物区域的整洁有序。 4、协助完成大型宴会、会议及团队用餐期间的餐具周转与补充，保障高峰时段物资供应及时。 5、及时清理工作区域的残渣剩饭，按规定收运垃圾，维护厨房及洗碗间地面、水槽、台面的清洁卫生。 6、配合管事部主管完成每月餐具盘点工作，关注餐具损耗情况，发现破损物品及时隔离并上报。 7、遵守酒店食品安全与卫生管理制度，执行垃圾分类及节能环保要求，完成上级交办的其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，身体健康，能适应体力劳动及站立式工作。 2、工作认真细致，有责任心，具备良好的卫生习惯和服务意识。 3、能吃苦耐劳，服从工作安排，具备团队协作精神，能与厨房及餐厅同事有效配合。 4、熟悉餐具清洗流程及清洁设备操作者优先，无经验者可提供岗前培训。

【岗位职责】 1、负责酒店甜品菜单的创意设计、研发与更新，确保产品符合酒店品牌定位及市场需求； 2、监督甜品制作流程，把控出品质量，确保食品安全与卫生标准； 3、根据季节、节日或特殊活动策划限定甜品，提升客户体验与品牌吸引力； 4、管理甜品厨房团队，优化工作流程，提高效率并控制成本； 5、定期调研市场趋势，引入创新技术与食材，保持产品竞争力； 6、协助餐饮部门完成其他相关任务，如宴会甜品定制、VIP客户需求响应等。 【岗位要求】 1、对甜品制作有浓厚兴趣，具备扎实的烘焙与甜品制作技能； 2、富有创意和审美能力，能独立设计并呈现高颜值、高品质的甜品； 3、具备良好的团队协作与沟通能力，能有效管理厨房团队； 4、抗压能力强，适应快节奏工作环境，能灵活应对突发需求； 5、有星级酒店或高端餐饮行业甜品工作经验者优先； 6、持有相关职业资格证书（如西点师、食品安全等）者优先。

【岗位职责】 1. 负责各类凉菜的制作与出品，确保菜品口味、色泽、摆盘符合酒店标准。 2. 根据季节变化和客人需求，协助研发新凉菜品种，定期更新菜单。 3. 验收并合理保管原材料，控制成本，避免浪费。 4. 严格遵守食品安全卫生规范，做好工作区域的清洁消毒与食材保鲜。 5. 配合厨房整体工作安排，完成上级交办的其他任务。 【岗位要求】 1. 学历、工作经验、年龄均不限，有凉菜制作经验或相关培训背景者优先。 2. 熟悉凉菜基本制作工艺，掌握刀工、调味、装盘等技能。 3. 身体健康，持有有效健康证，注重个人卫生和食品安全。 4. 工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的团队合作意识。