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  • 亳州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:23
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  • 蒸灶主管

    5千-8千
    龙岩 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:03
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    岗位职责1、全面负责安排蒸灶工作,做好原料的涨发工作,确保出品如一,口味纯正。2、督促员工做好班前各项准备工作,清理档口,清点货料。及时领用各种货料,做好涨发工作。3、负责检查冰箱内的原料成品的质量,严格控制成本,把好质量关。4、检查员工的仪表仪容和包干区的卫生工作。5、完成厨师长交办的其他工作任务。 岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有多年厨房工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 珠海 | 1年以上 | 中技

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 21:23
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    • 投递简历
    一、岗位概述 中餐厅正上什是酒店厨房团队中的重要一员,主要负责将烹饪完成的菜品及时、准确地送至餐厅服务区域,确保顾客享受到高品质的就餐体验。同时,该岗位还需负责菜品的传递过程中的质量控制,确保菜品在送至客人桌前时保持最佳状态。 二、主要职责 菜品传递与上桌负责将烹饪完成的菜品从厨房传递至餐厅服务区域,确保菜品传递过程中的安全和卫生。 与餐厅服务员密切配合,确保菜品能够准确无误地送至对应客人的桌前。 监督菜品传递过程中的质量,确保菜品在送至客人桌前时仍然保持热度和口感。 质量控制与检查在菜品传递过程中,对菜品进行质量检查,确保菜品符合酒店标准,无异物、无异味。如有发现菜品质量问题,及时与厨师沟通,进行菜品调换或重新制作。沟通与协调与厨房其他岗位保持密切沟通,确保菜品传递的及时性和准确性。与餐厅服务员保持紧密合作,了解客人需求,提供个性化服务。如有特殊情况或客人特殊要求,及时与相关部门协调解决。工具与设备管理负责传菜工具(如托盘、推车等)的日常维护和管理,确保工具设备的完好和卫生。如有发现工具设备损坏或故障,及时报修并跟进维修进度。卫生与安全严格遵守酒店卫生和安全规定,确保菜品传递过程中的卫生和安全。定期对传菜工具进行消毒和清洁,确保工具的卫生状况符合标准。 三、任职要求 教育背景:具备中等职业学校或以上学历,烹饪、酒店管理等相关专业优先。 工作经验:具有1年以上酒店厨房或相关餐饮行业工作经验。 技能要求:熟悉酒店厨房操作流程和菜品质量标准。 具备良好的沟通能力和团队合作精神。 能够承受一定的工作压力,具备应对突发情况的能力。
  • 上什厨师

    6千-8千
    宁德 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-15
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    岗位职责 1、负责厨房的日常工作,保证出品质量符合酒店标准 2、组织和督导各种蒸菜食品加工达到高效率,保证食品质量 3、制作或指导制作一些零点菜单,对一些员工进行具体业务指导,保证员工的整体素质 4、主要负责蒸菜成品的技术掌握,同时担当鱼翅、海参、等干货的发制及管理; 5、配合中厨厨师长完成酒店宴会及相关活动的上汤蒸制及把握蒸、煲、炖等技术操作,会广式炖汤,蒸海鲜; 6、可合理安排档口日常工作,有创新意识,能在中厨厨师长的指导下,独立完成工作安排。 岗位要求: 1、中专或以上学历,受过专业训练,星级酒店餐厅经验优先 2、有三年以上工作经验 3、为人正直,有责任心、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 珠海 | 1年以上 | 中技

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    • 五险一金
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 21:23
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    一、岗位概述 中餐厨房上什领班是酒店厨房团队中的关键角色,主要负责管理和监督上什岗位的日常工作,确保上什区域的高效运作和菜品传递的准确无误。 二、主要职责 团队管理监督和管理上什岗位的员工,确保他们按照规定的流程和标准操作。 负责员工的排班和考勤管理,确保岗位的正常运转。 定期组织员工培训,提升员工的业务能力和服务水平。 菜品传递与质量控制监督并指导上什员工准确、及时地将菜品从厨房传递至餐厅服务区域。 在传递过程中对菜品进行质量检查,确保菜品无异物、无异味,符合酒店的质量标准。 如有发现菜品质量问题,及时与厨师沟通,进行菜品调换或重新制作。 沟通与协调与厨房其他岗位保持密切沟通,确保菜品传递的及时性和准确性。 与餐厅服务员保持紧密合作,了解客人需求,提供个性化服务。 如有特殊情况或客人特殊要求,及时与相关部门协调解决。 工具与设备管理负责传菜工具(如托盘、推车等)的维护和管理,确保工具的完好和卫生。 监督员工正确使用和维护传菜工具,提高工具的使用寿命。 如有发现工具设备损坏或故障,及时报修并跟进维修进度。 卫生与安全监督员工遵守酒店的卫生和安全规定,确保菜品传递过程中的卫生和安全。 定期对传菜工具进行消毒和清洁,确保工具的卫生状况符合标准。 对员工进行卫生和安全培训,提高员工的安全意识。 数据分析与报告收集和整理上什岗位的相关数据,如菜品传递效率、员工工作效率等。 对数据进行分析和评估,找出问题并提出改进措施。 定期向上级汇报上什岗位的工作情况,提出改进建议。 三、任职要求 教育背景:具备中等职业学校或以上学历,烹饪、酒店管理等相关专业优先。 工作经验:具有2年以上酒店厨房或相关餐饮行业工作经验,其中至少1年以上上什岗位管理经验。 技能要求:熟悉酒店厨房操作流程和菜品质量标准。 具备良好的沟通能力和团队合作精神。 能够承受一定的工作压力,具备应对突发情况的能力。 熟练使用基本的办公软件,如Word、Excel等,进行数据分析和报告制作。
  • 上什主管

    5千-6千
    孝感 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:22
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    1、协助负责蒸、炖菜肴的烹制、出品工作,保证向宾客及时提供标准一致、风味纯正的粤系菜肴。 2、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》,落实各项食品安全管理措施。 3、了解客情及菜单内容,负责蒸笼的烹调准备。 4、负责原料焯水、淹漬等初步处理,做好开餐前各项准备工作,确保开餐的顺利进行。 5、及时按规格蒸制各类菜肴、保证出品符合酒店规格质量要求。 6、随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁,妥善保管各种食品及用具。 7、完成上级交办的其他工作。
  • 上什

    6.8千-8.2千
    湖州 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-14
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    • 投递简历
    根据酒店的规章制度和餐饮部的要求,在行政总厨和行政副总厨的指导下,负责中厨房厨房各方面的工作 协助中厨房厨师长制作高品质的食物, 提供高质的服务;当厨师长不在时保证厨房的正常运转并承担厨房营运的责任  根据酒店的规章、并制定厨房所有食品的质量标准和员工的工作效率  责任概要 : 1.监督所有员工的工作,控制所有设施及成本,尽可能提高饭菜质量。 2. 检 查 所 负 责的 所 有 员 工 出 勤 情 况。 3. 根据中厨厨师长的要求,检查购入易损货物的品质。 4确定食物的产地和质量。 5. 检查厨房的所有产品。
  • 上什主厨

    6千-8千
    南通 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-14
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    • 投递简历
    1.负责中餐及宴会的准备、烹饪及装饰工作,以到最高的质量标准。 2、检查存货及成品。 3、检查所有食品的准备情况。 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备方面的知识。 5、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 6、完成行政总厨分配的工作。
  • 珠海 | 1年以上 | 中技

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 21:23
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    • 投递简历
    一、岗位概述 中餐厨房上什是酒店厨房团队中的一个重要职位,主要负责将烹饪完成的菜品从厨房传递到餐厅服务区域,确保菜品在传递过程中的质量、速度和准确性,以满足顾客的就餐需求。 二、主要职责 菜品传递负责将烹饪完成的菜品从厨房准确、快速地传递至餐厅服务区域。 确保菜品传递过程中的卫生和安全,避免菜品受到污染或损坏。 与餐厅服务员保持紧密沟通,确保菜品准确无误地送至对应客人的桌前。 质量控制在传递菜品的过程中,对菜品进行质量检查,确保菜品无异物、无异味,符合酒店的质量标准。如发现菜品存在质量问题,及时与厨师沟通,采取相应措施进行处理。工具设备管理负责传菜工具(如托盘、推车等)的日常维护和保养,确保工具的完好和卫生。定期对传菜工具进行清洗和消毒,保证工具的清洁和卫生。安全与卫生严格遵守酒店的卫生和安全规定,确保菜品传递过程中的卫生和安全。在传递菜品时,注意避免烫伤、滑倒等安全事故的发生。沟通与协调与厨房其他岗位保持密切沟通,确保菜品传递的及时性和准确性。如有特殊情况或客人特殊要求,及时与相关部门协调解决。 三、任职要求 教育背景:具备中等职业学校或以上学历,烹饪、酒店管理等相关专业优先。 工作经验:具有1年以上酒店厨房或相关餐饮行业工作经验。 技能要求:熟悉酒店厨房操作流程和菜品质量标准。 具备良好的沟通能力和团队合作精神。 能够承受一定的工作压力,具备应对突发情况的能力。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-15
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    — 有相关工作经验者优先考虑
  • 上什主管

    3.5千-4.5千
    西安 | 2年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-15
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    1、在厨师长的领导下保证出品质量,确保宾客满意度。 2、协助制定餐厅菜单,出品价格,合理使用原材料,减少浪费,严格控制成本,费用,保持良好的毛利。 3、熟练掌握各种烹饪技术,熟悉蒸,煲,炖,煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水平,组织大型,重要的食品出品。 4、检查厨房的卫生情况,保证食品卫生,员工个人卫生,环境卫生。把好卫生质量关。 5、完成上级领导布置的其他工作
  • 上海-浦东新区 | 3年以上 | 大专

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    • 人性化管理
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    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-14
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    • 投递简历
    1、食品的质量和外观,设施和设备的条件和清洁 2、参与酒店收益计划和市场项目的准备工作 3、监视当地竞争对手的情况,并将他们的运作与酒店的餐饮运作进行比较 4、通过行业书籍、酒店表演和现场访问来了解餐饮业的趋势、体系、惯例和设备 5、进行人力规划和管理需求。 6、按照洲际酒店集团的指导方针,协助餐饮总监制定培训计划并编写培训材料,并为食品生产部员工和餐饮部其它员工提供培训。 7、协助餐饮总监为所有食品制作和管事部门人员制作并保持最新的运营手册。
  • 丽江 | 经验不限 | 学历不限

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    • 工会福利
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-14
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    • 投递简历
    Cuts various meats and vegetables as per established specification. 根据不同的要求,切配各种肉类和蔬菜。 Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 根据菜单和客人的数量来烹制食品。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts. 从仓库领取原料并保存好记录。 Organises the storage of dry goods and vegetables. 组织干货及蔬菜的储存。 Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 严格执行食品分摊政策以控制成本。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求,以确保食物是按预先设计而制作的。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准。 Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times.
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • HU网络大学
    • 成员旅行项目
    • 五险一金
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-14
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    • 投递简历
    【职位描述】 作为厨房主管,将需应以最高标准完成以下任务: • 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 • 协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 • 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可以被要求进行盘点工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 • 及时的按要求准备菜单。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。 • 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 • 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 如有必要 ,管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【任职要求】 我们寻找什么样的人才? 希尔顿厨房主管始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: • 教育: 高中毕业以上学历,最好是或专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 • 管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。 • 资质证书: (如有) 有效期内健康证。 • 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识,高效率、高质量完成本职工作。 • 中餐/宴会厨房主管要掌握各种蒸点,甜汤,酥皮类点心的工作技能,熟练掌握熟悉开酥皮技术。 • 主厨房、风味特色餐厅厨房主管要掌握海鲜,肉类的切配,加工技术,熟悉各种食物加工后的储存标准知识,熟悉标准的收货程序。 • 饼房主管要具备各种糕点,面包等烘焙类产品的制作技术,具备一定的巧克力制作技术。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿,炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 • 掌握食品安全体系方面的知识。 • 很好的英文掌握能力(口语和书写)优先考虑。 • 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。
  • 员餐主管

    5千-5千
    三亚 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-14
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、执行总厨工作指令,负责员工餐菜单开列、日常出品检查、食品安全卫生、食品留样,原料下单备货。 2、负责员工餐厅管理工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验3年。 2、身体健康,作风正派。 3、沟通协调能力强,服从安排。
  • 玉溪 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-14
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.监督和协调厨房各部分工作,包括准备和烹调所有食物; 2.计划菜单;考虑新菜单中生食品和配料的供应能力及所需技能的可提供能力,酒店新菜单的风格和标准; 3.监督烹调和厨房其他人员的工作,协调他们的任务和安排以确保食物制作的经济性和高效性; 4.与其他厨师主管密切合作;参与其他特色餐厅的活动; 5.管理工作时间安排,值班人员,缺勤和病假,检查每日出席单。
  • 三亚 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-13
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    • 投递简历
    1年或以上国际品牌酒店相关工作经验良好的团队合作精神具有服务热忱
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限

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    • 员工生日礼物
    • 员工健身房
    • 带薪年假
    • 年度旅游
    • 岗位晋升
    • 六险一金
    • 年底双薪
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-14
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    • 投递简历
    1.有4-5星级相关工作经验者优先岗位职责 2. 替宾客存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒宾客自行保管。 3. 迎接宾客,引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4. 客满时,负责安排好后到的宾客,使宾客乐于等位。 5. 随时注意听取宾客的意见,及时向上级反映。 6. 随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。 7. 掌握和运用礼貌语言,负责接听电话,宾客电话订餐应问清楚基本信息。 任职资格 1.经过餐饮服务培训,有一定的日常外语会话能力。 2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3.工作主动、热情、认真,责任心较强。 4.身体健康,仪表端庄。
  • 天津 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-14
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    • 投递简历
    1.良好的沟通,组织能力; 2.积极的工作态度,良好的服务意识; 3.有酒店同岗位工作经验优先录取
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-14
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    1.良好的沟通,组织能力; 2.积极的工作态度;3.有酒店同岗位工作经验优先录取
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-14
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    • 投递简历
    1.相关岗位工作经验,形象,气质良好,较好的合作意识: 2.具有星级酒店工作经验者优先录取; 3.能胜任本岗位工作。
  • 天津 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-14
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    1.良好的沟通,组织能力; 2.积极的工作态度;3.有酒店同岗位工作经验优先录取
  • 上海-松江区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-13
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    职位描述: 我们热情,不仅对客人 我们规范,不仅于制度 和我们一样,带着梦想 即刻起,点赞你的生活,从这一份工作开始! 只要你有才,虚以待位,只等你来! 无限的发展空间,我们的成长邀请你一同参与! 岗位要求:   信心十足,活力四射,深知灼见
  • 北京 | 2年以上 | 大专

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-12
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    【任职资格】 性别:男女不限                                学历:大专以上 专业:  酒店管理及相关专业                 语言:英语B级或日语B级,普通话标准 体能要求:身体健康,无传染性疾病,适应两班工作 工作经验: (1)具有两年以上餐饮服务的工作经验,能熟练地掌握宴会、酒会的服务规程; (2)熟悉酒店餐饮服务的工作程序和标准,能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、茶话会、会议及展台的设计、布置与操作; (3)熟记菜单、酒单的内容、名称、价格、产地等,并了解菜式的制作过程、服务程序和各种特殊服务程序; (4)了解有关餐饮服务的法律、法规,能够督导服务员按服务程序和标准进行工作; (5)与客人保持良好的沟通,善于处理客人的实际问题; (6)具有一定的管理能力和组织能力,能带领下属员工做好接待服务工作,使客人对酒店的接待服务工作满意。 知识技能: (1) 受过餐饮服务方面的专门培训,具有餐饮服务专业知识; (2) 具有旅游市场学、社会学、烹调学、营养学和管理学等业务知识; (3) 具有一定的菜品、酒水、销售、礼仪等方面的知识; (4) 熟悉本宴会厅各岗位的工作职责、程序、标准; (5) 外语考核达到酒店标准B级。 其他要求:五官端正,气质优雅;具有较强的团队意识。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-12
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    【岗位职责】 1、监督和协调厨房各部分工作,包括准备和烹调所有食物 2、监督烹调和厨房其他人员的工作,协调他们的任务和安排以确保食物制作的经济性和高效性 3、为相应的餐厅,餐饮营业场所等制作食品,并协助厨房的各项工作,确保客人及时的得到高品质的食物。协调传菜和取菜的顺利服务 4、确保遵守酒店成本用管理规章制度。 【岗位要求】 两年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
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