进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： o    开胃菜、小菜、沙拉和三明治 o    在开餐准备工作中发挥组织能力 o    调味汁 o    制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 o    蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o    禽类和野味 o    荤菜 o    腌肉 o    分割肉 o    水产品 o    水产品用酱 o    对鱼进行装饰的技巧和方法

岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有1年中厨房工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1、负责中餐宴会的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 2、检查存货及成品。 3、检查所有食品的准备情况. 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、中专以上学历，同岗位工作经验2年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作过优先。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

1.3年以上星级酒店厨房工作经验，有主管工作经验； 2.熟悉加工房工作程序及管理，专业擅长。 3. 端正的工作态度，吃苦耐劳。 4. 具有责任心及诚实的品质。 5. 适应倒班工作。

一、具备相关本帮菜烹饪的工作经验，良好的沟通协作精神。 二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。 三、每天根据酒店经营需要，按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序，掌握好火候保证准时出菜。 四、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对客户不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要。 五、要努力学习，不断提高业务水平，不断提升本帮菜烹饪技术。 经验：5年相关工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。能试菜

Wok 1/ Wok 2 头锅/二锅

岗位职责： 1、根据场馆政策及要求，提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备，自助餐、鸡尾酒会、下午茶、特殊会议等所有相关的食物准备 2、根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物 3、严格遵守场馆规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准 4、以最大程度的专注、细致及热情来生产食品，在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口味上格外谨慎 5、能提供满足餐厅要求的食物，与厨房不同菜式分部灵活合作 6、维持最高卫生和工作安全标准，维持卫生标准确保随时都保持工作区以及所有食物准备相关区域的清洁 7、下班前或上班时，仔细彻底的清洁厨房设备、工具以及工作区 8、维持最高标准的个人卫生，并遵守酒店仪容仪表标准 9、监督本部门的工作运营及与其他部门之间的合作 10、协助指导培训员工为其提供建议和支持 11、监督管理员工工作表现负责管理所属区域的人员管理、商品、设备、消防安全 12、全面正确理解场馆的防火措施，卫生管理，健康安全并致力去推进 任职要求： 1、3-5年以上餐饮行业管理经验，且具有2年以上同等职位的工作经历 2、具备良好的烹饪知识，能协助新品的研发及创新 3、具有连锁店或星级酒店工作经验，熟知部门业务操作流程 4、具备良好的沟通、协调能力，团队管理能力，能承受较大工作强度和压力 5、全心投入、正直诚实、团队精神、顾客导向

酒店六十多间客房 负责酒店的自助餐以及两顿员工餐，每日自助餐就餐人数约100人左右 上班时间5:00-13:00,16:00-17:00，做六休一

1. 负责监督厨房食品的安全； 2. 协助行政总厨制定菜单，开发新菜肴； 3. 按照卫生标准，管理好厨房、库房、冰箱的卫生； 4. 同行政总厨共同研究食品成本与质量控制程序； 5. 按照存货控制程序处理和储存存货； 6. 遵守酒店和公司的所有安全指南； 7. 做好食品知识和健康卫生的培训。

1、熟悉中餐热菜出品烹饪 2、熟悉融合菜，对淮扬菜、粤菜、海鲜出品有较多理解 3、配合行政总厨做好厨房内部管理 4、协助厨房员工管理工作

岗位职责： 1、主要负责加工炒制菜品，管理炒锅线。 2、服从厨师长的工作安排，完成各项出品工作； 3、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量； 3、负责本岗位区域设备设施的安全检查工作；  5、完成上级领导交办的其他工作任务。 任职要求： 1、热爱餐饮工作； 2、接受过专业技术训练； 3、从事五星级酒店或高端社餐相关工作经验至少2年及以上； 4、年龄：25-36岁，男女不限； 5、高中及以上学历； 6、能接受休息不在周末和法定节假日； 7、能接受不提供住宿。 工作地点： LACADIERE天际（天府新区-语燕路-地铁1号线武汉路B5出口直行10分钟）

岗位职责 1.协助行政总厨工作，负责厨房的日常生产与管理，紧密配合厨师长，确保所生产的食品令宾客满意，激发员工工作乐趣。  2.负责中厨房炒锅岗点食品成本控制工作。 3.参与烹饪工作，监督控制各类饮食活动的操作流程。 4.负责中厨房炒锅岗食品生产质量管理。 5.努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。 任职要求 1.身体健康，仪表端正。   2.中专、职高以上学历或具同等学历。 3.5年以上大、中型酒店后锅岗位工作经历，曾任主管2年以上或社会炒锅经历，有高级技术或职称。 4.有强烈的事业心和责任感，勇于创新，组织能力强，开朗外向，有良好的人际关系。

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

·         In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在上级缺席的时候，管理轮更简报去确保知道酒店的行动和运作的需求 ·         Prepares, cooks, serves and stores the following dishes:预备，烹调，提供和贮藏下列菜式 o    Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches头盘，小食，沙律和三文治 §  Applies organization skills for mise en place应用基础技巧准备 o    Sauces汁酱 §  Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency提供热或冷汁确保与餐牌项目的一致性 o    Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes蛋类，蔬菜类，水果类，饭类和粉类 o    Poultry and Game dishes家禽类和野味类 o    Meat dishes肉类 §  meat marinades腌肉 §  carve meats切肉 o    Fish and shell fish鱼类和贝壳类 §  sauces for fish and shell fish跟鱼类和贝壳类的汁酱 §  garnishing  techniques and methods of service for fish鱼类的装饰技术和方法 o    Buffet Food自助餐食物 §  Prepares and presents food for buffets准备和演示自助餐食物 §  Stores buffet items贮藏自助餐项目 ·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示 ·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Demi Chef de Partie, Commis Chef, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards给厨房助手提供指导，包括厨房副厨师，厨工，厨什和管事员 ·         Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  有关客人意见和其它相关困难时，与你的当值主管进行沟通。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships建立和维持有生气的同事工作关系 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按照预定出席和参与日常简报和其它会议 ·          Attends and participates in training sessions as scheduled按照预定出席和参与培训课程 ·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备 ·         Cleans and re-sets his/her working area清洁和重新安排你的工作区域 ·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 执行酒店和部门规则，政策和程序： o    House Rules and Regulation公司规则和规章 o    Health and Safety健康和安全 o    Grooming仪容 o    Quality质量 o    Hygiene and Cleanliness卫生和清洁 ·         Performs related duties and special projects as assigned完成相关职责和分派的特别任务

岗位职责1.严格监督热菜成品的烹制过程，保证良品的安全与质量。2.传达上级分配的各项指令，组织下属认真落实。3.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作，督促下属做好开餐前的准备工作。4.组织下属参加培训、考核，总结菜肴烹调经验，共同研创新品种。 岗位要求1.中专以上学历。2.1年以上年厨房工作经验和1年厨房管理经验。3.沟通能力强，有一定管理能力。4.吃苦耐劳，身体健康

中厨房炉灶厨师一名，凉菜厨师一名，中点厨师一名，案板厨师一名岗位职责： 进行开餐准备和菜肴的烹饪，作为厨房团队的一员协助食品装盘工作。  遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 准备厨房设备，以便使用为菜单上的项目安排。 准备原料，准备简单的食品，准备食品为客人服务将食品切片并置于盘子上。 协助检查和接收货物储存货物管理。 储存区清洁和储存设备清洁。 房屋处理垃圾和布草 保持厨房卫生 清洁厨房和设备，保持高度的个人卫生。 参加所有说明会参加培训活动 公司福利：包食宿为酒店员工提供五险一金不定期的团建活动、生日会、团队活动等晋升机制

岗位职责 1.监督中厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.确保正确地控制食品份量、服务、以及从库房申请/领取物品,并使其最小化。 岗位要求 1.同岗位工作经验1年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验，五年以上国际酒店工作经验。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责中厨房包厢零点宴会热菜出品 2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生 3、熟悉采购下单，制作成本卡，落实收货流程确保食材品质 4、落实FSMS与厨房相关标准和操作流程 5、管理炉台厨师确保出品质量，协助中厨厨师长管理中厨房各工种配合默契 6、配合中厨厨师长极积开创新菜，制订餐厅零点菜单、套餐、宴会菜单等。 【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验2年以上 2、接受过专业技能训练，擅长粤菜和杭帮菜 3、高星级酒店工作不得少于5年以上 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识 5、身体健康，精力充沛，根据运营需求服从综合工时制排班。

1. 协助厨师长监督厨房运营及员工纪律； 2. 具备良好的厨房专业技能； 3. 持续监督菜品直至出菜，并控制进入厨房人员； 4. 在厨师长的协助下为员工准备并进行相关培训； 5. 能够在相关区域操作指定的厨房设备。 岗位要求： 1. 有中式烹饪经验； 2. 有相应岗位工作经验。