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客服

职厨/中厨凉菜

2.5千-3千

陵水 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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陵水希尔顿逸林温泉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-21
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岗位职责 1.提供健康/卫生/多种花样的食品。 2.根据员工提出的建议和意见，积极做好改进工作。 3.确保根据所设定的政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。 4.烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到希尔顿集团的标准。 5. 按照规定的食品成本和用餐人数来进行食品加工，以便能有效的做好控制成本工作。 6.在主厨的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 7.在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 8.按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。 9.确保员餐工作场所始终干净整洁。 10.完成酒店分配的其它任务。岗位要求 1.热爱本职工作，工作认真踏实。 2.懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3.具有熟练的刀工技术。 4.具有初中以上文化程度，有炒大锅菜工作经验。 5.身体健康，为人诚信友善。
中厨头锅兼副厨

8千-8.5千

陵水 | 经验不限 | 学历不限

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陵水温德姆花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-15
- 收藏
- 投递简历
中厨头锅兼副厨岗位职责 1.组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按上级规定的成本生产优质产品。 2协调中厨房工作以及厨房与其它部门之间的关系，根据厨师的业务。 3.根据各岗位生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属。 4.督导各厨房管理人员，对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理， 5.掌握中厨房的工作程序，及时处理运行工作中出现的问题 7.负责菜点出品质量的检查、控制，对高规格以及重要宾客的菜点、菜肴亲自烹饪 8.定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济效益不断提高。岗位要求 1、有较强的事业心，责任感和良好的个人素养。 2、有较强的组织能力和全面的撑控能力。 3、职业资格：国家高级烹饪资质。培训经历:国际食品安全培训证书。 4、技能技巧、熟悉中、西厨房生产工艺流程，全面掌握中、西菜肴生产技能，并了解多国西餐菜肴的生产制作方法。 5、具有高中以上文化学历，有三年以上从事国际品牌同等职位的任职经验

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