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西厨副厨师长

6千-6.5千

汉中 | 经验不限 | 学历不限
汉中滨江福朋喜来登酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责西厨房整体出品 2、食品成本控制 3、控制食品出产的标准 4、监测收货的食品质量和数量 5、了解并熟知所有食品准备的标准和程序【岗位要求】 1、有万豪工作经验优先 2、有厨房团队管理经验者优先 3、能适应倒班工作制 4、注重细节，对食品安全卫生有高标准 5、具备创新意识和成本控制能力

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全日餐厅厨师长/副厨师长

6千-8千

延安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 管理规范
- 美女多
- 帅哥多
- 领导好
- 包吃包住
延安万达嘉华酒店及万达锦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、学历不限，接受过专业技术训练。2、有丰富的技术及行政经验，在五星级饭店工作不得少于5年以上。3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。4、身体健康，精力充沛。
西厨副厨师长

6千-8千

西安 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 年底双薪
- 包吃包住
- 年度旅游
- 节日礼物
- 管理规范
西安索菲特人民大厦酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，熟悉掌握西餐零点菜品制作。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于两年以上，有过丰富的零点餐厅工作经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
Western Kitchen Sous Chef 西厨副厨师长

5千-6千

西安 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 带薪年假
- 员工生日礼物
- 技能培训
- 节日礼物
- 网络好评奖励
- 服务费奖金
- 法定节假日
- 夜班津贴
- 管理规范
西安浐灞悦苑酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助厨师长管理厨房日常营运工作。 2、督促分部主管做好原料供应，检查原料质量，在生产过程中有效控制各类物品的消耗，保证食品的成本率。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、检查库房原料储存，做好生产过程中的成本核算控制，监督投料，降低用料消耗，控制成本。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、高中以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2、具有厨房生产组织能力和现场指挥能力，并掌握各种烹饪能力。 3、有一定的培训技巧及领导技能;。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、服从上级领导工作安排
厨师长/副厨师长

7千-1万

西安 | 5年以上 | 大专 | 食宿面议
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 带薪年假
西安西咸诺富特酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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西厨厨师长【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、同岗位工作经验1年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
西餐厨师长

1万-1.5万

西安 | 3年以上 | 大专
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 包吃包住
- 人性化管理
- 帅哥多
- 美女多
西安广成皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、监督西厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有西餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到出品的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、外籍厨师长，大专学历，同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于五年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。 6、具备较强的厨师团队管理经验，熟知各种菜点的制作程序和风味，有一定的菜品研发能力，全面掌握食品质量要求和标准，能合理把控餐饮原材料，有3年以上国际连锁酒店厨师长的工作经验。
副厨师长

8千-1万

西安 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五险一金
- 补充医疗保险
- 意外险
- 定期体检
- 带薪年假
- 月休8天
ARTIFESX DESIGN HOTEL XI'AN(西安未来之瞳大剧院酒店项目)

国际高端酒店/5星级 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、全面负责厨房运营工作及员工餐厅的管理工作，包括食材准备、菜品制作及出品质量把控。 2、负责西餐热菜、冷菜、酱汁等标准菜品的制作与创新，确保符合酒店高端定位及客人需求。 3、监督厨房卫生、食品安全及设备维护，严格执行HACCP标准。 4、协助管理厨房团队，包括排班、培训新员工及日常绩效评估。 5、负责菜单设计、成本控制及库存管理，优化食材利用率，减少损耗。 6、协调与其他部门（如餐厅、采购）的沟通，确保服务流程顺畅。【岗位要求】 1、具备3年以上西餐厨房工作经验，其中至少2年担任主管岗位（优秀者可放宽）。 2、熟悉西餐各类菜系烹饪技法，能独立完成精致摆盘。 3、良好的成本意识，具备食材库存管理和损耗控制能力。 4、极强的责任心与抗压能力，能适应高强度工作节奏及轮班制。 5、具备团队管理经验，善于沟通与协调，能以身作则带动团队积极性。 6、持有食品安全相关证书者优先。
厨师长

8千-1万

西安 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 提供食宿
- 生日福利
- 节假日福利
- 带薪年假
- 带薪病假
- 技能培训
- 岗位晋升
- 职业发展规划
西安大雁塔福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、参与菜单的计划和成本核算工作。 2、制订并编写标准菜谱。 3、开发新菜和新产品。 4、确保优秀的餐饮技巧得以保持。 5、协助组织特别活动和特别食品促销活动。 6、保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 7、保持个人卫生、管控厨房设施设备的安全运作、员工的仪容仪表、出品质量 8、管理和培训属下员工 9、进行人力规划和管理需求。 10、编制和管理部门预算 11、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力【岗位要求】 1、西安本地人、同岗位工作经验3年以上、本地有效健康证。 2、接受过专业技术训练、有丰富的技术及行政经验。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛、头脑清醒、思路敏捷。
西厨房厨师长

9千-1万

常州 | 5年以上 | 中专
常州金陵华悦酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划，执行高质量的食品和摆设工作。 2、严格按照菜谱、标准和摆盘标准，在酒店运营之中严格按照标准要求抓好落实。 3、建立卫生、成本等各种控制体系，积极开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 4、必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 5、必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 6、按要求进行盘存工作。 7、有效调节厨房内部的岗位，与部门其他岗位紧密配合，确保高质量的工作效率和质量。 8、熟练操作自助餐出品管理与调控、茶歇出品制作及摆台等专业技能。【任职要求】 1、5年以上同岗位工作经验，有在星级酒店的西餐厅或高级别餐厅工作经历优先。 2、接受过专业烹饪技术训练，有丰富的技术及经验。 3、懂得成本核算，有丰富的食物原料及食品营养知识，在食品安全体系方面有专业的知识储备。 4、中专及以上学历
厨师长

6千-8千

泉州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 五险一金
- 管理规范
- 人性化管理
- 员工生日礼物
深圳市启程飞腾酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 2000人以上

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1. 参加酒店的早例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。 2. 在客人面前保持友好、亲切、整洁的职业形象。 3. 协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。 4. 布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督。 5. 安排厨房员工工作时间表，确保合理使用人力，必要时安排员工加班。 6. 监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。 7. 检验食品质量、制订原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有浪费或损坏等情况。 8. 全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护保养，以及工作区域的清洁卫生。 9. 定期对下属进行绩效评估，向上级提出奖惩建议，并实施对厨师的技术培训。 10. 确保厨房食品出品质量。经常检查食品味道、成色‎‎、所要求的温度及菜肴的份额。
西厨房厨师长

1.3万-1.7万

广州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 提供食宿
- 免费线上学习
- 筹备经验
- 提供制服
广州之窗皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制 2、带领西厨团队完成餐品制作，确保出品符合酒店标准及食品安全规范 3、研发创新西餐菜品，定期更新菜单以适应市场需求 4、负责厨房设备维护保养及卫生管理工作，确保符合食品安全法规及厨房卫生管理标准标准 5、制定并执行厨房员工培训计划，提升团队专业技能和服务意识 6、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务高效运转【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪专业技能，精通各类西式料理制作工艺 2、2年以上国际连锁酒店酒店或奢华酒店厨房团队管理经验 3、熟悉西餐厨房运作流程及成本控制方法 4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力 5、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准 6、工作责任心强，能承受高强度工作压力 7、具备一定的烹饪创新理念，了解当地食材及餐饮市场.
西厨厨师长

8千-1万

北京 | 经验不限 | 学历不限
北京大兴西红门智选假日酒店

有限服务中档酒店 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营与管理，统筹热菜、冷菜、面点等各档口工作，确保出餐品质与效率。 2、主导制定及更新西餐菜单，结合季节性食材与宾客需求研发创新菜品，把控菜品成本与毛利。 3、严格执行食品安全与卫生标准，监督厨房清洁、食材储存及设备维护，确保通过各项检查。 4、负责厨房团队的人员排班、技能培训与工作考核，提升团队整体业务水平与服务意识。 5、协调与餐厅前场、采购、库房等部门的沟通，确保物料供应及时、信息传递顺畅。 6、监控厨房能耗及物料消耗，合理控制损耗，优化操作流程，降低运营成本。 7、处理宾客对菜品的投诉与建议，及时调整出品方案，提升客户满意度。 8、配合酒店完成重大接待、宴会及主题活动，保障特殊餐饮需求的高质量执行。【岗位要求】 1、需具备扎实的西餐烹饪基本功及厨房管理意识。 2、熟悉西餐各类酱汁、汤品、主菜及甜品的制作流程，了解常见西式食材特性与搭配。 3、掌握食品安全法规及厨房卫生操作规范，具备良好的成本控制与食材利用率意识。 4、具备较强的组织协调与沟通能力，能有效带领团队完成高峰时段出品任务。 5、责任心强，注重细节，能适应酒店行业排班制，承受一定工作压力。 6、有创新意愿，乐于学习新菜式，关注西餐流行趋势并灵活融入日常出品。
西厨副厨师长

8千-1万

上海 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 人性化管理
- 优质培训机制
- 优质福利机制
上海东方美仑美奂酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 3、身体健康，精力充沛。
西厨房厨师长 NINE Kitchen Chef de Cuisine

1万-1.3万

厦门 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 技能培训
- 包吃包住
- 带薪年假
- 员工生日礼物
- 鼓励展现个性
- 岗位晋升
- 可染发
- 管理规范
- 人性化管理
厦门W酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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负责厨房运营，保证食品的最高质量，控制食品成本，在酒店的指导原则下获得利润。执行食品卫生要求，协助厨艺总监制作餐厅菜单。 Responsible for the operation of the kitchen, ensuring the highest quality of food, controlling food costs, and generating profits in accordance with the hotel's guidelines. Enforce food hygiene requirements and assist the culinary director in creating the restaurant menu. 在创建促销菜单的过程中，为了确保菜单的有效不仅仅要关注创造性和新颖性，同时也要适应当地市场新鲜度和季节性产品Ensure that menus are not just creative and original but are adapted to the local market using fresh and seasonal products during the creation of promotional menus. 在每一个班次，厨师长必须能够对在会场享受用餐的客人显示他的W的态度和社交能力。厨师长将被要求按照酒店的政策和程序执行他们的职责，以有礼貌、安全和有效的方式，确保高水平的服务保持。作为厨师长，他必须带领他的团队以一个真正的和积极的态度去克服所提出的任何挑战。 During every shift, the Chef de cuisine must be able to show his W attitude and socialize with guests who are enjoying a meal in the venue. The Chef De Cuisine will be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. As Chef De Cuisine, he must lead his team by example with a true and positive attitude and overcome any challenges presented to him. 能够适当的培训他的团队和F.O.H英才去保证我们的客人在W的体验。 Insure proper trainings to his team and F.O.H Talent to ensure a W experience to our guests. 参与公司活动和外部烹饪活动，以及在必要时协助餐饮市场的营销。 Participate in corporate initiatives and external culinary events, as well as assist in the marketing of the food and beverage venues when necessary. 热爱“W”品牌及其生活方式，总是对市场潮流十分敏感，总是寻找新的东西来领导市场。 Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next.
Sous Chef- ADD Kitchen西厨房厨师长

8千-1万

北京 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 丰厚年终奖
- 年度薪资调整
- 年度健康体检
- 技能培训
- 补充医疗
- 免费房
北京嘉里大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、积极开创新菜，参与菜单设计，有创新意识； 2、协助主厨管理厨房日常运作，确保工作流程顺畅及厨房正常运转； 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生，确保所有采购食品的质量； 4、协助管理食材库存，减少浪费，控制成本，确保在预算内运营； 5、确保厨房卫生符合标准，定期检查，监督安全操作，防止事故发生； 6、上级领导安排的其他工作等。【岗位要求】 1、五星级酒店同岗位工作经验2年以上； 2、精通多种烹饪技术，熟悉西餐亚餐的制作； 3、具备良好的沟通能力，能与团队和其他部门有效协作； 4、抗压能力强，具备责任心、团队精神和职业道德。
西餐厨师长

7千-1万

天津-静海区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 提供食宿
天津光合谷开元名都温泉酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮方向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的实操经验，对西餐冷热菜出品有较高水平。 4、在高星级饭店工作不得少于2年以上。 5、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 6、身体健康，精力充沛。
西厨房厨师长

9千-1.1万

三亚 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
- 五险一金
- 快捷班车接送
- 舒适员工公寓
- 自助餐厅
- 免费医疗服务
- 带薪年假
- 月度奖金
- 酒店员工价
- 丰厚年底奖金
- 节日福利
海南三亚喜来登度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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1、直接向行政副总厨汇报,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
风味菜副厨师长(全日餐厅厨房) Specialty Sous Chef(J14214)

8千-1万

深圳 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 年终奖
- 法定三薪
- 包吃包住
- 生日福利
- 节假日福利
- 高温补贴
- 班车接送
- 技能培训
- 集团内部调动
深圳国际交流中心洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 协助主厨统筹全日餐厅厨房日常运营，确保风味菜系出品质量、口味一致性及出餐时效； 2. 参与菜单研发与季节性菜品更新，结合本地食材与国际烹饪技法优化菜品结构； 3. 负责所辖岗位员工排班、技能培训、操作指导与绩效反馈，落实食品安全与卫生标准（含HACCP及本地监管要求）； 4. 严格执行成本管控措施，监督食材验收、储存、领用及损耗管理，确保厨房运营符合预算目标； 5. 配合餐饮部完成客诉处理、内部稽核及跨部门协作任务，持续提升顾客用餐体验。任职资格： 1. 具备五星级酒店或高端餐饮机构厨房管理经验，其中不少于2年副厨师长或同等职能履历； 2. 精通至少一种主流风味菜系（如地中海、东南亚、拉丁美洲等）的完整烹饪体系与文化背景，具备独立研发及标准化落地能力； 3. 熟悉《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》及相关劳动法律法规，具备食品安全管理员资质者优先； 4. 具备良好的团队领导力、跨文化沟通能力及抗压能力，能适应轮班与节假日工作安排； 5. 普通话流利，具备基础英语听说读写能力，可准确理解英文菜谱及设备操作说明。
西厨房厨师长Executive Sous Chef

8千-1万

大理州 | 5年以上 | 大专
- 年终奖
- 全勤奖
- 绩效奖金
- 节假日加班费
- 节假日福利
- 团建聚餐
- 员工旅游
- 技能培训
- 职业发展规划
- 岗位晋升
大理洱海万怡酒店&大理洱海万豪万枫酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责严格遵循万豪集团餐饮标准、食品安全规范，全面负责厨房整体运营管理；筹备阶段深度参与厨房布局复核、设备验收、菜单研发制定、厨具物资盘点申购、团队组建培训、开业试菜演练、集团开业验收对接工作。把控菜品出品质量、口味、摆盘标准，管控后厨生产流程，落实食品卫生、食材储存、消杀防疫制度，规避食品安全风险。负责后厨团队管理，完成后厨人员招聘、排班、技能培训、绩效考核，搭建稳定厨师队伍。管控食材成本，做好库存管理，减少食材损耗；审核食材申购，监督食材验收。对接采购、餐饮部经理，配合完成自助餐、宴会、主题餐饮活动菜品保障。落实厨房设备日常巡检报修，做好安全防火、燃气安全管理；输出后厨相关运营报表，向上级汇报工作。任职要求大专及以上学历，烹饪相关专业；有酒店开业筹备完整经验优先，外资 / 万豪系酒店厨师长工作经验优先，持有高级厨师证、食品安全管理员证书优先。 5 年以上高端酒店厨房工作经验，3年及以上同级别厨师长管理经验，熟悉宴会、自助、零点厨房运作。精通菜品研发、成本管控、后厨团队管理，熟悉食品安全生产规范。抗压能力强，筹备期工作繁重，可接受应急加班，具备较强的统筹协调和风险预判能力。认同万豪集团管理制度，重视出品品质与食品安全。
Western Kitchen Sous Chef 西厨副厨师长

6千-7千

常州 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 管理规范
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 节日礼物
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
常州金坛万豪&万枫酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.随时提供有礼貌的和专业的服务。 2.确保制服、名牌和个人外表干净、卫生、专业，并符合酒店的政策和程序。 3.遵守集团、酒店和部门的安全和安保政策和程序，以确保环境清洁、安全。 4.遵循酒店特定程序处理紧急情况（如疏散、医疗紧急情况、自然灾害）。 5.一旦发生工伤事故或其他伤害，应立即向经理/主管报告。 6.根据酒店政策和程序保护酒店的工具、设备、机器或其他资产。 7. 识别和纠正不安全的工作程序或条件，和/或向管理层和安保/安全人员报告。 8. 对酒店内的不良人员保持警惕。 9. 支持所有同事，并尊重他们。 10. 保护客人和同事的隐私和安全。 11. 执行并完成你上级交待的其它任务。 12. 遵守集团、酒店和部门的所有的政策和程序。 13. 遵守酒店员工手册。 14. 遵守FSQM相关流程和规定。
深圳西餐主厨

1.2万-1.6万

上海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 人性化管理
- 年终奖
- 法定三薪
上海乘慕餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 50-99人

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工作地点： charmi(深圳湾万象城店)烘焙店主要岗位职责： 1. 全面负责西餐厨房日常运营管理，基于门店现有体系，对厨房现有出品流程、管理流程做迭代优化；完善开餐前、开餐后各项工作安排。 2. 优化完善厨房各项标准制度：设备使用及维保规范、环境卫生消杀、人员排班管理；优化厨房与前厅对接流程，保障前后场高效协同。 3. 负责西餐厨房团队建设，主导厨房人员招聘、面试、技能培训与岗位带教，提升团队整体出品水准。 4. 统筹厨房日常运营及行政事务；根据门店营业节奏、高峰及私宴接待需求，合理完成厨房人员调配与班次排班计划。 5. 建立厨房考核评估机制，组织每周厨房工作总结会议，落地奖惩机制，定期完成厨房人员绩效评估。 6. 协同前厅妥善处理顾客针对出品的投诉，复盘问题根源，优化出品及作业流程，避免同类问题重复发生。 7. 优化现有厨房库存体系，严格执行盘点制度，做好库存盘点与成本核算；统筹食材订货、验收、库存管控，管控食材损耗，减少浪费，提升厨房毛利。 8. 营业过程中和前厅保持高效沟通，及时同步菜品状态、估清信息、备餐进度，保障整体门店服务质量。 9. 负责西餐菜品研发与迭代改良，结合季节变化、门店客群定位优化菜单，持续打磨菜品口味与出品呈现。 10. 承担宴会主厨职能，负责老板私人接待、VIP 私宴全流程工作：私宴菜单定制、食材遴选、现场出品把控、对内对外流程对接，保障私人接待的出品品质与体验。任职要求： 1. 5 年及以上西餐 / 精品高端餐厅厨房工作经验，熟悉西餐厨房全盘运营管理。 2. 高中及以上学历；拥有海外餐饮品牌、高端餐厅副主厨 / 主厨任职经历优先。 3. 对菜品研发抱有热情，具备菜单优化、菜品改良迭代能力。 4. 有炭烤、牛排餐厅实操管理经验优先；有高端意大利餐厅从业经验优先。 5. 米其林 / 黑珍珠级别餐厅工作背景优先，熟悉高端出品标准，了解 VIP 私宴接待流程。 6. 能够对现有厨房 SOP、管理制度做梳理优化；具备团队管理、排班、培训、绩效考核能力；精通订货、盘点、成本核算，可有效管控食材损耗与厨房成本。 7. 具备良好跨部门沟通能力，可配合前厅处理出品类客诉；能够承接老板私人接待、VIP 私宴任务，接受私宴带来的临时加班。 8. 熟知食品安全相关法规，严格落实厨房食品安全、环境卫生、设备维保管理。 9. 工作严谨细致，抗压能力强；具备高端私宴、小型宴会落地实操经验为佳。