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客服

中厨烧腊/凉菜主管

6千-7千

唐山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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遵化金融街古泉皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-26
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岗位职责 1、根据营业常规状况，负责安排当日冷菜品种及重点时令冷菜的制作; 2、保证好冷菜出品的及时性，口味符合大多数人的要求，装盘及造型符合规定要求； 3、每天检查冰箱内冷菜及原料的质量，按照原料先进先出的原则，力求当天制作的冷菜当天用完，严格控制冷菜的剩余量，以防因存放时间过长而变质; 4、积极钻研业务，不断推出新菜品，并根据季节性变化推出时令菜品，不断努力提高菜品质量； 5、制订计划购买原料，严格控制冷菜的成本费用； 6、爱护并正确使用各种设施及工具，节约用水用电及日常消耗品的使用，发现设施设备损坏、出现故障等情况，及时报告主管；了、严格按照《食品卫生法》进行操作，确保冷菜食品的卫生安全; 岗位要求 1为人正直，有责任心。 2、有1年以上厨房凉菜&烧腊操作工作经验。 3、有同等国际品牌酒店工作经验者优先。
中餐厨师

4千-1万

北京 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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Club Med Joyview北京延庆度假村

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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岗位职责：（头锅、冷菜主管、面档主管、打荷主管、广式点心主管/厨师、烧腊主管） 1、按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、按领导分工，完成菜品制作任务。岗位要求： 1、中专以上学历，工作经验1年以上； 2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，对菜品质量和数量进行把关； 4、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全； 5、工作有责任心，做事认真负责。
中餐厨师主管

4千-5千

南宁 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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南宁万达文华酒店Wanda Vista Nanning

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-24
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岗位职责 1、协助烧腊厨师长的工作，有效控制所有设施及食材成本。 2、负责所有中厨房烧腊出品的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查所有食品的准备情况。 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 6、检查存货及成品。岗位要求 1、有感召力，有信任感，有责任心，乐于助人。 2、25岁以上，身体健康，仪表端正，无不良嗜好。 3、高中以上学历，2年以上酒店烧腊工作经验。
烧腊主管

5.5千-7千

宁波 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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宁波金茂嘉悦酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-23
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【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
中厨房烧腊主管 Chef de Partie

5千-7千

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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青岛即墨希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-23
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1、协助主厨或厨师长做好本部门的各项工作； 2、熟练掌握各种菜品的加工、制作、改刀、装盘； 3、对各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存，并能准确的核算菜品的成本； 4、保证顾客用餐的满意度。任职要求： 1、身体健康、精力充沛，具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 2、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 3、熟知餐饮业卫生法规，通晓本部门安全、卫生等要求。
中厨房主管-烧腊

5千-5.5千

扬州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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扬州三盛希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-12
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Position Summary职位概述 1. This position is concerned with organizing and supervising the B.B.Q. items according to the standards set by the Chinese Chef. 依据中餐厨师长所下达的标准，负责对烧腊部进行运营和管理。 2. To be responsible for the production of all roasting and barbecue items. 负责烧烤的所有食品。3. To supervise portion control and presentation of B.B.Q. items. 负责烧腊食品的客重和质量的控制。4. To be responsible for smooth running of Barbecue Section.负责烧腊部的正常运转 Required Qualifications 必要的资历要求： 1. 3-5years Chinese kitchen experience, with a minimum of 2 years as BBQ Chef. 至少有3至5年中厨房的工作经验，并有至少2年烧腊主厨的经历。 2. Minimum requirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school . 高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 3. Up to date Sanitation Classes. 更新的卫生课程。 4. Health Certificate. 健康证。
烧烤主厨

3.7千-4.3千

宝鸡 | 经验不限 | 学历不限

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宝鸡如意茵香茂御酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-22
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岗位职责负责按照酒店标准运作程序，协助厨师长监督管理厨房区域的服务，确保菜品质量和标准，最大程度上提高客人满意度。；根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工；参与提供食品发展，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态；协助管理员工，为员工发展提供帮助；参与食物的质量控制，提高产品的特色和味道。岗位要求中专、烹饪院校毕业及以上学历； 5年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。