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岗位职责： 1、负责制定全日餐厅各部门的管理、服务工作计划，合理安排员工工作班次和布置各项工作指标落实，并保证员工能按规定的标准和程序去工作。 2、开餐时间负责督导、检查餐厅班组员工，在工作中执行饭店规章制度的情况和服务质量情况，及时纠正错误和进行岗中培训，使服务员能得到亲身锻炼，保证客人能得到优质服务。 3、加强全日餐厅节能降耗管理，控制成本开支，提高营业利润。 4、每日检查餐厅酒水库的盘点工作，审核前天酒水员和财务部的酒水盘点表。 5、负责制定餐厅酒水的成本卡，按照饭店规定的成本率，制定餐厅酒水单。 6、按年计划做好餐厅美食节的宣传、组织活动。任职要求： 1、大专以上文化程度；5年及以上国际酒店餐饮相关运营经验。 2、熟知酒店自助餐厅及特色餐厅的运营和管理原则。 3、较好运营和管理能力及出色的人际沟通能力和内省能力。 4、具备良好的英语口语和书写能力。 5、具有必要的阅读和写作能力以完成文案工作和管理报告，结果分析，提供和接收指令以及培训。
中餐厅经理

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【岗位职责】确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。负责团队的季度评估和团队纪律。提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。设计客人和VIP客人的记录并且维护。监督和保持餐饮部的预算，收入【岗位要求】 1、全面的餐饮部运营知识。 2、5年相关的工作经验，2年以上餐饮管理岗位经验。 3、积极主动和精力充沛、领导才干，和团队有良好的沟通。 4、整洁干净的仪容仪表。
餐饮部经理

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岗位职责： 1、全面负责餐饮部楼面的经营管理工作，领导部门完成各项接待任务和经营指标。 2、负责制定餐饮计划，编制部门预算，组织、督促完成各项任务和经营指标。 3、制定部门规章制度、标准程序和操作规程。检查督导员工严格执行服务规程，注重现场管理，保证食品的质量。 4、做好VIP客人的安排和接待及各类大型宴会、会议、餐饮营销活动，负责餐厅人员的协调，确保服务质量和效率 5、做好餐厅物资的管理工作，提高使用率，降低物料消耗。 6、做好餐厅的业务管理，制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售量。任职要求： 1、具有大专或本科以上学历；12年以上国际品牌酒店工作经历及5年以上两家及以上酒店餐饮负责人工作经验。 2、精通及熟练掌握中餐、西餐、酒吧、特色餐厅的营运管理和收益管理。 3、掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。 4、精通及熟练接待酒店各类型客源对象，富有中高级政务商务接待的相关工作经验。 5、具有较好的社交及协调能力、组织领导工作能力和实际工作能力，善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

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