该岗位所属工作地点为：武汉江夏万达锦华酒店 【岗位职责】 1、全面负责各餐厅厨房的日常运营及管理工作，确保菜品质量、出品标准及食品安全符合酒店要求； 2、制定各餐厅菜单，研发创新菜品，定期更新菜式以提升顾客满意度及市场竞争力； 3、监督厨房工作流程，优化操作规范，提高工作效率并控制成本； 4、负责厨房团队的人员管理，包括招聘、培训、排班及绩效考核，打造高效专业的厨师团队； 5、严格把控食材采购、储存及使用，确保原材料品质及成本控制； 6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的高效运转； 7、落实卫生安全标准，确保厨房环境及操作符合国家相关法规及酒店要求； 8、处理突发问题，及时解决顾客反馈的菜品或服务问题。 【岗位要求】 1、具备丰富的烹饪经验，精通粤菜、川菜或其他主流菜系，熟悉高端酒店厨房运营模式； 2、出色的菜品研发能力，能够结合市场需求创新菜式； 3、优秀的团队管理能力，能够有效激励和培养厨师团队； 4、熟悉厨房成本控制及预算管理，具备较强的经营意识； 5、了解食品安全法规及卫生标准，具备严格的执行能力； 6、具备较强的抗压能力及应变能力，能够在高强度工作环境下保持高效； 7、良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密合作； 8、有筹开酒店工作经验优先。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，确保食品安全与出品质量 2、制定并执行菜单研发计划，定期更新菜品以适应市场需求 3、控制厨房成本，合理规划食材采购与库存管理 4、监督厨房卫生及操作规范，确保符合食品安全标准 5、协调与其他部门的合作，保障餐饮服务高效运转 6、负责厨房团队的建设、培训及绩效考核 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺 2、精通成本控制及食材采购流程，有较强的预算管理能力 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准 4、具备优秀的团队领导能力及沟通协调能力 5、能承受高强度工作压力，适应灵活排班制度 6、有创新意识，对菜品研发有独到见解

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制； 2、制定并优化厨房工作流程及标准，确保食品安全、卫生及操作规范符合行业标准； 3、监督厨房团队的工作表现，组织技能培训，提升团队整体专业水平； 4、根据市场需求及客户反馈，定期更新菜单，创新菜品，提升餐饮竞争力； 5、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务高效顺畅； 6、负责厨房设备维护及管理，确保设备正常运行，降低损耗。 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪技术及厨房运营流程； 2、精通成本控制及食材采购管理，能够有效控制预算并提升利润率； 3、具备较强的团队管理能力，能够激励员工并协调团队合作； 4、对食品安全及卫生标准有深刻理解，确保操作符合相关法规； 5、具备创新意识，能够根据市场趋势及客户需求调整菜品策略； 6、抗压能力强，能够在高强度工作环境下保持高效运作。

岗位职责 1.监督中餐厨房、宴会厨房、自助餐厨房的全面管理。配合完成餐饮部销售指标。 2.负责所有中餐、宴会、包房、自助餐菜品的制作、烹饪、研发、创新，确保菜品质量。 3.做好食品成本管控，不超指标。 4.做好厨房人员管理，要有激情，有上进心，有创新。 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1.高中以上学历,做过厨师长，同岗位工作经验3年以上。 2.35岁以下，厨艺好，专业能力强； 3.成本控制好，擅长粤菜、湖北菜、淮扬菜、杭帮菜等； 4.具有菜品开放创新意识强，沟通协调能力强，有厨房管理工作经验，试菜定薪；

岗位职责： 1、全面负责餐厅的菜品质量与口味，确保菜品符合公司标准和客户需求； 2、制定菜单并定期更新，确保菜品的新颖性和市场竞争力； 3、监督厨房日常运作，确保食品安全、卫生标准得到严格执行； 4、合理安排厨房人员的工作，提高员工的工作效率和满意度； 5、组织和管理厨房团队，确保厨房员工的专业技能和工作态度符合公司要求； 6、负责厨房的成本控制，有效利用食材，减少浪费； 7、参与菜品研发和创新，提升餐厅菜品质量和服务水平。 岗位要求： 1、10年以上中餐厨师长或行政总厨工作经验； 2、具有丰富的中餐菜品研发和创新经验，特别擅长本地菜，能够根据市场和客户需求调整菜单； 3、具备出色的管理能力和团队领导经验，能够有效管理厨房团队； 4、熟悉中餐烹饪技艺，具备较高的烹饪技巧和菜品鉴别能力； 5、具有良好的沟通协调能力和问题解决能力，能够处理厨房日常运作中出现的各种问题； 6、具有较强的食品安全意识和卫生习惯，能够严格执行食品安全标准； 7、具备良好的职业道德和团队精神，能够带领团队共同提高餐厅服务水平。

【岗位要求】 1、具备“川菜”扎实的烹饪技能和丰富的厨房管理经验； 2、熟悉各类菜系制作，能独立设计创新菜品； 3、具备良好的成本控制意识和团队管理能力； 4、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力； 5、具备食品安全及卫生管理知识，持有相关证书者优先； 【岗位职责】 1、负责酒店厨房的日常运营管理，确保菜品质量和食品安全； 2、制定菜单并监督菜品制作流程，保证出品标准统一； 3、控制厨房成本，优化食材采购及库存管理； 4、培训并管理厨房团队，提升员工专业技能和工作效率； 5、定期检查厨房设备，确保其正常运行及卫生达标； 工作地点：四川广安邻水县

工作内容： 1懂技术，有一套菜品的SOP输出标准，原材料成本核算，厨房成本毛利管控； 2根据公司发展需求，提出对菜品改进的建议、及菜品的定位，新品的研发； 3对所管辖区域厨师长进行规范管理，做好厨师团队人才梯队建设和培养，发展优秀的队伍，全面负责厨房工作体系的搭建与规划； 4监管厨房工作，确保菜品质量及厨房其他方面维持稳定一致的高质量出品； 5负责厨房日常事务协调管理，全面负责食品质量安全、生产安全、员工人身安全工作； 6负责对门店督查，发现问题及时辅导改正并加以培训； 7积极参与质量管理活动，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性组织实施员工培训，提高员工出品技能； 8根据市场竞争情况制定合理的菜品结构，确保综合毛利率达标; 9针对自助餐高损耗的特点，建立严格的食材库存管理; 10负责厨房设备设施的安全使用与日常维护管理，发现问题及时报修，确保生产安全 11定期组织后厨员工进行技能培训（如刀工、摆盘、腌制技术、日料制作等），提升团队整体业务水平。 任职要求： 1必须具有星级酒店（四星级以上）或知名连锁餐饮企业厨房管理背景，熟悉标准化流程建立。有任职行政总厨至少3年以上工作经验，掌握餐饮管理、烹饪等技术专业知识； 2具有敏锐的市场洞察力，极强的执行力和组织协调能力； 3具有较强的领导能力，团队建设能力，管理能力，并掌握各种烹饪技术，热爱厨师职业；年龄35-45岁 其他：包吃包住，每月休息4天，节假日发福利，工作满一年可享受年假10天带薪(含节假日补休) 职业规划:公司提供广阔发展空间希望成就有梦想的你!普通岗位-中层干部-店经理/厨师长-合伙人

【岗位职责】 1、全面负责餐厅厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制。 2、制定并执行餐厨房的标准化操作流程，确保食品安全及卫生符合国家及酒店行业标准。 3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，并对员工进行专业技能培训与指导。 4、根据市场需求及客户反馈，定期更新菜单，研发创新菜品，提升出品竞争力。 5、协调与其他部门的沟通合作，确保厨房运营高效顺畅。 6、负责厨房设备的管理与维护，确保设备正常运行，降低损耗。 7、控制厨房成本，优化食材使用效率，减少浪费，完成酒店制定的成本目标。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能（对中餐烹饪有所了解）及丰富的厨房管理经验，熟悉各类菜系的制作工艺。 2、精通厨房的运营流程，包括食材采购、库存管理、成本核算及质量控制。 3、具备优秀的团队管理能力，能够有效调动员工积极性，打造高效协作的厨房团队。 4、对食品安全及卫生有深刻理解，熟悉相关法律法规及行业标准。 5、具备创新意识，能够根据市场趋势及客户需求设计新菜品。 6、工作责任心强，抗压能力突出，能够适应高强度的工作环境。 7、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密配合，确保运营顺畅。

  主要工作职责： 1、制定菜单bai、开发新品，控制厨房成本和食品，饮料的价格； 2、对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制；  3、制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程； 　　 4、建立服务质量评价体系； 　　 5、指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换； 　　 6、监督食品处理过程及食品质量控制； 　　 7、对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议； 　　 8、对食品处理过程进行成本研究。   素质要求： 1.具有熟练的服务技能，担本职管理工作五年以上 2.熟练的普通话

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、与厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、开展新菜肴的试菜和开发工作。 4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 5、监督所有供应食品的质量与数量。 6、与本各部门建立良好的联系。 7、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 8、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 9、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 3、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 4、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 5、灵活机动，应变能力强。 6、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 7、为各项运营流程的发展献计献策。 8、以良好的态度履行自己的职责。

主要工作职责 全面负责厨房日常运营及管理。 负责炒锅岗位及整体出品质量。 制作并维持正宗香港/粤式菜品标准。 确保菜品在口味、品质、份量及摆盘方面保持一致。 建立、维护及执行菜谱和厨房SOP。 制定每日备料（Mise en Place）及生产计划。 负责厨房人员配置及岗位安排。 监督食品成本、份量控制、损耗及产品出成率。 培训、指导及培养厨房团队成员。 确保厨房符合食品安全、卫生及厨房安全标准。 与餐厅管理团队密切协调每日运营工作。 任职资格及经验要求 持厨师证者优待 (1-2级或3-4级) 。 厨师证签发后至少10年专业厨房工作经验。可提供烹饪学院6个月以上烹饪培训已修证者优待。 具有丰富的香港茶餐厅/香港粤菜及炒锅烹饪经验。 具有行政总厨或高级副厨师长工作经验者优先/必备。 熟悉厨房运营、食品成本控制及生产计划。 具备带领及培训厨房团队的能力。 有高营业量餐厅、酒店、度假村或赌场餐饮运营经验者优先。 会粤语和/或普通话者优先。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理，包括菜品规划、食材采购、成本控制及食品安全管理。 2、制定并更新菜单，结合酒店定位及季节变化，设计符合宾客口味的中西式菜品，确保出品质量与创新性。 3、统筹厨房团队的人员配置、培训与考核，提升厨师团队的专业技能和服务效率。 4、监督厨房设备维护与清洁卫生，严格执行HACCP等食品安全标准，确保零安全事故。 5、协调与餐饮部、采购部、前厅等部门合作，确保菜品供应顺畅，并根据宾客反馈及时调整出品。 6、控制食材损耗与成本，优化供应链流程，在预算范围内实现利润。 7、策划并执行主题宴会、节日活动等特殊餐饮方案，提升酒店餐饮口碑与营收。 【岗位要求】 1、具备5年以上高级酒店或高端餐饮厨房管理经验，有国际品牌酒店中餐厨师长经历者优先。 2、精通中西式烹饪技巧与食材搭配，具备菜品研发能力及行业创新视野。 3、熟悉厨房全流程管理，包括成本核算、库存管理、卫生安全法规。 4、优秀的领导力与团队建设能力，能高效管理多国籍、多层级厨师团队。 5、抗压能力强，能适应节假日及周末排班，高效应对高峰时段高强度工作。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理，制定并执行厨房工作计划与规章制度，确保厨房高效有序运转。 2、主导菜单设计与研发，结合酒店定位与季节时令，定期推出特色菜品及套餐，提升餐饮品质与顾客满意度。 3、严格把控食材采购验收、储存及使用环节，控制成本，减少浪费，确保食材新鲜安全。 4、监督菜品制作流程，确保出品符合标准化要求，维护菜品口味、外观及卫生质量。 5、负责厨房团队建设，包括人员招聘、培训、排班及绩效考核，提升团队专业技能与协作能力。 6、协调与前厅、财务、采购等部门的沟通，处理顾客反馈与投诉，保障餐饮服务顺畅。 7、制定并执行厨房安全、卫生管理制度，定期检查设备设施，预防安全事故，确保符合卫生防疫标准。 【岗位要求】 1、5年以上厨房管理经验，有酒店或高端餐饮行政主厨经历者优先，表现优异者可适当放宽。 2、精通精品融合菜、淮扬菜以及其他菜系烹饪技术，熟悉食材特性与成本控制，具备菜品创新与菜单规划能力。 3、具备优秀的团队管理、组织协调及沟通能力，能有效激励下属并解决现场问题。 4、熟悉厨房设备操作与维护，掌握食品安全及消防知识，持有健康证。 5、责任心强，抗压能力佳，能适应酒店业弹性工作节奏。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.

【岗位职责】 1、全面负责酒店自助早餐餐厅的日常运营与管理，完成酒店餐饮营收预算。 2、制定与更新菜单，主导新菜品研发及成本核算；每季度结合当地食材推出菜肴。 3、监督食品制备全过程，确保出品质量、规格与安全卫生标准。可以通过食品审查。 4、控制厨房成本，完成酒店成本预算，管理食材采购、验收、储存及使用，减少损耗。 5、负责厨房员工的工作安排、培训、考核与团队建设。 6、维护厨房设备，确保其正常运转，并提报采购或维修计划。 7、严格执行食品卫生与安全法规，确保厨房环境及操作符合标准。 8、处理客户关于菜品的意见与反馈，及时改进。 9、协调与餐饮部等其他部门的沟通与合作，保障运营顺畅。 10、完成上级交办的其他管理工作，并定期汇报厨房运营情况。 【岗位要求】 1、高中以上学历，有同岗位工作经验3年以上。 2、有良好的团队领导精神及执行力。工作认真负责，作风正派。 3、熟练掌握餐饮厨房部工作的各个环节和程序 4、确保所有食品按照高标准，高质量出品 5、粤菜师傅优先

Major Responsibility主要工作职责: Culinary Leadership & Menu Innovation 烹饪领导与菜单创新 Lead the creation and evolution of menus --- from energizing breakfasts to bold late-night bites --- that reflect lyf's playful,social, and locally rooted identity. 领导全日制餐饮菜单（从活力早餐到深夜小食）的创建与更新，使其反映lyf品牌趣味、社交及植根本地的特质。 Consistently innovate with seasonal ingredients, guest chef collaborations, and fresh concepts that keep the offering dynamic and guest-focused. 持续运用时令食材、客座厨师合作及新颖概念进行创新，保持餐饮产品的活力与宾客导向。 Maintain consistency, flavor integrity, and presentation across all service periods. 确保所有服务时段出品的一致性、风味纯正及呈现品质。 Kitchen Operations & Standards 厨房运营与标准 Oversee day-to-day kitchen operations, ensuring quality, speed, and cleanliness at every step. 监督厨房日常运营，确保每一步骤的质量、速度及清洁。 Manage food cost, inventory, ordering, and vendor relationships efficiently. 高效管理食品成本、库存、订货及供应商关系。 Uphold rigorous food safety and hygiene standards in compliance with local regulations and brand policies. 严格遵守地方法规及品牌政策，维护严格的食品安全与卫生标准。 Develop and maintain kitchen SOPs to support consistency and operational excellence. 制定并维护厨房标准作业程序，以支持出品一致性及卓越运营。 Team Development & Culture Building 团队发展与文化建设 Mentor and inspire a diverse culinary team --- sharing skills, encouraging creativity, and instilling a culture of accountability and excellence. 指导并激励多元化的厨师团队——分享技能、鼓励创新，并灌输责任与卓越的文化。 Lead training programs to strengthen technical skills, service readiness, and guest engagement. 主导培训计划，以强化技术技能、服务准备度及宾客互动能力。 Guest Engagement & Brand Representation 宾客互动与品牌代表 Be visible and approachable --- engage with guests during events or service to share culinary insights and build connections. 保持可见度与亲和力——在活动或服务期间与宾客互动，分享烹饪见解并建立宾客联系。 Represent the kitchen as part of the Tastemakers crew, contributing to a welcoming, socially connected dining experience. 作为美食创想家团队的一员，为营造热情好客、社交联结的用餐体验做出贡献。 Others 其他 Adhere strictly to Ascott's policies, procedures, and standards. 严格遵守雅诗阁的政策、程序和标准。 In compliance with the Ascott Group's Environmental Health and Safety (EHS) guidelines and policies, pay attention to energy conservation and the safe operation in daily work, responsible for the risk management within thescope of his own position. 遵守雅诗阁集团的环境健康安全(EHS)方针政策，日常工作中注意节能和安全操作，对本岗位风险管理事件负责。 Fulfill any additional tasks assigned by superior. 完成上级分配的其他任务。 Requirements资质需求: 6--8 years of experience in professional kitchens, with at least 2--3 years in a leadership role. 6-8年专业厨房工作经验，其中至少2-3年担任领导职务。 Strong portfolio in all-day dining or multi-service kitchen operations. 具备全日制餐饮或多时段厨房运营的丰富经验。 Exceptional cooking skills and knowledge of international techniques, food trends, and presentation. 出色的烹饪技能，以及国际烹饪技法、餐饮趋势和摆盘知识。 Passionate about sustainability, local sourcing, and guest-centered cuisine. 对可持续发展、本地采购及以宾客为中心的烹饪充满热情。 Strong leadership, communication, and people management skills. 强大的领导力、沟通及人员管理技能。 Organized, adaptable, and committed to high standards in a dynamic, fast-paced environment. 条理清晰、适应力强，并致力于在动态、快节奏的环境中保持高标准。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理，制定并执行厨房工作计划与规章制度，确保高效有序运作。 2、主导菜单设计与菜品研发，结合青岛本地饮食特色及客户需求，定期推出创新菜品，提升餐饮品质与市场竞争力。 3、严格把控食材采购、验收、储存及加工环节，建立并监督食品安全与卫生管理体系，确保符合国家及酒店标准。 4、合理掌控厨房成本，通过优化食材利用率、控制损耗、制定标准配料卡等方式，有效降低运营成本，达成预算目标。 5、负责厨房团队建设，包括人员招聘、排班、培训、绩效考核与激励，提升团队整体技能水平与服务意识。 6、协调厨房与前厅、财务、采购等部门的沟通，确保接单、出品、配送等环节无缝对接，保障顾客满意度。 7、定期检查厨房设备设施运行状况，安排维护保养，及时排除安全隐患，确保安全生产。 8、定期分析厨房运营数据，撰写工作报告，向上级提出改进建议，推动厨房管理持续优化。 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉厨房各岗位操作流程与标准，能独立统筹大型厨房运营。 2、精通各类菜系烹饪技法，尤其擅长鲁菜或融合菜系，对青岛本地食材与口味有深刻理解。 3、具备较强的成本管控意识与数据分析能力，能有效控制食材成本与人工成本。 4、优秀的团队领导与沟通协调能力，能有效激励、培训及管理40人以上厨师团队。 5、具有食品安全管理相关资质或培训经历，熟悉HACCP体系者优先。 6、抗压能力强，能适应轮班制及节假日高峰期工作节奏。