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岗位职责： 1.负责厨房菜品标准化制作及出品质量。 2.负责厨房日常常务工作。任职要求： 1.年龄30岁以上，身体健康，精力充沛，5年餐饮厨房工作经验。 2.工作积极认真，有良好的团队精神和服务精神，服从工作安排。 3.熟悉中餐各菜系菜品的制作 4.有连锁餐饮工作经验的优先考虑。
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中式餐饮 | 1-49 人
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岗位职责 1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。岗位要求 1、XXX学历，或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验XXX年以上。 3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4、身体健康，作风正派。 5、持有专业的上岗证书。
厨师长（丽江店）

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大理悦云雅阁度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:34
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岗位概述： 1.中厨厨师长对行政总厨负责，其下属：中厨各部副厨师长及全体中厨工作人员； 2.中厨厨师长的工作范围：负责整个中厨房的厨务管理工作，制定餐厅的菜牌、菜式花样、制作标准菜谱，亲自参加和监督、指导下属员工的出品制作和工作，改良和创新菜式等。岗位要求： 1.能力 1.1具备较强的领导能力、管理能力、组织能力、协调能力、沟通能力及应变能力； 1.2熟练操作及使用厨房各类设施设备； 1.3能指导和培训员工的出品制作； 2.经验 2.1熟悉中厨房所有工作流程； 2.2具备丰富的厨房工作和烹调经验； 2.3熟悉集团和酒店的操作手册； 2.4熟悉当地同行业的经营情况。 3.操守 3.1维护集团或酒店声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对集团和酒店进行诽谤以损害集团和酒店的声誉或利益； 3.2执行法律、法规、集团和酒店的政策和制度，不得蓄意修改或歪曲；严禁泄露酒店、餐饮部、餐厅等的机密。未经许可的情况下不得擅自使用、复印或以任何形式复制或对外泄露集团和酒店的机密资料。

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