盐城酒店西厨厨师长招聘网_最新盐城酒店西厨厨师长招工招聘信息

App

扫码下载最佳东方App

微信

扫码关注最佳东方公众号

客服

西厨副厨师长

8千-1万

盐城 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 管理规范
- 包吃包住
- 帅哥多
- 美女多
- 人性化管理
盐城国展诺富特大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、协助西厨厨师长管理西厨房日常运营，确保菜品出品质量稳定且符合标准； 2、负责西餐菜品的研发、创新及菜单更新，提升餐厅竞争力； 3、监督食材的验收、储存及使用，确保食品安全与成本控制； 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率； 5、维护厨房设备，确保其正常运转并符合卫生安全标准； 6、协调与其他部门的沟通，确保餐饮服务流程顺畅； 7、执行酒店食品安全与卫生管理制度，确保厨房环境符合相关法规要求。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系及烹饪工艺； 2、有一定的厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务； 3、具备菜品创新能力，对市场趋势及顾客需求有敏锐洞察力； 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准； 5、具备良好的沟通协调能力及团队合作精神； 6、能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力； 7、持有相关职业资格证书（如厨师证、食品安全管理员证等）者优先。

相似职位推荐

西厨厨师长

1.5万-2万

无锡 | 经验不限 | 学历不限
无锡阳山湖索菲特度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营与管理，统筹热厨、冷厨、面包房等分区的生产安排，确保出品的稳定性与一致性。 2、根据酒店餐饮定位与季节变化，设计并更新西餐菜单，研发创新菜品，把控食材搭配、成本核算与毛利率目标。 3、监督并执行食品安全与卫生标准，严格落实HACCP规范，确保厨房操作流程符合酒店及国家相关法规要求。 4、负责西厨房团队的人员调配、技能培训与绩效考核，组织日常试菜与菜品标准培训，提升团队整体烹饪水平。 5、管控厨房设备设施的日常维护与安全使用，及时申报维修与更新需求，杜绝安全隐患。 6、与餐饮部、采购部及宴会销售团队密切协作，确保宴会、自助餐及零点服务的出品效率与质量，处理突发供餐状况。 7、控制食材采购验收标准，定期盘点库存，减少浪费，优化物料周转，完成部门成本控制指标。 8、关注行业趋势与顾客反馈，定期调整出品呈现方式，提升客人满意度与酒店餐饮口碑。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪专业技能，熟悉法式、意式等主流西餐菜系，能够独立完成菜品研发与标准制定。 2、熟悉西厨房各岗位操作流程，具备较强的厨房管理能力，能有效协调多个档口同步运作。 3、了解食品安全法规与卫生规范，具备良好的风险防控意识。 4、具备成本控制理念，能够合理制定菜单价格与食材用量标准。 5、责任心强，抗压能力好，能适应酒店行业快节奏及弹性工作时间。 6、具备良好的团队沟通与领导力，能激发下属积极性，营造合作高效的工作氛围。 7、学历不限，工作经验不限，有星级酒店或高端餐饮同岗位经验者优先考虑。 8、热爱餐饮行业，对菜品品质有追求，愿意持续学习与创新。
西厨房厨师长（美华）

6千-8千

无锡 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 带薪年假
- 节日礼物
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 管理规范
- 绩效奖金
- 领导好
- 人性化管理
- 法定三薪
无锡梁鸿湿地丽笙度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括热厨、冷厨、饼房等分区的生产组织与人员调度，确保出品的稳定性与高效性。 2、制定并执行西餐菜单及季节性推广菜品，根据酒店定位与客源需求进行菜品研发与成本核算，控制食品毛利率在合理范围。 3、监督食材采购、验收、储存及领用流程，确保食材新鲜安全，减少浪费，严格执行HACCP及酒店食品安全管理标准。 4、负责西厨房团队的建设与管理，包括排班、考勤、技能培训、绩效考核及后备人才梯队培养，提升团队整体业务水平。 5、建立并完善西厨房各项操作规范与出品标准，检查督导员工执行情况，确保每道菜品符合质量、摆盘及出餐速度要求。 6、协同行政总厨及餐厅服务团队，处理宾客对西餐菜品的投诉与建议，及时调整改进，提升顾客满意度。 7、负责西厨房设备设施的日常维护与保养，制定清洁卫生计划并监督执行，确保厨房操作安全及卫生检查达标。 8、关注行业动态与竞争对手信息，定期分析菜品销售数据，提出优化建议，协助完成部门经营目标。【岗位要求】 1、学历不限，具备扎实的西餐烹饪专业知识与技能，熟悉各类西式酱汁、主菜、甜品及早餐自助餐的制作工艺。 2、工作经验不限，但需具备独立承担厨房管理职责的能力，有酒店或社会餐饮西厨房管理经验者优先考虑。 3、熟悉西厨房运营流程、食品安全法规及成本控制方法，能熟练运用常用办公软件进行菜单制作与数据分析。 4、具备较强的组织领导能力、沟通协调能力及抗压能力，能有效激励团队并妥善处理各类突发事件。 5、热爱餐饮行业，对菜品品质有高度追求，具备创新意识与良好的审美能力，工作严谨细致，责任心强。
厨师长

1.2万-1.7万

苏州 | 经验不限 | 学历不限
乔邦猎头

其他 | 100-499人

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
1.主打实操落地，精通高端西餐全品类制作、摆盘、火候把控，严格对标门店高端定位，稳定出品口感、颜值与标准化；结合时令迭代菜品、优化口味，保障高端客群用餐体验。 2.负责食材验收、库存管理、出餐配比管控，建立后厨损耗控制机制，严控食材浪费、能耗损耗；核算后厨成本，通过工艺优化、库存周转提升门店后厨毛利与经营利润，具备高端西餐门店成本优化实战经验。 3.统筹后厨排班、分工、卫生消杀、设备维保、食材储存全流程管理；严格落实食品安全、后厨操作规范，规避食安风险、操作隐患，保障后厨高效、合规、有序运转，适配连锁品牌标准化管理要求。 4.负责后厨员工技能培训、操作规范带教、新人培养，统一出餐标准、作业流程；落地品牌后厨SOP，提升团队整体实操能力与出品稳定性，高效配合前厅运营，快速处理餐中突发问题与客诉。 5.结合高端西餐市场趋势、门店客群定位，定期研发新品、优化菜单结构，打磨特色爆款产品；适配黑珍珠品牌调性，持续提升门店菜品竞争力与复购率，支撑门店营收提升。 6.深耕高端西餐厅同岗位，实操功底扎实、执行力强、吃苦耐劳、踏实肯干；服从门店经营节奏，适配连锁品牌扩张业务需求，能接受上岗试工考核，心态务实、落地性极强。
主厨房副厨师长 Western Kitchen Sous Chef(J18362)

6千-8千

常州 | 5年以上 | 大专
- 五险一金
- 补充医疗保险
- 周末双休
- 带薪病假
- 带薪年假
- 技能培训
- 员工生日礼物
- 岗位晋升
- 集团调转机会
- 包吃包住
常州新城希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
工作职责： 1. 建立高效的团队 2.负责厨房所有的产品 3.确立工作流程和准备工作 4.协助行政副总厨管理员工 5. 同行政副总厨制定每日的菜单 6.自愿开发和尝试新菜式 7.同行政总厨一同组织该部门例会 8.对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进 9.关注食品的成本控制 10.控制好产品的质量和数量 11.控制好餐厅收货的质量和数量 12.保证未变质食物不被浪费 13.协助行政副总厨了解一切项目 14. 经常检查并保养设备 15.确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准任职资格： 1.烹饪相关专业毕业。 2.熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.一定的文字语言表达能力。
西厨厨师长

1万-1.5万

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
常熟昆承日航酒店管理有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
岗位职责 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1、同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
西厨房厨师长

9千-1万

常州 | 5年以上 | 中专
常州金陵华悦酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划，执行高质量的食品和摆设工作。 2、严格按照菜谱、标准和摆盘标准，在酒店运营之中严格按照标准要求抓好落实。 3、建立卫生、成本等各种控制体系，积极开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 4、必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 5、必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 6、按要求进行盘存工作。 7、有效调节厨房内部的岗位，与部门其他岗位紧密配合，确保高质量的工作效率和质量。 8、熟练操作自助餐出品管理与调控、茶歇出品制作及摆台等专业技能。【任职要求】 1、5年以上同岗位工作经验，有在星级酒店的西餐厅或高级别餐厅工作经历优先。 2、接受过专业烹饪技术训练，有丰富的技术及经验。 3、懂得成本核算，有丰富的食物原料及食品营养知识，在食品安全体系方面有专业的知识储备。 4、中专及以上学历
西厨房厨师长

8千-1.2万

南京 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 人性化管理
- 服务费
南京悦榕庄

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
1.通过参与酒店政策、理念、方向、目标和宗旨的决策来协助餐饮总监运营餐饮部，并对决策的实施负责。 2.监督厅面经理的表现情况，通过提供指导和协助帮助他们制定达成共识的厅面目标。 3. 指挥并且协调所有下级厨房职员使其能对一天的工作事项按时负责，并且能达到客人的预期值。 4. 协调与确保餐厅和厨房运作准时高效。 5. 在所有食品生产区域监测准备工作和介绍一制性确保他们依照必须标准。 6. 与购买和供应商的保持沟通保证提供被定购的所有食品项目，并且适当的质量不超过竞争价格。 7. 保证和依照卫生标准周期性检查所有食物在运送和储存区域的卫生和标准质量。 8. 与餐饮总监一起准备一个以年为周期性的菜单确保计划性的变化 9.与餐饮总监共同准备和执行一年在餐厅的促销计划。 10.协调计划，并且实施所有自助餐的上菜，茶歇和食物展示在内的数据库、支持和维护保证他们状况良好。 11.负责员餐日常管理、出品和成本把控、食品安全和卫生检疫等相关工作。 12.确保每天准备的市场采购单上的食品充足新鲜。 13.确保菜单上每一样菜精确的配方的成本。 14.运用在菜单计划的销售分析实现菜单设计技巧。 15.监督和控制食品的预算。 16.在所有厨房和相关区域对清洁和卫生标准负责。 17.在部门维持高效的管理准备和按时递交运作报告。 18.保证雇员被选择，被训练，被评估并且被奖励与现有的雇员管理系统一致。 19.训练, 讨论，有纪律的开发下级员工。 20.确保按时上交集团要求的报告。 21.突出的团队建设和培训能力。 22.全球4星或5星酒店工作经历。
西餐副厨师长 - 热菜

6千-8千

南京 | 2年以上 | 中技
南京滨江铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、协助热厨厨师长管控热档出品，统一口味、火候、摆盘标准 2、统筹牛排、意面、烩扒煎烤等热菜预制、备货、开餐出品 3、管控食材库存、损耗，提报申购，落实先进先出 4、管理热菜班组，排班、带教新人，规范操作流程 5、落实厨房卫生、设备保养、食品安全 6、承接零点、宴会、自助大批量出餐，处理出品问题 7、巡查炉灶、烤箱等设备，故障及时上报【岗位要求】 1、接受过专业技术训练，达到中级厨师技术水平 2、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识 4、身体健康，吃苦耐劳，工作敬业。
西餐厅厨师

6.5千-8千

南通 | 1年以上 | 初中 | 食宿面议
- 全勤奖
- 绩效奖金
- 加班补贴
- 免费工作餐
- 技能培训
- 职业发展规划
- 岗位晋升
- 集团内部调动
- 语言培训
- 定期体检
如东鑫华园金陵酒店

综合性酒店 | 50-99人

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、负责西餐厅菜品的烹饪制作，确保出品质量与口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本与损耗 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客体验 5、维护厨房设备，确保设备正常运转并及时报修【岗位要求】 1、初中及以上学历，25-55岁，身体健康，无不良嗜好 2、1年以上西餐烹饪工作经验，熟悉西餐制作流程 3、掌握常见西餐菜品的烹饪技巧，能独立完成菜品制作 4、具备基本的食品安全与卫生知识 5、工作认真负责，能适应早晚班及节假日排班
全日餐厅厨师长

8千-1万

南通 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 人性化管理
- 环境好
海安万达嘉华酒店&海安万达美华酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、全面负责全日餐厅厨房的日常运营管理，统筹早餐、午餐、晚餐及自助餐的出品与出品质量把控； 2、制定并更新菜单，结合季节性食材与本地饮食特色，设计符合酒店定位的菜品，定期推出新品； 3、负责厨房团队的人员管理，包括排班、培训、绩效考核与工作分配，提升团队整体业务水平； 4、严格执行食品安全与卫生标准，监督厨房操作流程，确保符合国家及酒店相关规范，杜绝安全隐患； 5、控制食材成本与损耗，合理制定采购计划，验收食材质量与数量，优化库存管理，提升毛利； 6、协调与前厅、宴会、采购等部门的沟通，确保用餐高峰与大型活动供餐顺畅，提升宾客满意度； 7、定期检查厨房设备运行状况，落实设备维护与保养，及时申报维修或更新； 8、处理宾客对菜品的投诉与反馈，及时调整改进，维护酒店餐饮品牌形象。【岗位要求】 1、有星级酒店或大型餐饮企业全日餐厅厨房管理经验者优先考虑； 2、熟悉中西式早餐及自助餐的烹饪技法，具备扎实的菜品研发能力和成本控制意识； 3、具备良好的厨房团队领导能力，能有效组织、协调和监督各岗位工作； 4、了解食品安全法规及厨房卫生标准，有HACCP或相关认证经验者优先； 5、工作责任心强，抗压性好，能适应酒店行业的弹性工作时间； 6、具备优秀的沟通能力和服务意识，能与各部门高效协作； 7、热爱餐饮行业，对菜品品质有极致追求，善于学习创新。
西厨厨师长

1.5万-2万

无锡 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 带薪年假
- 人性化管理
无锡拈花湾文化投资发展有限公司

文旅运营公司 | 2000人以上

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
负责西厨房及饼房的行政管理，严格控制食品成本，设计新菜单，食品的推广，确保厨房设备的正常运行及厨房的卫生及安全。 1、负责西餐厅厨房的运作效率、食品供应及出品质量。 2、设计西餐厅的菜式，定期更新菜单，制定菜单中食品的服务标准。 3、负责菜单食物原材料的选择及质量控制。 4、严格做好预防传染性疾病的各项检查及监督，并且做好台账工作。 5、负责成本核算工作，控制好食物成本和毛利率。 6、组织各岗位主管及技术骨干展开烹调技术研讨，不断创新菜式，增加供应的品种（每月三个新菜式），提高员工工作热情。 7、做好厨师的管理和培训工作，不断提高厨师的技术水平和业务能力。 8、负责处理各厨房的日常行政事务工作，审批部门使用的物资，确保仓存原材料的质量。 9、检查员工仪表仪容和个人卫生，检查卫生岗位责任制的执行并进行评比。 10、加强厨房设备、设施的日常管理，制定必要的维修、保养和更新计划，确保厨房的出品供应。 11、开展员工政治思想工作以及业务培训工作，建立员工提合理化建议和意见的渠道，建立奖惩制度，定期评估员工的工作表现。 12、负责部门的安全防火工作。 13、参加餐饮部早会，主持部门例会，传达和贯彻酒店的有关指令和信息。 14、完成行政总厨交给的其它工作任务。
ADD Head Chef 全日餐厅厨房厨师长

1万-1.5万

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 人性化管理
- 美女多
- 领导好
- 帅哥多
金鹰世界酒店G•HOTEL

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
工作描述Job Description 任职资格 Qualification 1.要求具有烹饪领域的领导经验。 Previous leadership experience in the Culinary field required. 2.有熟练工证件或国际等效文凭者优先。 Journeyman's papers or international equivalent preferred. 3.有烹饪领域的文凭＼证书者优先。 Diploma Certification in a Culinary discipline preferred. 4.能熟练操作计算机尤其是微软应用程序者优先。 Computer literate in Microsot Window applications an asset. 5.出色的人际交往和问题处理能力，高度负责和可靠。 Strong interpersonal and problem solving abilities. Highly responsible&reliable.
西厨厨师长（三星堆项目）

1万-1.2万

无锡 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 带薪年假
- 人性化管理
无锡拈花湾文化投资发展有限公司

文旅运营公司 | 2000人以上

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
1、负责西餐厅厨房的运作效率、食品供应及出品质量。 2、设计西餐厅的菜式，定期更新菜单，制定菜单中食品的服务标准。 3、负责菜单食物原材料的选择及质量控制。 4、严格做好预防传染性疾病的各项检查及监督，并且做好台账工作。 5、负责成本核算工作，控制好食物成本和毛利率。 6、组织各岗位主管及技术骨干展开烹调技术研讨，不断创新菜式，增加供应的品种（每月三个新菜式），提高员工工作热情。 7、做好厨师的管理和培训工作，不断提高厨师的技术水平和业务能力。 8、负责处理各厨房的日常行政事务工作，审批部门使用的物资，确保仓存原材料的质量。 9、检查员工仪表仪容和个人卫生，检查卫生岗位责任制的执行并进行评比。 10、加强厨房设备、设施的日常管理，制定必要的维修、保养和更新计划，确保厨房的出品供应。 11、开展员工政治思想工作以及业务培训工作，建立员工提合理化建议和意见的渠道，建立奖惩制度，定期评估员工的工作表现。 12、负责部门的安全防火工作。 13、参加餐饮部早会，主持部门例会，传达和贯彻酒店的有关指令和信息。 14、完成行政总厨交给的其它工作任务。
餐厅厨师长 Outlet Chef

8.5千-1万

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 提供食宿
- 生日福利
- 带薪年假
- 职业发展规划
- 技能培训
- 岗位晋升
苏州阳澄半岛逸衡酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、接受过专业技术训练，达到酒店厨师技术水平。 2、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，其中在4星级以上酒店工作不得少于6年。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。 5、本岗位单休。
西厨初级副厨师长

7千-9千

苏州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
- 领导好
常熟理文铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、协助厨师长管理西厨房日常运营，确保菜品质量与出品标准 2、负责西餐菜品的研发、制作及成本控制 3、监督食材验收、储存及厨房设备维护 4、培训并指导初级厨师，提升团队专业技能 5、严格执行食品安全及卫生管理制度【岗位要求】 1、具备西餐烹饪基础技能，熟悉各类西式菜品制作流程 2、能适应早晚班次，具备较强抗压能力 3、具有团队协作意识，良好的沟通执行能力 4、持有健康证及相关烹饪资格证书者优先 5、对食材品质有敏锐判断力，注重细节
西厨厨师长

8千-1万

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 免费食宿
- 人性化管理
- 生日礼物
- 团队年轻
- 活动丰富
Club Med Urban Oasis南京仙林度假村

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理，确保食品出品质量与安全标准 2、设计并更新西餐菜单，控制食材成本与厨房预算 3、督导厨师团队执行标准化操作流程，组织技能培训 4、检查厨房设备维护状况，确保符合卫生安全规范 5、协调宴会及特殊活动餐食筹备，处理突发运营问题【岗位要求】 1、精通西餐烹饪技法，熟悉法餐/意餐等主流西餐体系 2、具备厨房团队管理经验，能制定排班及考核方案 3、具备成本控制意识与菜单研发能力 4、能适应弹性工作时间，包括周末及节假日排班
西餐厅主厨

8千-1万

上海-静安区 | 8年以上 | 大专 | 提供吃
- 五险一金
- 免费工作餐
- 带薪年假
恒隆管理（上海）有限公司

房地产综合开发 | 2000人以上

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【关于我们：ENTROPY 香槟咖啡吧】 ENTROPY 是一家主打“香槟+咖啡”的融合概念店，坐落于繁华的徐家汇商圈——港汇恒隆广场2楼（南北座廊桥），是商圈内极具辨识度与设计感的潮流打卡地。门店位于连接商场南北两翼的廊桥，设计感强、安静且有氛围。在这里工作，不仅能避开传统餐饮的喧嚣，还能在充满格调的空间里服务优质客群。我们不仅提供精品咖啡，更拥有非常专业的香槟酒单。从法国香槟区的经典款到小众款，且按季节更新。加入我们，你将有机会系统接触并学习高端酒水与咖啡文化，提升个人的专业素养。【岗位目标】全面负责厨房日常运营和出品管理，建立并执行西餐简餐菜单标准、食品安全体系和成本控制机制，带领厨房团队稳定、高效地完成出品，对菜品质量、出餐效率、厨房毛利、团队管理和食品安全结果负责。【主要工作职责】菜单研发与产品管理根据餐厅定位、客群、季节和经营目标，主导西餐简餐菜单规划、新品研发、试菜和上线。制定每道菜的标准食谱、标准分量、成本卡、摆盘标准和出餐流程。定期评估菜品销售表现和顾客反馈，优化菜单结构，淘汰低效菜品。配合市场/运营开展季节菜单、节日套餐、外卖菜单和活动菜单设计。对新品进行培训、试做和出品验收，确保前厅和厨房理解产品卖点与过敏原信息。出品标准与质量管理建立并监督执行菜品出品标准，保证口味、分量、温度、摆盘和出餐速度稳定统一。在高峰时段参与关键岗位出品或现场指挥，及时解决出餐瓶颈。每日检查备料质量、半成品状态、酱汁风味和成品出品，纠正不合格操作。处理顾客对菜品的投诉和特殊需求，分析原因并制定改进措施。对食材质量、出品异常和食品安全问题拥有停用、整改和上报权限。厨房运营与排班管理负责厨房开档、营业中、收档全流程管理，确保各档口衔接顺畅。根据营业预测、订单结构和客流规律制定备料计划、排班计划和人效安排。监督餐前准备、估清管理、出餐顺序、收档清洁和设备关闭。协调前厅与厨房信息，及时沟通估清、加急、特殊要求和出餐时间。建立厨房值班、交接班、盘点和例会制度。成本、采购与库存控制对厨房食材成本、损耗率、毛利率和人力成本负责。制定采购标准、验收标准和供应商反馈机制，参与关键食材比价与供应商评估。审核每日/每周订货计划，控制库存周转，避免缺货、积压和过期。组织定期盘点，分析成本差异、损耗原因和毛利异常并推动整改。监督标准用量执行，减少边角料浪费、过量备货和违规领用。食品安全与合规管理作为厨房食品安全责任人，建立并执行食安管理制度和检查表。监督生熟分开、先进先出、效期标识、冷藏冷冻温度、解冻规范和留样要求。组织每日/每周卫生检查，落实整改并记录。确保厨房人员持有效健康证，执行个人卫生、工服穿戴和消毒规范。配合市场监管检查、第三方审核和内部稽核，处理食安事件并上报。团队建设与培训考核负责厨房人员招聘需求提出、面试评估、排班、带教、考核和梯队培养。制定岗位培训计划，培训标准食谱、设备操作、食品安全和出餐流程。对新员工进行上岗评估，对老员工进行技能复训和多岗位培养。建立厨房奖惩和绩效反馈机制，处理团队冲突和纪律问题。培养副厨/骨干，建立关键岗位备份，降低人员流动对运营的影响。设备、安全与现场管理制定厨房设备清洁、保养和报修计划，确保烤箱、炸炉、炉灶、冰箱等正常运行。监督安全操作，防范烫伤、割伤、滑倒、火灾和燃气泄漏等风险。组织收档安全检查，确保燃气、电源、水源和冰箱门等关闭到位。维护厨房动线、存储分区和五常/6S管理，保持厨房整洁有序。经营协作与持续改进与店长/运营共同分析营业额、客单价、菜品结构、毛利、人效和顾客反馈。参与门店经营会议，提出菜单、成本、人力和流程改进方案。配合营销活动、外卖、团餐、宴会或包场需求，评估厨房产能并制定方案。完成上级交办的其他厨房管理和经营相关工作。【任职要求】 8年以上西餐简餐/西餐厅厨房经验，2年以上主厨或副厨管理经验优先。具备菜单研发、标准食谱、成本卡、毛利核算和库存管理能力。熟悉食品安全法规和厨房卫生管理要求。具备团队排班、培训、考核和现场管理能力。能适应餐饮高峰节奏和轮班，持有效健康证。
西厨房副厨师长

6千-7千

延边 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 技能培训
- 人性化管理
- 每周双休
- 员工优惠房价
- 12%公积金
- 定期体检
长白山温泉皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、协助西厨房厨师长全面负责西厨房的日常运营与管理，确保出品质量、成本控制及厨房卫生符合酒店标准。 2、负责西餐菜品（含冷菜、热菜、汤品、酱汁等）的制作与创新，定期研发新菜品，优化菜单结构，提升宾客满意度。 3、监督并指导西厨房各档口（扒房、热厨、冷厨、饼房等）的备餐及出餐流程，保证出品速度与摆盘标准。 4、严格执行食品安全法规及酒店HACCP标准，落实厨房卫生、设备维护及物料储存规范，杜绝安全隐患。 5、合理管控食材采购、库存及使用率，协助制定食材成本预算，减少浪费，达成部门成本控制目标。 6、负责西厨房员工排班、考勤及每日工作分配，组织岗位培训与技能考核，提升团队整体业务水平。 7、与餐饮部其他部门（中厨房、管事部、宴会厅等）保持高效沟通，协助完成宴会、自助餐及特殊活动的西餐供应。 8、及时处理宾客对菜品的投诉与反馈，分析问题根源并制定改进措施，持续提升菜品质量与服务水平。【岗位要求】 1、熟悉西餐烹饪原理及各类西式菜系制作工艺，具备扎实的刀工、调味及摆盘功底，能独立完成精品西餐出品。 2、掌握厨房成本核算、食材验收及库存管理的基本方法，具备一定的数据分析与成本控制能力。 3、了解食品安全法规、酒店卫生标准及厨房消防安全规范，具备较强的风险防范意识。 4、具备良好的团队管理能力，能有效组织、协调及激励厨房员工，妥善处理突发状况。 5、工作认真细致，责任心强，能承受工作压力，适应酒店行业的倒班及节假日工作节奏。 6、热爱餐饮行业，对菜品创新有热情，关注行业流行趋势，持续学习并提升专业技能。 7、具备良好的沟通表达能力与团队合作精神，服从上级工作安排，执行力强。
全日餐厅厨师长

8.5千-1.25万

天津-河东区 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 管理规范
- 岗位晋升
- 年度旅游
- 技能培训
天津万达文华酒店Wanda Vista Tianjin

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】全面负责酒店西餐厨房的整体运营管理，严格落实万达文华品牌标准，统筹菜品研发、品质把控、成本控制及团队管理，确保菜品口味、卫生、颜值达标，满足宾客用餐需求。 • 日常主要以全日餐厅早餐、晚餐为主，并全面负责会议茶歇，团队用餐及内部接待。 • 制定厨房运营计划、菜品标准及制作流程，监督厨师团队严格执行，定期开展菜品质量检查，确保菜品口味稳定、符合品牌规范。 • 负责厨房团队的招聘、排班、培训、考核与激励，搭建专业厨师团队，提升员工烹饪技能、食品安全意识及创新能力。 • 统筹菜品研发与更新，根据季节、宾客喜好及市场趋势，推出特色菜品、套餐，优化菜品结构，提升餐厅竞争力。 • 负责食材采购验收、储存、加工、烹饪全流程管控，严格遵守食品安全规范，排查食品安全隐患，确保菜品卫生达标。 • 管控厨房成本，合理利用食材，控制食材损耗，优化人力配置，降低运营成本，提升厨房运营效益。 • 协同餐厅部门，做好菜品出餐衔接，及时响应宾客特殊用餐需求（如素食、少盐、过敏忌口等），提升出餐效率与宾客满意度。 • 维护厨房设施设备，监督员工规范操作，定期安排维护保养，排查设备故障，避免安全事故发生。 • 完成上级交办的其他厨房管理相关工作，对接万达酒店及度假村集团总部餐饮菜品标准，落实品牌要求，参与行业烹饪交流。【岗位要求】 • 学历要求：高中及以上学历，烹饪相关专业优先，持有高级厨师证、营养师证等相关资质证书者优先。 • 工作经验：8年以上酒店厨房运营管理经验，3年以上同岗位经验，熟悉中餐、西餐或自助餐制作流程，有国际连锁酒店厨师长经验者优先。 • 能力要求：具备扎实的烹饪技能，能严格把控菜品口味、火候及颜值；具备较强的菜品研发、品质把控及成本管控能力；具备出色的团队管理及沟通协调能力。 • 素质要求：认同万达酒店及度假村的品牌理念，责任心强，吃苦耐劳，严谨细致，具备良好的职业素养和抗压能力；严格遵守食品安全规范，注重个人及厨房卫生。 • 其他要求：无传染性疾病，无不良从业记录，能适应厨房排班及节假日工作，无不良嗜好。
西厨厨师长

7千-1万

湛江 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
湛江民大喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级酒店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。