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    1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算； 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责与采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具； 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议； 4、负责安排管事部员工的工作班次； 5、时刻保持厨房、洗碗处、垃圾房、库房及其它工作区域，高标准的卫生、清洁及安全； 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。

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    一、企业介绍： 满口酥汉堡炸鸡奶茶店是一家专注于西式快餐的连锁餐饮企业，主营汉堡、炸鸡、奶茶等现制快餐产品。公司创立于2018年，经过5年发展已形成标准化的运营体系和稳定的产品供应链。 企业采用"中央厨房+门店"的运营模式，配备专业食品加工设备，建立严格的食品安全管控体系。核心产品包括手工现制汉堡、秘制炸鸡、鲜调奶茶三大系列，其中招牌产品"满口酥炸鸡"采用独家腌料配方，年销量超过50万份。 目前拥有直营门店12家，员工规模45人，主要分布在华东地区二三线城市商圈。单店日均客流量150-300人次，平均客单价28元。2022年营收突破1200万元，同比增长35%。 二、岗位职责 1、负责后厨食品的准备工作，包括食材清洗、切配、腌制等基础操作； 2、按照标准操作流程进行炸鸡、汉堡等产品的制作，确保出品质量与口感； 3、协助管理后厨设备的使用与维护，保持工作区域的清洁与卫生； 4、严格遵循食品安全与卫生标准，确保操作符合相关规范； 5、配合团队完成每日备货、库存管理及食材的合理使用； 6、根据营业情况灵活调整工作节奏，高效完成高峰时段的订单需求。 三、岗位要求 1、对餐饮行业有基本兴趣，愿意学习后厨操作技能； 2、具备一定的体力与耐力，能够适应长时间站立工作； 3、注重细节，有责任心，能够严格遵守操作规范； 4、具备团队合作精神，能与同事高效配合； 5、无需相关经验，公司提供岗前培训； 四、薪资福利：        薪资2800-3500元        长白班，包吃住。

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    1、负责热菜厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量、口味和摆盘符合酒店标准; 2、制定热菜菜单，监督食材采购、验收及储存，控制成本并减少浪费; 3、安排厨房人员的工作任务，协调各岗位分工，确保高效运转; 4、监督厨房卫生及食品安全，严格执行相关操作规范: 5、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识; 6、定期检查厨房设备，确保其正常运行，及时报修或维护; 7、处理厨房突发问题，如客诉、设备故障等，确保运营顺畅; 8、配合其他部门完成宴会、会议等大型活动的餐饮服务需求。

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