【岗位职责】 1、监督厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责菜品的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验8年以上。 2、接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在星星级饭店工作不得少于8年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责后厨日常运营管理，确保菜品出品质量与效率 2、监督食材验收、储存及使用流程，控制成本损耗 3、制定后厨排班计划，合理调配人员工作4、维护厨房设备，确保操作安全及卫生达标 5、执行标准化操作流程，定期优化工作动线 6、培训新员工掌握烹饪技能及安全规范 7、处理突发状况，及时解决运营中的问题 【岗位要求】 1、具备强烈的责任心和团队管理意识 2、能高效执行经营决策，快速响应运营需求 3、熟悉中餐厨房各岗位操作流程 4、具有成本管控意识和基础财务知识 5、适应餐饮行业高强度工作节奏 6、持有健康证及相关从业资格证优先 7、有厨房设备维护经验者优先

现炸薯片门店招聘后厨主管： 负责土豆清洗、切片、油炸、调味、出餐全流程管理与标准落地，同时参与新口味研发，带小团队、控损耗、保口感稳定。

【岗位职责】 1、负责后厨餐具、厨具的清洗、消毒及归位整理工作，确保餐具洁净无残留。 2、完成食材的初步处理，如蔬菜摘洗、切配、解冻等基础备料工作。 3、保持厨房操作台、地面、墙面及排水沟等区域的清洁卫生，及时清理厨余垃圾。 4、定期检查并维护洗碗设备、消毒设施，发现异常及时上报。 5、按标准流程完成洗碗间的每日清洁与消毒，确保符合食品卫生安全要求。 6、协助后厨其他岗位完成高峰时段的临时性工作调配。 【岗位要求】 1、身体健康，无传染性疾病，能适应餐饮行业快节奏工作环境。 2、吃苦耐劳，责任心强，具备良好的团队协作与沟通能力。 3、服从工作安排，有较强的执行力，能按时完成分配的各项任务。 4、注重个人卫生，了解基本的餐具消毒与厨房清洁常识。 5、学历、经验、年龄不限，有无相关工作经验均可，入职后有专人带教。

【岗位职责】 1、负责淮南菜系菜品的研发与制作，确保菜品口味正宗、品质稳定，符合公司餐饮标准。 2、根据季节变化和食材特点，合理设计菜单，定期推出新菜品，提升顾客满意度。 3、严格把控食材采购、验收及储存环节，控制成本，杜绝浪费。 4、负责厨房区域的卫生清洁、设备维护及安全管理，确保符合食品安全与消防规定。 5、指导和培训厨房帮工或实习生，提升团队整体烹饪技能与工作效率。 【岗位要求】 1、具备淮南菜系实际烹饪经验，熟悉各类传统及创新菜品制作流程（学历、经验不限）。 2、精通刀工、火候、调味等基本功，能独立完成整桌宴席的菜品搭配与制作。 3、工作认真负责，吃苦耐劳，具有良好的团队协作与沟通能力。 4、持有有效健康证，了解食品安全卫生知识。 5、具备成本控制意识，能根据预算合理选择食材并优化出品。

在工作中贯彻酒店和万豪集团有关的卫生政策，同时要建立一个干净并且健康的工作环境。 按酒店的卫生政策培训所有的厨房员工。 执行和承担“食品安全小组”的责任。 在酒店中按照万豪食品安全手册的要求开展工作。. 使用万豪食品安全检查清单，保证所有相关部门都按照这一标准和程序工作。 建立和保存中英文版的食品安全文件资料。 为新员工安排食品安全卫生培训。

岗位职责 1. 负责酒店后厨、餐厅各类餐具、厨具的清洗、消毒、分类存放工作，严格按照四星级酒店卫生标准作业，保障用具干净卫生、达标可用。 2. 负责洗碗间、后厨附属区域的环境卫生清洁，及时清理垃圾、油污，保持操作区域干净整洁、无积水异味。 3. 做好餐具、厨具收纳保管工作，分类摆放整齐，定期盘点数量，及时上报破损、短缺情况，降低餐具损耗率。 4. 规范使用洗碗机、消毒设备及清洁药剂，做好设备日常清洁、基础养护，杜绝违规操作，保障设备正常运行。 5. 配合餐厅、后厨日常营业及宴会、会议接待工作，及时供应干净餐具，保障高峰期后厨及餐厅正常运转。 6. 严格遵守食品卫生安全及酒店规章制度，落实卫生消杀标准，配合部门日常质检、卫生检查工作。 任职要求 1.身体健康，持有有效健康证，能吃苦耐劳，踏实肯干。 2. 初中及以上学历，有无经验均可，有酒店后厨管事、洗消相关经验者优先。 3. 了解基础食品卫生安全规范，能熟练操作洗消设备，服从岗位作业标准要求。 4. 工作认真细致、手脚麻利，具备良好的执行力，能适配接待高峰期工作节奏。 5. 服从管理、责任心强，爱护设备及餐具物资，具备良好的团队协作意识。 6. 能适应轮班、节假日值守，有武汉本地星级酒店从业经验者优先。

工作职责： 我的具体职责是什么? 职位概述（要点） 作为管事部主管，您将应以最高标准完成以下任务： • 在服务工作的整个过程中，时刻保持高度的客户服务意识。 • 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 • 负责在工作中指导管理管事部领班和团队成员的工作执行力。 • 协助管事部经理和副经理负责工作中控制和分析以下：厨房区域的清洁标准，宴会厨房（后区）、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资，清洁物品，相关的费用控制、破损和丢失。 • 负责提供充足的卫生标准达标的设备给到厨房及餐厅。 • 负责确保在当班的时候有充足的清洁剂和设备提供部门运作。 • 负责确保团队成员按照清洁时间表完成工作。 • 负责每天清洁用品的盘点及填充申请。 • 负责厨房所有设备的维护。 • 负责确保所有物品及相关设备的安全存储。 • 负责确保充足的清洁物品和设备。 • 及时更新维护管事部操作手册、化学物品图表和清洁示范图。 • 按要求准备和把控所有化学物品和设备的征用。 • 准备和执行每月的物品设备盘点。 • 报告和监督破损丢失。 • 保持储物室的物品摆放整齐。 • 按规范清洗机器。 • 能熟练操作自动洗碗机。 • 提供给各餐厅以足够的餐具器皿，做好补给工作。 • 清洁干净厨房的地板，墙面瓷砖，走廊和所有管事工区。 • 检查所有区域包括厨房，团队成员餐厅，库房等的卫生标准。 • 严格遵守技能标准提供服务。 • 查看当天预订信息，确保团队成员知晓运作繁忙区域。 • 在工作过程中按照安全操作准则做好本职工作， 确保自己及他人的安全。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： 我们寻找什么样的人才? 希尔顿XX职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: • 教育: 大专及以上或相等的学历。 • 工作年限: 至少三年在五星级酒店的工作经验。 • 管理经验: （如有） 至少两年的国际品牌酒店管事部领班经验。 • 资质证书: （如有） 持有效期内健康证。 • 熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。 • 熟悉团队成员培训和激励程序。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 在必要的时候协助餐饮及厨房的同事，并完成经理交与的任务。 • 具备清洁工作知识。 • 熟悉食品安全体系方面的知识。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有大专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1. 熟练掌握川菜凉菜制作，拥有扎实凉菜功底； 2. 具备创新思维，适应能力突出，能够主动学习各类新式烹饪理念； 3. 有中西融合菜实操经验，具备西餐烹饪理解与功底者优先。 4. 严格执行凉菜间食品安全标准，做好食材存放、消杀工作，管控库存、降低损耗。 5. 维护岗位环境卫生与设备，配合后厨整体出餐节奏，高效完成岗位工作。 任职要求： 1. 精通川菜制作，思维灵活，愿意突破传统中餐模式，主动做菜品创新，融合菜实操经验的优先考虑。 2. 有菜品研发、试菜、改菜意识，协助厨师长完成菜单迭代升级。 3. 熟悉食品安全规范，责任心强、服从管理、团队协作良好。 4. 适应酒店工作节奏，接受单休排班制度。

岗位职责/职位描述 职责概述 GENERAL MISSION 在主管及领班的带领下，负责西厨房热菜区域指定菜品的烹制、备料及岗位清洁工作。严格遵守标准菜谱与操作规程，确保出品质量、效率及安全卫生。 Under the guidance of the Chef de Partie and Demi Chef, responsible for the preparation, cooking, and station cleaning of assigned dishes within the Western hot kitchen section. Strictly adheres to standard recipes and operating procedures to ensure output quality, efficiency, safety, and hygiene. 工作职责 RESPONSIBILITIES AND MEANS 根据标准菜谱和主管/领班的安排，准确、高效地完成分配的热菜烹制任务，确保风味、火候、温度及装盘符合要求。 Accurately and efficiently complete assigned hot dish cooking tasks based on standard recipes and instructions from the CDP/Demi Chef, ensuring flavor, doneness, temperature, and plating meet requirements. 负责本岗位所需的基础备料工作，如蔬菜切配、酱汁预制、肉类预处理等。 Responsible for basic mise en place for the assigned station, such as vegetable cutting, sauce pre-preparation, and meat pre-processing. 在开餐前和营业结束后，负责本工作区域的清洁、整理及用具归位，保持环境整洁卫生，并确保个人仪容仪表符合标准。 Before service and after closing, responsible for cleaning, organizing, and storing utensils in the assigned work area, maintaining a clean and hygienic environment, and ensuring personal appearance meets standards. 严格执行上级的工作安排与指令，确保任务按时、按质完成。 Strictly execute work assignments and instructions from superiors to ensure tasks are completed on time and with quality. 正确使用和日常维护本岗位的厨房设备与工具，发现异常及时上报。 Use and perform daily maintenance on kitchen equipment and tools for the assigned station correctly, reporting any abnormalities promptly. 积极与同事协作，遵守厨房工作流程，确保生产环节顺畅。 Actively collaborate with colleagues, adhere to kitchen workflows, and ensure smooth production processes. 完成上级交代的其它任务。 Carry out other tasks as directed by supervisor.

【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

岗位职责： 1. 拥有扎实川菜热菜功底，实操能力过硬； 2. 思路灵活，善于变通，适应力强，愿意学习新食材、新技法； 3. 有中西融合菜实操经验，具备西餐烹饪理解与功底者优先。 4. 合理把控食材用量，控制出品成本，减少食材浪费。 5. 负责岗位区域卫生、设备清洁保养，遵守食品安全规范，配合后厨团队高效协作出餐。 任职要求： 1. 精通川菜制作，思维灵活，愿意突破传统中餐模式，主动做菜品创新，融合菜实操经验的优先考虑。 2. 有菜品研发、试菜、改菜意识，协助厨师长完成菜单迭代升级。 3. 熟悉食品安全规范，责任心强、服从管理、团队协作良好。 4. 适应酒店工作节奏，接受单休排班制度。

1.接受过食品安全培训； 2.打荷岗位1年以上相关工作经验，良好的沟通能力及团队协助能力； 工作内容： 1.将砧板配好的材料按先后顺序送炉头厨师制作； 2.保持工作场地及员工餐厅室内物品的齐全，干净，整洁； 3.开餐前准备好出品所需的器皿等。

1. 全面负责酒店管事部日常运营管理工作，统筹管辖后厨、餐厅、宴会厅所有餐具、厨具、布草、清洁设备的清洗、消毒、保管、盘点及补给工作，保障餐饮各区域卫生合规、物资充足、运转高效。 2. 制定并落地管事部标准化作业流程（SOP），规范餐具清洗、消毒、存放、回收全流程，严格执行食品安全、卫生防疫相关标准，杜绝卫生隐患，保障酒店餐饮卫生达标。 3. 负责部门人员管理，统筹员工排班、岗前培训、日常督导、绩效考核及考勤管理，规范员工服务礼仪、操作规范，提升团队工作效率和服务质量，打造稳定、专业的后勤服务团队。 4. 统筹部门物资管控，定期开展餐具、厨具、清洁用品、易耗品的盘点工作，做好物资申购、领用、损耗管控，严控物料浪费，降低部门运营成本，定期提交物资盘点及成本分析报表。 5. 负责酒店公共餐饮区域、后厨附属区域、储物间的环境卫生监督管理，定期检查清洁质量、设备状态，及时整改卫生死角及运营问题，维持酒店整体餐饮后勤环境整洁规范。 6. 负责部门各类清洁设备、洗碗机、消毒设备的日常养护、故障排查与报修工作，定期组织设备维保，延长设备使用寿命，保障设备正常运转，避免影响餐饮运营。 7. 配合酒店大型宴会、会议、团建等接待活动，提前统筹餐具、物资调配、人员安排，做好全程后勤保障，确保各类接待工作顺利完成。 8. 对接餐饮部、后厨、前厅等相关部门，做好日常协作沟通，及时处理运营中的各类问题，收集反馈意见并优化工作流程，提升整体服务配套效率。 9. 严格落实酒店各项规章制度、消防安全及食品安全管理要求，定期开展部门安全培训，排查安全隐患，杜绝安全事故发生。 任职要求 1. 学历：中专及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先。 2. 经验：2年及以上同岗位星级酒店管事部管理工作经验，熟悉星级酒店管事部全套运营流程、卫生标准及物资管理体系，有高端酒店、大型宴会接待管理经验者优先。 3. 能力：熟练掌握餐具消毒、设备维保、物资盘点、人员管理相关工作技能，熟悉食品安全法、酒店卫生防疫相关规定；具备较强的统筹规划、团队管理、沟通协调及问题解决能力，能高效处理日常运营突发问题。 4. 素养：工作认真严谨、责任心强，执行力高，具备良好的服务意识、成本意识和团队管理意识；能适应酒店行业轮班、加班及节假日值班工作。 5. 其他：身体健康，无传染性疾病，形象端正，恪守职业操守，服从酒店整体工作安排，有良好的职业素养和团队协作精神。

DUTIES AND RESPONSIBILITIES 工作职责 · Produces food of high quality according to standard recipes · 按照标准菜谱制作高质量的食品 ·Assists with the preparation, presentation, decoration and storage. · 协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作。 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers ·与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 ·Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks and Kitchen Attendants ·指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information ·与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled · 按计划参加培训活动。 · Prepares in advance food, material and equipment needed for the service ·事先准备服务所需的食品、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area · 清洁并整理工作区域。

This position requires a food tasting. 该岗位需要试菜· Prepares, presents and stores appetizers, savories, salads, sandwiches, dressings and sauces 准备、提供和保存开胃菜、沙拉、三明治、拌酱及调味料 Prepares hot and cold sauces for menu items ensuring quality and consistency 准备 冷热调味料，确保质量和连贯性 Prepares and stores dishes containing eggs, vegetables, fruit, rice and farinaceous foods and pulses 真被和储存菜贫，包括：鸡蛋、蔬菜、水果、米饭和谷类食物 Prepares and presents poultry and game dishes 准备家禽和野味 Prepares and presents meat dishes, including meat marinades and carves meats 准备肉类，包括腌制肉和雕刻肉 Prepares pastries for pate en crouton 准备制作肉批的面坯 Presents pates and terrines 准备鹅肝酱和店制肉冻 Prepare and present dessert for buffets 准备自助餐甜品 Prepare and presents cold items for buffet 准备自助餐冷盘 Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部顾客交流时应有礼貌 Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房的助手、包括厨房主管、副手、厨师、厨房服务员和管事 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与他们的上级交流意见，如顾客的评论和其他有关的信息 Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和保持有效的员工工作关系 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 参加每日的晨会和其他会议 Attends and participates in training sessions as scheduled 根据安排参加培训课程 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 提前准备食物、酒水和其他服务所需的用具 Cleans and re-sets his/her working area 清洁及重新安排他们的工作范围 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 执行酒店和部门的规章制度，现仅提供以下几条： House Rules and Regulation 酒店的规章制度 Health and Safety 健康与安全 Grooming 着装 Quality 质量 Hygiene and Cleanliness 卫生 Performs related duties and special projects as assigned 履行相关的职责和完成布置的特殊工作

【岗位职责】 1、负责酒店管事部各类资产（如餐饮器皿、厨房设备、布草、清洁工具等）的接收、登记、入库、出库及台账管理，确保账实相符。 2、定期组织资产盘点工作，编制盘点报告，对盘盈、盘亏及损坏情况及时上报并跟进处理。 3、根据部门使用需求，合理调配内部资产，监督各岗位资产的领用、归还及转移流程，防止资产流失。 4、跟进资产维修、保养及报废流程，对接供应商或工程部门，确保资产处于良好使用状态。 5、建立并维护资产档案数据库，更新资产标签、编号及状态信息，确保数据准确可追溯。 6、协助财务部门进行资产折旧核算及成本分析，提供相关数据支持。 【岗位要求】 1、具备基础读写和计算能力。 2、工作认真细致，责任心强，能够耐心完成重复性台账登记与盘点工作。 3、熟练使用办公软件（如Excel、Word）或愿意快速学习相关系统操作。 4、具备良好的沟通协调能力，能与各部门员工及供应商进行有效对接。 5、有酒店、仓储或资产管理相关经验者优先，无经验者需有较强的学习意愿。

【工作内容】 1、负责厨房食材的清洗、切割及初步加工，确保原料符合卫生与出品标准； 2、协助主厨进行菜品烹制，完成配菜、摆盘及出餐前的检查环节； 3、严格执行食品安全规范，每日清理操作台、厨具及设备，保持后厨环境整洁； 4、配合完成每日食材盘点与库存整理，及时上报损耗情况并协助补货； 5、服从上级调度，高效协作完成团队交办的其他临时性餐饮保障任务。 【任职要求】 1、初中及以上学历，持有有效健康证； 2、具备酒店或餐饮行业后厨工作经验者优先，熟悉基础刀工与烹饪流程； 3、掌握基本食品卫生知识，了解后厨安全操作规程及消防常识； 4、身体健康，精力充沛，能适应高强度工作节奏及倒班轮休制度； 5、具备良好的团队协作意识，吃苦耐劳，责任心强且服从管理安排。