1. 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 2. 指导下属员工完成菜品制备与菜品出品工作。 3. 严格遵守本部门的标准及程序。 4. 保持高标准的个人卫生、仪容仪表及职业形象。 5. 确保正确、安全地使用所有设备、机器和工具。 6. 严格保持厨房、库房、冷藏及冷冻设备的食品卫生与环境整洁。 7. 严格做好所有食材的收货、查验及规范储存工作。 8. 保障所有厨房设备正常运行，发现设备故障或损坏立即上报。 9. 参与下属员工的日常培训工作。 10. 按时参加所有本岗位对应的各级培训。 11. 维护安全、稳定的工作环境。 12. 主动处置各类安全隐患，并及时向主管或经理上报潜在危险。 13. 严格遵守并落实各项规章制度、工作流程及员工手册条例。 14. 时刻遵循万豪客人满意标准，高效服务宾客、对接同事。 15. 高效开展工作，维护团队和谐，积极配合团队协作。

【岗位职责】 1、负责后厨餐具、厨具的清洗、消毒及归位整理工作，确保餐具洁净无残留。 2、完成食材的初步处理，如蔬菜摘洗、切配、解冻等基础备料工作。 3、保持厨房操作台、地面、墙面及排水沟等区域的清洁卫生，及时清理厨余垃圾。 4、定期检查并维护洗碗设备、消毒设施，发现异常及时上报。 5、按标准流程完成洗碗间的每日清洁与消毒，确保符合食品卫生安全要求。 6、协助后厨其他岗位完成高峰时段的临时性工作调配。 【岗位要求】 1、身体健康，无传染性疾病，能适应餐饮行业快节奏工作环境。 2、吃苦耐劳，责任心强，具备良好的团队协作与沟通能力。 3、服从工作安排，有较强的执行力，能按时完成分配的各项任务。 4、注重个人卫生，了解基本的餐具消毒与厨房清洁常识。 5、学历、经验、年龄不限，有无相关工作经验均可，入职后有专人带教。

岗位职责： 1. 拥有扎实川菜热菜功底，实操能力过硬； 2. 思路灵活，善于变通，适应力强，愿意学习新食材、新技法； 3. 有中西融合菜实操经验，具备西餐烹饪理解与功底者优先。 4. 合理把控食材用量，控制出品成本，减少食材浪费。 5. 负责岗位区域卫生、设备清洁保养，遵守食品安全规范，配合后厨团队高效协作出餐。 任职要求： 1. 精通川菜制作，思维灵活，愿意突破传统中餐模式，主动做菜品创新，融合菜实操经验的优先考虑。 2. 有菜品研发、试菜、改菜意识，协助厨师长完成菜单迭代升级。 3. 熟悉食品安全规范，责任心强、服从管理、团队协作良好。 4. 适应酒店工作节奏，接受单休排班制度。

岗位职责： 1. 熟练掌握川菜凉菜制作，拥有扎实凉菜功底； 2. 具备创新思维，适应能力突出，能够主动学习各类新式烹饪理念； 3. 有中西融合菜实操经验，具备西餐烹饪理解与功底者优先。 4. 严格执行凉菜间食品安全标准，做好食材存放、消杀工作，管控库存、降低损耗。 5. 维护岗位环境卫生与设备，配合后厨整体出餐节奏，高效完成岗位工作。 任职要求： 1. 精通川菜制作，思维灵活，愿意突破传统中餐模式，主动做菜品创新，融合菜实操经验的优先考虑。 2. 有菜品研发、试菜、改菜意识，协助厨师长完成菜单迭代升级。 3. 熟悉食品安全规范，责任心强、服从管理、团队协作良好。 4. 适应酒店工作节奏，接受单休排班制度。

【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

【工作内容】 1、负责厨房食材的清洗、切割及初步加工，确保原料符合卫生与出品标准； 2、协助主厨进行菜品烹制，完成配菜、摆盘及出餐前的检查环节； 3、严格执行食品安全规范，每日清理操作台、厨具及设备，保持后厨环境整洁； 4、配合完成每日食材盘点与库存整理，及时上报损耗情况并协助补货； 5、服从上级调度，高效协作完成团队交办的其他临时性餐饮保障任务。 【任职要求】 1、初中及以上学历，持有有效健康证； 2、具备酒店或餐饮行业后厨工作经验者优先，熟悉基础刀工与烹饪流程； 3、掌握基本食品卫生知识，了解后厨安全操作规程及消防常识； 4、身体健康，精力充沛，能适应高强度工作节奏及倒班轮休制度； 5、具备良好的团队协作意识，吃苦耐劳，责任心强且服从管理安排。

岗位职责/职位描述 职责概述 GENERAL MISSION 在主管及领班的带领下，负责西厨房热菜区域指定菜品的烹制、备料及岗位清洁工作。严格遵守标准菜谱与操作规程，确保出品质量、效率及安全卫生。 Under the guidance of the Chef de Partie and Demi Chef, responsible for the preparation, cooking, and station cleaning of assigned dishes within the Western hot kitchen section. Strictly adheres to standard recipes and operating procedures to ensure output quality, efficiency, safety, and hygiene. 工作职责 RESPONSIBILITIES AND MEANS 根据标准菜谱和主管/领班的安排，准确、高效地完成分配的热菜烹制任务，确保风味、火候、温度及装盘符合要求。 Accurately and efficiently complete assigned hot dish cooking tasks based on standard recipes and instructions from the CDP/Demi Chef, ensuring flavor, doneness, temperature, and plating meet requirements. 负责本岗位所需的基础备料工作，如蔬菜切配、酱汁预制、肉类预处理等。 Responsible for basic mise en place for the assigned station, such as vegetable cutting, sauce pre-preparation, and meat pre-processing. 在开餐前和营业结束后，负责本工作区域的清洁、整理及用具归位，保持环境整洁卫生，并确保个人仪容仪表符合标准。 Before service and after closing, responsible for cleaning, organizing, and storing utensils in the assigned work area, maintaining a clean and hygienic environment, and ensuring personal appearance meets standards. 严格执行上级的工作安排与指令，确保任务按时、按质完成。 Strictly execute work assignments and instructions from superiors to ensure tasks are completed on time and with quality. 正确使用和日常维护本岗位的厨房设备与工具，发现异常及时上报。 Use and perform daily maintenance on kitchen equipment and tools for the assigned station correctly, reporting any abnormalities promptly. 积极与同事协作，遵守厨房工作流程，确保生产环节顺畅。 Actively collaborate with colleagues, adhere to kitchen workflows, and ensure smooth production processes. 完成上级交代的其它任务。 Carry out other tasks as directed by supervisor.

1.接受过食品安全培训； 2.打荷岗位1年以上相关工作经验，良好的沟通能力及团队协助能力； 工作内容： 1.将砧板配好的材料按先后顺序送炉头厨师制作； 2.保持工作场地及员工餐厅室内物品的齐全，干净，整洁； 3.开餐前准备好出品所需的器皿等。

【岗位职责】 1、负责酒店管事部各类资产（如餐饮器皿、厨房设备、布草、清洁工具等）的接收、登记、入库、出库及台账管理，确保账实相符。 2、定期组织资产盘点工作，编制盘点报告，对盘盈、盘亏及损坏情况及时上报并跟进处理。 3、根据部门使用需求，合理调配内部资产，监督各岗位资产的领用、归还及转移流程，防止资产流失。 4、跟进资产维修、保养及报废流程，对接供应商或工程部门，确保资产处于良好使用状态。 5、建立并维护资产档案数据库，更新资产标签、编号及状态信息，确保数据准确可追溯。 6、协助财务部门进行资产折旧核算及成本分析，提供相关数据支持。 【岗位要求】 1、具备基础读写和计算能力。 2、工作认真细致，责任心强，能够耐心完成重复性台账登记与盘点工作。 3、熟练使用办公软件（如Excel、Word）或愿意快速学习相关系统操作。 4、具备良好的沟通协调能力，能与各部门员工及供应商进行有效对接。 5、有酒店、仓储或资产管理相关经验者优先，无经验者需有较强的学习意愿。

DUTIES AND RESPONSIBILITIES 工作职责 · Produces food of high quality according to standard recipes · 按照标准菜谱制作高质量的食品 ·Assists with the preparation, presentation, decoration and storage. · 协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作。 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers ·与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 ·Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks and Kitchen Attendants ·指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information ·与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled · 按计划参加培训活动。 · Prepares in advance food, material and equipment needed for the service ·事先准备服务所需的食品、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area · 清洁并整理工作区域。

1、礼貌待客，遇见客人微笑和问候，展现温馨的服务诚意。 2、按规范流程和质量标准每日完成餐饮部门庭、大堂、客厕、客梯、楼层等公共区域的清洁保养工作。 3、定期做好各项清洁项目和公共区域的计划卫生。 4、酒店绿荫植物的清洁养护和准确摆放。 5、打扫公共区域时发现设施设备的故障和损坏及时报修。 6、工作中遇到困难或不能解决的问题，及时上报管事部主管或经理。 7、正确使用、保管和保养清洁工具、通讯工具。 8、确保餐具、厨具的清洁与消毒达标，为顾客提供安全、卫生的就餐用具。 9、严格执行清洗流程标准，防止餐具交叉污染和清洗不彻底等卫生问题。 10、负责洗碗区域及设备的日常清洁维护，保持工作环境整洁、干燥、防滑。 11、管理并规范使用清洁用品与设备，做到节约、合规、安全操作。 12、及时处理客人提出的需求，超出职权范围的，及时报告上级。

【岗位职责】 1、协助厨师完成食材的初加工（如择菜、洗菜、切配），保证食材清洁、无杂质。 2、负责餐厅桌椅、地面、厨房设备等区域的日常清洁与维护，保持环境整洁有序。 3、协助做好餐前准备及餐后收尾工作，包括餐台清理、垃圾清运、物品归位等。 4、配合完成餐厅物资的盘点、领用及库存管理，及时上报损耗及补充需求。 5、严格执行公司卫生及安全制度，及时处理突发卫生问题，确保无安全隐患。 6、完成上级交办的其他临时性任务，保障员工餐厅正常运转。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，身体健康，能适应体力劳动。 2、工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的卫生习惯和团队协作精神。 3、无传染性疾病，需持有健康证（可入职后办理）。 4、具备基本的沟通能力，能服从工作安排，有服务意识。 5、有酒店或餐饮行业相关工作经验者优先考虑。

【岗位职责】 1. 负责餐饮部餐具、厨具的清洗、消毒与整理工作。 2. 分类存放清洗后的餐具、厨具，合理摆放于指定区域。 3. 保持洗碗间工作区域的清洁卫生，及时清理残余垃圾、油污及积水。 4. 协助厨房团队完成每日开餐前的餐具准备及收餐后的收尾工作。 6. 配合完成其他临时性清洁任务及卫生检查相关要求。 【岗位要求】 1. 年龄35-50岁，学历、工作经验不限。 2. 身体健康，无传染性疾病。 3. 工作认真细致，有责任心，具备良好的卫生习惯和安全意识。 4. 吃苦耐劳，服从管理，能积极配合团队完成每日工作安排。 5. 有酒店、餐饮行业相关工作经验者优先考虑。

【岗位职责】 1、协助厨师完成食材的清洗、切配、装盘等基础准备工作； 2、按照标准流程操作厨房设备，确保食品安全与卫生规范； 3、配合团队完成餐前备料、餐中出品及餐后清洁工作； 4、参与厨房库存管理，协助盘点及食材储存分类； 5、学习并掌握酒店厨房各岗位基础操作技能（如冷菜、热菜、面点等）。 【岗位要求】 1、学历、经验不限，对烹饪有兴趣，愿意从基础岗位学习； 2、身体健康，持有有效健康证或承诺入职前办理； 3、吃苦耐劳，能适应厨房快节奏工作及轮班制； 4、具备基本沟通能力，服从团队安排，注重协作； 5、年龄不限，在校生或应届毕业生优先考虑。

Primary Responsibilities 主要职责 • Oversee the daily operations of the noodle bar kitchen, managing the entire process from hot dishes to cold appetizers and noodle production. • Develop and standardize recipes for signature hand-pulled noodles and regional Chinese noodles (e.g., Lanzhou Beef Noodles, Shanxi Sliced Noodles, Beijing Fried Sauce Noodles, Chongqing Spicy Noodles, Shanxi Oil-Splashed Noodles). • Strictly control noodle texture (chewiness, softness) and soup base quality (clarity, richness) to ensure consistency with the brand’s standards. • Personally execute or supervise the complete hand-pulling process (kneading, folding, stretching, and pulling) to guarantee uniform thickness and a springy, elastic texture. • Adjust recipes based on different flour characteristics (alkali/salt ratios, water temperature) and troubleshoot fermentation or dough-stretching issues. • Train the team in various noodle shapes (e.g., Capillary, Thin, Medium, Chive Leaf, Wide Flat). • Manage scheduling, attendance, and performance evaluations for the back-of-house team. • Develop future talent to prevent skill gaps in case of staff turnover. • Enforce national food safety regulations and maintain strict hygiene standards to ensure safe food storage and preparation. • Inspect incoming ingredients, control raw material costs, and minimize waste by utilizing trimmings effectively. • Conduct regular inventory checks and devise purchasing plans to keep ingredients fresh and prevent overstocking. • Work with the waiter/waitress to analyze customer feedback and adjust recipes or introduce new dishes accordingly. • In special cases (e.g., allergies or specific requests), communicate directly with guests to customize preparation. • 全面负责面吧厨房的日常运营管理，统筹热菜、凉菜及面食出品的全流程。 • 主导研发并制定特色拉面及南北风味面食（如兰州拉面、山西刀削面、北京炸酱面、重庆小面、陕西油泼面等）的标准食谱。 • 严格把控面条的口感（筋道度、软硬度）及汤底的品质（清澈度、浓郁度），确保每一份出品符合品牌定位。 • 亲自负责或监督手工拉面的全过程（和面、揉面、溜条、出条），确保拉面粗细均匀、口感弹性十足。 • 针对不同面粉特性调整配方（盐碱比例、水温），解决面团发酵及拉制过程中的技术难题。 • 培训团队掌握多种拉面形态（如毛细、细面、二细、韭叶、宽面等）。 • 负责后厨团队的排班、考勤及绩效评估。 • 培养储备人才，建立技术梯队，防止核心岗位人员流失导致的技术断层。 • 严格执行国家食品安全法规，落实厨房卫生标准，确保食材存储及加工安全。 • 负责食材验收，控制原材料成本，合理利用边角料，降低损耗。 • 定期盘点库存，制定采购计划，确保食材新鲜且不积压。 • 与餐厅服务员协作，收集顾客反馈收集顾客反馈，及时调整口味或研发新菜品。 • 特殊情况下（如顾客对过敏原或特殊口味要求），亲自沟通并调整制作方案。 Knowledge and Experience 知识和经验 • Minimum 3–5 years in a Head Chef or Sous Chef role specifically for a noodle/ramen kitchen • Mastery of Lanzhou Beef Hand-Pulled Noodles techniques, with in-depth knowledge of classic regional noodle dishes (e.g., Zhajiangmian, Dandanmian, Reganmian, Daoxiaomian). • Strong R&D capabilities to develop seasonal dishes using fresh, available ingredients. • Strong leadership skills to motivate the team and handle emergencies (equipment breakdowns, staff shortages) effectively. • 至少3-5年面食/拉面副厨或厨师长经验优先。 • 精通兰州牛肉拉面全套手工技艺，熟悉全国各地经典面食（如炸酱面、担担面、热干面、刀削面等）的制作工艺。 • 具备较强的菜品研发和创新能力，能够结合时令食材开发季节性新品。 • 具备较强的领导力，能有效激励团队，处理厨房突发状况（如设备故障、人员短缺）。

[岗位职责] 1.全面负责酒店餐饮部管事部的日常运营管理工作，统筹后厨及各餐饮区域的清洁卫生、餐具厨具洗涤消毒、布草管理等工作，保障餐饮运营后勤支撑到位。 2.建立并完善管事部各项管理制度及操作规范，包括餐具洗涤消毒流程.卫生清洁标准.物资领用管理.设备维护保养等，确保工作标准化.规范化开展。 3.负责管事部团队管理，包括人员招聘、排班调度、工作分配、技能培训、绩效考核及团队建设，提升团队工作效率与服务质量。统筹餐饮部餐具、厨具、布草等物资的采购计划制定、库存管理、盘点核对及损耗控制，牵头制定并执行物资破损管控计划，建立破损登记、分析及改进机制，合理控制破损率；合理规划物资使用，降低运营成本；建立物资台账，确保账实相符。 4.负责管事部各类设备（如洗碗机、消毒柜、垃圾处理器等）的日常检查.维护与保养协调工作，及时联系维修人员处理设备故障，确保设备正常运行。 5.严格执行食品安全及卫生防疫相关规定，定期组织开展餐饮区域卫生检查，重点把控餐具消毒效果、后厨环境卫生，杜绝卫生安全隐患。 6.配合餐饮部各厨房、餐厅完成大型宴会、主题活动的后勤保障工作，确保餐具、布草等物资及时供应，清洁卫生工作同步跟进。 7.协调与酒店采购部、工程部、行政部等相关部门的工作衔接，保障管事部运营所需物资、设备维修等需求及时落实；及时处理运营中的各类问题并上报上级领导。 8.根据业务和酒店的需要，随时增加的其他职责和任务。 [Job Responsibilities] 1. Take full charge of the daily operational management of the Stewarding Department within the hotel's Food & Beverage division, coordinating the cleanliness and sanitation of the back kitchen and all dining areas, dishware and kitchenware washing and disinfection, linen management, and other related tasks, ensuring comprehensive logistical support for F&B operations. 2. Establish and continuously improve the management systems and operating procedures of the Stewarding Department, including dishware washing and disinfection processes, sanitation and cleaning standards, material requisition management, equipment maintenance and upkeep, etc., to ensure standardized and systematic operations. 3. Manage the steward team, including personnel recruitment, scheduling and shift assignments, work allocation, skills training, performance appraisal, and team building, to enhance work efficiency and service quality. Oversee the planning of procurement plans, inventory management, stocktaking and reconciliation, and loss control for F&B dishware, kitchen utensils, linen, and other supplies. Lead the formulation and implementation of a breakage control plan, establish a breakage registration, analysis, and improvement mechanism, and reasonably control the breakage rate. Plan the use of supplies rationally to reduce operating costs; maintain material ledgers to ensure inventory accuracy. 4. Be responsible for the daily inspection, maintenance, and coordination of repairs for all stewarding equipment (such as dishwashers, sterilizing cabinets, waste disposers, etc.), promptly contacting maintenance personnel to address equipment failures and ensure normal operation. 5. Strictly implement food safety and sanitation and epidemic prevention regulations, regularly organize sanitation inspections of dining areas, with a focus on verifying the effectiveness of dishware disinfection and the environmental hygiene of the back kitchen, so as to eliminate any potential health and safety hazards. 6. Cooperate with all F&B kitchens and restaurants to provide logistical support for large-scale banquets and thematic events, ensuring timely supply of dishware, linen, and other materials, while simultaneously maintaining cleanliness and sanitation efforts. 7. Coordinate with other relevant departments such as Procurement, Engineering, and Administration to ensure timely fulfillment of supplies, equipment maintenance, and other operational needs for the Stewarding Department; promptly address various operational issues and report them to the supervisor as needed. 8. Undertake any other additional duties and tasks as required by the business and the hotel from time to time. [岗位要求] 1.高中及以上学历，有高星级酒店管事部经理岗位工作经验者优先。 2.5年以上高星级酒店管事部管理工作经验，熟悉管事部全流程运营管理，了解餐饮行业卫生标准及食品安全相关法规。 3.精通餐具洗涤消毒、卫生清洁、物资管理等专业知识，熟悉各类管事部设备的操作与维护常识。 4.具备优秀的团队管理能力、组织协调能力、成本控制意识及应急处理能力，能有效统筹管事部日常运营工作。 5.具有强烈的责任心、敬业精神及服务意识，工作严谨细致，执行力强。 6.具备良好的沟通表达能力及人际关系处理能力，能高效协调跨部门工作。 7.年龄45周岁及以下，身体健康，能适应酒店轮班工作节奏。 [Job Requirements] 1. High school diploma or above; candidates with prior experience as a Stewarding Manager in a high-star-rated hotel are preferred. 2. Minimum 5 years of managerial experience in the Stewarding Department of a high-star-rated hotel, with a thorough understanding of the full operational process of stewarding, and familiarity with hygiene standards and food safety regulations in the catering industry. 3. Proficient in professional knowledge of dishware washing and disinfection, sanitation and cleaning, material management, etc., and familiar with the operation and routine maintenance of various stewarding equipment. 4. Possess excellent team management skills, organizational and coordination abilities, cost control awareness, and emergency response capabilities, with the ability to effectively coordinate the daily operations of the Stewarding Department. 5. Demonstrate a strong sense of responsibility, professionalism, and service orientation, with meticulous work habits and strong execution ability. 6. Have good communication and interpersonal skills, with the ability to efficiently coordinate cross-departmental work. 7. Age 45 or below, in good health, and able to adapt to the shift-work schedule of the hotel industry.

【岗位职责】 1. 负责中西餐热菜（炒锅类）的日常出品，严格按照标准食谱和操作流程，确保菜肴口味、色泽、摆盘符合希尔顿惠庭品牌质量要求。 2. 根据餐厅预定及客流情况，提前准备并加工各类食材（如切配、腌制、酱料调制等），保障出餐效率与稳定性。 3. 控制食材使用成本，合理利用边角料，减少浪费，配合厨师长进行食材库存盘点与采购计划制定。 4. 严格遵守厨房卫生标准及食品安全法规，执行每日工作区域、设备、厨具的清洁与消毒，确保无食品安全隐患。 5. 协助厨师长进行新菜品研发与试制，提出口味优化建议，并参与团队技能培训及菜品标准化落地。 6. 完成上级交办的其他厨房相关工作，包括协助其他档口高峰时段支援、设备日常维护等。 【岗位要求】 1. 学历不限，工作经验不限，年龄不限；热爱烹饪行业，对中式炒锅技艺有浓厚兴趣，愿意长期在酒店厨房发展。 2. 具备基础刀工、火候把控及调味能力，熟悉常见炒锅菜品的制作流程；有酒店、连锁餐饮或大型食堂后厨经验者优先考虑。 3. 吃苦耐劳，能适应酒店厨房快节奏、高温、站立作业的工作环境，并接受轮班制（含早班、晚班、节假日）。 4. 具有良好的团队协作意识及服从性，能够积极沟通，配合厨师长及其他岗位同事完成日常出品工作。 5. 个人卫生习惯良好，无传染病及影响食品安全的疾病，入职前需提供有效健康证。

【岗位职责】 1、负责酒店中西餐厨房的日常菜品烹饪制作，确保菜肴质量符合酒店标准及客人期望。 2、根据菜单及预订情况，合理安排食材准备、切配与定份，监督厨房出品流程，保证出菜速度与品质。 3、带领厨房团队执行菜品研发与改良，定期推出季节性新菜，提升餐厅吸引力。 4、监控食材成本与库存，合理控制用料，减少损耗，配合厨师长完成成本预算目标。 5、严格执行食品安全卫生规范，确保厨房操作符合HACCP要求，杜绝食品安全事故。 6、负责厨房设备维护与清洁管理，督导下属厨师遵守工作纪律与安全操作流程。 7、协助厨师长进行员工排班、培训及绩效考核，提升团队技能与稳定性。 【岗位要求】 1、学历不限，有中餐烹饪经验，熟悉闽菜或融合菜系者优先。 2、具备扎实的炉头操作技能，能独立完成高档宴席热菜制作。 3、熟悉酒店厨房工作流程，具备一定的团队管理与沟通协调能力。 4、对菜品品质有高标准追求，注重细节，能适应酒店频繁的节假日及周末轮班。 5、持有效健康证，无不良嗜好，具备良好的职业操守与抗压能力。 6、有较强的成本意识与食品安全意识，熟悉常用厨房设备操作与维护。

【岗位职责】 1、全面负责宴会厨房的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制 2、根据宴会预订需求，统筹安排厨房人员分工及工作流程，确保高效出餐 3、研发创新宴会菜品，定期更新菜单以适应不同客户需求及季节变化 4、严格执行食品安全及卫生标准，确保厨房操作符合要求 5、负责厨房设备维护保养及厨房区域管理 6、培训并指导厨房团队成员，提升整体烹饪技能及服务意识 7、协调与宴会服务部、采购部等其他部门的沟通协作 【岗位要求】 1、具备5年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验，宴会厨房经验优先 2、精通中西式烹饪技法，熟悉高端宴会菜品制作标准及流程 3、出色的成本控制能力，能有效管理食品成本及人力成本 4、持有厨师职业资格证书，具备食品安全管理相关知识 5、优秀的团队领导能力，能有效激励和管理厨房团队 6、良好的沟通协调能力，能与各部门顺畅合作