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全日餐厅副经理

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【岗位职责】 1、全面负责餐厅的日常运营管理，确保各项工作符合酒店标准及服务流程； 2、监督并指导员工为宾客提供高效、热情、专业的餐饮服务，及时处理宾客投诉与特殊需求，提升宾客满意度； 3、负责餐厅的排班管理、考勤统计及现场人员调配，确保各时段服务力量充足、运转顺畅； 4、组织并主持餐前例会，传达当日工作重点、特殊客情及注意事项，检查员工仪容仪表及岗位准备情况； 5、执行餐厅成本控制措施，合理管控易耗品、原料及酒水消耗，协助完成月度盘点及损耗分析； 6、督导餐厅环境、设施设备及餐具的清洁保养工作，确保符合卫生安全及集团品牌标准； 7、协助制定并落实员工培训计划，通过带教、考核等方式提升团队服务技能与协作能力； 8、配合厨房及相关部门做好菜品推广、宾客意见收集及菜单更新建议，并参与季节性活动的策划与执行； 9、处理突发状况，保障运营秩序，并完成上级交办的其他工作。【岗位要求】 1、年龄25-35岁，学历不限，专业不限，酒店管理、餐饮管理等相关背景优先； 2、具备星级酒店或同档次餐厅领班、主管及以上岗位工作经验者优先； 3、熟悉餐饮服务流程及标准，掌握基本中西餐知识、酒水服务常识及餐饮卫生安全规范； 4、具备良好的团队领导力、沟通协调能力及现场应变能力，能以身作则带动团队氛围； 5、具备较强的责任心与抗压能力，能适应餐饮行业排班制工作节奏； 6、形象端正，普通话流利，具备基础英语服务用语能力者优先； 7、熟练使用办公软件（如Word、Excel）及餐饮收银系统者优先。

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