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客服

厨师主管/中西厨房

4千-5千

唐山 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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遵化金融街古泉皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-26
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岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善处理客人对出品的投诉； 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。岗位要求 1、中专学历，身体健康、精力充沛，2年以上大型酒店主厨工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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西厨热菜主管/领班

4千-6千

保定 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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雄安温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-07
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1、主要负责中式炒菜档口 2、协助厨师长带领好厨房团队和确保厨房日常工作正常运行。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、监督和检查所有采购食品的质量。 5、确保各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、积极协助厨师长开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
西厨热菜主管

8千-1万

邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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邢台荣盛旅游发展有限公司阿尔卡迪亚国际度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-04
- 收藏
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1、3年以上大型酒店西厨工作经验； 2、有厨房管理能力和技巧，出色的团队建设和领导能力； 3、通过生产富有特色菜品吸引宾客； 4、工作有责任心，做事认真负责。
西厨房主管 Chef De Partie

4.5千-6千

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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福州中海凯骊酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-01
- 收藏
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岗位职责： 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求： 1、熟悉工作台工作流程； 2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 3、1年以上同星级同岗位工作经验； 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 5、一定的文字语言表达能力。 6、工作有责任心，做事认真负责。
西厨热菜主管

6千-8千

焦作 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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河南焦作迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-28
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有投必应
有投必应

监督并检查菜品的制作质量，确保出品的稳定性和一致性。提升团队成员的专业技能和操作效率，确保厨房工作的顺利进行。定期检查食材库存，合理预测食材需求，与采购部门合作确保食材供应的及时性。
西厨热菜主管

5.5千-8千

郴州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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郴州温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-01
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1. 有星级酒店相关工作经验； 2. 业务知识熟练；工作认真； 3. 熟悉热厨常用酱汁的制作、菜品的制作等，出品稳定； 4. 有责任心； 5. 组织管理能力强。
西热主管

6千-7千

杭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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杭州天目山都喜天丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-25
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1.在厨师长的领导下，按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 5.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。 6.能按SOP和标准独立出品西餐热菜。
西厨热档主管Chef de Partie

4千-5千

西安 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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西安高新希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-08
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招中炒主管1人＆西热主管1人。岗位职责控制好产品的质量和数量。控制厨房收货的质量和数量。保证未变质食物不被浪费。确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准。协助厨师长了解所有工作项目。确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识。发展和完善培训体系。按时检查员工外表清洁，个人卫生和制服。自身保持整洁外表，良好个人卫生及干净得制服。建立及维护强大且高效率的团队。具有敏捷的思维和出色的管理能力，帮助并发展员工，鼓励创新思维。了解并尊重当地文化传统，能适应不断变化的新环境。体现积极影响，主动负责地解决问题，即时与客户和同事进行沟通。态度积极诚恳，热心本职工作并把握机遇去学习新的技能和知识提高自身能力。通过合作和支持同事完成团队目标，维持团队的高度凝聚力。建立观念，提高酒店的操作环境的程序。在安全的意义上，履行职责和任务。
西厨主管

4千-5千

嘉兴 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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平湖卓越铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-10
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岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 3.完成部门人员排班考勤。岗位要求 1.中技以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.3年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。
西厨房厨师主管-冷菜/热菜

4千-5千

北京-延庆区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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北京世园凯悦酒店/凯悦嘉轩酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-10
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岗位职责 1.负责日常厨房的运营工作； 2.负责食材的处理、摆盘、烹饪，能独立按照标准完成操作流程； 3.针对各种原材料特性及菜品能进行合理搭配，保证出台餐品的口味和质量； 4.参与新菜式的研发与制作，保持食品的新鲜度，生熟食品的存放管控； 5.配合完成每日工作任务； 6.严格遵守厨房的工作安排。任职要求： 1.有至少2年相关岗位工作经验，热爱餐饮行业； 2.了解厨房运作流程，可以独立完成菜品制作。
西厨热菜主管

4千-5千

台州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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临海福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-11
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1、协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量2、计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。3、严格按照菜谱、标准和摆盘指南。4、保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。5、正确操作所有的设备、器具和机器，6、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
西厨热菜主管

6千-6.5千

深圳 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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深圳尔邸酒店式公寓

服务式公寓 | 50-99人
发布于 04-16
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岗位职责： 1、确保西厨热厨的菜品制作、摆盘、出品统一并符合酒店要求。 2、确保西厨热厨所有食品的质量。 3、监督并按照工作流程操作，妥善保管各种食品原材料，合理用料，降低消耗成本。 4、协助厨师长培训热厨员工，提高厨房卫生标准和食品出品质量，保证热厨的正常运作。 5、完成厨师长安排的其它工作。岗位要求： 1、酒店同岗位工作经验两年以上。 2、熟悉西厨热厨的工作规范和要求。 3、有特色厨房经验优先考虑。
IK Chef De Partie 西厨房主管

4千-5千

昆明 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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七彩云南温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-16
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1. Guarantee the quality of food under the guidance of IK Executive Chef. 在厨师长的指导下保证出品质量 2. It will be priority with working experience in international hotel brand. 有国际酒店品牌经验者优先
西厨热菜主管

4.5千-5千

西安 | 2年以上 | 学历不限

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西安浐灞艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-17
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1.合理安排人员准备、烹调、出品和储备西餐厅各种菜式； 2.协助厨房团队完成自助早餐/零点/团餐/户外烧烤菜品的制作和备餐，协助厨师长完成日常工作任务分配 3.严格执行食品卫生法规 4.有1-2年国际星级酒店厨房主管的工作经验
Eat Well Chef De Partie 西厨房主管

4.5千-5.5千

银川 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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银川阅海逸衡酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 05-17
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岗位职责: 1. 厨师主管负责协助厨师长或副厨师长管理所在厨房的运转。 2. 保持与厨师长或副厨师长良好的沟通，及时传达内部及顾客的意见和建议。 3. 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 4. 负责管理厨师，保证菜品的色、香、味、形，达到菜品的标准。 5. 确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作，使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识，了解并达到厨房及酒店的各项标准。 6. 培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。 7. 保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。 8. 遵守酒店各项规章制度及程序。 9. 确保所在厨房及部门内的良好沟通。 10. 确保厨房按照标准操作程序装备及收档。岗位要求: 1. 至少中专毕业。 2. 在烹饪相关学院获得技术教育许可者优先。 3. 至少5年的五星级酒店厨房主管职位工作经验。
Chef De Partie 厨师主管

5千-6千

深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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深圳深铁皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-20
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岗位职责 1.各类西式菜式的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食品原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房厨师工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。
西热/西冷/水果房/包饼/点心/加工间/冷菜/特色主管

4千-6千

南京 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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南京扬子江国际会议中心龙山湖酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-20
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岗位职责 1.遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。 2.检查炉灶、排风等设备的运行情况。 3.正确地使用各种设备、用具和用品。 4.正确地使用各种原料、材料。 5.按程序处理、加工、烹制半成品。 6.加工制作各种烹调用的汁酱。 7.检查每道菜的材料，保证出品符合要求。 8.按客人点单进行菜式的烹制。 9.通过打荷的协助，对完成烹制的菜式进行装饰、摆设。 10.监督和指导打荷整理、补充各种餐具、用品用具。 11.每晚安排对炉灶、排风设备进行清洗。 12.监督和指导下属员工的工作。 13.负责厨房炉灶岗位的清洁卫生。 14.安排下属员工实务工作培训。 15.协助其它岗位的工作，完成上级的分派的其它工作岗位要求 1、高中及以上学历，烹饪相关专业优先； 2、三年以上酒店或者餐饮厨房工作经验； 3、检查督导员工按标准加工、切配、烹制菜肴，负责每日所需原料的预定和质量检查工作； 4、督促检查员工的仪表仪容，个人卫生及包干区卫生，做好收尾工作； 5、具有一定的烹饪原料的知识，能掌握菜肴的加工，烹饪制作技术； 6、能做好厨房各岗位的协调、组织管理工作。
宴会厨房主管 Banquet Kitchen Chef De Partie

5千-6千

广州 | 2年以上 | 大专 | 食宿面议

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广州文华东方酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-20
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有投必应
有投必应

The Chef De Partie will report directly to the Junior Sous Chef and /or Sous Chef. Chef De Partie is responsible for assisting the Junior Sous Chef in running the assigned kitchen efficiently and effectively. Make sure the agreed quality, hygiene and other standards are kept or surpassed at all times. 热菜厨师主管直接向副厨师长和/或厨师长汇报.厨房主管的工作职责是协助副厨师长高效运营指定厨房档口，必须时刻确保本档口产品质量，卫生状况及其他工作标准达到或超过酒店标准规定。工作职责/职位描述: 1. 及时汇报并跟进设备用具的维护状况，及时报损及跟进维护和维修。 2. 与其他厨师主管和部门主管及时沟通与联系以保持档口间工作协调一致。 3. 及时参加与本职位相关的培训。 4. 必须直接参与菜品的备料，加工和装盘 5. 协助副厨师长或厨师长在其各自责档口内完成所有食物准备工作及食物出品质量控制。 6. 协助厨师长落实执行菜单。 7. 根据上级要求及工作需要调整工作职责范围。 8. 虚心接受改进建议. 岗位要求： 1. 拥有经认可的烹饪学院及大专文凭以上。 2. 至少两年以上五星级酒店或高级餐厅相关工作经验。 3. 良好的烹饪知识及深厚的基础。 4. 注重工作成效；拥有良好的人际关系处理技巧。 5. 具备主动进取的团队精神。 6. 有较强的有效沟通能力。
西厨房厨师主管

5千-6千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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苏州苏州湾艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-21
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根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态，协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。
中西式炒锅主管 Chef De Partie

6千-8千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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青岛胶东国际机场华美达酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 05-21
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【岗位职责】 1、在厨师长的领导下，严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量。 2、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，使之色香味俱佳。 3、做好燃料、调料、用具的准备工作，保持所有用具的清洁工作。 4、在严格执行卫生工作制度，保证出品卫生质量管理。 5、完成上级交办的其他工作。【岗位要求】 1、具有高中以上学历，酒店3年以上炒锅从业经验 2、有国际品牌工作经验优先考虑 3、精通各种菜肴制作方法
Main Kitchen Chef de Partie 主厨房主管

4.5千-5.5千

广州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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广州天河希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-21
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Minimum requirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school 高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 2 years as Head of Restaurant / Cafe Kitchen in 5 Star category Hotels or individual restaurants with high standards 2年主要餐厅/5星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅廚房管理经验。 Have a good knowledge of Western cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner 具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 Be able to supervise and manage a shift 能够指导和管理小组工作。 Be able to supervise subordinate associates. 能够领导自己的员工。