协助管事部主管安排部门日常工作，确保各区域清洁及洗涤工作正常运行。 根据餐饮营业情况合理安排员工班次和工作任务。 跟进宴会、大型活动期间餐具、器皿及后勤保障工作。督导员工按照酒店卫生标准完成餐具、厨具、玻璃器皿及厨房设备的清洗消毒工作。 检查餐厅后场、厨房及管事区域卫生状况，确保符合食品安全及酒店标准。 落实HACCP食品卫生管理要求及凯悦品牌标准。 负责餐具、银器、瓷器、玻璃器皿等资产的保管和盘点。 及时报告破损、遗失及异常情况，减少物品损耗。 跟进物资申购、领用及库存管理工作。检查洗碗机、消毒设备及其他管事部设备运行情况。 发现设备故障及时报修，并跟进维修进度。 指导员工正确使用设备，提高工作效率并降低损耗。监督员工遵守安全操作规程和化学品使用规范。 定期检查工作区域安全隐患，预防工伤事故发生。 协助开展消防、安全及食品卫生培训。

【岗位职责】 1、全面负责香格里拉酒店管事部夜班运营，统筹夜间餐具、厨房用具及设备的清洗、消毒与存储工作，确保符合卫生安全标准。 2、督导夜班团队（如洗碗工、清洁员）高效完成每日清洁任务，合理排班并监控工作质量，及时处理突发问题。 3、严格执行酒店及公司各项规章制度，监督化学清洁剂的规范使用，控制能耗及物料成本，降低损耗。 4、定期检查洗碗机、消毒柜等设备运行状况，协调工程部进行日常维护与故障报修，保障设备正常运转。 5、负责夜班区域环境卫生管理，确保工作间、垃圾房等区域整洁无异味，落实垃圾分类与清运流程。 6、协助上级完成库存盘点、物资申领及员工培训，记录夜班工作日志，提交每日运营报告。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，年龄30-50周岁，身体健康，能适应长期夜班工作（晚班至凌晨）。 2、1年以上酒店管事部或相关岗位管理经验，有星级酒店夜班主管经历者优先考虑。 3、熟悉食品安全卫生标准（如HACCP）及清洁设备操作流程，具备基本设备故障排查能力。 4、具备良好的团队管理与沟通协调能力，执行力强，能有效带领夜班团队完成高强度清洁任务。 5、工作责任心强，注重细节，具有风险防控意识，能独立处理夜间突发状况。

【岗位职责】 1、全面负责管事部白班日常运营管理，确保餐饮区域、厨房、清洗间等区域的清洁卫生符合香格里拉标准。 2、监督和指导洗碗工、保洁员高效完成餐具、厨具、设备的清洗、消毒及存放工作，确保操作流程规范。 3、定期检查洗涤设备、清洁工具的使用状况，及时安排维护报修，保障设备正常运转。 4、协调与厨房、餐厅及相关部门的工作衔接，确保餐具、器皿等物资的及时供应与周转。 5、负责班组排班、考勤及工作绩效考核，组织日常业务培训，提升团队工作效率与服务质量。 6、严格执行食品安全与卫生法规，及时处理突发卫生问题并向上级汇报。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，年龄30-50周岁，身体健康，能适应白班工作节奏。 2、具有1年以上星级酒店或大型餐饮管事部主管/领班工作经验，熟悉管事部全流程管理。 3、掌握各类餐具、清洁剂的正确使用方法，熟悉食品安全及消毒操作规程。 4、具备较强的团队管理能力、沟通协调能力和突发事件处理能力。 5、工作细致、责任心强，能承受一定工作压力，有良好的服务意识和执行力。

【岗位职责】 1、负责大连四季酒店管事部的日常管理工作，确保白班期间餐厅、厨房及宴会区域的餐具、厨具、器皿的清洁与保管工作符合卫生标准。 2、监督并指导团队员工正确使用及维护洗碗机、清洁设备，合理控制清洁剂及耗材的使用成本。 3、制定并执行餐具、器皿的盘点与报废流程，及时补充库存，确保物资充足。 4、协调与厨房、餐厅及其他部门的沟通，保障宴会、会议及日常餐饮服务的供应顺畅。 5、每日检查员工仪容仪表及工作纪律，组织班前例会，分配工作任务并跟进完成情况。 6、处理突发事件及客户关于餐具清洁的投诉，及时反馈上级并记录存档。 7、负责新员工的岗位培训及老员工的技能提升，定期组织卫生与安全操作培训。 8、熟练使用电脑系统进行排班、考勤、物资领用登记及工作报告的编制与提交。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，年龄50至55周岁，身体健康，能适应白班工作节奏。 2、具有1年以上酒店或大型餐饮行业管事部主管或领班工作经验，熟悉餐具清洁流程及卫生标准。 3、熟练操作电脑，能使用Office办公软件及酒店物资管理系统进行排班、盘点及报表制作。 4、具备良好的组织协调能力、沟通能力和团队管理能力，能有效带领8-15人团队完成日常任务。 5、工作认真负责，执行力强，能承受一定工作压力，具备较强的成本控制意识和突发事件处理能力。 6、持有健康证，熟悉食品安全法规及酒店卫生检查标准者优先。

【岗位职责】 1、全面负责大连富力希尔顿酒店夜间的日常运营管理，确保前台、客房、安保及后勤等各部门工作高效有序进行。 2、处理夜间客人投诉、突发事件及紧急情况，包括但不限于设备故障、客人纠纷、健康问题等，及时上报并协调解决。 3、监督夜班员工的工作纪律与服务质量，检查员工仪容仪表、在岗状态及操作规范，确保符合酒店标准。 4、组织夜间巡视，检查公共区域、客房楼层、消防通道、设备机房等关键点位，及时发现并消除安全隐患。 5、审核夜间入住、退房及账务数据，确保所有交易准确无误，并按要求完成次日交接报表。 6、协助前台办理深夜入住、离店手续，保障宾客接待顺畅，提升客户满意度。 7、管控夜间能耗，监督灯光、空调、电梯等设备的合理使用，落实节能降耗措施。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，年龄30-50周岁，身体健康，能适应长期夜班工作。 2、具备1年以上酒店夜班主管或同等管理岗位工作经验，熟悉酒店各岗位运营流程。 3、熟练使用酒店前台系统及办公软件，具备基本的财务核对能力。 4、具备优秀的沟通协调与应急处理能力，面对突发情况能沉着冷静、快速决策。 5、责任心强，工作细致，具有较强的团队管理和督导能力。 6、服务意识突出，具备良好的职业素养与抗压能力。

在经理缺席时负责交班说明，确保了解酒店的各项活动和运营要求。 在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。 负责接收和存储厨房物品的管理工作。 监督厨房设备的清洁和存放。 监督厨房的清洁工作。 管理废品的清除。 监督厨房布巾的处理工作。 监督厨房的卫生。 参与监督清洁厨房和设备的工作。 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 监督管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 监督管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 协助管事部经理制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 协助管事部经理设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 協助确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 与会计部门员工一起監督盘点库存。 联系工程部员工安排预防性的维护维修。 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 和上级领导一起编制和管理部门预算。

You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Team Leader - Stewarding is responsible to assist the Stewarding Manager in ensuring the efficient and economic operation of the Stewarding Department in support of all other operating Departments, supplying services as required to the entire operation, and overseeing the operating equipment inventory.

工作职责： 1. 协助管事部经理统筹餐饮服务全流程管理，包括餐具布草调度、洗涤消毒、仓储配送及成本控制等工作； 2. 负责管事部人员排班、日常督导与绩效反馈，组织岗位技能培训与操作规范落实； 3. 监督执行食品安全、卫生安全及设备操作相关标准，定期开展现场巡检与整改跟进； 4. 管理低值易耗品及固定资产台账，优化物资申领、损耗分析与采购协同流程； 5. 配合餐饮运营部门完成大型活动、宴会等专项保障任务，确保后勤支持及时高效。 任职资格： 1. 具备3年以上高星级酒店或大型连锁餐饮企业管事部（或后勤保障类）一线及带教经验，有同岗位或主管经历者优先； 2. 熟悉餐饮后厨运作流程、洗涤消毒标准、仓储管理规范及食品安全基础要求； 3. 具备较强的现场管理能力、跨部门协作意识和问题解决能力，能适应倒班及阶段性高强度工作安排； 4. 具备基础办公软件操作能力。

1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心，工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部管事组的日常运营与管理，统筹餐具、器皿、厨房设备的清洗、消毒、保管及分发工作，确保符合卫生与安全标准。 2、制定并优化管事部工作流程与操作规范，合理排班调配人员，监督各区域的清洁进度与质量，及时处理突发问题。 3、负责管事部物资管理，包括餐具、清洁用品、设备的申购、验收、领用及库存盘点，控制物料消耗成本，降低破损率与丢失率。 4、组织开展员工培训，包括清洁操作技能、化学品安全使用、设备维护保养及食品安全法规培训，提升团队专业素养与服务意识。 5、督导员工严格执行垃圾分类及厨余废弃物处理规定，落实环保要求；定期检查洗碗间、仓库等区域的卫生状况，配合卫生部门及酒店质检的检查工作。 6、协调与餐饮部各部门的沟通协作，确保餐具供应及时、设备维修保养到位，保障餐饮服务顺畅运行。 7、负责团队日常纪律管理，激励员工积极性，营造高效、整洁、安全的工作环境。 【岗位要求】 1、学历高中及以上，具有3年四星级酒店或高端社会餐饮同岗位工作经验，年龄50岁以下。 2、熟悉餐具清洗消毒流程、清洁剂配比及洗碗机等设备操作。 3、具备一定的组织协调能力和团队管理意识，能够有效分配任务、监督执行并处理现场突发状况。 4、工作认真细致，责任心强，注重卫生标准与操作安全，能承受一定工作压力，适应酒店行业排班制。 5、良好的沟通表达能力，能与不同部门同事协作，普通话流利，会基础粤语或英语者更佳。 6、热爱服务行业，认同企业文化，愿意与公司共同成长。

1. 负责管事部班组排班、现场管理、员工培训，保障餐具清洗消毒供应。 2. 管控餐具、器皿盘点及破损，控制耗材成本，提报申购。 3. 监管洗碗间、后厨公共区域卫生，落实食品安全与消毒规范。 4. 巡检洗碗机等设备，督促保养，故障及时报修。 5. 对接厨房、餐厅，处理突发事宜，做好各类台账记录。

【岗位职责】 1、负责督导本部下属员工，维持日常工作的顺利运作转； 2、保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作； 3、负责向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品； 4、根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 5、协调餐饮经理进行各种设备，餐具的盘点工作。 6、监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤。 7、与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通。 【岗位要求】 1、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法； 2、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养放放； 3、有较强的责任心，工作认真踏实。

【岗位职责】 1、负责管事部的日常管理工作，合理调配洗碗工及保洁人员，确保餐具、厨具及餐厅、厨房区域清洁卫生达标。 2、督导班组员工严格执行洗涤操作规程与卫生标准，检查各类餐具、器皿的清洗、消毒及存放情况，杜绝破损与污染。 3、统筹安排营业期间及宴席高峰的餐具周转，及时补充各点位所需物资，保障前厅与后厨顺畅衔接。 4、负责管事部物料的申领、使用与盘点，控制洗涤剂、清洁用品等消耗成本，做好台账记录。 5、组织班组员工开展业务培训，指导正确操作洗碗机、消毒柜等设备，落实设备日常维护与报修制度。 6、执行酒店各项安全与卫生制度，监督员工规范作业，及时处理现场突发问题并上报直属上级。 7、协助上级完成部门绩效考核、排班考勤及临时性接待任务，确保服务品质符合酒店标准。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有酒店或餐饮行业后勤管理经验者优先考虑。 2、熟悉餐具清洗消毒流程及食品安全卫生基础知识，具备一定的现场组织与协调能力。 3、工作认真细致，责任心强，能吃苦耐劳，适应酒店排班及快节奏工作环境。 4、具备良好的沟通能力和服务意识，能有效带领并激励班组员工完成工作任务。 5、身体健康，无传染性疾病，持有健康证或愿意入职前办理。 6、掌握基本办公软件或能完成简单台账记录者更佳。

督促和指导管事部的运作 合理调配化学品清洁剂，在保证清洁效果的前提下，降低清洁剂的用量； 组织拟定部门年度及月度厨房清洁计划，并检查和督导已在实行的清洁计划，确保所有厨房设备和清洁设备确保安全及正常使用； 仓库管理和盘点； 控制餐具损耗；

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 7、负责员工餐厅厨师的日常管理和安排。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

确保管事部的高效运行，对破损进行高效管理，向运作部门不断的提供反馈，作为减少破损及丢失的工具。并确保所有成本被控制在已制定的部门运营预算内。 To ensure the efficient and economic operation of the Stewarding Department in support of all other operating Departments, supplying services as required to the entire operation, and overseeing the operating equipment inventory. 协助监督部门操作指南的准备和更新。 Oversees the preparation and update of individual Departmental Operations Manuals. 确保所有成本被控制在已制定的部门运营预算内。 Strictly adheres to the established operating expenses and ensures that all costs are controlled.

【岗位职责】 1、全面负责管事部的日常运营与管理，统筹餐具、厨具及各类器皿的清洗、消毒、保管与分发工作，确保洗涤质量和效率达到酒店标准。 2、制定并执行管事部各项工作流程与操作规范，合理调配班组人员，做好排班、考勤及现场督导，保障部门工作有序开展。 3、负责洗碗间、保洁区域及餐饮后场的环境卫生管理，落实食品安全与卫生防疫要求，监督检查清洗消毒效果，杜绝交叉污染风险。 4、管理各类设备设施（如洗碗机、消毒柜等）的日常使用、维护与保养，及时发现并报修故障，确保设备安全稳定运行。 5、负责餐具、器皿的盘点与库存管理，建立台账，控制破损率和消耗成本，定期提交物资采购及报废计划。 6、组织部门员工开展岗位技能、食品安全、服务意识及安全操作培训，提升团队业务能力和工作效率。 7、与厨房、餐厅、管事等部门密切沟通协作，及时响应餐饮高峰期的物资需求，确保餐具供应及时、充足。 8、执行酒店各项规章制度，监督员工劳动纪律和仪容仪表，处理工作中出现的突发问题，完成上级交办的其他相关工作任务。 【岗位要求】 1、有酒店或餐饮行业管事、保洁或后厨管理经验者优先考虑。 2、熟悉餐具清洗消毒流程及食品安全基本常识，了解常用清洁设备和清洁剂的使用方法。 3、具备较强的组织协调能力和团队管理意识，能合理分配任务并有效督导下属员工。 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店行业的工作节奏，具备一定的抗压能力和服务意识。 5、具备基本的数据记录与库存管理能力，能简单使用办公软件或愿意学习相关系统操作。 6、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理），无影响食品卫生的疾病。 7、具有良好的沟通表达能力和问题解决能力，能妥善处理部门内外的工作衔接与突发状况。

Major Functions责任概要 : Responsible for the efficient operation of all food and beverage sanitation by ensuring that the Food and Beverage Department’s sanitation policies and company policies are followed while maintaining a high degree of associate satisfaction 负责所有食品和酒水的清洁, 消毒卫生工作, 并达到餐饮部和万豪集团的标准, 同时让员工感到工作满意 JOB SPECIFICATION职位要求: Minimum 5 years Hotel experience with at least 2 years Stewarding managed experience. 至少5年酒店工作经验和2年管事部管理经验

The Role 岗位职责： 1. Ability to perform all stewarding duties with high efficiency, attention to detail, and sound judgment, while prioritizing tasks and organizing workflows to ensure smooth follow-through. 具备高效、细致、判断力强的工作能力，能够合理安排工作优先级并组织流程，确保任务顺利执行。 2. Conduct quarterly physical inventory of all F&B flatware, hollow ware, glassware, crockery and cutlery, maintaining accurate and updated records for all items. 每季度对所有餐饮部门的扁平餐具、空心餐具、玻璃器皿、瓷器和刀具进行实物盘点，并保持所有物品记录的准确与更新。 3. Manage breakage control by keeping precise records of all losses and damages, generating weekly summaries by area to identify improvement opportunities and training needs, and conducting regular breakage control training for all stewarding staff. 管理破损控制，精确记录所有丢失和损坏物品，按区域每周汇总以发现改进机会和培训需求，并定期为所有管事员工进行破损控制培训。 4. Organize and coordinate staff schedules to ensure adequate coverage in all operational areas according to business volume, and adjust assignments as needed to maintain service efficiency. 组织协调员工排班，确保根据营业量为所有运营区域提供足够人手，并根据需要调整分配以保持服务效率。 5. Chair the daily stewarding briefing to communicate key information, and represent the Stewarding Manager at daily F&B meetings when required, highlighting any concerns and recording them for follow-up. 主持每日管事部简报会议以传达关键信息，并在需要时代表管事部经理参加每日餐饮部会议，提出任何关注事项并记录以便跟进。 6. Conduct regular training sessions for all stewarding staff on proper breakage control procedures and safe manual handling techniques to enhance operational standards and reduce accidents. 为所有管事员工定期举办培训课程，内容涵盖正确的破损控制流程和安全手动操作技巧，以提高运营标准并减少事故。 7. Maintain and care for all stewarding equipment including cleaning machines, dishwashers, freezers and chillers, drive deep cleaning schedules for all such equipment as well as overnight cleaning, and ensure all cleaning stations are fully furnished with necessary tools and appropriate chemicals. 维护和保养所有管事设备（包括清洁机、洗碗机、冷冻箱和冷却机），推动所有设备的深度清洁计划及隔夜清洁，并确保所有清洁站配备齐全的工具和合适的化学品。 8. Manage chemical par stock levels in compliance with safety regulations, strictly control all waste management facilities to keep them clean and orderly, and monitor the overall hygiene standards in all stewarding areas. 依照安全规章管理化学品库存水平，严格监控所有垃圾管理设施以保持其清洁有序，并监督所有管事区域的整体卫生标准。 9. Work closely with the Hygiene Manager to verify that all dish washing machines operate at correct temperatures and with correct chemical dosages, and ensure that all cleaning equipment and processes meet the required hygiene and safety standards. 与卫生经理紧密合作，验证所有洗碗机运行在正确的温度和正确的化学品剂量下，并确保所有清洁设备和流程符合所需的卫生与安全标准。 10. Achieve all objectives assigned by the Stewarding Manager, prepare and submit all required reports on time, and carry out any other duties as directed to support the department’s smooth operation. 完成管事部经理分配的所有目标，按时准备并提交所有所需报告，并执行主管指示的其他职责以支持部门顺畅运营。 Talent Profile 能力&技能需求： Acquire working experience in hotel/resort (preferably luxury brands). 拥有酒店工作经验(特别是奢华品牌的酒店)。 Able to communicate in Mandarin or English fluently. 能够流畅的使用普通话或英语进行对话。 Having good communication skills. 良好的沟通能力。 Able to operate basic computer skills. 应用基本电脑系统。