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客服

厨师主管（西餐）

8千-1.5万

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限

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乌镇旅游股份有限公司

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
发布于 05-09
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注：年14薪【岗位职责】 1.按照下达的任务单，组织厨师制作各种菜品 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生 3.注重质量，严格把好菜品制作质量关 4.协助厨师长拟定成本及控制毛利率 5.提出新品种及推销方案报厨师长审定 6.负责本组员工的考勤工作 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训 8.完成厨师长交派的其他工作【任职要求】 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业 2.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级 5.工作有责任心，做事认真负责
西厨主管

8千-1万

邢台 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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邢台荣盛旅游发展有限公司阿尔卡迪亚国际度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 13:38
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1、根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合食品卫生标准; 2、熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜着制作技术; 3、设计制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善; 4、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导; 5、每天要检查用料是否是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放; 6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备; 7、严格按《食品卫生法》操作，服务热情周到。
西餐厨师

8千-1万

南通 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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长泰洲颐酒店管理有限公司

精品酒店 | 50-99人
发布于 10:39
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1.组织管理厨房的操作，准备提供多种菜品 2.熟悉酒店的安全、救护、消防及紧急情况的程序，并能安全正确的使用各种设备 3.与客户和内部顾客交流时应有礼貌 4.执行酒店和部门的规章制度 5.有酒店相关工作经验者优先
西餐厨师

8千-1万

广州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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广州九龙湖生态度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-08
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急招西餐热菜主管、凉菜主管、西餐厨师等厨房岗位。岗位职责： 1、接受厨房总厨/厨师长的工作指令，开展厨房的日常工作。 2、严格执行公司及部门各项管理制度，按规定的着装上班，保持个人卫生。 3、负责厨房干货调料库房、冷冻冷藏库、冰箱等的管理、检查，做好原调料的存储保管、清洁工作。 4、负责开餐前、开餐中、开餐后的准备工作、生产工作、收市工作。 5、负责菜品烹饪工作，按照标准提供专业及高水准的出品，并严格按照要求合理调配、生产，降低各类原料的消耗。 6、严格执行和正确使用各种厨政设备、设施，并在操作过程中防止安全事故和火灾事故的发生。 7、做好设备、设施的日常维护，对故障设备及时保修及汇报，确保设备正常运转。 8、其他上级交代的工作任务。任职要求: 1、中专学历以上，5年以上西餐热菜从业经验，酒店行业优先考虑。 2、熟练掌握西餐热菜的烹饪方法，熟悉食品卫生安全体系，具有食品安全意识。 3、具有较强的事业心和责任感，具有良好的职业道德和纪律修养。 4、具有较好的语言表达、沟通能力，掌握基本的电脑办公软件使用。 5、注重个人仪容仪表及卫生，心态乐观积极。
西厨房热菜厨师主管/领班 Hot Dish CDP/Demi Chef

6千-8千

上海-浦东新区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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上海临港锦江国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:37
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岗位职责 1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按厨师长厨分工，完成自助餐、宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求 1、中专学历，或相关专业毕业。 2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。
西厨主管

6千-8千

北京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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北京枫烨园酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:35
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岗位职责 1、保证所有的厨房正常工作。 2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3、确保所有采购食品的质量。 4、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1、同岗位工作经验3年以上 2、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
Banquet Kitchen Chef de Partie 宴会厨房厨师主管

6千-8千

上海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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上海浦东丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:28
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1) 保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求. 2) 对设备的正确使用及保养;适当地安全地使用工具. 3) 认知并遵守部门/酒店的政策和方针. 4）同岗位工作经验，奢华酒店品牌优先
西厨房主管（热菜） CDP - Café Kitchen

5千-8千

常州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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常州万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 10:46
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岗位职责 1. 此职务的使命和目标是管理领导酒店各餐厅厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。 2. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 3. 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 4. 调节厨房内部的岗位。 5.此职位为西厨房热菜主管岗位要求 1. 是一个能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。 2. 保持优秀的领导能力。
Sous Chef, ADD Kit. 西厨房副厨师长（湘菜方向）

6千-8千

长沙 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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长沙建鸿达JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:16
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监督并领导厨房团队。准备烹饪的材料，包括分块、切碎和储存食物。清洗和削皮新鲜的水果和蔬菜。称量，测量，混合原料。根据菜谱、用户记录、质量标准、演示标准和食物准备清单准备和烹饪食物。冷的食物做准备。操作烤箱、炉子、烤架、微波炉和煎锅。测试食物，以确定它们是否煮熟了。在准备食物时监控食物质量。建立和分解工作站。将食物按适当的份量放入适当的容器中。清洗和消毒厨房区域，桌子，工具，刀和设备。检查并确保电器和食品的温度正确。
Chef de Partie-Lobby Lounge & All Day Dining大堂吧&全日餐厅厨房主管

5千-8千

珠海 | 2年以上 | 中专

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珠海正方钓鱼台酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:27
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制定并执行大堂吧&全日餐厅厨房的工作计划和食材成本预算，确保餐厅的正常运营和盈利。监督大堂吧&全日餐厅厨房的食品安全和卫生工作，严格执行酒店的食品安全标准。负责大堂吧&全日餐厅厨房的人力调配和协调工作，确保员工能够高效地完成各项工作任务。根据大堂吧&全日餐厅的菜品特点和客户需求，研发新的菜品，提升餐厅的产品质量和口碑。定期对大堂吧&全日餐厅厨房的员工进行培训和考核，提高员工的专业技能和服务水平。与餐厅其他部门保持密切沟通，协同工作，共同提升餐厅的整体服务质量和客户满意度。
热菜主管

6千-8千

温州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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温州泰顺开元名都度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 10:56
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1.个人能够独立熟练的完成每个菜肴的制作过程 2.根据厨师的素质和岗位的要求。实行厨师定岗定位，分别负责汤和汁的制作。肉食的餐前备料及腌制，主菜和配菜的制作。 3.看清定单的排号.用餐人数和顾客的号位，以及所点的菜肴，减少工作中的失误 4.抽查员工的仪表,仪容及个人卫生。安排工作班次。 5.协助厨师长把好菜肴的质量关，及开展食品促销活动。 6.厨师长不在时，代行管理本店的日常工作。 7.认真填写当日交接班日记，及时了解顾客对菜肴的特殊要求，为次日工作做准备。
西厨副厨

8千-1万

苏州 | 8年以上 | 中专

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千灯华美达广场酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 05-09
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1.向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划； 2.保证所有的厨房正常工作； 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生； 4.确保所有采购食品的质量； 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作； 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单； 7.制定餐厅的标准化早餐菜单，自助菜单及特殊菜单； 8.研究餐饮市场，积极开发基础产品，打造核心产品； 9.定制食品质量管理制度；
西厨高级厨师主管

6千-8千

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 员工餐厅
- 学习发展
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- 内部调动
- 职业发展
长沙施柏阁大观酒店&长沙融创施柏阁酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-09
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1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。
西厨房冷/热菜主管

6千-8千

北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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北京君和豪生温泉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-09
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负责西餐厅冷热菜出品
Chef De Partie 西厨主管

3.5千-7.5千

太原 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 双休
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- 快速晋升通道
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山西晋泽昌文旅酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:11
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根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提供食品发展，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助。参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。工作职责协助处级厨师长管理厨房的运作，坚持高标准的食品和高质量的产品。 1.为客人和员工高效率的提供食品，并做到物美价廉。 2.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准 3.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 4.根据要求参与制作服务。 5.参与培训和发展员工。 6.当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作。 7.保证安全、正确的使用设备、工具和机器。 8.协助处级厨师长组织和计划所分配的区域。 9.保证制服干净、整洁。 10.参加所有相应级别的培训。 11.监督部门的运作。 12.维持一个安全可靠的工作环境. 13.强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序. 14. 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患. 15.坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序. 16.熟悉对财产安全,紧急救护和火警等处理程序. 17.遵守酒店和公司的所有工作指南. 18.与具有不同文化背景的客人和同事有效沟通 19. 在团队内有效工作. 19.完成上级交待的其它任务.
西厨房厨师主管（热房/冷房/饼房）

5.5千-7.5千

上海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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上海静安铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:45
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1. 确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准 2检查每日零点的所有食物 3.准备食物的申购单及检验货品的质量和数量。 4. 确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作 5协助厨师长指导和培训厨房人员的工作 6.采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用 7.履行行政总厨或厨师长指派的其他职务 8.任何上级布置的合理的与工作相关的任务。
西餐主厨

7千-8.5千

宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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宁波Ruby Charm瑰宝酒店

精品酒店 | 50-99人
发布于 08:41
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岗位职责 1、根据客情和菜单，负责烹制所需菜品。 2、负责原料的领取、加工及烹制、装盘出品工作，对冷菜的质量和卫生负责 3、定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量 4、随时保持个人、工作岗位及区域卫生 5、正确维护、合理使用器械设备，并保持完好清洁 6、协助行政总厨做好菜品创新岗位要求 1、热爱厨师工作，工作积极主动有责任心 2、工作经验5年及以上
西厨早餐厨师

6千-7千

深圳 | 经验不限 | 学历不限

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深圳摩登克斯酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:28
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岗位职责 1.事先准备客用早餐服务所需的食品、饮料、材料和设备； 2.按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 3.控制食品成本在预算要求之内，确保日常采购及货品质量验收，储存。岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求掌握热厨、冷厨的技能； 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 3.要求有同岗位工作经验，工作有责任心，做事认真负责；公司福利： 1、月休4天，法定节假日1:3休假，入职即购买五险一金 2、包食宿、宿舍步行距离10分钟； 3、设有全勤奖； 4、工作满一年享5天带薪年假； 5、各类节日福利、生日礼品发放；
Chef De Partie 厨师主管

5千-7千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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苏州金鸡湖英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:46
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在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作：开胃菜、小菜、沙拉和三明治在开餐准备工作中发挥组织能力调味汁制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品禽类和野味荤菜腌肉分割肉水产品水产品用酱对鱼进行装饰的技巧和方法面点、蛋糕和发酵食品法式小点心甜点冷、热甜点装饰、切片和装盘肝酱和肉酱准备法式糕点中国地方菜制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴制作调味汁、调味品、调料和调味剂制作多种特色鸡肉和鸭肉菜制作多种特色海鲜菜制作多种蔬菜菜肴制作炖肉菜制作冷、热面条制作特色海鲜菜使用地方烹饪法和特色食品外形处理，制作多种蔬菜菜肴按照地方风味制作炖菜制作面条上海菜和华东菜使用特别的腌制材料制作特色菜肴制作特色鸡肉和鸭肉菜制作特色海鲜菜制作多种蔬菜菜肴按照地方风味制作炖菜制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品制作地方口味的开胃菜做汤制作地方口味的咖喱食品制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品亚洲甜点制作各种液体和固定甜点制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘制作烤制甜点制作各种烘烤甜点自助餐制作和摆放自助餐制作和摆放自助餐甜品储存自助餐食品与客人和内部客户礼貌、友好的交流。指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。与员工建立并保持良好的工作关系。按计划参加并参与每日例会及其它会议。按计划参加培训活动。事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。清洁并整理工作区域。实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：酒店的规则和规定健康和安全仪表仪容质量卫生和清洁和上级领导一起进行人力规划和管理需求。其他由主管分配的合理任务
厨房主管

5千-7千

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

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上海金普顿前滩酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:45
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组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
西厨房主管

5千-7千

乐山 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 五险
乐山高新翰文大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:20
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一、保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。二、完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备。三、具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议。四、准备厨房所需的设备和用具。五、协助定购、验收及存放货品。六、完成摆台、撤台、服务及设备的清理。七、清洁厨房操作间，保持酒店和卫生部门的要求和标准得以执行。八、完成领导交待的其他工作。
西厨房领班

4.5千-7千

北京 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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北京世纪金源大饭店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 09:52
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岗位要求 1、中专及以上学历，5年以上厨师经验，3年以上岗位工作经验； 2、有良好的沟通能力，熟知餐饮业卫生法规； 3、工作细致，认真负责，服从管理； 4、有专业证书或同星级酒店工作经验优先。
西厨房厨师主管

5千-7千

北京-怀柔区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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北京雁柏山庄

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:01
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【岗位职责】（此岗位为栖湖饭店招聘）肉房 / 菜房 1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，有较好的菜肴创新意识； 4、有良好的烹饪知识，拥有处理食物的卫生知识； 5、具备有与本职位相配的西餐烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作； 6、协助厨师长指导和培训厨房人员的工作。【岗位要求】 1、专科以上文化程度，或相关专业毕业； 2、同等星级酒店西厨房工作经验3年以上，零点菜肴制作经验丰富； 3、细心观察，有责任心与信任感。
Preliminary Kitchen CDP 粗加工间主管

5.5千-7千

北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 优秀员工评选
北京兴基铂尔曼饭店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 10:05
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1.Contributes to guest satisfaction. 让客人满意。 2.Helping deliver dishes. 帮助传菜肴。 3.Respecting the food health and safety standards and procedures. 遵守食品卫生与安全标准程序。 4.Participating in the effective management of raw materials. 有效的管理好原材料。
Chef de Partie 全日厨房厨师主管

5千-7千

北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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北京万达文华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:50
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有投必应
有投必应

1.根据标准的菜谱制作高质量的食品 Produces food of high quality according to standard recipes 2.酒店厨房专业知识及能力 Kitchen management professional knowledge and skills 3.具有很强的计划、组织、沟通、协调能力 Organizing And Planning Skills,communication skills,Coordination Skill 4.熟练运用办公软件及相关管理软件 Skilled in the use of office automation equipment and realated management software 5.具备优秀的书面和口头表达能力 Excellent written and verbal communication 6.至少三年以上五星级酒店工作经验 Work experience for three years or above in 5 star hotel 7.身体健康 Physical health