【岗位职责】 统筹中西餐厅日常运营，监督服务全流程，保障服务品质与顾客满意度。 负责厅面团队排班、培训，指导新员工，助力资深服务员提升管理能力，搭建高效服务团队。 对接后厨，准确传达顾客需求，协调出餐节奏，处理厅面与后厨衔接问题，减少投诉。 处理顾客咨询、需求及投诉，妥善应对服务突发情况，维护酒店品牌形象。 管理餐厅物料，控制损耗、合理控本，协助经理完成运营指标，上报服务数据。 二、岗位要求 普通话标准，服务意识强，能适应倒班及节假日上班。 具备1年及以上国际联号酒店中西餐领班经验，熟悉其服务与运营标准。 接受资深服务员晋升，晋升者需有2年及以上中西餐服务经验（含1年国际联号经验）。 熟练掌握中西餐菜品、酒水及服务礼仪，具备基础团队管理与应急处理能力。

岗位职责： 1、每日上班时间查看当日预定信息、线上线下服务评价，对服务差评进行跟踪处理。差评处理流程。 2、组织部门例会，安排落实当天的服务工作。 3、检查当日住店客人的各项接待准备工作。 4、检查各区域的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率。 5、监督各营业区域的餐具、杯具、泡池的消毒工作，确保所有卫生质量。 6、督查所辖区域的客人接待、出品质量、餐饮、温泉、SPA、咖啡、茶艺服务等各项工作落实到位。 7、协助点单人员对客人合理安排产品，提升点单率和客人的满意度。 8、上客高峰期收集客人的意见和建议，组织整改并上报酒店总监。 9、督导各区域人员按规章制度和作业流程操作各工作事项，按奖惩制度实行奖惩。 负责对员工进行绩效考核和评估，汇总奖罚激励数据上报酒店总监。 11、根据部门实际出现的问题制定培训方案，实施培训工作。 12、做好客人的安排和接待工作，负责部门工作人员调配，确保服务质量和效率。 13、巡视部门的营业及服务情况、指导监督日常经营活动，提出有关建议。 14、协助酒店总监和总经理开展各项经营及销售活动，完成计划指标。 15、负责做好防火和安全等方面的工作。 16、负责制定部门周、月、季度卫生计划，并按计划执行。 岗位要求： 1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先。 2、5年以上高端酒店餐饮管理经验，3年以上同岗位管理经验。 3、熟悉餐饮行业发展趋势和高端餐饮运营模式。 4、具备出色的团队领导能力和人员管理经验。 5、具备优秀的沟通协调能力和客户服务意识。 6、熟悉食品安全卫生法规和相关行业标准。 7、具备较强的市场开拓能力和创新思维。 8、能承受工作压力，具备良好的问题解决能力。

一​​​、​​​岗​​​位​​​概​​​述​​​ ​​​作​​​为​​​会​​​所​​​第​​​一​​​负​​​责​​​人​​​，​​​全​​​面​​​统​​​筹​​​高​​​端​​​私​​​房​​​菜​​​会​​​所​​​战​​​略​​​定​​​位​​​、​​​运​​​营​​​管​​​理​​​、​​​团​​​队​​​建​​​设​​​、​​​客​​​户​​​服​​​务​​​与​​​品​​​牌​​​打​​​造​​​，​​​对​​​会​​​所​​​经​​​营​​​结​​​果​​​、​​​服​​​务​​​品​​​质​​​、​​​客​​​户​​​口​​​碑​​​全​​​权​​​负​​​责​​​，​​​打​​​造​​​腾​​​冲​​​高​​​端​​​私​​​宴​​​与​​​商​​​务​​​宴​​​请​​​标​​​杆​​​。​​​ ​​​二​​​、​​​岗​​​位​​​职​​​责​​​ ​（​1​）​统​筹​广​州​、​腾​冲​两​地​会​所​全​盘​运​营​，​制​定​并​落​地​年​度​/​季​度​经​营​目​标​，​对​营​收​、​毛​利​、​客​户​复​购​等​经​营​结​果​全​权​负​责​；​ ​（​2​）​搭​建​高​端​私​房​菜​会​所​运​营​标​准​化​S​O​P​体​系​，​统​筹​前​厅​、​后​厨​、​采​购​等​全​岗​位​管​理​，​保​障​出​品​与​服​务​统​一​；​ ​（​3​）​主​导​V​I​P​客​户​接​待​、​高​端​私​宴​定​制​全​流​程​，​维​护​高​净​值​客​群​关​系​，​提​升​客​户​满​意​度​与​忠​诚​度​；​ ​（​4​）​结​合​新​媒​体​运​营​思​维​，​策​划​线​上​线​下​联​动​营​销​活​动​，​拓​展​政​企​、​文​旅​等​高​端​合​作​资​源​，​打​造​品​牌​影​响​力​；​ ​（​5​）​ ​落​实​食​品​安​全​、​消​防​等​合​规​管​理​，​制​定​应​急​预​案​，​保​障​会​所​安​全​高​效​运​营​。​ ​三​、​任​职​要​求​ ​（​1​）​3​0​-​4​2​岁​，​3​-​5​年​以​上​高​端​私​房​菜​/​商​务​会​所​、​高​端​餐​厅​、​星​级​餐​厅​店​总​/​运​营​负​责​人​同​岗​经​验​；​ ​（​2​）​精​通​高​端​餐​饮​前​厅​+​后​厨​全​流​程​管​理​，​具​备​强​经​营​思​维​、​成​本​管​控​与​团​队​管​理​能​力​；​ ​（​3​）​形​象​气​质​佳​，​熟​悉​高​端​商​务​礼​仪​，​擅​长​私​宴​统​筹​与​V​I​P​客​户​维​护​；​ ​（​4​）​具​备​线​上​新​媒​体​运​营​经​验​，​懂​短​视​频​、​私​域​、​圈​层​种​草​优​先​，​有​本​地​高​端​资​源​者​加​分​；​ ​（​5​）​能​接​受​广​州​、​腾​冲​两​地​常​态​化​出​差​，​抗​压​能​力​强​、​结​果​导​向​、​重​细​节​有​审​美​。​

【岗位职责】 1、协助负责餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务流程监督及服务质量把控； 2、制定并执行餐厅服务标准与操作规范，确保顾客用餐体验优质高效； 3、协调厨房与前厅工作，处理突发客诉及运营问题，维护餐厅正常秩序； 4、监督食品卫生安全及设施设备维护，确保符合行业标准及公司要求； 5、负责员工培训与团队建设，提升服务技能与工作效率； 6、分析经营数据，提出成本控制及业绩提升方案。 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业相关工作经验，有团队管理经验者优先； 2、熟悉餐厅运营流程及食品安全规范，具备较强的现场协调能力； 3、责任心强，能适应高强度工作，具备处理突发事件的能力； 4、良好的沟通表达及团队管理能力，能有效调动员工积极性； 5、对服务品质有高标准要求，注重细节与顾客体验。

凉菜师 薪资范围：8000元（视能力面议，优秀者可上浮） 一、岗位职责 1、独立负责会所凉菜全流程出品，含切配、腌制、卤制、调味、造型摆盘，保证口味稳定、颜值精致。 2、结合云南本地食材（野生菌、傣味、腾冲特色）与高端宴请需求，研发创新凉菜，定期更新菜单。 3、严格执行食品安全与卫生规范，负责凉菜间整洁、设备维护、食材保鲜与成本控制。 4、配合前厅出餐节奏，适配位上、桌餐、私宴不同用餐形式，满足高端接待标准。 5、服从厨房管理，注重团队协作，维护会所品质与口碑。 二、任职要求 1、两年以上中高端餐厅/私房菜/会所凉菜工作经验，懂滇菜、傣味、融合凉菜优先。 2、刀工精湛、摆盘审美在线，能做精致位上凉菜、艺术拼盘。 3、熟悉食材特性，口味把控精准，懂基础成本管控，无浪费习惯。 4、身体健康，持有效健康证，干净利落、责任心强、稳定性好。 5、年龄25–45岁，能适应餐饮作息，服从管理。 三、薪资福利 1、提供免费工作餐，节日福利、工龄奖、五险，带薪年假。 2、不定期组织员工团建活动。 3、环境高端、客源优质、团队稳定、晋升空间大

主厨 能掌灶 做鸡鱼有特色 【岗位职责】 1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量和效率 2、制定并执行炉灶操作标准流程，优化工作流程以提高生产效率 3、监督食材的准备、储存和使用，确保符合卫生和安全标准 4、培训并指导炉灶厨师团队，提升整体技能水平和工作表现 5、协调与其他厨房部门的工作，确保菜品按时、高质量完成 6、定期检查设备维护情况，确保炉灶设备正常运行 7、控制食材成本，减少浪费，协助制定季节性菜单 【岗位要求】 1、5年以上炉灶厨师工作经验，2年以上管理岗位经验 2、精通各类中式烹饪技法，熟悉云南本地菜系者优先 3、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力 4、能够承受高强度工作压力，适应餐饮行业工作时间 5、熟悉厨房卫生安全规范及操作流程