总厨（负责中西厨+饼房） 职位描述 1. 负责中厨房、西厨房、饼房的日常运营管理，统筹菜品研发、出品质量、成本控制与食品安全。 2. 制定并执行厨房标准操作流程（SOP）、菜品标准配方与出品规范，确保口味稳定、摆盘统一、品质达标。 3. 把控食材采购、验收、库存及领用，管控毛利率，减少浪费，优化成本结构。 4. 负责厨房团队搭建、排班、培训、考核与激励，提升团队专业技能与工作效率。 5. 配合餐饮部完成宴会、自助餐、团队餐及VIP接待任务，保障高峰期出品顺畅。 6. 严格落实食品卫生、消防安全、设备保养及5S管理要求，确保符合卫生监督及酒店体系标准。 7. 定期更新菜单，结合季节、营销活动及客诉反馈优化菜品，提升顾客满意度。 8. 协调前厅、采购、仓储等部门，保障运营衔接顺畅，处理厨房突发问题。 任职要求 1. 3年以上同岗位管理经验，熟悉中餐、西餐及饼房全流程运营。 2. 具备优秀的出品把控、成本核算与团队管理能力。 3. 持有健康证，熟悉食品安全规范及酒店卫生标准。 4. 沟通协调能力强，责任心强，能适应餐饮行业倒班与高强度工作。

工作职责： 1. 和上级领导一起编制和管理部门预算。 2. 参与菜单的计划和成本核算工作。 3. 积极的实行节约成本的方法，尽可能再利用能源。 4. 协助组织特别活动和特别食品促销活动。 5. 协助领导控制食品采购水平。 6. 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 7. 确保优秀的餐饮技巧得以保持。 8. 保持厨房设备的清洁卫生。 9. 开发新菜和新产品，制订并编写标准菜谱。 10. 协助合理安排员工班次 11. 积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。 12. 协助组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。 13. 随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。 14. 与同事、主管、团队及部门间互相合作、信任；部门及酒店员工间应以专业和积极的方式交往以培养良好的关系，促进团队精神的发展和确保有效的互动交流。 15. 根据客人对菜单欢迎程度，在适当的时候对菜单进行相应的调整。 16. 创造良好的公众宣传机会，在与每一位酒店或非酒店客人的交往中都应为酒店树立一个良好的形象。 17. 礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保达到较高的客户满意度。 18. 协助监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜品进行制作和装饰。 19. 监督酒店清洁情况，确保厨房卫生持续达到酒店标准。 20. 确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 21. 完全熟悉酒店的消防、安全及应急程序，准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。 22. 执行其它由上级领导分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润。 23. 熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以安全地执行，并在职业保健和安全职责方针的指导下确保行为落到实处。 任职资格： 1. 拥有泰国国籍，具备深厚的泰国菜烹饪背景与丰富的厨房管理经验。 2. 至少5年以上泰籍厨师长或相似高级职位工作经验，熟悉泰国各地特色菜品。 3. 精通泰国菜烹饪技巧，对食材选择、调味及烹饪过程有独到见解。 4. 具备良好的团队管理能力，能够有效激励并指导团队成员。 5. 出色的沟通能力，能与不同文化背景的人员有效交流。 6. 对食品安全与卫生标准有深刻理解，并能严格执行。 7. 持有相关烹饪证书或接受过专业烹饪培训者优先。

岗位名称：督导&品牌运营 品牌：暴跳嬢嬢重庆火锅 工作内容： 1.协助加盟门店前期选址工作； 2.对加盟新店开业前的门店日常运营工作培训，新店开业活动对接，门店线上平台使用培训等； 3.常规巡店检查工作； 4.新客户拓展。等 要求： 1.有餐饮类（火锅/中餐）品牌督导/运营工作经验优先； 2.能接受短期出差（每次出差3-7天，云南省内外可能都有）； 3.能接受一个月的门店轮岗工作； 4.有提升品牌形象，提高门店营业额业绩运营工作经验。 待遇： 试用期：底薪4200元+餐补300元+门店营业额提成+新客户拓展奖金； 转正后：底薪4700元+餐补300元+门店营业额提成+新客户拓展奖金； 试用期3个月，能力突出可申请提前转正，最快2个月转正； 发薪日：次月10号发上个月的工资。 工作时间： 在门店轮岗一个月：早10点30-晚10点，月休4天； 第二个月之后：早10点-晚7点，周末双休，法定节假日根据国家规定正常放假；（周末出差加班/节假日出差加班本月内完成调休） 请仔细看以上内容（不看清楚岗位工作内容和待遇一直问恕不回复，不要浪费彼此的时间）认为能够胜任且待遇符合预期直接发简历过来，合适会通知过来面试！！！ 在门店轮岗一个月工作门店地址：云南省昆明市官渡区暴跳嬢嬢重庆火锅（半岛华府店） 第二个月以后工作地址：云南省昆明市盘龙区白云路金色年华A座9楼090A

大坪时代天街a馆对面，1000平文创餐饮，一楼以现场石磨推的鲜浆现做“川北凉粉”为招牌菜的民俗菜品为主、里院以碳烤面包、汉堡、披萨、下午茶为主、二楼内场以咖啡、漂亮饭为主、外场为一楼餐饮场地延展区域、三楼（屋顶）为咖啡、餐饮混合区域。我们的项目自带网红属性，未来必将成为大坪地区热门打卡目的地。现招聘一个热爱文创餐饮，有餐饮经验，情商高，有责任心和上进心，懂餐品研发的厨师（在专业学校系统学习过、有拿手菜品、学习能力强、带过团队优先）。待遇未来有更好上升空间，有管理层股权激励计划，有梦想的速来速来！boss是前中关村互联网创业大咖，有激情，有情怀，音乐学院学艺术出生，感性双鱼座！你是那个他最期待的最佳拍档嘛？

【岗位职责】   1、负责餐厅餐具、厨具的清洗、消毒及整理工作  2、保持洗碗区域的清洁卫生，符合食品安全标准   3、协助厨房进行简单的食材预处理工作  4、定期检查洗碗设备运行状况，及时报修故障   5、按要求分类存放清洁后的餐具   【岗位要求】   1、能够适应高温潮湿的工作环境   2、具备基本的体力劳动能力，能承受长时间站立工作   3、遵守卫生操作规范，有食品安全意识者优先   4、工作细致认真，能保证餐具清洁质量   19923211682刘老师（同微信） 15923082760瑶老师（同vx）

【岗位职责】 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 【岗位要求】 1、大专以上学历，食品卫生类专业毕业，3年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

岗位职责： 1、负责旅游列车上酒水的日常工作，确保客人酒水工作正常运行； 2、对旅游列车上酒单熟悉，懂葡萄酒的知识； 3、为客人提供卓越的酒水服务； 4、根据客人的需求推荐合适的酒； 5、完成领导交办的其他工作。 任职资格： 1、具有丰富的品酒、侍酒知识，为客人推荐最合适的配餐酒水； 2、形象气质良好，具备较高的个人修养及沟通能力，和优秀的服务技能和销售技巧； 3、具有2年以上侍酒师工作经验或专业的侍酒师资格证； 4.、能够承受工作压力，积极应对问题； 5、良好的英文能力。

1、 负责旅游列车上顾客的住宿服务，包括车上客用空间（客房、功能区域、餐厅）的清洁打扫、物品配置等工作； 2、 餐前准备，餐中服务，餐后打扫及餐具清洗； 3、 客人欢迎、送别，行李车上服务； 4、车上客用空间的服务提供（客房送餐、物品提供等）； 5、完成领导交办的其他工作。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理，制定并执行餐饮服务标准和流程 2、监督餐饮服务质量，确保符合酒店品牌标准及客户满意度要求 3、负责餐饮成本控制，制定预算并监控执行，优化采购和库存管理 4、策划并执行季节性菜单、主题餐饮活动及促销方案 5、管理餐饮团队，包括招聘、培训、绩效考核及员工发展 6、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务与酒店整体运营无缝衔接 7、分析市场趋势和竞争对手动态，提出创新改进建议 【岗位要求】 1、5年以上高端酒店或知名餐饮企业管理工作经验，3年以上同岗位经验 2、精通餐饮运营管理，熟悉成本控制、菜单设计及服务质量标准 3、出色的团队领导能力，能够有效激励和管理多元化团队 4、具备敏锐的市场洞察力和创新思维，能够策划有吸引力的餐饮活动 5、优秀的沟通协调能力和客户服务意识 6、能够在高压环境下工作，具备出色的解决问题能力

【岗位职责】 1、负责门店日常收银工作，确保账款准确无误 2、熟练操作收银系统，处理现金、刷卡、移动支付等多种结算方式 3、每日营业结束后核对账目，完成交班报表 4、解答顾客关于价格、优惠等基础咨询 5、保持收银区域整洁有序，补充备用金和零钱 【岗位要求】 1、年龄20-55周岁，身体健康 2、具备基础计算能力和现金识别能力 3、能适应早晚班轮换工作制（含周末节假日） 4、有服务意识，耐心细致，反应敏捷 5、有餐饮行业收银经验者优先

餐厅服务员，有岗位经验者优先，电话13997270838 【岗位职责】 1、负责餐厅日常服务工作，包括顾客接待、点单、上菜、结账等环节，确保服务流程顺畅高效； 2、保持餐厅环境整洁，及时清理餐桌、餐具，维护良好的就餐环境； 3、熟悉菜单内容，能够为顾客提供菜品推荐及解答相关咨询； 4、协助处理顾客投诉或特殊需求，确保顾客满意度； 5、配合后厨及团队其他成员，完成餐厅运营中的各项协作任务； 6、遵守餐厅规章制度，执行服务标准，确保服务质量符合要求。 【岗位要求】 1、对餐饮服务行业有热情，愿意学习并适应快节奏的工作环境； 2、具备良好的沟通能力和服务意识，能够与顾客友好互动； 3、身体健康，具备团队合作精神，服从工作安排； 4、无经验者可接受培训，有相关工作经验者优先。

【岗位职责】 1、负责餐厅日常服务工作，包括顾客引导、点餐服务、上菜及餐后收台等工作 2、保持餐厅环境整洁，按要求完成餐前准备和营业结束后的收尾工作 3、熟悉菜单内容及特色菜品，能准确向顾客推荐并解答相关问题 4、及时响应顾客需求，处理简单的顾客投诉并及时向上级反馈 5、遵守食品安全及卫生标准，确保服务过程中的操作规范 6、协助完成店内其他临时性工作任务 【岗位要求】 1、年龄20-55周岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、具备基本的服务意识和沟通能力，态度热情主动 3、能接受早晚班轮班制度，包括周末及节假日工作安排 4、有团队协作精神，服从工作分配和管理 5、有餐饮服务经验者优先，无经验可提供岗前培训

【岗位职责】 1、负责餐厅顾客的接待、引导、点单及上菜服务，确保顾客用餐体验顺畅愉快2、保持餐厅环境整洁，及时清理餐桌并按要求摆台，维护用餐区域卫生标准 3、熟悉菜单内容及特色菜品，能准确解答顾客咨询并适时推荐菜品 4、协助处理顾客投诉及特殊需求，及时反馈问题至上级管理人员 5、配合后厨做好传菜工作，确保菜品准确、及时送达顾客餐桌 6、遵守餐厅服务流程和操作规范，执行每日开闭店准备工作7、完成上级交办的其他餐饮服务工作 【岗位要求】 1、18-45周岁，身体健康，无不良嗜好 2、具备基本服务意识，主动热情，有耐心 3、能适应早晚班轮班工作制（含周末及节假日） 4、具备团队协作精神，服从工作安排 5、有餐饮服务经验者优先，无经验可培训上岗 6、能使用普通话进行基本交流，少数民族应聘者优先考虑

【岗位职责】 1、负责餐厅日常运营管理，确保服务流程顺畅，提升顾客用餐体验； 2、监督并指导服务员工作，确保服务标准与操作规范得到严格执行； 3、处理顾客投诉及突发事件，及时解决问题并反馈上级； 4、协助店长完成排班、培训、库存管理等工作； 5、检查餐厅卫生、食品安全及设备维护情况，确保符合相关标准； 6、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、年龄20-55岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏； 2、具备良好的沟通协调能力及团队管理能力； 3、责任心强，工作细致，能承受一定的工作压力； 4、有餐饮行业工作经验者优先，无经验者可培训上岗； 19923211682刘老师（同微信） 15923082760瑶老师（同vx）

帮厨师切菜配菜 【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配及准备工作，确保符合菜品标准 2、协助厨师进行菜品烹饪前的准备工作，包括调料配制、食材分装等 3、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全操作规范 4、协助盘点库存食材，及时汇报短缺情况 5、完成厨师长安排的其他后厨相关工作 【岗位要求】 1、初中及以上学历，有1年以上餐饮后厨工作经验 2、掌握基本刀工技巧，能熟练处理常见食材 3、了解食品安全知识，持有健康证 4、能适应餐饮行业工作时间安排 5、工作认真负责，具备团队合作精神

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营及管理工作，确保食品安全与出品质量 2、制定西餐菜单并定期更新，控制菜品成本及食材采购标准 3、监督厨房设备维护保养，严格执行卫生管理制度 4、培训并指导厨房团队，提升员工专业技能与服务意识 5、协调与其他部门的工作对接，完成餐饮活动接待任务 【岗位要求】 1、五年以上国际品牌酒店或高端西餐厅厨房管理经验 2、精通法餐/意餐等西餐菜系，具备创新研发能力 3、持有厨师职业资格证，熟悉HACCP食品安全体系 4、具备优秀的团队管理能力与成本控制意识 5、能适应高强度工作，具备星级酒店开业筹备经验者优先

以外卖为主的小炒店 【岗位职责】 1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量和效率； 2、制定并执行炉灶操作标准，优化工作流程，提升厨房整体运作效率； 3、监督食材的预处理、烹饪及装盘过程，确保符合卫生标准及菜品风味要求； 4、协助研发新菜品，定期更新菜单，并根据顾客反馈调整烹饪方式； 5、管理炉灶团队，分配工作任务，并对团队成员进行技能培训和考核； 6、控制厨房成本，合理使用食材及调料，减少浪费； 7、检查并维护炉灶设备，确保其正常运行，及时上报维修需求。 【岗位要求】 1、年龄20-50岁，身体健康，能适应餐饮行业高强度工作； 2、具备1年以上炉灶或厨师相关工作经验，熟悉各类中式烹饪技法； 3、精通川菜、湘菜或西北菜系者优先，能独立完成高水准菜品制作； 4、具备一定的团队管理能力，能有效协调厨房人员工作； 5、工作细致认真，责任心强，注重食品安全与卫生； 6、能适应早晚班及节假日排班安排。

【岗位职责】 1、负责火锅店各类食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保食材符合卫生标准和出品要求 2、根据每日营业需求，合理规划食材加工顺序和数量，避免浪费 3、严格按照菜品标准进行切配，保证食材大小、厚薄均匀一致 4、维护切配区域的清洁卫生，执行5S管理标准 5、协助厨师完成其他后厨相关工作 【岗位要求】 1、身体健康，持有有效健康证 2、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具 3、能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳 4、遵守后厨操作规范，具备食品安全意识 5、有团队协作精神，服从工作安排19923211682刘老师（同微信） 15923082760瑶老师（同vx）

【岗位职责】   1、根据厨师要求，准确、高效地进行食材的清洗、切割、分装等准备工作；  2、负责每日食材的验收、存储及保鲜管理，确保食材新鲜、卫生；  3、按照标准配比完成菜品辅料的搭配，保证出餐质量和效率；   4、维护配菜区域的清洁卫生，严格执行食品安全规范；   5、协助厨师完成其他后厨相关工作，如餐具整理、设备清洁等。   【岗位要求】   1、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证；  2、具备基本的刀工技能，能熟练处理常见蔬菜、肉类等食材；   3、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的餐饮工作环境；   4、服从管理，具备团队合作意识，能与后厨同事高效配合；  5、有餐饮行业相关经验者优先，无经验可提供岗前培训。