2 年以上酒吧主管工作经验，熟悉酒吧工作全流程； 负责管理酒吧实习生、员工、领班；在副经理不在时管理日常运营、班前安排、现场管控； 擅长客户接待与客诉处理，熟悉菜品酒水知识，服务标准熟练； 管控餐厅卫生、物料损耗、成本，协助经理完成餐厅的经营指标； 身体健康，能接受轮班，沟通协调能力强，有团队管理意识。

【岗位职责】 1、协助酒吧经理制定并执行酒吧运营策略，确保日常运营高效有序 2、负责酒水库存管理，包括采购计划、成本控制和定期盘点 3、督导员工服务标准，确保顾客获得优质的饮品和服务体验 4、处理顾客投诉及突发事件，维护酒吧良好形象 5、参与员工排班、培训及绩效评估工作 6、监督卫生安全规范执行，确保符合行业标准 【岗位要求】 1、具备酒吧或餐饮行业工作经验，熟悉酒水知识及调酒技术 2、良好的团队管理能力，能有效协调员工工作 3、较强的沟通能力和客户服务意识 4、具备基础财务知识，能进行成本核算和库存管理 5、适应倒班工作制，能在高强度环境下保持高效工作 6、持有健康证及相关行业资格证书者优先

【岗位职责】 1、 负责酒吧的日常经营; 2、建立、健全酒吧的各项管理制度和工作规范； 3、为酒吧的运作提出合理化建议； 4、组织完成酒吧各项经营计划； 5、检查运营情况，督导、落实各项规章制度和工作规范，发现问题及时予以解决； 6、督促员工做好会所所有设施设备的日常保养； 7、审核各种物品的申领，并控制成本； 8、实施培训，提高员工自身素质和工作技能；及时处理客诉、了解客人对酒吧的建议，不断改进服务 【岗位要求】 1、具有2年以上同岗位相关工作经验； 2、35岁以内，形象气质良好，了解酒水相关知识； 3、熟悉高端酒吧运营管理和服务标准及工作流程； 4、有较高的处理突发事件的应变能力及对客沟通能力； 5、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

【岗位职责】 1、全面负责酒吧日常运营管理，包括营业前准备、酒水出品、吧台卫生及营业后收尾工作的监督与执行； 2、制定并优化酒吧服务流程与出品标准，确保酒水质量、调制技艺及服务水准符合公司定位； 3、负责吧台物料的库存管控与成本控制，合理制定采购计划，定期盘点，降低损耗； 4、主导吧台团队的人员管理，包括排班、考勤、培训、绩效评估及工作分配，提升团队协作效率； 5、根据营业数据与顾客反馈，分析销售趋势，协助研发新品酒水，制定营销推广方案以提升营业额； 6、处理顾客投诉及突发事件，维护酒吧现场秩序与氛围，保障顾客体验与品牌形象； 7、严格执行食品安全及消防安全相关法规，落实酒水储存、吧台设备维护等安全规范； 8、配合公司整体经营目标，协调与其他部门（厨房、楼面）的沟通衔接，完成上级交办的其他任务。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄25-35岁，具备5年以上酒吧或餐饮吧台管理经验，有连锁餐饮或星级酒店酒吧管理经历者优先； 2、精通各类酒水知识、调酒技艺及吧台成本核算，熟悉酒水采购渠道与库存管理流程； 3、具备优秀的团队领导能力与现场管理能力，能有效组织培训、激励员工并处理突发状况； 4、具有较强的服务意识与顾客沟通技巧，能够营造良好酒吧氛围，提升顾客满意度； 5、工作责任心强，抗压能力好，能适应餐饮业排班制，包括晚班及节假日工作； 6、熟悉餐饮行业相关卫生、安全法规，具备基本的食品安全与消防管理常识； 7、持有健康证，无不良嗜好，形象气质佳，品行端正。

负责蔚印象设计师酒店餐厅的日常运营管理; 以下午茶运营为核心，兼顾早餐厅工作协调及晚上小酒馆运营; 负责厅面团队排班与现场管理、宾客意见收集与反馈、客户链接与熟客维护; 以及与前厅、客房、营销、财务等部门的跨部门协作，确保餐厅服务品质与客户体验达标。

岗位职责 1、按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 2、正确处理客人的投诉。 3、根据悦阁存货量领取酒吧物品。 4、为悦阁侍应生提供基本的酒水知识和西餐服务的培训。 5、召开每日例会和参加计划好的餐饮部会议。 6、为销售，饮品创新和利润制定部门的规范和程序。 岗位要求 1、英文沟通能力 2、掌握有关于食品，酒水，运营各个方面的知识以及工作能力 3、5年有关的工作经验 4、优秀的行政管理技能 5、拥有敏锐的商业嗅觉 6、懂得自我激励以及保持积极的态度 7、较强的领导能力，懂得激励团队队员以及跟团队的沟通 8、良好的英文书写能力和口语能力 9、良好的仪容仪表

1.负责协助经理监督酒吧日常运营，以满足并超越客人及业务需求，同时确保标准的服务流程。 2.提供高品质的酒水服务，有效运用建议销售促进收益。 3.检查运营情况，督导、落实各项规章制度和工作规范，发现问题及时予以解决。 4.实施培训，提高员工自身素质和工作技能，及时处理客诉、了解客人对酒吧的建议，不断改进服务质量。 5.始终确保部门的安全和卫生符合标准。

岗位职责 协助餐饮部经理落实酒店下达的酒吧经营管理目标，分解酒吧各项经营指标，保障酒吧各项计划任务落地达成。 结合季节变化、市场行情及酒店客群特点，协助制定酒吧销售计划，负责时令特调饮品、鸡尾酒、主题特色活动的策划与推广落地。 协助完善酒吧客户档案及客户管理制度，参与重要宾客接待，妥善处理酒吧相关客诉，持续优化酒吧整体服务品质与宾客体验。 负责酒吧相关外联对接工作，实时掌握酒吧日常经营动态，具备独立处置酒吧现场各类突发事件的能力。 协助制定酒吧岗位操作规程、服务规范、出品标准，日常巡检员工服务态度、服务质量、酒水出品质量，监督各项规章制度执行，发现问题及时整改处理。 协助编制酒吧服务技能、调酒 / 侍酒专项培训计划及岗位考核制度，组织开展下属员工业务培训、实操训练，落实岗位业绩考核，持续提升团队专业技能（调酒、侍酒、酒水知识）与综合业务水平。 负责酒吧人员排班调休管理，合理统筹班次，平衡人力配置，保障营业高峰期人员到位，做好员工休息与工作的平衡安排。 岗位要求 大专及以上学历，形象气质良好，品行端正，工作责任心强。 5 年及以上高端酒店酒吧 / 餐饮行业管理工作经验，调酒或侍酒专业方向出身优先，具备扎实的调酒实操或侍酒服务专业能力。 熟知各类酒水、鸡尾酒知识，熟悉酒水售价体系，具备酒水销售思维，拥有酒水供货渠道资源者优先。 精通酒吧团队管理、客户维护管理、酒水易耗品管控、酒品陈列管理；熟悉业务流程编写与落地执行，擅长团队建设与人际沟通协调。 具备流利的英语听说沟通能力，可独立完成外籍宾客接待沟通。 熟悉酒吧人力排班调休工作，能够结合营业情况科学排班，合理安排员工轮休。

## 岗位概述 酒吧副经理负责酒吧 / 酒廊的日常班次运营与人员管理；监督酒吧日常营运；协助开展推广活动与酒单规划；维护卫生标准；客流高峰时段协助前场对客服务；负责场馆酒水库存管理与成本管控工作。 ## 主要工作职责 本岗位任职人员需要完成以下工作： ### 一、综合运营 - 监督各班次日常运营，确保酒吧 / 酒廊各项制度、标准、流程得到严格执行。 - 大部分时间驻守现场，监督服务开展，直接与宾客沟通对接。 - 在全场馆范围内推行已确定的酒水相关制度及操作流程。 - 熟悉并落实调酒师及鸡尾酒出品全套服务标准。 - 精通酒水管控相关工作，包括：酒水库存周转天数、永续库存管理、酒吧标准库存量、份量管控、成本控制、酒水潜在损耗测算、酒水销售结构分析、酒水领退流程、食品标准、期末盘点等。 - 引入国际化风味与高品质酒水产品，提升销售业绩。 - 每日监控库存余量，保障各区域维持合理备货水平。 - 严格落实食品处理及卫生清洁标准。 - 协助酒吧经理搭建完善、可迭代的酒吧 / 酒廊轻食配套方案，满足场馆内各类宾客的餐饮需求。 - 确保酒吧 / 酒廊拥有兼具吸引力、创意、干净美观的餐酒单与桌面陈设，匹配场馆产品定位与空间氛围。 - 在酒水办公室、酒吧酒廊、宴会吧台落实安全与卫生清洁标准。 - 制定并监督酒吧设备、家具的每日、每周清洁计划；协同相关部门落实全部设备的预防性维保工作。 - 了解宾客对背景音乐、现场音乐的偏好，紧跟音乐潮流与各类音乐形式。 - 根据工作需要操作部门全部设备，发现故障及时上报。 - 培训员工，监督全员严格执行现金收款、信用卡结算制度流程。 - 培训员工，监督全员严格执行酒水管控相关制度流程。 - 设置收银 POS 系统参数，落实对应的管控机制。 - 根据业务需要，协助酒单更新与营销推广方案制定。 - 合理管控在岗人员编制，保障宾客服务、运营需求及财务目标达成。 - 培训员工掌握安全操作流程，监督员工执行部门及场馆各类应急处置流程。 - 参与员工及宾客意外事故的调查处理工作。 ### 二、健康与安全 - 熟悉场馆安全、急救、消防以及各类应急处置流程，安全规范操作各类设备。 - 发现安全隐患主动采取整改措施，及时向上级报告潜在风险。 - 明晰安全责任义务，遵守职业健康安全相关法规、公司制度流程。 - 根据公司要求登记安全事件、意外事故。 ### 三、人力资源 - 根据业务需求，参与面试、招聘具备对应能力的团队成员。 - 落实部门新员工入职培训，确保新员工掌握岗位必备技能；推动员工交叉轮岗，保障日常运营。 - 充分运用在岗培训工具，组织开展持续性培训，按需实施实操授课。 - 按照各岗位岗位说明书，明确告知员工工作绩效期望。 - 参与员工绩效考核工作，按需提供绩效反馈。 - 和员工建立开放协作的工作关系，并推动团队内部形成同样的工作氛围。 - 参与员工渐进式纪律处分流程。 ## 任职资格 1. **学历** 酒店管理、餐饮管理相关大专学历，或同等专业资质。 2. **语言** 优秀普通话听说读写沟通能力，同时具备良好英文听说读写能力。 3. **工作经验** 3 年及以上高标准酒店或餐饮机构酒吧经理、酒吧副经理岗位工作经验。 4. **专业知识** - 精通含酒精及无酒精饮品相关专业知识； - 熟练使用 Office365 办公套件，包含 PPT、Excel。 5. **技能** - 具备团队管理与员工激励能力； - 处事灵活主动，能够快速积极应对多变的工作环境； - 熟练使用谷歌日历、在线文档、Outlook 浏览器等办公工具； - 可根据业务紧急程度，随时调整工作任务优先级； - 始终能够作为 Fotografiska 品牌积极、得体、善于表达的品牌形象大使。 6. **工作环境与排班** 能够接受部分夜班、周末以及节假日上班。 ## Fotografiska 品牌介绍 Fotografiska 不止是一座普通博物馆。作为全球性文化机构，目前已落地斯德哥尔摩、纽约、塔林，还将拓展上海、柏林、迈阿密。Fotografiska 的愿景很简单：借助摄影的力量启发更具觉知的世界，凝聚人群、提升认知、带来积极改变。我们展出新锐以及国际知名摄影大师的作品。我们打破传统博物馆的体验模式，场馆营业至深夜，将音乐、表演艺术、酒水美食与艺术融为一体。 ### Fotografiska 深圳馆 Fotografiska2010 年创立于瑞典斯德哥尔摩，是专注摄影、艺术与文化的国际博物馆，现有斯德哥尔摩、塔林、柏林、上海场馆。 深圳馆将于 2026‑10‑01 正式对外开放，是全球第五座场馆、中国第二座场馆。坐落于南山区，建筑面积 5300㎡，除摄影、影像新媒体展览外，还包含公共文化项目、餐饮、零售与会员体验。项目由华润置地合作开发，属于大湾区新兴文化集群，助力深圳建设创新创意与国际文化交流中心。

岗位职责： 依据酒店定位与目标客群规划酒水品类，科学制定契合酒店定位与成本的酒水定价策略，实现酒吧收益最合理化，注重客人满意度的调查和利润空间，制定全面培训计划等。 任职要求： 大专以上学历 曾有运营或筹备开业本公司旗下酒店的经验。 至少2年酒店酒吧经理经验 热情并具备良好的领导能力。 具备优秀的英语和普通话表达能力。

工作职责： • 在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。 • 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 • 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 • 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 • 在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。 • 建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”，提供非凡客户服务的工作环境。 • 在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。 • 就如何改进对客服务采取相应的措施。 • 以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。 • 在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 • 当餐厅或酒吧繁忙的时候提供必要的帮助。 • 积极主动的为客人服务，满足客人任何合理要求，并且培训员工能够预见客人的需求。 • 确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。 • 熟悉部门服务标准。 • 可以清楚的向其他员工解释服务标准。 • 能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。 • 确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。 • 通过反复检查，督导服务标准的实施工作。 • 针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量。 • 针对于工作中的不足采取必要的行动。 • 计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。 • 制定每位员工的排班表及工作安排。（考虑内部活动，客人入住率， 特殊活动及产品促销等） • 有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系。 • 分配， 指派，组织授权餐厅日常的经营工作。 • 了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。 • 预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 • 有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 • 与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。 • 确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接。 • 确保岗位所需知识的更新。 • 保留餐厅活动记录。 • 与厨房的员工建立良好的沟通渠道。 • 协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。 • 参加餐饮部例会。 • 为团队提供正确的信息渠道。 • 理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。 • 与团队沟通要达到的目标。 • 制定团队及成员的目标。 • 代表团队与酒店的其他部门沟通。 • 随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。 • 寻找机会，增加酒店及部门的收入。 • 能够预见营业状况的变化。 • 经过与餐饮部经理商议之后，进行销售促销及员工奖励活动。 • 协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册。 • 共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。 • 建立一个每个人都进行促销的工作环境。 • 在盈利预算的基础上对餐厅的财务进行管理。 • 在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。 • 完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。 • 能够作出收入及成本预算。 • 遵守酒店的各项财务制度。 • 坚决执行各种成本制度。 • 为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。 • 制定部门休假计划。 • 根据酒店现状及发展趋势，选择，培训，发展员工的技能以满足酒店需要。 • 了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。 • 辅助并进行高效的招聘工作。 • 保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。 • 辅助制定并执行部门入职培训计划。 • 确保部门的培训指南定期更新。 • 确定标准培训及评估的实施。 • 确保客人及员工的健康及安全。 • 了解 OH&S 的各项规定，并熟悉其与日常经营中的关系。 • 通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务。 • 确保所有安全及卫生程序的执行。 • 确保每年至少组织一次食品安全培训。 任职资格： • 二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。 • 良好的英语口译及书写能力。 • 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 • 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。 • 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 • 优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。 • 以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。 • 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。 • 优秀的人际处理能力并关注细节。 • 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 • 了解并熟练掌握相关餐厅营业知识，包括餐厅的食品、酒水、管理方面、服务技能及与客人交流沟通。 • 有数理知识。 • 有英语读、说、写能力，部分要求有能力、有技巧的去避免投诉、能收集准确的信息，解决问题。 • 能有效抗压并有效处理业务繁忙时的工作。 • 外向性格、可以长时间的工作。

岗位职责 管理部门的运营，确保客人满意度的大化。 坚持标准，通过计划，组织，指导和控制酒吧的运作和管理。 及时有效地处理客人投诉。 建立客户数据库，记录常客的喜好。 给员工进行培训。 检查员工纪律，仪容仪表和考勤并提供指导。 确保坚持卫生标准。 保持和控制酒吧设备的库存。 遵循规定的正确财务程序。 任职要求 至少3酒店工作经验，至少一年奢华酒店管理岗位工作经验。 良好的国际化的酒水知识和有创意的促销活动策划能力。 始终保持良好的和专业的个人形象。 优秀的英语听，说，读，写能力。 良好的沟通技能。 JOB RESPONSIBILITIES To management in running the outlet ensuring maximum guest satisfaction, consistent standards. Through planning, organizing, directing and controlling the bar operation and administration. Handling of guests complaints in a timely and effective manner. Establish guest database with preference records of regular guests. Perform trainer tasks and conduct staff training as assigned by Bar Manager. Check on employees’ discipline, grooming standards and punctuality and provide coaching. Working to ensure standards of hygiene are maintained. Maintain and control inventory of outlet/restaurant equipment. Follow established and proper Accounting procedures. QUALIFICATIONS Minimum 3 years hotel experience with at least 1 year managment experience in luxury hotel. Strong international beverage knowledge with creative ideas for promotions. Must be well-presented and professionally groomed at all times. Excellent reading, writing and oral proficiency in English. Good communication skills.

岗位职责： 一、经营管理 目标规划与分解：依据公司战略制定年度经营目标（营业额、利润率、客流量），拆解至前厅、后厨各岗位，确保达成全员合伙制分红基础指标。 成本精细化管控：严控酒水、食材采购、人力、营销等成本，定期分析前厅后厨成本结构，通过合理排班、优化出品流程等措施优化支出，扩大利润空间，夯实增量分红基础。 营收增长驱动：深度分析消费数据，挖掘高利润酒水产品及配套餐食，推出特色套餐、品鉴活动等项目，提升高毛利产品占比，实现营收与利润双增长。 二、团队管理（统筹前厅与后厨） 合伙人意识培育：定期开展前厅服务、后厨出品、成本控制意识培训，宣导分红奖励与提成机制，强化全员合伙参与感。 绩效体系落地：制定前厅、后厨岗位量化绩效方案，将店铺目标与个人考核挂钩，落实合伙制考核要求。 人才梯队建设：负责前厅（服务员、调酒师等）与后厨团队选、育、用、留，搭建跨部门人才培养体系，提升团队专业能力，降低核心岗位流失率。 三、客户服务 服务标准建设：完善前厅客户接待、点单、互动及后厨出品全流程服务标准，定期培训考核，保障客户满意度。 反馈快速响应：构建线上线下多渠道反馈机制，确保客户对服务、出品的意见 3 个工作日内响应整改，持续优化体验。 四、营销推广 全渠道营销布局：制定线上线下融合策略，借助社交媒体、本地生活平台推广店铺特色，提升品牌曝光，达成粉丝增长目标。 动态策略调整：监测餐饮行业及市场动态，灵活优化营销策略，增强市场竞争力。 品牌活动策划：定期举办各类主题、节日派对等特色活动，整合多元渠道宣传，提升品牌影响力。 五、激励机制落地 数据核算：准确统计前厅、后厨团队成员及自身的销售业绩、绩效完成情况，依据增量分红、销售提成及绩效激励规则，准确核算分红与提成金额，确保分配过程公平透明。 规则宣导：向员工详细解读分红、销售 / 服务 / 出品提成规则，及时公示核算结果，增强激励机制公信力与团队信任感。 激励优化：定期梳理激励机制执行成效，结合前厅后厨运营实际，向相关部门提出优化建议，推动激励机制迭代升级。 六、运营管理（统筹前厅与后厨） 标准化运营管控：建立前厅营业时间、设备维护、库存管理及后厨出品流程、出品标准、卫生管控等制度，每日巡检前厅服务与后厨操作规范，保障运营高效。 合规安全经营：落实安全管理制度，开展消防、食品安全培训，确保设施、食材、操作安全，杜绝安全事故。 七、安全管理 全面负责本部门的安全生产工作，是本部门安全生产管理的首要责任人。当班期间安全生产，需认真检查岗位的安全问题，负责对下属安全职责的监督、指导，避免安全事故发生。 八、廉洁自律要求 严格遵守公司收账、入账等管理规定，违反者按试用期、转正后不同情形，依严重程度给予降薪、处分、解除合同或移交司法等处理。 九、完成上级领导交办的其他工作任务。 任职要求： 1、教育程度：大专及以上文化程度，餐饮管理、酒店管理、市场营销等相关专业毕业。 2、工作经验：5年以上中大型餐饮工作经验，3 年以上店长岗位经验，熟悉前厅后厨运营流程；具备 20 人以上团队管理经验。 3、能力素质： 1） 具备出色的经营管理能力，准确把控营收、成本与利润； 2） 拥有优秀的团队管理能力，能统筹前厅后厨协作、激发成员积极性； 3）具备良好的沟通协调能力，高效处理客户、员工及跨部门关系； 4）具备市场敏锐度，及时捕捉精酿行业动态与客户需求，优化营销策略。 4、知识技能： 1)熟悉餐吧酒吧啦运营全流程，涵盖前厅服务、食材采购、库存管理等环节； 2)掌握营销推广知识，能通过线上线下渠道提升品牌知名度； 3)了解音乐行业特点，善于筛选、管理驻唱歌手，策划特色音乐活动； 4)具备一定的财务管理知识，能进行成本核算与收益分析。 证书培训 持有食品安全管理员证书优先。 5、个性特征： 1)为人热情开朗，易于营造轻松愉悦的氛围，感染客户与员工； 2) 具备责任心，主动承担店铺经营责任，积极解决各类问题； 3)富有创造力，在产品创新、活动策划等方面不断推陈出新； 4)性格坚韧，能在面对经营压力与突发状况时保持冷静，妥善应对。 6、他价值观：认同全员合伙制理念，具备创业精神、责任心与风险共担意识。

岗位职责： 从11月干到次年3月底，雪季工。 1.根据各酒吧的特点和要求，制定部门工作制度。工作规程，工作标准要求并认真贯彻执行。 2．制定各种鸡尾酒的配方及调制方法，制定各酒水的出品技巧及服务方式，制定含酒精和不含酒精饮料的配制标准。 3．熟悉酒水的货源、牌子、品种及规格，控制酒水的进货、领取、保管和销售。 4．控制酒水出品的份量和数量，检查出品的质量，监督减省损耗，降低成本量，拟定合理的出品毛利。

岗位职责： 1. 熟悉各类酒水的产地、口感、搭配及饮用方式，能为顾客提供专业建议。 2. 设计新鸡尾酒或特色饮品，更新酒单以吸引顾客。 3. 引导顾客选择饮品，根据其偏好或场合推荐合适的酒水 4. 保持调酒工具、制冰机、咖啡机等设备的清洁与正常运作。 5.协助举办主题派对、品酒会等活动。 6. 注重饮品的装饰与呈现（如杯饰、配色）。 岗位要求： 1. 至少1-2年酒店工作经验，至少2年国际品牌酒店工作经验。 2. 良好的口头及书面沟通能力。 3. 丰富的调酒服务经验。 4. 始终保持良好和专业的形象。 5. 具备良好的激励和团队合作能力。 6. 注重细节，良好的人际交往能力，能够和不同的人才相处。

1、创造出超越顾客需求和期望的经典和创新饮品。在任何时候都要展现出干净利落的专业的服务。 2、为酒吧和餐厅的客人准备酒精或非酒精饮料。 3、以客户为中心，培养卓越的客户体验。 4、保持酒吧、酒吧设备、桌子和其他工具的清洁和状况，遵守所有设置指南。 5、及时预测和沟通补货需求，确保在预定的功能时间内没有短缺，并确保在补货前对所需的额外工作适当授权。 6、遵守公司所有的政策和程序。 7、至少三年调酒师工作经验，优先考虑有奢华酒店工作经验者。

一、 岗位职责 1. 日常运营与现场管理 全面负责酒吧/大堂吧的日常营运管理，确保营业前准备、营业期间服务和营业后收尾工作符合国际酒店的标准流程。 营业期间进行现场巡视，督导员工按标准提供服务，监控酒水出品质量与速度，确保楼面清洁卫生 。 检查吧台设备（如制冷设备、音响等）的正常运行，并督促日常保养与设施维护，防止安全事故发生 。 2. 团队管理与培训 负责员工的排班、考勤、仪容仪表检查及工作纪律督导。 组织班前/班后例会，传达酒店指示、VIP接待要求及当日重点工作 。 制定并实施员工培训计划，重点涵盖酒水知识、服务程序、调酒技能等，定期对员工进行绩效评估与在岗指导 。 3. 客户服务与客诉处理 与客人建立良好的公共关系，全程负责并参与VIP客人的接待与服务 。 主动了解客人需求，根据客人国籍或喜好推荐酒水与食品 。 妥善处理发生在酒吧的各类投诉、意外和突发事件，提升客户满意度 。 4. 成本控制与库存管理 审核物料申领，负责酒水、物料的进销存统计及每日盘点，严格控制酒水成本，防止浪费、损耗及失窃 。 协助制定销售计划及促销活动，完成部门营收指标。 核对当日营业账目，确保报表准确并按时上交。 二、 岗位要求 1. 学历与专业背景 通常要求大专及以上学历，优秀者可放宽要求。 酒店管理、旅游管理、餐饮管理或酒水相关专业优先 。 2. 工作经验 具备2-4年以上国际高星级酒店（四星级/五星级）或高端餐饮场所的酒吧、大堂吧相关服务与管理经验、工作经历者优先 。 3. 专业技能与知识 精通各类酒水知识（如洋酒、红酒、鸡尾酒等），熟悉调酒技巧及饮品制作标准 。 熟悉高端酒吧的运营管理、服务标准及工作流程 。 具备一定的英语口译及书写能力，能够与外籍客人进行流利的日常沟通 。 4. 综合素质与能力 具备较强的团队领导力、组织协调能力、沟通能力及抗压能力 。 具备极强的应变能力，能灵活、积极地处理突发事件或工作要求变更 。 形象气质佳，服务意识强，具备成本控制意识和财务思维 。 能够适应轮班制（包括晚班、夜班）及节假日工作安排 。 5. 证书要求（加分项） 持有中级以上调酒师资格证、WSET（葡萄酒及烈酒教育基金会）证书或酒店管理相关证书者优先。 我们提供 每月休8天；八小时工作制； 完善的五险及带薪年假5天； 国际酒店集团专属培训体系与全球职业发展机会； 免费员工餐、舒适员工宿舍及定期团建活动。

职责介绍 1.大堂吧，烨吧日常酒水配制。 2.吧台服务及日常准备清洁工作。 3.作好与宾客的沟通及好推销工作。 4.准确无误的提供酒水。 5.作好每日的盘点。 6.培训新员工。 7.协助酒水部经理管理大堂吧、烨吧、行政酒廊等区域的运营及人员管理。 8.完成上级领导交办的其他任务。 岗位要求 1.高中及以上学历，五官端正、热情开朗大方，服务意识强。 2.具有2年以上调酒经验，懂得各种酒类知识。 3.热爱咖啡文化，同时会制作咖啡，或有中级以上调酒师技术证书或咖啡师资格者优先。

工作覆盖门店：负责旗下四家门店饮品研发迭代工作，涵盖上海CHARCOAL、上海新天地DOMI、北京CHARCOAL煤球、深圳CHARMI门店，工作地点可适配上海、深圳 主要岗位职责： 1、负责各门店饮品新品研发与迭代，涵盖鸡尾酒、特调饮品、咖啡、茶饮等品类，结合季节、市场流行趋势及顾客喜好，定期更新饮品菜单，优化现有产品口感与呈现。 2、精通烈酒、葡萄酒、咖啡、茶饮等各类原材料特性，独立完成饮品配方调试、优化与定型，制定标准化配方及出品规范，保障门店饮品口感统一、出品稳定。 3、完善吧台出品SOP操作流程，规范饮品制作、装饰、出品标准，做好日常饮品出品品控，及时纠正不标准出品问题，保障门店饮品品质。 4、负责新品落地培训，整理简易操作教程，对吧台工作人员开展新品制作教学，确保全员熟练掌握新品制作流程与出品标准。 5、优化吧台日常营运流程，提升饮品出品效率，解决日常出品卡顿、物料浪费等问题，保障门店饮品服务顺畅高效。 6、把控饮品原材料品质，做好物料损耗管控，核算饮品成本，在保障产品品质的基础上合理控制运营成本。 7、严格遵守餐厅卫生安全条例，负责吧台各类设备的日常清洁、保养与维护，杜绝安全隐患，保障设备正常使用。 8、负责门店酒水、饮品物料的日常盘点工作，核对库存数量，规范下单备货，保障物料充足、库存数据准确。 职位要求： 1、两年及以上吧台管理、饮品研发相关工作经验，熟悉餐饮门店吧台整体运营流程。 2、熟练掌握鸡尾酒、烈酒、葡萄酒、精品咖啡、新式茶饮相关专业知识，精通饮品调配、口感调试与产品创新。 3、具备独立新品研发、配方定型、标准化落地能力，可独立制作饮品SOP及配方资料。 4、工作热情主动、待人礼貌，具备良好的沟通能力和团队协作意识，乐于协助同事、服务顾客，责任心强。 5、仪容整洁、自信自律，具备基础审美与创新能力，紧跟饮品流行趋势，适配门店产品升级需求。 6、熟悉餐饮卫生安全规范，具备吧台品控、库存盘点、成本管控实操经验。