【岗位职责】 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 【岗位要求】 1、财务、会计等相关专业大专学历，有会计从业资格。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

岗位职责 1.做好酒店的食品、饮料和其它物品的成本控制. 2.审核每天的收货单，按入库货物的种类入帐，并编制记帐凭证。 3.审核每日的领料单，按照出库货物的种类入帐，并根据各部门领货数量、金额等资料编制记帐凭证。 4.审核库房转来的报损单，找出原因报财务总监。 5.按照酒店的规定复核高级职员和有关人员的工作餐及洗衣费用和宴请单，其费用记入相关部门。 6.按期编制每日成本报告，.汇总食品成本和饮料成本及分析报告报财务总监。 7.每月期未结帐，对库存的物品、食品、饮料等进行盘点。保证成本真实准确。 岗位要求 1.大专以上财务专业学历。 2.根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 3.对财务各项指标具有一定的敏感力。 4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5.熟练掌握并使用财务核算软件。

岗位职责 1.     负责编制食品、酒水成本报告，控制食品、酒水营业成本，提出管理建议； 2.     保障各项物资验收的及时性、合规性和准确性，有效监管呆滞物资的比重，提高物资周转效率； 3.     出具成本各项管理报表及分析报告，且确保数据的及时完整和准确； 4.     对成本模块涉及的工作进行有效监管，如成本卡的审核、采购订单的审核等； 5.     负责成本制度和流程的制定、优化与完善，并对各项制度和流程进行培训，确保有效落实； 6.     完成领导交办的其他日常工作。 任职要求 1.     本科以上学历，财会相关专业毕业； 2.     2年以上成本管理及财务管理经验； 3.     五星级酒店及大型餐饮行业背景优先； 4.     为人正直诚实，具备良好的职业素养，责任心强； 5.     熟练运用财务软件及办公软件，对数据具有一定的敏感性，具备较强的逻辑能力及数据分析能力； 6.     具有较强的沟通协调能力，适应能力及创新性。 7.     工作地点：珠海横琴ICC国际商务中心

岗位职责：  1、负责审核各类领料单、成本划拨单、酒水消耗、招待等；  2、监管存货并安排定期盘点工作，核对应付货款和收货记录； 3、负责公司成本预算的编制和执行；  4、负责公司成本的控制和管理工作，制定并执行公司的成本管理制度，对公司的成本进行有效的控制。

【岗位职责】 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 【岗位要求】 1、财务、会计等相关专业大专学历，有会计从业资格。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

1.管理与指导验收员员工； 2.参加餐饮部每月成本会议； 3.检查采购申请及在财务应付款之前，审核供应商的发票； 4.指导及组织所有物品及食品的盘点； 5.负责安排下属的排班表； 6.建立成本控制、收货、仓库的发货程序，并建立工作规范及控制程序； 7.不定期比较酒店供应商价格和同类商品市场上其它供应商所出售的价格，保证酒店以最好的价格 买到最合理的质量； 8.定期将市场价格及供应商质量情况向财务总监助理及财务总监汇报； 9.协助执行成本控制系统，以达到成本控制目标，并将不符合成本控制要求之处，向成本总监汇报； 10.根据实际运作情况，适时调整并完善成本控制系统，并不断地补充到相关的程序制度中； 11.核实各厨房内部调拨、饮品调拨，对各单位成本额作必需调整； 12.检查所有的免费赠送单，并据以调整厨房、酒吧的成本； 13.检查所有职员单及公司宴请单，定期编制相关报表，调整相应的厨房、酒吧成本； 14.计算员工餐厅的伙食成本消耗消耗，提供部门员工餐费明细表，调整相应的厨房食品成本； 15.根据标准化成本去比较实际成本水平，并按照实际价格变动情况不断调整标准食谱卡； 16.制定百货仓及工程仓的收发工作制度，保证仓库管理程序的实施； 17.完成下列月度报表： a)月末盘点结转下月食品、酒水成本额； b)分析每月食品和酒水的销售及成本报告，并向管理层作出必要的解释； c)对因价格、数量、品种变动引起的成本变动进行分类差异分析； 18.经常与采购主管沟通，将相关退货情况通知采购部； 19.根据可能的需求完成各类明细表，并协助营运部门，提供它们所需的资料及数据； 20.定期对食品份量作检查并向厨师长反映意见； 21.完成上级布置的其他任务； 22.了解酒店制定的防火、安全及卫生政策； 23.全面了解及遵守酒店员工手册。

【岗位职责】 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 【岗位要求】 1、财务、会计等相关专业。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

【岗位职责】 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 【岗位要求】 1、财务、会计等相关专业学历，有会计从业资格。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

岗位职责： 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 岗位要求： 1、财务、会计等相关专业大专以上学历。 2、了解收货程序，至少3年成本控制相关经验。 3、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 4、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 5、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 6、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 7、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

岗位职责 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对 2、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 3、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 4、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 岗位要求 1、财务、会计等相关专业，有会计从业资格。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

1、确保遵循与财务记账，资金处理及营业执照相关的酒店、公司及当地的政策与法规等，及时准确的汇报财务信息； Ensures that all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to financial record keeping, money handling and licensing are adhered to, including the timely and accurate reporting of financial information. 2、协助进行盘点管理和酒店营运设备和其他设施持续的保存保养； Assists in the inventory management and ongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets. 3、以主要的业绩表现指数为基础对成本进行预先管理控制，适当的时候让各个部门经理参与其中； Manages costs proactively based on key performance indicators, works with the respective Heads of Department as appropriate. 4、透彻了解凯悦国际对成本审计的目标，以协助主管建立一个有效的审计系统，对物料管理部门的活动进行审计； Understands thoroughly Hyatt International objectives in Cost Audit as to provide an effective auditing system for the activities of the Materials Management division. 5、协助各部门经理，提供他们所需要的成本数据，以便他们更好地对其营运部门进行管理，实现利润最大化； Provides Department Heads with the cost figures necessary for them to operate their individual profit centre profitably. 6、对餐饮部各个外场的每日营运进行审计； Audits the day-to-day operation of all Food & Beverage outlets. 7、透彻了解物料部的运作，如：收货，采购，发货，入库和中央厨房； Fully conversant with operation of the Materials Department, i.e. receiving, purchasing, issuing, storing and commissary kitchen. 8、确保所有的采购申请单和其他的库存物品的采购，均通过总经理和财务部总监的批准； Ensures that all purchase requests, other than inventory items, are approved by the General Manager and Director of Finance. 9、监控和确保采购部获得最新和准确的报价； Monitors and ensures that Purchasing obtains up-to-date and accurate quotations. 10、确保建立正确的入仓数量，并且所有的采购均按照仓存数量为标准进行，除非得到批准，否则不允许对采购申请单进行更改； Ensures that accurate par levels are established and ordering is done in accordance with the set par and no alterations are to be made to the purchase orders unless approved. 11、确保所有供应商送到的商品都经由收货部收货； Ensures that all goods delivered by suppliers are channelled to the Receiving Department. 12、对每月的仓库盘点进行监控，并准备所有仓库的库存核对； Audits monthly stocktake and prepares stock reconciliation for all stockrooms. 13、确保酒店的所有制度和程序都有执行。清点备用金，检查应收和应付票据和其他可兑现票据； Ensures that all Policies & Procedures are being followed. Counts cash on hand, inspects notes receivable and payable, negotiable.

岗位职责： 1.计算标准食品、菜单和酒水成本，与行政总厨共同制定食谱成本 2.编制各餐厅每月餐饮成本报告 3.每月进行食品、酒水及总仓的库存盘点 4.监督并汇报一切不正常或超标准成本 5.监管收货情况，确保根据要求完成每日收货记录 6.严格把关采购的客用品质量，及时给营业部门提供文具酒水等支持，努力打造客人挚爱的杰出酒店

【岗位职责】 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 【岗位要求】 1、财务、会计等相关专业本科学历，有会计从业资格。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

【岗位职责】 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 【岗位要求】 1、财务、会计等相关专业XXXX学历，有会计从业资格。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

岗位职责 1.负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对. 2.编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3.做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5.对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6.减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 岗位要求 1.财务、会计等相关专业大专以上学历，有会计从业资格。 2.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3.熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4.基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5.了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6.熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

【岗位职责】 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 【岗位要求】 1、财务、会计等相关专业学历，有会计从业资格者优先。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

岗位职责： 1、负责审核各类领料单、成本划拨单、酒水消耗、招待等； 2、监管存货并安排定期盘点工作，核对应付货款和收货记录； 3、 负责公司成本预算的编制和执行； 4、 负责公司成本的控制和管理工作，制定并执行公司的成本管理制度，对公司的成本进行有效的控制和管理，确保公司的成本在可控范围内； 5、负责公司成本核算和财务报表的制作，按照公司的规定和要求，准确地核算和统计公司的成本和财务状况，并制作相应的财务报表； 岗位要求： 1、本科及以上学历，财务、会计等相关专业。 2、3年以上星级酒店成本工作经验。 3、原则性强，熟悉酒店行业主要成本指标，对数据敏感度高。

职责义务： 1 . 负责酒店成本控制、核算、分析并及时提供有效信息。 2.   指导监督收货和仓库工作，并审核相关单据。 3.  与采购、餐饮部门定期进行市场调查、分析，掌握市场上原材料价格信息有效地控制进价。 4. 定期做好食谱成本估价表，根据销售价估算毛利，编制菜肴成本卡，为制定销售价格提供依据及菜单系统更新。 5. 负责酒店餐饮成本及其他成本的预测；定期对酒店成本进行分析，并编制“成本分析报告”；及时提出降低成本的措施及建议，有效地控制饮食成本。 6. 及时掌握仓库物资存量，控制补货量，对采购量提出参考意见。 7. 定期与不定期对二级库进行检查，定期盘点食品饮料、客用品、印刷品等，审核进出库台账、成本台账、收货日报表等存货管理账单。 8.与供应商对帐，审核付款申请，并和供应商及采购部门保持良好的协调沟通。 9.负责酒店采购固定资产和其他资产的审核工作，并定期负责资产的清查工作，确保账、卡、物一致。 10. 落实固定资产购置、转移、租赁、修理及报废手续，防止资产流失。 11. 主导部门培训工作。 12. 认真执行上级交办的任务。 13.在本分部人员正常、非正常无法到岗情况下，能接替执行相关工作，保证部门各项事务正常运转。 14.严格遵守实业集团财务管理中心、酒店集团财务管理部、本酒店各项规章制度、员工手册。 资质要求： 1. 基本要求: 基本素质：年龄：20—40岁，性别：男女不限。热爱财会工作，遵纪守法、廉洁奉公、坚持原则，办事公正，具有良好的职业道德和强烈的责任心和事业心；掌握国家有关方针、政策及财政、物价、税收、外汇管理的有关法规，严守财经纪律；熟练掌握会计基础理论、分公司财务与会计、管理会计、成本控制知识；熟练应用财务软件；具有良好的沟通、组织及协调能力，有较好的理解能力，能正确贯彻执行各项财会制度。 2. 学历要求: 具有财经专业大专以上学历，受过酒店财务管理专业培训 3. 工作经验: 从事三年以上高星级酒店管理工作经验，具有具备会计从业资格证书以及助理会计师以上专业职称。

【岗位职责】 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 【岗位要求】 1、财务、会计等相关专业大专以上学历，有会计从业资格。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

·         Analyses F&B reports ·         分析餐饮报告 ·         Calculates F&B costs ·         核算餐饮成本 ·         Compares invoices, requisitions, sales & prepare reports showing cost vs. sales ·         对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告         ·         Conducts Checks ·         进行核查 ·         Spot checks on purchasing, receiving, storing, issuing functions and bar inventories ·         抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量 ·         Conducts monthly food & butcher tests to determine yields ·         每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量 ·         Work with the executive chef to prepare standard recipe cost detail ·         与行政总厨共同制定标准食谱成本细节 ·         Pre-cost all restaurant and banquet menus of all purchases and prepared items Develop information to pre-cost all food items purchased ·         计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本的信息 ·         Compares menus vs. food cost vs. sales price ·         比较菜单的食品成本与售价 ·         Controls portion and minimizes- wastages and pilferages ·         合理控制出品分量，将浪费和失窃情况降至最低 ·         Conducts market survey ·         进行市场调查 ·         Checks quality of goods received ·         检查已收货物的质量 ·         Security in storage of goods ·         确保物品的存储安全                                                                           ·         Processes invoices ·         处理发票 ·         Checks invoices against goods ordered and received ·         核对货品定单及收货与发票是否一致   ·         Checks unit costs   ·         核对单位成本                                                     ·         Calculates potential food & beverage costs ·         计算标准食品和酒水的成本 ·         Prepares recipe costs with Executive Chef ·         与行政总厨共同制定食谱成本 ·         Produces monthly F&B costs by outlet ·         编制各餐厅每月餐饮成本报告 ·         Supervises inventories ·         监管存货情况 ·         Checks stores requisitions and receipts against stock records ·         检查出库申请和库房收货，以查证库房记录是否正确 ·         Maintains par stock level and reviews regularly ·         保持标准库存量并定期审核 ·         Conducts monthly stock checks of F&B 、stationery & general stores ·         每月进行食品、文具及总仓的库存盘点 ·         Compiles reports ·         编制报表 ·         Investigates and reports any irregularities or excessive costs ·         监督并汇报一切不正常或超标准成本 ·         Prepares Monthly F&B Cost Control reports and analyses variances ·         准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析 ·         Makes recommendations on cost reductions ·         针对如何降低成本提出合理化建议 ·         Highlights slow-moving stock items ·         关注损耗慢的存货项目 ·         Conducts purchase price comparisons ·         进行采购价格比较 ·         Conducts periodical purchase price comparisons of food & beverage items as well as operating supplies with other hotels ·         定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较 ·         Supervises receiving   ·         监管收货情况 ·         Ensures Daily Receiving Records as prepared ·         确保根据要求完成每日收货记录 ·         Goods and services received are in line with quantities, qualities and prices ordered and agreed ·         确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求 ·         Periodically, review and confirm the procedures for receiving merchandise ·         定期地对收货程序进行检查及评估 ·         Performs other duties as designated ·         完成其他所派给的任务 ·         Profitability and popularity analyses of menus and beverage lists ·         分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度 ·         Comparative food & beverage sales and costs summary among other hotels ·         与其他酒店比较餐饮销售及成本 ·         Complies with internal control standard and Controller’s Checklist ·         执行内部标准控制制度和总监检查清单 ·         Ensures all internal control measures are strictly adhered to at all times ·         确保各项内部控制衡量措施的严格执行 ·         Conducts random observation of banquet ·         随意抽查宴会情况 ·         Observes the operation of cash bars functions ·         监控现金酒水吧的运营情况

岗位职责： 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 岗位要求： 1、财务、会计等相关专业大专以上学历。 2、了解收货程序，至少3年成本控制相关经验。 3、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 4、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 5、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 6、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 7、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

·Analyses F&B reports  分析餐饮报告。 ·Calculates F&B costs  核算餐饮成本。 ·Compares invoices, requisitions, sales & prepare  reports showing cost  vs  sales.  对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。     ·Spot checks on purchasing, receiving, storing, issuing functions and bar inventories.  抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量。 ·Conducts monthly food & butcher tests to determine yields.  每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。 ·Assist to work with the executive chef to prepare standard recipe cost detail.  协助与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。 ·Pre-cost all restaurant and banquet menus of all purchases and prepared items. Develop information to pre-cost all food items purchased.  计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本的信息。 ·Compares menus vs food cost vs sales price.  比较菜单的食品成本与售价。 ·Controls portion and minimizes- wastages and pilferages.  合理控制出品分量，将浪费和失窃情况降至最低。 ·Security in storage of goods.    确保物品的存储安全。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             ·Checks invoices against goods ordered and received.  核对货品定单及收货与发票是否一致。   ·Checks unit costs.    核对单位成本。                                                    ·Calculates potential food & beverage costs.  计算标准食品和酒水的成本。 ·Produces monthly F&B costs by outlet.  编制各餐厅每月餐饮成本报告。 ·Supervises inventories.  监管存货情况。 ·Checks stores requisitions and receipts against stock records.  检查出库申请和库房收货，以查证库房记录是否正确。 ·Maintains par stock level and reviews regularly.  保持标准库存量并定期审核。 ·Conducts monthly stock checks of F&B 、stationery & general stores.  每月进行食品、文具及总仓的库存盘点。 ·Compiles reports.  编制报表。 ·Investigates and reports any irregularities or excessive costs.  监督并汇报一切不正常或超标准成本。 ·Prepares Monthly F&B Cost Control reports and analyses variances.  准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。 ·Makes recommendations on cost reductions.  针对如何降低成本提出合理化建议。 ·Highlights slow-moving stock items.  关注损耗慢的存货项目。 ·Conducts purchase price comparisons.  进行采购价格比较。 ·Conducts periodical purchase price comparisons of food & beverage items as well as operating supplies with other hotels.  定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。 ·Ensures Daily Receiving Records as prepared.  确保根据要求完成每日收货记录。 ·Goods and services received are in line with quantities, qualities and prices ordered and agreed.  确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。 ·Periodically, review and confirm the procedures for receiving merchandise.  定期地对收货程序进行检查及评估。 ·Profitability and popularity analyses of menus and beverage lists.  分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度。 ·Comparative food & beverage sales and costs summary among other hotels.  与其他酒店比较餐饮销售及成本。 ·Complies with internal control standard and Controller’s Checklist.  执行内部标准控制制度和总监检查清单。 ·Ensures all internal control measures are strictly adhered to at all times.  确保各项内部控制衡量措施的严格执行。 ·Conducts random observation of banquet  随意抽查宴会情况。 ·Observes the operation of cash bars functions.  监控现金酒水吧的运营情况。

【岗位职责】 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 【岗位要求】 1、财务、会计等相关专业大专学历，有会计从业资格。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

【岗位职责】 1、负责酒店库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对。 2、负责固定资产的会计明细核算工作，建立固定资产辅助明细帐，及时办理记帐登记手续。 3、按时完成记帐工作，按要求及时查找有关数据信息。 4、及时了解、审核酒店原材料、商品、物资的进出情况，催促经办人员及时办理出入库手续，并建立明细帐进行明细核算。 5、不定期询查厨房原材料、仓库物料用品的价格情况。 6、月底组织统一进行仓库、厨房原材料、库存商品盘点，并负责相关账务处理。 7、及时核算原材料成本率，如发现指标波动幅度较大，上报财务部经理及相关负责人。及时完成成本项目的凭证编制和记账工作，并按月将有关科目与总账核对。 8、及时与采购、厨师长、餐饮部经理沟通，以便能更好地查找原因、控制成本。 9、按时完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1、大专以上学历，财务专业，有会计从业资格，酒店或餐饮行业成本会计工作经验。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。