【岗位职责】 1、负责酒店热菜（炒锅）菜品的制作与出品，确保菜品质量、口味及摆盘符合酒店标准。 2、协助厨师长进行热菜厨房的日常管理，包括食材准备、成本控制、卫生安全监督等。 3、根据季节及客人需求，参与新菜品的研发与试制，优化现有菜谱。 4、合理调配厨房人力及设备资源，保障高峰时段高效有序出餐。 5、严格执行食品安全及卫生规范，定期检查厨房设备、食材存储及工作环境。 6、负责热菜岗位员工的培训、指导及工作考核，提升团队整体技能水平。 【岗位要求】 1、熟悉热菜（炒锅）烹饪技艺，能独立完成各类中式热菜制作，有酒店或大型餐饮经验者优先。 2、具备良好的成本控制意识，能合理使用食材，减少浪费。 3、工作认真负责，注重细节，具备团队管理及沟通协调能力。 4、能承受高强度工作压力，适应酒店排班制度（包括节假日）。 5、学历、工作经验、年龄不限，但需通过试菜考核及健康证办理。 6、有创新精神，乐于学习并接受新菜品制作要求。

任务： 规划、组织及协助建立西厨房团队。监督管理整个西厨房员工的工作。具有灵活性，能在接到任务通知后迅速满足不同班次的工作需求。完成订单及各项准备工作以及所有基础汤汁和酱料，协助及准备所有宴会任务。与宴会销售部门紧密合作，与中厨房充分协调，做好计划，高效率高标准地完成所有操作、生产任务，保证产品最高质量，为整个餐饮部的高盈利目标做贡献。 保证烹饪标准，每日听取监督员简报，跟进及实施所有员工的培训计划，根据业务需求安排员工日程表，维护所有与食物相关的费用控制，监督食品开支。 主要职责: 在任何时候协调工作安全，食品卫生安全程序的完成。参与新流行菜式的建立。在任何时候都争取高标准。 负责厨房设备机械的整体状况，协调维护及清理，保持设施处于良好状态。监控冷藏设备的温度。将出现的问题列表并通知工程部门。 检查材料需求，为各厨房不同时段提供正确食材，保证它的保存和转交。及时补货。 根据食物配方要求检查环境温度是否正确，是否符合卫生标准。 根据宴会销售部门接到的活动要求监督餐饮准备情况 与餐饮服务人员保持良好沟通，以便两个部门之间合作顺利。 负责厨房的盘点及费用开支，以及厨房内部调拨。 根据人力资源部规定及总部要求为本部门员工开展培训 分析质量指标和顾客评价，及时改进并推出改善计划。 贯彻执行由主管分派的工作和任务。

1. 根据厨房工作的年、月度计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标； 2. 掌握本班组人员的出勤状况，合理制定班表，做好考勤工作； 3. 定期参加部门及厨房会议，提出合理化建议； 4. 召开班组会议，并根据营业状况带领下属人员做好开餐前的原料准备工作，避免浪费； 5. 在上级领导的指导下，做好西餐菜单热菜部分的制定，开好宴会团队自助餐及茶歇菜单，合理控制菜单毛利； 6. 负责接受订单，合理分配人手进行切配和烹饪的分工，并检查菜品出品质量； 7. 负责管理西餐厅自助餐、客房送餐以及宴会团队自助餐菜肴的出品与质量管理工作； 8. 督导员工严格按照操作规则摆放各类食品和器具以及做好对各类设施设备的清洁及保养工作； 9. 负责检查冰箱食品原料储藏摆放合理，荤素分开，有独立的水果储存冰箱，符合卫生要求； 10. 在日常工作结束后认真检查工作区域的卫生和节能情况，发现问题并及时解决； 11. 鼓励并带领员工不断学习，探索西方饮食文化，活跃思维，不断创意出新的西餐菜式； 12. 掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活； 13. 经常在工作中表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正； 14. 定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动； 15. 做好本班组的人才开发和培养工作； 16. 协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通； 17. 完成上级交办的其他工作；

监督西厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序。 协助副厨师长 维持厨房的运营。 履行厨房员工的责任。 注重食品的质量，呈现方式及风味。 做好备菜及履行正确的贮藏标准。 维持采购，收货及食品贮藏标准。 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 准确计算食品的理论成本。 遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 了解并执行万豪卫生及安全标准。 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 确保所有员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部。 每月进行预防性维修检查。 负责所有部门的财产和设备的管理。 有效的调查，报告及跟进员工事故。 按预算购买适当的供货及管理存货。 按照西餐厨房的基本原则积极参与培训员工。 技巧及完美的呈现方式。 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味。 培训所有员工，并在工作安全分析上签字。 培训员工安全程序，监督其遵循预防损失政策的能力，以防止以外的发生，控制成本。 每季度和人事部一起执行并履行经理，主管及员工的培训计划。 执行并遵循每日部门15分钟培训计划。 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味。 定期制定员工活动计划以促进团队合作。 配合客人/客户，团体，公司代表，销售商及当地教育体制的需要。 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 培训，指导并建议员工以达到一个另人满意的生产水平。 对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式。 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物”。 保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送。 实行每月自我检查，确保厨房符合品牌标准。 任何时候都实行“开放”政策。 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。 其他运营部门需要支援和协助时,员工有义务支援和协助运营部门。 执行由上级交待的其他工作。 遵守万豪国际集团政策，遵守烟台鑫广万豪酒店的员工手册规定，遵守烟台鑫广万豪酒店的规章制度和政策与流程。

工作职责： 任职要求：西餐热菜。 ——————————— · 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 · 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 · 与员工建立并保持良好的工作关系 。 · 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · 按计划参加培训活动 。 · 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · 清洁并整理工作区域。 · 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： （1） 酒店的规则和规定； （2） 健康和安全； （3） 仪表仪容； （4） 质量； （5） 卫生和清洁； · 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 · 和上级领导一起编制和管理部门预算。 任职资格： .

【主要岗位职责】 1、负责厨房部设备的正确使用和维护，保证设备的正常运作。 2、遵守部门申领、采购、报损政策及流程，执行成本控制的政策。 3、遵从食品卫生安全的各项操作规定和日常操作流程，确保零食品事故。 4、切配和烹制菜肴，并及时进行盘饰，保证出品符合规定质量要求。 【任职要求】 1、高中及以上学历，烹饪相关专业，具有厨房工作经验4年以上。 2、具备酒店厨房的专业知识，并有培训员工的能力。 3、工作主动积极，有服务意识，待客热情周到。

岗位职责 1.各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 4.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.有多年厨房工作经验 2.现主要招聘热房主管一名

1.       须完全理解并遵守阿斯特宅邸承诺 2.       具备精细，快速，准确的执行工作任务的能力 3.       具备很好的安排工作，懂得区分事情的优先次序的能力 4.       具备冷静的判断解决问题的能力 5.       具备在压力下出色完成工作的能力 6.       具备保持良好的协调的能力 7.       具备收货；将食品从仓库中/准备区摆放至工作第一线的能力 8.       具备烹饪各种食材和原料的能力 9.       具备判断食品质量并使其达到标准的能力 10.   具备应变时间变化的能力 11.   具备在执行工作时,对设备的操作,清洗及维持的能力 12.       具备指导,培训下一级员工,在必要时能对他们进行改进的能力 13.       具备对菜肴的处方具备较好的领会能力 14.       对处方有扩大和浓缩的能力 15.       具备独立执行工作的能力 16.       具备融入群体的能力 17.       具备激发并维持团体合作的能力 18.       执行由上级交待的其他工作。 19.       遵守所有酒店政策和流程

注意位置！！注意位置在济南，济南机场附近 【岗位职责】 1. 全面负责热菜厨房档口的日常生产与出品管理工作，组织热菜厨师按时按质完成各类菜品的烹制任务，确保出品速度、口味及摆盘符合酒店标准。 2. 协助厨师长制定菜单及菜品研发，参与新菜品的试制与定型，提出热菜出品优化建议。 3.严格督导下属厨师按照标准化食谱及操作规范烹制，每日开餐期间现场盯炉把关，确保菜品质量稳定。  4. 负责热菜档口的人员调配、排班及日常工作安排，做好新员工岗前培训及在岗带教。 5. 严格管控热菜食材损耗及调味品使用，合理控制成本，落实食品安全及燃气安全规范。 【岗位要求】 1. 中专及以上学历，烹饪工艺或餐饮管理类相关专业优先。  2. 6年以上酒店餐饮行业工作经验，其中至少2年以上四星级或中高端品牌酒店同等岗位管理经验。  3. 精通各大菜系热菜烹饪技法，具备扎实的实操功底及菜品创新能力。 4. 具备较强的现场管理能力及团队督导能力，能有效组织团队高效完成出品任务。 5. 工作严谨细致，责任心强，具备良好的成本控制意识及食品安全习惯

岗位职责 1.协助厨师长管理对整个西厨房所有区域，保证一切正常，并有利酒店营运。 2.熟悉酒店对厨房的食品准备和摆盘标准。 3.在保证食品正确的出品，盘点和需求的前提下控制好食品成本。 4.主动负责并完成食品卫生相关表格，食品标签、储藏等。 5.协助厨师长进行新的食品推广，菜单推广。 6.坚持定期回顾营运标准并更新和改进。 7.管理所有分部门的财产、设备。 8.通过公平公正的沟通与合作，建立与酒店其他部门的良好合作关系。 9.保证所有员工遵循安全工作条例并报告所有安全隐患。 职位要求 工作能力：至少3年西厨房工作经验 语言：很好的沟通能力, 教育：高中学历并相关厨房培训

【岗位职责】 1、负责西厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准。 2、根据菜单要求，带领厨房团队高效完成食材准备、烹饪及出品工作，保证出餐速度与稳定性。 3、监督厨房员工的操作规范，严格执行食品安全与卫生管理制度，确保符合HACCP标准。 4、协助西餐行政总厨进行食材成本控制，合理申领、验收及储存原材料，减少损耗。 5、定期检查厨房设备运行状况，及时报修保养，确保安全使用。 6、参与新菜品研发及菜单更新，提出创新建议，提升餐饮竞争力。 7、负责新员工岗前培训及在职员工技能提升，指导并考核厨房团队工作表现。 8、协调与其他厨房、餐厅及相关部门的工作配合，确保宴会及特殊活动的顺利执行。 【岗位要求】 1、具备3年以上酒店或高端餐饮西厨房工作经验，其中至少1年担任领班或主管级职位。 2、熟悉西餐烹饪技法、食材特性及厨房运作流程，能独立完成菜品出品。 3、具备良好的团队管理能力，能有效分配任务、监督质量并调动员工积极性。 4、持有食品安全相关证书（如HACCP、食品安全管理员证）者优先。 5、具备较强的责任心和抗压能力，能适应轮班及节假日工作安排。 6、注重细节，对菜品质量、厨房卫生及成本控制有严格标准。 7、具备基本的沟通协调能力，能配合各部门完成餐饮服务目标。

【岗位职责】 1. 负责西厨房日常菜品制作，确保出品质量、口味及摆盘符合酒店标准。 2. 协助主管进行厨房食材管理，包括验收、储存及成本控制，减少浪费。 3. 严格执行食品安全与卫生规范，保持工作区域整洁。 4. 参与新菜品研发与菜单更新，配合餐厅运营需求调整出品流程。 5. 指导及培训初级厨师，提升团队整体技能水平及工作效率。 6. 遵守酒店规章制度，确保设备安全操作，及时报告异常情况。 【岗位要求】 1. 具备西餐烹饪基础技能，熟悉各类热菜、冷菜制作工艺。 2. 有酒店或高端餐饮后厨工作经验者优先，无经验可培训。 3. 工作认真负责，注重细节，能适应快节奏及倒班工作安排。 4. 良好的团队合作精神，沟通顺畅，服从管理安排。 5. 持有健康证，无传染性疾病，能长期稳定发展。

工作职责： 1. 全面负责西厨房日常运营管理，包括西式热菜、冷菜、烘焙及酱汁等品类的出品质量控制、流程优化与成本管理； 2. 制定并执行西餐标准化作业流程（SOP），监督食材验收、储存、预处理、烹调及摆盘全过程，确保食品安全与操作规范； 3. 统筹西厨房团队人员排班、技能培训与绩效辅导，提升厨师专业素养与多岗位协作能力； 4. 主导菜单研发与迭代，结合市场趋势与客群偏好设计符合定位的西餐产品，并推动新品落地与员工培训； 5. 协同采购、前厅及运营部门，优化库存周转、控制食材损耗，达成毛利目标与服务标准。 任职资格： 1. 大专及以上学历，烹饪与营养教育、酒店管理、西餐工艺或相关专业优先； 2. 具备5年以上高端餐饮、星级酒店或连锁西餐厅后厨工作经验，其中至少2年西厨房主管或副主厨以上管理经验； 3. 精通法餐、意餐等主流西餐体系，熟练掌握低温慢煮、酱汁制作、烘焙基础及经典西餐摆盘技艺； 4. 持有有效健康证及中级以上西式烹调师职业资格证书，熟悉HACCP及本地食品安全监管要求； 5. 具备良好的跨文化沟通能力、团队带教能力及抗压能力，能适应轮班制及节假日工作安排。

1、根据工作标准，当接到指示时立即进入工作状态，保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格，熟知菜单及配料成分。 2、根据标准食谱、为客人准备和制作食品，遵守本部门的标准及程序，保持高标准的个人卫生及形象。 3、保持安全可靠的工作环境，执行上级主管临时委派的其他任务。 4、为客人和员工高效率的提供食物，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 5、坚持遵守酒店安全与紧急情况处理的政策和程序。

职位描述： 我们热情，不仅对客人 我们规范，不仅于制度 和我们一样，带着梦想 即刻起，点赞你的生活，从这一份工作开始! 只要你有才，虚以待位，只等你来! 无限的发展空间，我们的成长邀请你一同参与! 岗位要求： 倍受信赖，亲切友善，远见卓识

岗位职责: Delight Guest和悦宾客 1.Practice the service culture SHINE with Service Essence Training 对客服务中践行《服务精髓》中SHINE的服务文化要求 2.Solve the guest complaints with service culture E-Leap within Service Recovery Training 当客人向我们表达不满情绪时及时担负责任，并践行《服务补救》中的E-LEAP服务文化原则 3.Personal grooming, hygiene and courtesy are in line with hotel and brand standards 个人仪容仪表、卫生及礼貌礼节符合酒店和品牌标准 4.Strictly adhere to service processes and brand standards, and convey the essence of the brand to our guests to improve guest experience and brand perception 严格遵守服务流程和品牌标准，向我们的客人传递品牌精髓的信息以提高客人体验感和品牌感知度 5.Provide good service, knowledge of facilities etc 拥有良好服务意识及厨房设备基本知识等 6.Contributes and works as a team, Maintains a professional and friendly attitude 具有奉献精神及团队合作精神，保持专业级友好的态度 7.Ensures a clean, professional appearance according to hotel grooming standards 根据酒店仪容仪表标准，保持干净专业的仪容仪表 8.Familiars with the use of equipment in kitchen, practices the hygiene and sanitation procedures. 熟悉厨房设备的用法，实行卫生安全规程 9.Ensures proper use and cleaning of equipment, practices economy, maintains strict control on food wastage 确保清洁用具的正当使用，严格控制食品浪费 10. Ensure all staff have training, good skill and briefed on the hotel rules and regulations 确保所有员工得到培训，拥有好的技能并向员工传达酒店的规章制度 11.Responsible for the daily work of the kitchen, guarantee product quality in accordance with hotel standards. 负责厨房的日常工作，保证出品质量符合酒店标准 12.Make sure that set ups and mise-en-place are done accurately before opening the restaurant；Work according to standard recipes procedure。 确保开始营业前完成所有的准备和摆设的工作；根据标准食谱，开展工作 任职资格: Good health 身体健康 Good communication 良好的沟通技能 Pleasant looking 五官端正 Fluent in both verbal &Mandarin 出色的普通话及英语的口语能力 At least 8 years of kitchen working experience. Knowledge in food material's English, can understand the menu and write the menu. 至少有八年的厨房工作经验，了解食品原材料的英文，能看懂菜单和写菜单 2 year of experience in the same position of similar field 2年的相关工作经验

【岗位职责】 1、负责西厨房的日常运营与管理，确保菜品质量、出品速度及符合标准流程。 2、主导西餐菜品的研发与创新，结合季节特色及客人需求调整菜单，提升顾客满意度。 3、监督并指导厨房团队的工作，合理分配任务，确保团队高效协作与安全操作。 4、严格控制食材成本及库存管理，合理采购，避免浪费，确保毛利率达标。 5、严格执行食品安全与卫生标准，定期检查厨房设备及环境，确保符合酒店及行业规范。 6、协助培训新员工，提升团队技能水平，营造积极向上的工作氛围。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，有酒店或餐饮行业西厨房工作经验者优先考虑。 2、熟悉西餐烹饪技巧及食材特性，具备独立完成菜品制作及出品把控的能力。 3、具备良好的团队管理与沟通协调能力，能有效带领厨房团队完成日常任务。 4、责任心强，注重细节，对食品安全及厨房卫生有高度敏感度。 5、能够适应酒店餐饮行业的工作节奏，包括节假日及轮班安排。

主要应负职责 1. 协助制定单个小部门季节性产品菜单，协助保障餐厅出品及日常运营符合酒店要求。 2. 根据酒店财务要求，协助控制食材成本和质量达到预算范围以内。 3. 协助制定相应的培训计划，确保员工熟悉酒店产品知识，食品安全操作知识。 4. 协助监管收货的食材质量，确保接收的食材符合酒店要求。 5. 协助副厨师长完成所有西厨房食品质量监管，确保标准出品符合酒店要求。 6. 协助制定和执行厨房的食品卫生监管计划，确保食品安全得到保障，完成每年FSMS审核工作。 7. 定期评估厨房设备运行状态，确保设备及时得到维修。 8. 完成上级交办的其他工作事项。 任职资格要求 1. 工作中数学方面的知识； 2. 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； 3. 计算机基本的软件知识； 4. 工作中数学方面的知识。 专长和技能 1. 具备有与本职位相配的西餐烹饪知识； 2. 能够指导和管理小组工作； 3. 能够领导自己的员工； 4. 能够培训和激励员工； 5. 能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。 其他 1. 拥有至少一项特别专长如专业菜系或其他相关专业技能。 职位对应的流程 1. 所在部门SOP&其他业务运营相关执行政策。

【岗位职责】 1、负责西厨热菜厨房的日常运营与管理，确保菜品质量符合凯悦品牌标准。 2、带领热菜团队完成每日出餐任务，合理分配工作，监督烹饪流程与出品速度。 3、严格把控食材验收、储存及使用，控制成本，减少浪费。 4、研发并更新热菜菜单，结合本地食材与宾客反馈进行创新，提升菜品吸引力。 5、执行食品安全与卫生规范，确保厨房环境、设备及员工操作符合卫生要求。 6、培训及指导热菜厨师，提升团队技能与工作效率，培养后备人才。 【岗位要求】 1、学历、工作经验、年龄不限，但需具备西餐热菜烹饪实际能力，能独立完成菜品制作。 2、熟悉西餐热菜各类烹调技法(如煎、烤、烩、炸等)，掌握温度控制与调味技巧。 3、具备团队管理经验或潜力，能有效协调厨房工作，确保出餐高效有序。 4、了解食品安全卫生知识，持有健康证及食品安全相关证书者优先。 5、工作积极主动，责任心强，能适应酒店行业高强度工作节奏